第一百九十二章 心气儿
把大吃大喝和观摩学习结合在一起，这种相当于福利的集体活动，还有一个额外的好处。
那就是带给职工们一定的欣喜和满足感，有利于“团建”。
像这次体验回来之后，那号称“不孝有三”的“屁股脸”，尤其管不住刚进自己肚里的那二两荤油，在路上就直嚷嚷。
“咱公司就是好嘿，真舍得给职工出血。乖乖，一个人就小二十，咱们多么多人不得六七百块啊。水经理，洪科长，你们可真够意思嘿。就冲今儿请咱们大家开的这顿洋荤，哥们儿这一百多斤就交给你们了，今后你们说东，我绝不往西……”
话是有点没皮没脸没出息，不过也多亏如此，把大家的气氛一下就搞活了。
而且这话也确实是事实，品味着唇齿留香的余味，就没人不念公司好的。
整体的凝聚力和活跃度都有明显上升。
这样到了开会总结的时候，几乎所有人都很踊跃的发言，讨论内容也很有实际意义。
像张淑萍和王来珍，俩人就特别羡慕“义利”服务员的穿着打扮。
觉得那样的衣服特漂亮，特洋气，服务员还化妆，都显得特自信。
如此反过来看，自然就认为她们自己的白制服、白帽子、大套袖的样子，显得太土气了。
对此水清回答说，“你们提的意见有道理，爱美之心也是很正常的。不过工作服嘛，首先得考虑工作的实际需要。”
“你们看，‘义利快餐’是在京城最热闹的商业区营业，不愁财大气粗的顾客光临。既然消费水平在那摆着，又是靠异域风情吸引顾客的。他们的服装如果不讲究，就与店堂的环境和营业需求相抵触了。那些讲究的顾客也不干哪。”
“可咱们就不一样了，咱们的商店，餐馆是用厂里的地方盖起来的平房，装饰简洁，也不在闹市。顾客来源更是简单。除了咱们本厂职工，就是附近居民。另外夏天的时候，还会有不少来批发汽水冷饮的人。这些顾客可没有大手大脚为情调掏钱的可能，物美价廉才是最重要的。另外大多数人也是冲着咱们国营老牌子，才对咱们有信任感的。”
“所以朴素、整洁的着装才是咱们的风格。要是咱们的也打扮的都花枝招展的，面料衣服穿着、锃光瓦亮的小皮鞋踩着。顾客一进门，上去也像“义利”那样，‘先生’、‘小姐’的招呼。你们大伙儿想想，顾客们会怎么想啊？那不得被吓跑了啊。反过来讲，咱们还是大家熟悉的装束，‘大妈’、‘大爷’的亲切招呼，显得跟自家人一样，才是顾客期待的理想状态。带着帽子不落头发，带着套袖干活利索，这就叫做实际需要。”
“何况衣服也只是外表，真正决定好看不好看关键还在气质和人性。如果谁一脸俗气，一身痞样，浅薄粗俗，穿再好的衣服也不好看。但如果人品端庄，脸上哪怕不施粉黛，穿着再朴素，也有风度。清水出芙蓉，天然去雕饰嘛。咱们作为服务行业，形象上确实要在意。可既不能太张扬过分，也不能不修边幅。至于自信，那是自己给自己的，咱们先得自己瞧得起自己，别人才……”
说到这儿，水清不由停住了，有点害羞起来。
“你们都怎么啦，看着我笑？我说的不好？”
张淑萍赶紧解释，“不不，您说的真好，我们就特别羡慕您这种从容和自信，这才是最美的。”
王来珍也说，“是的，我们有点明白了，包子有肉不在褶儿上，内在美比外在美要重要。”
而就时候，“屁股脸”偏又忍不住插了一句。
“那我是不是标准的反面教材呀？我妈就老说我，站没站样，坐没坐样，穿上龙袍也不像太子……”
不用受，他这自曝其丑之举，立刻又引起了大家的笑声。
谈话不能不暂时中断了，不过这倒是有利于讨论继续深入的。
水清等到大家笑够了，接下来又说。
“其实作为和食品有关的行业，最重要不过的就是‘干净’二字。既要真的保证卫生，也一定要让顾客产生干净的感觉才行。说起来，白色、洁净的环境和工作服，对咱们都是有利的。所以为了真正做到这一点，保持这一点。公司决定购买两台洗衣机，给每人都配发两套工作服。等到洗衣机送来后，每人每天必须把自己穿过的工作服、工作帽洗好晾干后再回家，这条能做到吧？”
这一下，大家又轰然议论起来，因为谁都没想到，公司竟然会下这么大本儿抓这件事。
但更让人意外的还在后面呢，洪衍武随后又补充了一些相关规定，那才叫真正下本儿。
“还有个人的仪容仪表的问题。男的不留过耳长发，胡子每天要刮，指甲缝不能有泥，抽烟只能在休息室内。女的不染指甲，不留指甲，不带首饰。负责卖散货的，工作时间要带口罩，这些也都要做到。”
“先声明，做不到的，按条扣奖金。做到的，公司也有额外劳保用品啊。女同志每月‘威娜香波’一瓶，‘郁美净’一袋儿。男同志进口发蜡一罐儿，剃须刀片一盒，蛤蜊油一盒。香皂是每人两块啊。”
好，这一下更热闹了，大家是既怕挨罚犯规，又想得到这些东西，谁不重视啊？
这种热闹非常的讨论气氛里，就连段刚也开始插科打诨了。
“洪哥，有朝一日会不会发皮鞋啊？”
洪衍武还真应声。
“发啊，你小子要是连着仨月不出错挨罚。别说皮鞋了，我连厂子发我的那套西服都送你。”跟着又着重强调。
“我跟你们说清楚了，咱们提倡节约，杜绝浪费，不花没必要的钱。可不是公司要把省下来的钱揣自己兜里，那就是要给大家谋福利的。要不你们今儿‘观摩学习’的钱，和这些劳保用品哪儿来啊？”
哄堂大笑里，大伙儿不但觉得对公司更信任了，彼此关系更亲近了，也找着了总结的思路。
于是很快又轮到了朱震凡举手发言，开始了下面的议题。
“我今天感受最大的，就是‘义利快餐厅’的环境氛围。那和咱们见过的商店和饭馆都太不一样了，真是高水平的地方。半点没有破破烂烂，脏里脏气。没有遍地的烟屁股，废纸，没有人吐痰……”
“当然，有人会说‘义利’是新开张的，东西都是新的才会如此。可我要说的却是环境和细节对人的影响。像“义利”的洗手池就很实用。还有桌上的烟灰缸和过道里的踩踏垃圾桶。”
“所以我就在想，到底是去那儿的人本身就文明，还是环境使然。我注意了一下，像我们大家，今天几乎全都洗手了。也没人再乱扔烟头……”
朱震凡的话引发了众人的思考。
虽然段刚不免嘀咕了一句“你怎么跟特务似的，还偷摸盯着自己人啊”。
可更多人却很赞成他的想法。
也有不少人想到了应该吸取相关经验，引入自己的餐厅和商店。
对此，水清和洪衍武都是大感欣慰。
像水清就率先肯定。
“朱子说的很对，想的也很好。这就是我们今天去吃这顿饭的主要目的。许多细节不是亲身体验，是想象不到的。而怎么学习人家，改进我们自己，就是下一步大家要努力的目标了。”
“值得注意的是，东西是死的，人是活的。今后我们的商店里也会设置垃圾桶，我们的餐厅桌上会有烟灰缸。但这些东西可不是摆上就完了。”
“而要让大家养成维护环境卫生和主动伸手的习惯。要让顾客注意到我们的设施，正确的去使用。这都需要一个过程，不是一蹴而就的事儿。在这方面，大家一定要用心，要有耐心才行……”
这是洪衍武又接过了话。
“……而且也不能犯小心眼。要是有人总计较谁多干一点，谁少干一点，这店也好不了。你们一定要有个清醒的认识，咱们店的利益永远是在个人利益之上的。”
“先声明，这并不是我让你们发扬风格，牺牲自我。而是因为大家在这一点上，利益是息息相关的。店昌则昌，店败则败，如果店好不了，你们谁也好不了。都没挣出蛋糕来，还分什么分啊？”
“相反，真要是把服务质量、服务态度、卫生环境、经营特色做到位。店里有了名气，赚了钱。你们的生活、地位、身份、甚至荣耀都可以找店里要，而且一定能够得到。”
“咱们公司就这点好，分蛋糕给有功之臣，从来不会吝惜。我也不跟你们来虚的，你们就比照着现在的零售组。我们即将开张的商店商品更多，量更充足，还有全厂固定下来的一千多人的顾客。怎么可能，你们的收入就赶不上那几个天天蹬车出去的小子呢？这要那样，就是耻辱，你们说是不是？”
这些话可太有煽动性了。
最后迷途知返的那二十个人早就对老职工的收入演唱的要命了，这一下就说中了他们心坎里。
于是这些人一下就顺着话头，不可抑制的纷纷热议起来了。
段刚先精神了。
“对啊，咱们怎么就比别人差了？都是卖一样的东西的，价儿也是物价局规定好的。咱们的货更多、更全呢……”
“屁股脸”附和。
“对啊，价钱公道，服务态度又好，那全京城的人都该来了。”
还有人说。
“对地段差点不算啥，靠回头客啊。好些老店地段也不好，照样买卖兴隆，挤破头。”
又有人说。
“有坏处就有好处。背靠大树好乘凉。咱们后面靠着厂子，再说还有经理能给咱随时指导呢……”
就这样，再不用多做什么启发了，这些青工，自己就开始拾漏补遗了。
真等到具体的条例制度出台，很大程度上也参考了这次会议的意见，自然获得全体一致通过。
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那就是带给职工们一定的欣喜和满足感，有利于“团建”。
像这次体验回来之后，那号称“不孝有三”的“屁股脸”，尤其管不住刚进自己肚里的那二两荤油，在路上就直嚷嚷。
“咱公司就是好嘿，真舍得给职工出血。乖乖，一个人就小二十，咱们多么多人不得六七百块啊。水经理，洪科长，你们可真够意思嘿。就冲今儿请咱们大家开的这顿洋荤，哥们儿这一百多斤就交给你们了，今后你们说东，我绝不往西……”
话是有点没皮没脸没出息，不过也多亏如此，把大家的气氛一下就搞活了。
而且这话也确实是事实，品味着唇齿留香的余味，就没人不念公司好的。
整体的凝聚力和活跃度都有明显上升。
这样到了开会总结的时候，几乎所有人都很踊跃的发言，讨论内容也很有实际意义。
像张淑萍和王来珍，俩人就特别羡慕“义利”服务员的穿着打扮。
觉得那样的衣服特漂亮，特洋气，服务员还化妆，都显得特自信。
如此反过来看，自然就认为她们自己的白制服、白帽子、大套袖的样子，显得太土气了。
对此水清回答说，“你们提的意见有道理，爱美之心也是很正常的。不过工作服嘛，首先得考虑工作的实际需要。”
“你们看，‘义利快餐’是在京城最热闹的商业区营业，不愁财大气粗的顾客光临。既然消费水平在那摆着，又是靠异域风情吸引顾客的。他们的服装如果不讲究，就与店堂的环境和营业需求相抵触了。那些讲究的顾客也不干哪。”
“可咱们就不一样了，咱们的商店，餐馆是用厂里的地方盖起来的平房，装饰简洁，也不在闹市。顾客来源更是简单。除了咱们本厂职工，就是附近居民。另外夏天的时候，还会有不少来批发汽水冷饮的人。这些顾客可没有大手大脚为情调掏钱的可能，物美价廉才是最重要的。另外大多数人也是冲着咱们国营老牌子，才对咱们有信任感的。”
“所以朴素、整洁的着装才是咱们的风格。要是咱们的也打扮的都花枝招展的，面料衣服穿着、锃光瓦亮的小皮鞋踩着。顾客一进门，上去也像“义利”那样，‘先生’、‘小姐’的招呼。你们大伙儿想想，顾客们会怎么想啊？那不得被吓跑了啊。反过来讲，咱们还是大家熟悉的装束，‘大妈’、‘大爷’的亲切招呼，显得跟自家人一样，才是顾客期待的理想状态。带着帽子不落头发，带着套袖干活利索，这就叫做实际需要。”
“何况衣服也只是外表，真正决定好看不好看关键还在气质和人性。如果谁一脸俗气，一身痞样，浅薄粗俗，穿再好的衣服也不好看。但如果人品端庄，脸上哪怕不施粉黛，穿着再朴素，也有风度。清水出芙蓉，天然去雕饰嘛。咱们作为服务行业，形象上确实要在意。可既不能太张扬过分，也不能不修边幅。至于自信，那是自己给自己的，咱们先得自己瞧得起自己，别人才……”
说到这儿，水清不由停住了，有点害羞起来。
“你们都怎么啦，看着我笑？我说的不好？”
张淑萍赶紧解释，“不不，您说的真好，我们就特别羡慕您这种从容和自信，这才是最美的。”
王来珍也说，“是的，我们有点明白了，包子有肉不在褶儿上，内在美比外在美要重要。”
而就时候，“屁股脸”偏又忍不住插了一句。
“那我是不是标准的反面教材呀？我妈就老说我，站没站样，坐没坐样，穿上龙袍也不像太子……”
不用受，他这自曝其丑之举，立刻又引起了大家的笑声。
谈话不能不暂时中断了，不过这倒是有利于讨论继续深入的。
水清等到大家笑够了，接下来又说。
“其实作为和食品有关的行业，最重要不过的就是‘干净’二字。既要真的保证卫生，也一定要让顾客产生干净的感觉才行。说起来，白色、洁净的环境和工作服，对咱们都是有利的。所以为了真正做到这一点，保持这一点。公司决定购买两台洗衣机，给每人都配发两套工作服。等到洗衣机送来后，每人每天必须把自己穿过的工作服、工作帽洗好晾干后再回家，这条能做到吧？”
这一下，大家又轰然议论起来，因为谁都没想到，公司竟然会下这么大本儿抓这件事。
但更让人意外的还在后面呢，洪衍武随后又补充了一些相关规定，那才叫真正下本儿。
“还有个人的仪容仪表的问题。男的不留过耳长发，胡子每天要刮，指甲缝不能有泥，抽烟只能在休息室内。女的不染指甲，不留指甲，不带首饰。负责卖散货的，工作时间要带口罩，这些也都要做到。”
“先声明，做不到的，按条扣奖金。做到的，公司也有额外劳保用品啊。女同志每月‘威娜香波’一瓶，‘郁美净’一袋儿。男同志进口发蜡一罐儿，剃须刀片一盒，蛤蜊油一盒。香皂是每人两块啊。”
好，这一下更热闹了，大家是既怕挨罚犯规，又想得到这些东西，谁不重视啊？
这种热闹非常的讨论气氛里，就连段刚也开始插科打诨了。
“洪哥，有朝一日会不会发皮鞋啊？”
洪衍武还真应声。
“发啊，你小子要是连着仨月不出错挨罚。别说皮鞋了，我连厂子发我的那套西服都送你。”跟着又着重强调。
“我跟你们说清楚了，咱们提倡节约，杜绝浪费，不花没必要的钱。可不是公司要把省下来的钱揣自己兜里，那就是要给大家谋福利的。要不你们今儿‘观摩学习’的钱，和这些劳保用品哪儿来啊？”
哄堂大笑里，大伙儿不但觉得对公司更信任了，彼此关系更亲近了，也找着了总结的思路。
于是很快又轮到了朱震凡举手发言，开始了下面的议题。
“我今天感受最大的，就是‘义利快餐厅’的环境氛围。那和咱们见过的商店和饭馆都太不一样了，真是高水平的地方。半点没有破破烂烂，脏里脏气。没有遍地的烟屁股，废纸，没有人吐痰……”
“当然，有人会说‘义利’是新开张的，东西都是新的才会如此。可我要说的却是环境和细节对人的影响。像“义利”的洗手池就很实用。还有桌上的烟灰缸和过道里的踩踏垃圾桶。”
“所以我就在想，到底是去那儿的人本身就文明，还是环境使然。我注意了一下，像我们大家，今天几乎全都洗手了。也没人再乱扔烟头……”
朱震凡的话引发了众人的思考。
虽然段刚不免嘀咕了一句“你怎么跟特务似的，还偷摸盯着自己人啊”。
可更多人却很赞成他的想法。
也有不少人想到了应该吸取相关经验，引入自己的餐厅和商店。
对此，水清和洪衍武都是大感欣慰。
像水清就率先肯定。
“朱子说的很对，想的也很好。这就是我们今天去吃这顿饭的主要目的。许多细节不是亲身体验，是想象不到的。而怎么学习人家，改进我们自己，就是下一步大家要努力的目标了。”
“值得注意的是，东西是死的，人是活的。今后我们的商店里也会设置垃圾桶，我们的餐厅桌上会有烟灰缸。但这些东西可不是摆上就完了。”
“而要让大家养成维护环境卫生和主动伸手的习惯。要让顾客注意到我们的设施，正确的去使用。这都需要一个过程，不是一蹴而就的事儿。在这方面，大家一定要用心，要有耐心才行……”
这是洪衍武又接过了话。
“……而且也不能犯小心眼。要是有人总计较谁多干一点，谁少干一点，这店也好不了。你们一定要有个清醒的认识，咱们店的利益永远是在个人利益之上的。”
“先声明，这并不是我让你们发扬风格，牺牲自我。而是因为大家在这一点上，利益是息息相关的。店昌则昌，店败则败，如果店好不了，你们谁也好不了。都没挣出蛋糕来，还分什么分啊？”
“相反，真要是把服务质量、服务态度、卫生环境、经营特色做到位。店里有了名气，赚了钱。你们的生活、地位、身份、甚至荣耀都可以找店里要，而且一定能够得到。”
“咱们公司就这点好，分蛋糕给有功之臣，从来不会吝惜。我也不跟你们来虚的，你们就比照着现在的零售组。我们即将开张的商店商品更多，量更充足，还有全厂固定下来的一千多人的顾客。怎么可能，你们的收入就赶不上那几个天天蹬车出去的小子呢？这要那样，就是耻辱，你们说是不是？”
这些话可太有煽动性了。
最后迷途知返的那二十个人早就对老职工的收入演唱的要命了，这一下就说中了他们心坎里。
于是这些人一下就顺着话头，不可抑制的纷纷热议起来了。
段刚先精神了。
“对啊，咱们怎么就比别人差了？都是卖一样的东西的，价儿也是物价局规定好的。咱们的货更多、更全呢……”
“屁股脸”附和。
“对啊，价钱公道，服务态度又好，那全京城的人都该来了。”
还有人说。
“对地段差点不算啥，靠回头客啊。好些老店地段也不好，照样买卖兴隆，挤破头。”
又有人说。
“有坏处就有好处。背靠大树好乘凉。咱们后面靠着厂子，再说还有经理能给咱随时指导呢……”
就这样，再不用多做什么启发了，这些青工，自己就开始拾漏补遗了。
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