第六十五章 颠沛
或许是中了一种因果魔咒，注定了从哪儿拿来的东西，就要还回哪儿去。
张家父子的命运终究因宣统这位逊帝再次发生了转折。
1932年，溥仪上了长春，就打算在长春成立伪满洲国。
因为不满意东北的厨子，带去的人手又不够，他就派手下去寻访旧人。
手下们来到京城呢，就挨个打听旧时养心殿御膳房的老人在哪儿，希望他们能过去帮忙。
没想到大家都嫌弃路远，也烦日本人，谁都不爱去。
而以实际情况来讲，也实在没几个人走得脱。
因为御厨啊，这招牌就值钱。
像“抓炒王”王玉山为代表的老御膳房的人，当时在北海五龙亭东边已经办起了“仿膳茶庄”，买卖红火得很。
其他的人也多数在京城的大饭庄子里找到了事由，人家有必要去吗？
结果这帮手下是四处碰壁。
这样找来找去，最后他们把主要目标就盯在张家父子身上了。
因为一，虽然慈禧在老百姓口中没什么好名声，可她对张家父子却是“贵人”。
张家人自打出了宫，一直念着老太后的好儿，这是众人皆知的事儿。
其二呢，张家人不但手艺好，还有心病。
张家父子确实是真本事，在大内御厨里无出其二，不但精而且全。
有了他们，那就等于御膳房的活计都拿得起来了，他们都会啊。
可也正因为这个，他们总觉得自家几代人下来，最好的也就混了个掌案，实在是不公平。
为此实在气不平，人前人后提起宫里，总要抱怨几句。
甚至为此与其他的御厨也相当疏远，素无来往。
其三呢，张家父子是少数没固定的差事的主儿。
他们不比其他的厨师，活得特别自由。业务主要就在各大府门里。
只要没应活儿，想走就能走，无牵无挂。
所以这些就成了他们最招灾惹祸的地方啦。
溥仪的人找上门去，先拿西太后的“恩义”说事。
跟着又许以御膳房膳正的官位，最后还当场码上了黄金百两当定金，说只要干满两年就放他们回来。
这样，张治被小恩小惠迷住了眼睛，也就动心了。
他觉得不如就跑一趟，既报了旧主的情分，又圆了祖宗的遗憾，还能捞上一笔。
同时也能让儿子长长见识，看看什么是真正的皇家体制，又有多么合适呢。
只可惜啊，父子俩这一拍屁股走人，那就是身陷龙潭虎穴啊。
张家父子压根没想到东北实质上是日本人做主啊。
说白了，连溥仪慢慢都成了阶下囚，你跟着他干，还能有个好嘛。
在东北张家父子这个愁啊，待遇是还行，可有家不能回啊。
另外汉奸的名声也不好听啊，而且日本人特孙子，为了控制皇帝身边的人，还故意让张治染上了白面儿。
可就这样还不是最糟糕的，没想到有个出身贵族的关东军少将就因为欣赏他们的厨艺。
竟然非常霸道的把他们强行征召，随军带到的更远的北方去了。
好，这下才算是倒了血霉了。
因为环境恶劣不说，这是上战场啊，那是闹着玩儿的嘛。
后来到了1939年，日军和苏军之间爆发了诺门坎之战了，果然就把他们卷在其中了。
那个日军少将后来被炮弹炸死，而张治那染上毒瘾的身子骨根本扛不住冰天雪地，溃逃的时候就病死了。
而刚刚年满二十一岁的“张大勺”，也在苏联骑兵的一次突袭中，被俘虏了。
这要搁一般的战俘，这下就得发到苏联西部挖矿去了，九死一生的事儿。
但好就好在天下间任何一个种族的人他也得吃饭，也愿意吃好的。
这个关键的时候，祖传的手艺救了“张大勺”。
一顿“面包鸡”，外加老佛爷喜好的御用饽饽“奶酥六品”，把个苏联将军给吃美了。
为此，“张大勺”得到了特赦，成了将军的大厨。
但必须得说命运这家伙太可恶了，它戏弄人没个够。
1941年下半年，苏军和德军开了战，“张大勺”居然又被德军俘虏了，然后被看押在德法一带当炊事员。
可这还没完，1943年德军战败的时候，“张大勺”居然又被美军俘获，又伺候了一个美国中校两年。
这才辗转被移交给国民政府，最终遣送回国。
说白了吧，他虽然只是一个厨子，但是他绝对不是一般的厨子。
他是一个为两大轴心国和两大盟军国家都服务过的厨子！
就凭他辗转这么多次，竟然还能活着，足以表明我国饮食文化的博大精深和吸引力了。
艺不压身这句话，还真的一点没错。
可也要知道，离家整整二十年啊，“张大勺”回去都奔四的人了，不但家没了，爹死了，还得坐牢。
这他能不恨嘛？溥仪、日本人、洋鬼子带国军，他差不多把全世界都恨上了。
可唯一不恨的就是红党。
因为红党不但给了他自由，给了他工作，帮他成了家，还给了他人格上的尊重。让他第一次听到了“劳动者光荣”这样鼓舞人心的话。
所以从建国起，无论是在“萃华楼”还是“丰泽园”，他都尽心竭力的好好干，让带徒弟他就好好教。
每逢人民大会堂和钓鱼台国宾馆为政治任务调用厨师，他不但出力，还按照清宫规制提供合理建议，出谋划策。
可哪里料想的到啊，才过了没几年的安生日子，他就又开始倒霉了。
首先来说，他教的这个徒弟心高气傲，又是在这个新社会参加工作的，没经过求艺的难处，缺少磨炼。
虽然比较有天分，手艺拔尖是他，却也持技自傲，眼里没人，这就是惹祸的根苗啊。
出事是在饭庄接待两个印度客人的时候。
当时中印关系还是“巴伊巴伊”好朋友，尼赫鲁经常派人过来。
按说这本来是很简单的一件事，因为人家同样是第三世界国家，吃上并不讲究。
喝呢？给杯自来水都行。
人家恒河里死猫死狗漂着的水喝了都没事，几乎就是百毒不侵的体质了。
但人家唯一在乎的就是宗教习惯。这不吃那不吃，忌口的特别多。
而当时这两位客人，通过陪同人员的口表达的意思，直接就提出要吃素。
谁都知道基本交际的原则就是要绝对尊重客人的宗教信仰，尊重别人的饮食习惯，就更别说外交上了，这是万万不能出错的。
“张大勺”的徒弟也不是不明白这个原则，但是这小子生性喜欢炫耀，或者说有点儿爱出风头。
刚刚又跟“张大勺”学会“变味”的本事，他忍不住啊。
一想，这不是我显能耐的时候吗？
不吃荤，可以啊，但我还非给你做出荤的味道来不可。
结果施展手段，一盘现拌的素什锦和一盘烧豆腐，就把俩印度人给吃的语无伦次，大为倾倒了。
别忘了，“张大勺”何许人也？
当初他祖宗跟“全素斋”的刘海泉那是同僚，都在寿膳房。
慈禧太后什么没吃过？素菜就专好这一口。
用出自宫廷的手段放倒一两个“阿三”算什么大不了的？
可没想到啊，客人虽然吃高兴了，等走了之后，回头外交部却把饭庄给告了。
说他们故意给客人吃荤，犯了外交错误。
敢情素菜有全素和半素之分，“张大勺”的徒弟光为显摆了，没过脑子就照本宣科了。
那烧豆腐里头拿味儿，全是靠着一勺高汤，这要让印度人知道不得红了眼啊。
其实呢，当时陪同人员尝了一口就发现这个疏忽了。
可客人已经入口，他也就没法拦、没法说了，只能事后汇报上级，再追究责任了。
自然，饭庄领导因此挨了批，岂能饶得了这小子？
经理就要给这小子处分，打发他干杂活去。
可当时这小子怕毁了前途啊，就哭着来求师父帮着说情。
要说“张大勺”气归气，可也心疼徒弟的这份手艺，自己花费了小十年的心血啊。
于是就主动帮他分担了责任，跟经理说也赖自己没教明白，他这个当师父的也有责任。
要罚，干脆把他们俩人一块罚得了。
只是这孩子还是留在灶上的好，干杂活就糟践了。
就这样，才把这小子给保住。
但“张大勺”是真没想到自己教了个什么东西，他教的这个徒弟没考验过心性，纯属就是条东郭先生怀里的狼。
等轮到他出了事儿，这小子可一点没讲情面。
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张家父子的命运终究因宣统这位逊帝再次发生了转折。
1932年，溥仪上了长春，就打算在长春成立伪满洲国。
因为不满意东北的厨子，带去的人手又不够，他就派手下去寻访旧人。
手下们来到京城呢，就挨个打听旧时养心殿御膳房的老人在哪儿，希望他们能过去帮忙。
没想到大家都嫌弃路远，也烦日本人，谁都不爱去。
而以实际情况来讲，也实在没几个人走得脱。
因为御厨啊，这招牌就值钱。
像“抓炒王”王玉山为代表的老御膳房的人，当时在北海五龙亭东边已经办起了“仿膳茶庄”，买卖红火得很。
其他的人也多数在京城的大饭庄子里找到了事由，人家有必要去吗？
结果这帮手下是四处碰壁。
这样找来找去，最后他们把主要目标就盯在张家父子身上了。
因为一，虽然慈禧在老百姓口中没什么好名声，可她对张家父子却是“贵人”。
张家人自打出了宫，一直念着老太后的好儿，这是众人皆知的事儿。
其二呢，张家人不但手艺好，还有心病。
张家父子确实是真本事，在大内御厨里无出其二，不但精而且全。
有了他们，那就等于御膳房的活计都拿得起来了，他们都会啊。
可也正因为这个，他们总觉得自家几代人下来，最好的也就混了个掌案，实在是不公平。
为此实在气不平，人前人后提起宫里，总要抱怨几句。
甚至为此与其他的御厨也相当疏远，素无来往。
其三呢，张家父子是少数没固定的差事的主儿。
他们不比其他的厨师，活得特别自由。业务主要就在各大府门里。
只要没应活儿，想走就能走，无牵无挂。
所以这些就成了他们最招灾惹祸的地方啦。
溥仪的人找上门去，先拿西太后的“恩义”说事。
跟着又许以御膳房膳正的官位，最后还当场码上了黄金百两当定金，说只要干满两年就放他们回来。
这样，张治被小恩小惠迷住了眼睛，也就动心了。
他觉得不如就跑一趟，既报了旧主的情分，又圆了祖宗的遗憾，还能捞上一笔。
同时也能让儿子长长见识，看看什么是真正的皇家体制，又有多么合适呢。
只可惜啊，父子俩这一拍屁股走人，那就是身陷龙潭虎穴啊。
张家父子压根没想到东北实质上是日本人做主啊。
说白了，连溥仪慢慢都成了阶下囚，你跟着他干，还能有个好嘛。
在东北张家父子这个愁啊，待遇是还行，可有家不能回啊。
另外汉奸的名声也不好听啊，而且日本人特孙子，为了控制皇帝身边的人，还故意让张治染上了白面儿。
可就这样还不是最糟糕的，没想到有个出身贵族的关东军少将就因为欣赏他们的厨艺。
竟然非常霸道的把他们强行征召，随军带到的更远的北方去了。
好，这下才算是倒了血霉了。
因为环境恶劣不说，这是上战场啊，那是闹着玩儿的嘛。
后来到了1939年，日军和苏军之间爆发了诺门坎之战了，果然就把他们卷在其中了。
那个日军少将后来被炮弹炸死，而张治那染上毒瘾的身子骨根本扛不住冰天雪地，溃逃的时候就病死了。
而刚刚年满二十一岁的“张大勺”，也在苏联骑兵的一次突袭中，被俘虏了。
这要搁一般的战俘，这下就得发到苏联西部挖矿去了，九死一生的事儿。
但好就好在天下间任何一个种族的人他也得吃饭，也愿意吃好的。
这个关键的时候，祖传的手艺救了“张大勺”。
一顿“面包鸡”，外加老佛爷喜好的御用饽饽“奶酥六品”，把个苏联将军给吃美了。
为此，“张大勺”得到了特赦，成了将军的大厨。
但必须得说命运这家伙太可恶了，它戏弄人没个够。
1941年下半年，苏军和德军开了战，“张大勺”居然又被德军俘虏了，然后被看押在德法一带当炊事员。
可这还没完，1943年德军战败的时候，“张大勺”居然又被美军俘获，又伺候了一个美国中校两年。
这才辗转被移交给国民政府，最终遣送回国。
说白了吧，他虽然只是一个厨子，但是他绝对不是一般的厨子。
他是一个为两大轴心国和两大盟军国家都服务过的厨子！
就凭他辗转这么多次，竟然还能活着，足以表明我国饮食文化的博大精深和吸引力了。
艺不压身这句话，还真的一点没错。
可也要知道，离家整整二十年啊，“张大勺”回去都奔四的人了，不但家没了，爹死了，还得坐牢。
这他能不恨嘛？溥仪、日本人、洋鬼子带国军，他差不多把全世界都恨上了。
可唯一不恨的就是红党。
因为红党不但给了他自由，给了他工作，帮他成了家，还给了他人格上的尊重。让他第一次听到了“劳动者光荣”这样鼓舞人心的话。
所以从建国起，无论是在“萃华楼”还是“丰泽园”，他都尽心竭力的好好干，让带徒弟他就好好教。
每逢人民大会堂和钓鱼台国宾馆为政治任务调用厨师，他不但出力，还按照清宫规制提供合理建议，出谋划策。
可哪里料想的到啊，才过了没几年的安生日子，他就又开始倒霉了。
首先来说，他教的这个徒弟心高气傲，又是在这个新社会参加工作的，没经过求艺的难处，缺少磨炼。
虽然比较有天分，手艺拔尖是他，却也持技自傲，眼里没人，这就是惹祸的根苗啊。
出事是在饭庄接待两个印度客人的时候。
当时中印关系还是“巴伊巴伊”好朋友，尼赫鲁经常派人过来。
按说这本来是很简单的一件事，因为人家同样是第三世界国家，吃上并不讲究。
喝呢？给杯自来水都行。
人家恒河里死猫死狗漂着的水喝了都没事，几乎就是百毒不侵的体质了。
但人家唯一在乎的就是宗教习惯。这不吃那不吃，忌口的特别多。
而当时这两位客人，通过陪同人员的口表达的意思，直接就提出要吃素。
谁都知道基本交际的原则就是要绝对尊重客人的宗教信仰，尊重别人的饮食习惯，就更别说外交上了，这是万万不能出错的。
“张大勺”的徒弟也不是不明白这个原则，但是这小子生性喜欢炫耀，或者说有点儿爱出风头。
刚刚又跟“张大勺”学会“变味”的本事，他忍不住啊。
一想，这不是我显能耐的时候吗？
不吃荤，可以啊，但我还非给你做出荤的味道来不可。
结果施展手段，一盘现拌的素什锦和一盘烧豆腐，就把俩印度人给吃的语无伦次，大为倾倒了。
别忘了，“张大勺”何许人也？
当初他祖宗跟“全素斋”的刘海泉那是同僚，都在寿膳房。
慈禧太后什么没吃过？素菜就专好这一口。
用出自宫廷的手段放倒一两个“阿三”算什么大不了的？
可没想到啊，客人虽然吃高兴了，等走了之后，回头外交部却把饭庄给告了。
说他们故意给客人吃荤，犯了外交错误。
敢情素菜有全素和半素之分，“张大勺”的徒弟光为显摆了，没过脑子就照本宣科了。
那烧豆腐里头拿味儿，全是靠着一勺高汤，这要让印度人知道不得红了眼啊。
其实呢，当时陪同人员尝了一口就发现这个疏忽了。
可客人已经入口，他也就没法拦、没法说了，只能事后汇报上级，再追究责任了。
自然，饭庄领导因此挨了批，岂能饶得了这小子？
经理就要给这小子处分，打发他干杂活去。
可当时这小子怕毁了前途啊，就哭着来求师父帮着说情。
要说“张大勺”气归气，可也心疼徒弟的这份手艺，自己花费了小十年的心血啊。
于是就主动帮他分担了责任，跟经理说也赖自己没教明白，他这个当师父的也有责任。
要罚，干脆把他们俩人一块罚得了。
只是这孩子还是留在灶上的好，干杂活就糟践了。
就这样，才把这小子给保住。
但“张大勺”是真没想到自己教了个什么东西，他教的这个徒弟没考验过心性，纯属就是条东郭先生怀里的狼。
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