第四章 圣诞晚宴
易文娜慌乱之下，滑倒在地，一巴掌推开了厨房门。
咚。
膝盖磕在地板，发出一声闷响。
“唔……疼……”
易文娜抱着膝盖半蹲在地上，发出轻声悲鸣。
刚打开门，还没来得及换鞋的叶晴有些懵：“还没过年呢，至于行这么大礼吗？”
易文娜搭住叶晴的胳膊, 从地上起身：“你怎么突然就开门了，吓我一跳……”
等一下！
易文娜的脑子像是过电了一样，突然察觉到某些细节有些不太对劲：“你怎么有艾凉家的钥匙？”
“当然是艾凉给我的备用钥匙啊。”
叶晴一边换鞋一边转着手中的钥匙扣。
你以为我想问的是这个？！
易文娜内心震怒：“那个……我是说为什么艾凉会把他家的钥匙给你？”
“你说这个啊？就是有时候艾凉在厨房做饭，腾不出手给我开门，所以干脆就把备用钥匙给我自己开了。”
叶晴大大咧咧的说道。
“那他该不会也有你家的钥匙吧？”易文娜警惕的问道。
叶晴用食指轻轻刮了下脸颊：“唔，我之前是想给他一把来着, 不过他没要。”
呼，那就好。
易文娜心底松了口气。
“话说阿凉伱在做什么呢，我好像闻到了炖牛肉的味道。”
叶晴耸了耸鼻尖，顺着味走进厨房。
此时的艾凉背对着房门，坐在便携式烤炉面前，举着一根三角形的烧烤支架，而架子上绑着一只黑黝黝的大鹅。
厨房的空间不算大，而以艾凉的個头，即便是坐着也能把面前的便携式烤炉给挡住，所以叶晴只好走到艾凉身边。
“这是在……烤火鸡？”叶晴躬着身子问道。
受姿势影响，一对软软的，沉甸甸的东西压在艾凉肩膀上，并随着叶晴的动作微微磨蹭着。
一缕缕冰凉的秀发在艾凉颈部扫来扫去，缓解了炭火带来的闷热感。
叶晴身上的奶香味, 在此时压过了面前的烤香，一个劲的往鼻孔里钻。
艾凉偏头看向近在咫尺的脸蛋，微微侧身让出一小部分空位：“这是烧鹅，简单点可以直接用烤箱, 不过家里没有, 就只能像这样用炭火慢烤。”
“哦，那有什么需要我打下手的地方吗？”叶晴盯着艾凉的侧脸问道。
艾凉用眼神示意叶晴往后靠点，然后起身将烧鹅放到盘子里：“晚上要吃的东西都已经准备好了，回家收拾收拾等开饭就行。”
如果是一个人的话，在烤大鹅的时候，就没法干别的事情了。
但架不住艾凉不是正常人。
烤鹅的同时，他还可以用念动力切肉、炒菜、煮饭。
叶晴环视了一圈厨房，发现除了端菜外，确实没什么需要帮忙的地方。
“嗯，那我就先回家洗澡换衣服了哈。”叶晴笑着说道。
“去吧。”艾凉头也不回，自顾自的调着烧鹅的蘸酱。
叶晴离开厨房，还顺手牵走了守在厨房门口的易文娜。
每当艾凉和叶晴说话的时候，易文娜都只能在旁边傻站着。
不是不想插嘴，而是两人的对话，让她完全找不到话题的切入点在哪。
毕竟这里不是学校，而是艾凉的家里。
去别人家做客，首先气势上就弱了三分。
易文娜没法像平时那样，对着艾凉直接开怼。
等两个女生走后，艾凉也不演了，直接用念动力同时操作厨房的所有容器。
冰箱的门自动打开, 蔬菜沙拉和凉拌牛肉从里面飞出来。
炖着土豆牛肉的高压锅弹开盖子，内胆自动将炖牛肉倒进盆子里。
碗筷飘出壁橱，整整齐齐的码成一摞。
此时的厨房看起像极了魔幻世界。
十五分钟后，所有的餐具和菜品都端上了餐桌。
而叶晴也刚好带着易文娜回到客厅。
叶晴趁着艾凉准备的时间，回家简单冲了个澡换了身衣服。
此时的她换上了一件灰色的长毛衣与厚裤袜，光滑的裤袜在灯光的照射下微微反光。
叶晴跳到艾凉跟前：“嗯哼，好看吗阿凉？”
她双手捏着毛衣的下摆，并缓缓向上抬起，一副要给艾凉发福利的模样。
“等！等等等……一下！小晴你在干什么啊！”
易文娜慌忙按住叶晴的手掌，并用身体挡在艾凉面前。
“傻娜你干嘛？”
被易文娜打断施法的叶晴，表现的有些不开心。
“你你你……这句话是我问你才对！”
易文娜涨红了脸，双手不知道往哪放才好，只能抬着手臂胡乱挥舞：“你是一个女生啊！你想给艾凉看什么？”
叶晴撇了撇嘴直接撩起毛衣下摆：“你到底在担心什么啊，我只不过是想看看阿凉紧张的模样。”
毛衣的下面并非只有裤袜，在大腿根部，一条黑色的紧身短裤，正牢牢守护着主人隐秘的圣地。
“我有好好穿着打底裤的。”
叶晴颇为遗憾的说道：“唉，可惜阿凉以后都不会上这种当了……”
易文娜双手按住叶晴的肩膀大叫道：“这跟穿没穿打底裤没关系吧！有问题的是这个动作本身啊喂！
万一艾凉兽性大发，我可拦不住……”
艾凉淡定地为两人拉开椅子：“放心好了，就算没你拦着我也不会兽性大发。”
“就是就是，要是阿凉动了歪念头，平时有的是机会往我饭菜里加料。”
叶晴还是那副满不在乎的模样：“不就是开个玩笑而已，至于这么大反应嘛。”
易文娜带上了痛苦面具。
两人淡定的模样，让她觉得自己就像是一个小丑。
还是那种在圣诞节专程上门为别人表演的小丑。
“好了，别傻站着了，再不开饭，菜就要凉了。”叶晴抬手招呼道。
“先等一下。”
艾凉突然转身走进厨房，然后用小盘子端着三个米糕布丁走了出来：“一人选一个吧。”
“饭前甜点？”叶晴好奇的问道。
“其中一个米糕里藏着一颗杏仁，吃到的人会有好运，和以前往饺子里塞硬币是一个道理。”
艾凉将托盘递到两人跟前，然后他率先拿走了一个没有杏仁的米糕：“算是习俗的一种吧。”
“这是欧洲那边的地方习俗吗？”
叶晴随手挑了个布丁，一口塞进嘴里。
“唔唔……咕噜，噗。”
叶晴抽了张纸巾，将杏仁吐到纸上满脸疑惑：“这就被我吃到了？”
“嗯。”艾凉嗯了一声，放下托盘坐到对面。
原本还在纠结自己会不会吃到杏仁的易文娜，顿时没了兴趣。
对她来说，只要不是艾凉吃到就行……
叶晴望着毫无表示的艾凉，忍不住嘟起嘴吧：“不是说会带来好运吗，你好歹也说两句吉利话啊。”
“祝你好运。”艾凉说道。
“你这说的跟我马上不久于人世了似的……”叶晴忍不住吐槽道。
艾凉没有理会叶晴的抱怨，他带上手套单手拖着烧鹅，另一只手则是拿着刀子在烧鹅的侧腹划了一刀。
噗嗤。
棕色的汤汁顺着切口，哗啦啦的流进下方的三个小碗中。
待汤汁流干，艾凉放下烧鹅，切开腹部，从里面舀出了塞进去的海鲜。
“原来里面还有东西？我以为就是单纯的烤鹅呢！”
叶晴迫不及待的拿起一张卷饼，夹了两片刚切下来的烧鹅脆皮、干贝、黄瓜丝，卷起来浇了点海鲜汤就是一口。
“唔，好鲜啊。”叶晴发出满足的轻吟。
艾凉将烧鹅肢解后便放下刀子：“剩下的你们想吃哪，就自己切吧。”
易文娜看了眼面前的小碗，满脸狐疑的望着艾凉：“这种菜你都会做？”
艾凉眼睛盯着手上的卷饼：“下厨这种事只要多练习总能学会，很多人不会只是因为他们懒而已。”
“没错，没错，我就是没空学，还好有艾凉给我做大餐。”
叶晴连连点头表示赞同，在桌子下方，她还抬起小脚，轻轻蹭了蹭艾凉的裤腿以示感谢。
“没看出来你一个富家大少居然还有做饭的爱好，不过也见不得有你说的那么夸张吧……”
易文娜小声嘀咕了一句，随后学着叶晴捐了一些烧鹅脆皮咬了一口。
在短暂的沉默过后，她三下五除二吞下手中的卷饼，一言不发的拿起第二张。
生动形象的展示了什么叫真香。
叶晴吃完烧鹅也没冷落其他菜，她加了片凉拌牛肉塞进嘴里：“这个牛肉好嫩啊，跟我平时在超市买的完全不同……阿凉你是怎么煮的？”
“这个怎么煮没关系，主要看怎么切怎么搅拌。”
艾凉用筷头指着刀子：“凉拌牛肉我用是牛里脊，在切得时候先看下牛肉的纹路，如果纹路是横着的，你就竖着切，纹路竖着你就横着切。
总之反着来才能切断肉的纤维，嚼起来才不会很老。
另外牛肉切好后，需要加入食用碱进行排酸，再加盐和姜汁把肉抓粘，这个过程中食用碱可以软化肉质吸收盐分分泌出粘性，然后再放入土豆淀粉上浆，这样就不会脱浆了。”
虽然知道叶晴有可能压根就听不懂自己在说些什么。
但秉承着有问有答的原则，艾凉还是大致解释了一下凉拌牛肉的做法和细节。
其实在生活中，各行各业都有很多的共同之处。
懂得多西多了你就会发现，无论什么事，都离不开数理化。
例如利用食用碱软化肉质，这点艾凉在学会做饭之前就知道了。
至于从哪知道的……
强碱的腐蚀性比强酸还要厉害。
强酸腐蚀尸体还会留下大块的骨头残渣，强碱可是连骨头都能给你溶了……
咳嗯。
晚餐期间，就不说那些倒胃口的话题了。
……………………
艾凉没有理会叶晴的抱怨，他带上手套单手拖着烧鹅，另一只手则是拿着刀子在烧鹅的侧腹划了一刀。
噗嗤。
棕色的汤汁顺着切口，哗啦啦的流进下方的三个小碗中。
待汤汁流干，艾凉放下烧鹅，切开腹部，从里面舀出了塞进去的海鲜。
“原来里面还有东西？我以为就是单纯的烤鹅呢！”
叶晴迫不及待的拿起一张卷饼，夹了两片刚切下来的烧鹅脆皮、干贝、黄瓜丝，卷起来浇了点海鲜汤就是一口。
“唔，好鲜啊。”叶晴发出满足的轻吟。
艾凉将烧鹅肢解后便放下刀子：“剩下的你们想吃哪，就自己切吧。”
易文娜看了眼面前的小碗，满脸狐疑的望着艾凉：“这种菜你都会做？”
艾凉眼睛盯着手上的卷饼：“下厨这种事只要多练习总能学会，很多人不会只是因为他们懒而已。”
“没错，没错，我就是没空学，还好有艾凉给我做大餐。”
叶晴连连点头表示赞同，在桌子下方，她还抬起小脚，轻轻蹭了蹭艾凉的裤腿以示感谢。
“没看出来你一个富家大少居然还有做饭的爱好，不过也见不得有你说的那么夸张吧……”
易文娜小声嘀咕了一句，随后学着叶晴捐了一些烧鹅脆皮咬了一口。
在短暂的沉默过后，她三下五除二吞下手中的卷饼，一言不发的拿起第二张。
生动形象的展示了什么叫真香。
叶晴吃完烧鹅也没冷落其他菜，她加了片凉拌牛肉塞进嘴里：“这个牛肉好嫩啊，跟我平时在超市买的完全不同……阿凉你是怎么煮的？”
“这个怎么煮没关系，主要看怎么切怎么搅拌。”
艾凉用筷头指着刀子：“凉拌牛肉我用是牛里脊，在切得时候先看下牛肉的纹路，如果纹路是横着的，你就竖着切，纹路竖着你就横着切。
总之反着来才能切断肉的纤维，嚼起来才不会很老。
另外牛肉切好后，需要加入食用碱进行排酸，再加盐和姜汁把肉抓粘，这个过程中食用碱可以软化肉质吸收盐分分泌出粘性，然后再放入土豆淀粉上浆，这样就不会脱浆了。”
虽然知道叶晴有可能压根就听不懂自己在说些什么。
但秉承着有问有答的原则，艾凉还是大致解释了一下凉拌牛肉的做法和细节。
其实在生活中，各行各业都有很多的共同之处。
懂得多西多了你就会发现，无论什么事，都离不开数理化。
例如利用食用碱软化肉质，这点艾凉在学会做饭之前就知道了。
至于从哪知道的……
强碱的腐蚀性比强酸还要厉害。
强酸腐蚀尸体还会留下大块的骨头残渣，强碱可是连骨头都能给你溶了……
咳嗯。
晚餐期间，就不说那些倒胃口的话题了。
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咚。
膝盖磕在地板，发出一声闷响。
“唔……疼……”
易文娜抱着膝盖半蹲在地上，发出轻声悲鸣。
刚打开门，还没来得及换鞋的叶晴有些懵：“还没过年呢，至于行这么大礼吗？”
易文娜搭住叶晴的胳膊, 从地上起身：“你怎么突然就开门了，吓我一跳……”
等一下！
易文娜的脑子像是过电了一样，突然察觉到某些细节有些不太对劲：“你怎么有艾凉家的钥匙？”
“当然是艾凉给我的备用钥匙啊。”
叶晴一边换鞋一边转着手中的钥匙扣。
你以为我想问的是这个？！
易文娜内心震怒：“那个……我是说为什么艾凉会把他家的钥匙给你？”
“你说这个啊？就是有时候艾凉在厨房做饭，腾不出手给我开门，所以干脆就把备用钥匙给我自己开了。”
叶晴大大咧咧的说道。
“那他该不会也有你家的钥匙吧？”易文娜警惕的问道。
叶晴用食指轻轻刮了下脸颊：“唔，我之前是想给他一把来着, 不过他没要。”
呼，那就好。
易文娜心底松了口气。
“话说阿凉伱在做什么呢，我好像闻到了炖牛肉的味道。”
叶晴耸了耸鼻尖，顺着味走进厨房。
此时的艾凉背对着房门，坐在便携式烤炉面前，举着一根三角形的烧烤支架，而架子上绑着一只黑黝黝的大鹅。
厨房的空间不算大，而以艾凉的個头，即便是坐着也能把面前的便携式烤炉给挡住，所以叶晴只好走到艾凉身边。
“这是在……烤火鸡？”叶晴躬着身子问道。
受姿势影响，一对软软的，沉甸甸的东西压在艾凉肩膀上，并随着叶晴的动作微微磨蹭着。
一缕缕冰凉的秀发在艾凉颈部扫来扫去，缓解了炭火带来的闷热感。
叶晴身上的奶香味, 在此时压过了面前的烤香，一个劲的往鼻孔里钻。
艾凉偏头看向近在咫尺的脸蛋，微微侧身让出一小部分空位：“这是烧鹅，简单点可以直接用烤箱, 不过家里没有, 就只能像这样用炭火慢烤。”
“哦，那有什么需要我打下手的地方吗？”叶晴盯着艾凉的侧脸问道。
艾凉用眼神示意叶晴往后靠点，然后起身将烧鹅放到盘子里：“晚上要吃的东西都已经准备好了，回家收拾收拾等开饭就行。”
如果是一个人的话，在烤大鹅的时候，就没法干别的事情了。
但架不住艾凉不是正常人。
烤鹅的同时，他还可以用念动力切肉、炒菜、煮饭。
叶晴环视了一圈厨房，发现除了端菜外，确实没什么需要帮忙的地方。
“嗯，那我就先回家洗澡换衣服了哈。”叶晴笑着说道。
“去吧。”艾凉头也不回，自顾自的调着烧鹅的蘸酱。
叶晴离开厨房，还顺手牵走了守在厨房门口的易文娜。
每当艾凉和叶晴说话的时候，易文娜都只能在旁边傻站着。
不是不想插嘴，而是两人的对话，让她完全找不到话题的切入点在哪。
毕竟这里不是学校，而是艾凉的家里。
去别人家做客，首先气势上就弱了三分。
易文娜没法像平时那样，对着艾凉直接开怼。
等两个女生走后，艾凉也不演了，直接用念动力同时操作厨房的所有容器。
冰箱的门自动打开, 蔬菜沙拉和凉拌牛肉从里面飞出来。
炖着土豆牛肉的高压锅弹开盖子，内胆自动将炖牛肉倒进盆子里。
碗筷飘出壁橱，整整齐齐的码成一摞。
此时的厨房看起像极了魔幻世界。
十五分钟后，所有的餐具和菜品都端上了餐桌。
而叶晴也刚好带着易文娜回到客厅。
叶晴趁着艾凉准备的时间，回家简单冲了个澡换了身衣服。
此时的她换上了一件灰色的长毛衣与厚裤袜，光滑的裤袜在灯光的照射下微微反光。
叶晴跳到艾凉跟前：“嗯哼，好看吗阿凉？”
她双手捏着毛衣的下摆，并缓缓向上抬起，一副要给艾凉发福利的模样。
“等！等等等……一下！小晴你在干什么啊！”
易文娜慌忙按住叶晴的手掌，并用身体挡在艾凉面前。
“傻娜你干嘛？”
被易文娜打断施法的叶晴，表现的有些不开心。
“你你你……这句话是我问你才对！”
易文娜涨红了脸，双手不知道往哪放才好，只能抬着手臂胡乱挥舞：“你是一个女生啊！你想给艾凉看什么？”
叶晴撇了撇嘴直接撩起毛衣下摆：“你到底在担心什么啊，我只不过是想看看阿凉紧张的模样。”
毛衣的下面并非只有裤袜，在大腿根部，一条黑色的紧身短裤，正牢牢守护着主人隐秘的圣地。
“我有好好穿着打底裤的。”
叶晴颇为遗憾的说道：“唉，可惜阿凉以后都不会上这种当了……”
易文娜双手按住叶晴的肩膀大叫道：“这跟穿没穿打底裤没关系吧！有问题的是这个动作本身啊喂！
万一艾凉兽性大发，我可拦不住……”
艾凉淡定地为两人拉开椅子：“放心好了，就算没你拦着我也不会兽性大发。”
“就是就是，要是阿凉动了歪念头，平时有的是机会往我饭菜里加料。”
叶晴还是那副满不在乎的模样：“不就是开个玩笑而已，至于这么大反应嘛。”
易文娜带上了痛苦面具。
两人淡定的模样，让她觉得自己就像是一个小丑。
还是那种在圣诞节专程上门为别人表演的小丑。
“好了，别傻站着了，再不开饭，菜就要凉了。”叶晴抬手招呼道。
“先等一下。”
艾凉突然转身走进厨房，然后用小盘子端着三个米糕布丁走了出来：“一人选一个吧。”
“饭前甜点？”叶晴好奇的问道。
“其中一个米糕里藏着一颗杏仁，吃到的人会有好运，和以前往饺子里塞硬币是一个道理。”
艾凉将托盘递到两人跟前，然后他率先拿走了一个没有杏仁的米糕：“算是习俗的一种吧。”
“这是欧洲那边的地方习俗吗？”
叶晴随手挑了个布丁，一口塞进嘴里。
“唔唔……咕噜，噗。”
叶晴抽了张纸巾，将杏仁吐到纸上满脸疑惑：“这就被我吃到了？”
“嗯。”艾凉嗯了一声，放下托盘坐到对面。
原本还在纠结自己会不会吃到杏仁的易文娜，顿时没了兴趣。
对她来说，只要不是艾凉吃到就行……
叶晴望着毫无表示的艾凉，忍不住嘟起嘴吧：“不是说会带来好运吗，你好歹也说两句吉利话啊。”
“祝你好运。”艾凉说道。
“你这说的跟我马上不久于人世了似的……”叶晴忍不住吐槽道。
艾凉没有理会叶晴的抱怨，他带上手套单手拖着烧鹅，另一只手则是拿着刀子在烧鹅的侧腹划了一刀。
噗嗤。
棕色的汤汁顺着切口，哗啦啦的流进下方的三个小碗中。
待汤汁流干，艾凉放下烧鹅，切开腹部，从里面舀出了塞进去的海鲜。
“原来里面还有东西？我以为就是单纯的烤鹅呢！”
叶晴迫不及待的拿起一张卷饼，夹了两片刚切下来的烧鹅脆皮、干贝、黄瓜丝，卷起来浇了点海鲜汤就是一口。
“唔，好鲜啊。”叶晴发出满足的轻吟。
艾凉将烧鹅肢解后便放下刀子：“剩下的你们想吃哪，就自己切吧。”
易文娜看了眼面前的小碗，满脸狐疑的望着艾凉：“这种菜你都会做？”
艾凉眼睛盯着手上的卷饼：“下厨这种事只要多练习总能学会，很多人不会只是因为他们懒而已。”
“没错，没错，我就是没空学，还好有艾凉给我做大餐。”
叶晴连连点头表示赞同，在桌子下方，她还抬起小脚，轻轻蹭了蹭艾凉的裤腿以示感谢。
“没看出来你一个富家大少居然还有做饭的爱好，不过也见不得有你说的那么夸张吧……”
易文娜小声嘀咕了一句，随后学着叶晴捐了一些烧鹅脆皮咬了一口。
在短暂的沉默过后，她三下五除二吞下手中的卷饼，一言不发的拿起第二张。
生动形象的展示了什么叫真香。
叶晴吃完烧鹅也没冷落其他菜，她加了片凉拌牛肉塞进嘴里：“这个牛肉好嫩啊，跟我平时在超市买的完全不同……阿凉你是怎么煮的？”
“这个怎么煮没关系，主要看怎么切怎么搅拌。”
艾凉用筷头指着刀子：“凉拌牛肉我用是牛里脊，在切得时候先看下牛肉的纹路，如果纹路是横着的，你就竖着切，纹路竖着你就横着切。
总之反着来才能切断肉的纤维，嚼起来才不会很老。
另外牛肉切好后，需要加入食用碱进行排酸，再加盐和姜汁把肉抓粘，这个过程中食用碱可以软化肉质吸收盐分分泌出粘性，然后再放入土豆淀粉上浆，这样就不会脱浆了。”
虽然知道叶晴有可能压根就听不懂自己在说些什么。
但秉承着有问有答的原则，艾凉还是大致解释了一下凉拌牛肉的做法和细节。
其实在生活中，各行各业都有很多的共同之处。
懂得多西多了你就会发现，无论什么事，都离不开数理化。
例如利用食用碱软化肉质，这点艾凉在学会做饭之前就知道了。
至于从哪知道的……
强碱的腐蚀性比强酸还要厉害。
强酸腐蚀尸体还会留下大块的骨头残渣，强碱可是连骨头都能给你溶了……
咳嗯。
晚餐期间，就不说那些倒胃口的话题了。
……………………
艾凉没有理会叶晴的抱怨，他带上手套单手拖着烧鹅，另一只手则是拿着刀子在烧鹅的侧腹划了一刀。
噗嗤。
棕色的汤汁顺着切口，哗啦啦的流进下方的三个小碗中。
待汤汁流干，艾凉放下烧鹅，切开腹部，从里面舀出了塞进去的海鲜。
“原来里面还有东西？我以为就是单纯的烤鹅呢！”
叶晴迫不及待的拿起一张卷饼，夹了两片刚切下来的烧鹅脆皮、干贝、黄瓜丝，卷起来浇了点海鲜汤就是一口。
“唔，好鲜啊。”叶晴发出满足的轻吟。
艾凉将烧鹅肢解后便放下刀子：“剩下的你们想吃哪，就自己切吧。”
易文娜看了眼面前的小碗，满脸狐疑的望着艾凉：“这种菜你都会做？”
艾凉眼睛盯着手上的卷饼：“下厨这种事只要多练习总能学会，很多人不会只是因为他们懒而已。”
“没错，没错，我就是没空学，还好有艾凉给我做大餐。”
叶晴连连点头表示赞同，在桌子下方，她还抬起小脚，轻轻蹭了蹭艾凉的裤腿以示感谢。
“没看出来你一个富家大少居然还有做饭的爱好，不过也见不得有你说的那么夸张吧……”
易文娜小声嘀咕了一句，随后学着叶晴捐了一些烧鹅脆皮咬了一口。
在短暂的沉默过后，她三下五除二吞下手中的卷饼，一言不发的拿起第二张。
生动形象的展示了什么叫真香。
叶晴吃完烧鹅也没冷落其他菜，她加了片凉拌牛肉塞进嘴里：“这个牛肉好嫩啊，跟我平时在超市买的完全不同……阿凉你是怎么煮的？”
“这个怎么煮没关系，主要看怎么切怎么搅拌。”
艾凉用筷头指着刀子：“凉拌牛肉我用是牛里脊，在切得时候先看下牛肉的纹路，如果纹路是横着的，你就竖着切，纹路竖着你就横着切。
总之反着来才能切断肉的纤维，嚼起来才不会很老。
另外牛肉切好后，需要加入食用碱进行排酸，再加盐和姜汁把肉抓粘，这个过程中食用碱可以软化肉质吸收盐分分泌出粘性，然后再放入土豆淀粉上浆，这样就不会脱浆了。”
虽然知道叶晴有可能压根就听不懂自己在说些什么。
但秉承着有问有答的原则，艾凉还是大致解释了一下凉拌牛肉的做法和细节。
其实在生活中，各行各业都有很多的共同之处。
懂得多西多了你就会发现，无论什么事，都离不开数理化。
例如利用食用碱软化肉质，这点艾凉在学会做饭之前就知道了。
至于从哪知道的……
强碱的腐蚀性比强酸还要厉害。
强酸腐蚀尸体还会留下大块的骨头残渣，强碱可是连骨头都能给你溶了……
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