第六十三章稳扎稳打
只过了几天，新丽快餐的打折活动似乎就搞不下去了，恢复原价的第二天，他家客流量就直接腰斩，全部跑到陈轩这边来了。因为客人只会接受降价，不会接受涨价。
之前他家生意还能依靠老顾客勉强维持，经过这一番折腾算是彻底逼近断气。
最近这段时间，陈轩也发现自己的外卖评价上出现了很多恶意差评，而整个商圈中的快餐店就只有三家，另一家是卖煲仔饭的，可以说受到影响最大的就是这家卖盒饭的了。
很明显，是同行在恶意刷差评，陈轩对此也没有特别好的处理办法，只能把那种特别影响生意的差评尽量举报，找五个员工分别去举报，这样大概率可以把部分差评删除。
此外就是不断刷好评，把差评的比例降低。
当然如果实在不行，陈轩也可以暂时把外卖下架，等到他家倒闭为止。
只到一个月后，新丽快餐就倒闭了。商场如战场，他家自己菜的味道不好吃，服务也不行，没有竞争力，怪不得谁。
陈轩也只能这样想了，反正他以后会想办法让天下的生意更好做，普通人更容易赚钱的。
自从新丽快餐倒闭之后，陈轩开在余杭的第一家店，单日营业额很快就突破了1万，每天的纯利润有一千左右。
至此，扩张到外省的战略走通了。
陈轩也带上刘坤，不断往其它省份考察，在接下来的一段时间里，连续在鹤城，金陵，魔都，沙城等省会城市成功的开下第一家店。
有了这第一家店的成功，接下来慢慢扩张，并最终扩张到全国都只是时间问题。
此外陈轩也分别把高欢，何至真，黄静陆续派出去坐镇其他省份，并给他们配备了选址团队和财务团队，让他们按照江城的模式慢慢扩张。
刘坤则辗转服务于各个城市的培训基地进行人员培训和招募。
最后就是李鸣，通过李鸣，陈轩再次培养出三个行政部人员，这些人员也都以主管或领班的身份派驻到其它城市，负责收集店内情报，监控店内管理。
陈轩也只需要坐镇江城，就能通过这些行政部人员反馈上来的文章掌控门店内的运行情况。
伴随着门店的全面铺开，陈轩开始准备着手布局外卖产，他准备做自主配送，开展一个外卖平台。
目前市场上的外卖平台就剩三家巨头，一家美团，一家饿了么，一家百度外卖，其中美团外卖的份额占比53.9%，位居第一。第二名饿了么占比29.8%，百度外卖占比13.7%，其他平台占比2.6%。
只要某个城市一旦出现新外卖平台的苗头，这三家巨头会立即降价降佣金，直到把你耗死为止。
所以陈轩需要想办法瞒天过海，尽量在前期不要引起巨头们的注意，避免受到巨头们的打压，等自己慢慢依靠自动配送无人机把商业模式走通以后，在以后的某一年利用平台抽佣太高导致被骂上热搜的某一波节奏瞬间铺开自己的外卖平台。
仔细一想，这种模式是能走得通的，因为目前无论是美团还是饿了么，他们的所有骑手都是外包。
外卖骑手的定位其实是平台与外包公司的劳务合作关系，也就是说专门做配送的其实不是巨头，而是一个个小的外包公司和外包团队，这意味着这些小的外包公司自身财力不够，技术水平也不足，所以他们根本没有能力做无人机配送这种技术升级。
而自己只要能够依靠无人机配送压低成本，就能减少商家抽佣，到时候自然就会有流量，也会有商家入驻。
而这个时代是流量的时代，外卖店获取流量的成本比房租还要大。
各种霸王餐，满减，优惠卷，活动，抽佣都是获取流量付出的成本。
而做外卖平台最重要的东西是要有流量，平台上没流量的话商家都不愿意入驻。
到时候自己的外卖平台就采取“品质优先”，“性价比高”的模式运行，让每一个使用星汉外卖平台的顾客可以在上面闭着眼睛点，道道都好吃。
每一次下单，都不会花冤枉钱。
这其实又联系到了陈轩最初的那个计划，就是让星汉和品质联系起来，只要是星汉出品，必属精品，只要是星汉推荐给你的，必定是硬货，硬牌。
相比之下，美团的推荐机制与此恰恰相反，美团的推荐机制是，你必须要上活动，上霸王餐，上满减你才有流量有曝光，这导致美团上呈现一种劣币逐良币的情况，商家为了流量不得不支付霸王餐满减之类的流量成本，而羊毛出在羊身上，这就导致了他们没有更多的成本去把菜做好，这是显而易见的。
星汉的外卖平台，则不需要花钱买推荐位，只要你把菜做好，平台自然给你流量，这样可以让真正有竞争力的商家快速成长。
而这些有竞争力的商家如果遇到菜品质量下降，管理下降等难题时，可以花钱买星汉的管理服务，或者直接星汉注资，或者借用星汉的供应链完善自己的供应链，使星汉平台上的商家全面成本下降，就可以给消费者更多的让利。
这样就会形成，想吃好的外卖就上星汉。
如果说，美团是有点类似于拼多多的普通外卖平台，那么陈轩要打造的就是类似于天猫和京东这样的高配版外卖平台。
以此形成差异化竞争，这样才有可能取胜。
此外外卖配送无人机上线后必然减少骑手的就业数量，想要解决这个问题，陈轩可以推行上五休二和一个月年假，这样就必须要多招人，多招人就不会被骂了，也不会被失去工作的骑手抵制或全网狂黑。
总之就是在自己成长为巨头之后，做出更多的让利，给员工增加休息或工资，给消费者红包返利。
这样员工才有时间消费，再把这些消费锁死在自己打造的全产业链生态闭环中，防止现金外流。
这样既可以消减产能过剩，解决东西卖不出去的问题，也解决了普通人想买东西，但身上没钱的问题，拉升内需。
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之前他家生意还能依靠老顾客勉强维持，经过这一番折腾算是彻底逼近断气。
最近这段时间，陈轩也发现自己的外卖评价上出现了很多恶意差评，而整个商圈中的快餐店就只有三家，另一家是卖煲仔饭的，可以说受到影响最大的就是这家卖盒饭的了。
很明显，是同行在恶意刷差评，陈轩对此也没有特别好的处理办法，只能把那种特别影响生意的差评尽量举报，找五个员工分别去举报，这样大概率可以把部分差评删除。
此外就是不断刷好评，把差评的比例降低。
当然如果实在不行，陈轩也可以暂时把外卖下架，等到他家倒闭为止。
只到一个月后，新丽快餐就倒闭了。商场如战场，他家自己菜的味道不好吃，服务也不行，没有竞争力，怪不得谁。
陈轩也只能这样想了，反正他以后会想办法让天下的生意更好做，普通人更容易赚钱的。
自从新丽快餐倒闭之后，陈轩开在余杭的第一家店，单日营业额很快就突破了1万，每天的纯利润有一千左右。
至此，扩张到外省的战略走通了。
陈轩也带上刘坤，不断往其它省份考察，在接下来的一段时间里，连续在鹤城，金陵，魔都，沙城等省会城市成功的开下第一家店。
有了这第一家店的成功，接下来慢慢扩张，并最终扩张到全国都只是时间问题。
此外陈轩也分别把高欢，何至真，黄静陆续派出去坐镇其他省份，并给他们配备了选址团队和财务团队，让他们按照江城的模式慢慢扩张。
刘坤则辗转服务于各个城市的培训基地进行人员培训和招募。
最后就是李鸣，通过李鸣，陈轩再次培养出三个行政部人员，这些人员也都以主管或领班的身份派驻到其它城市，负责收集店内情报，监控店内管理。
陈轩也只需要坐镇江城，就能通过这些行政部人员反馈上来的文章掌控门店内的运行情况。
伴随着门店的全面铺开，陈轩开始准备着手布局外卖产，他准备做自主配送，开展一个外卖平台。
目前市场上的外卖平台就剩三家巨头，一家美团，一家饿了么，一家百度外卖，其中美团外卖的份额占比53.9%，位居第一。第二名饿了么占比29.8%，百度外卖占比13.7%，其他平台占比2.6%。
只要某个城市一旦出现新外卖平台的苗头，这三家巨头会立即降价降佣金，直到把你耗死为止。
所以陈轩需要想办法瞒天过海，尽量在前期不要引起巨头们的注意，避免受到巨头们的打压，等自己慢慢依靠自动配送无人机把商业模式走通以后，在以后的某一年利用平台抽佣太高导致被骂上热搜的某一波节奏瞬间铺开自己的外卖平台。
仔细一想，这种模式是能走得通的，因为目前无论是美团还是饿了么，他们的所有骑手都是外包。
外卖骑手的定位其实是平台与外包公司的劳务合作关系，也就是说专门做配送的其实不是巨头，而是一个个小的外包公司和外包团队，这意味着这些小的外包公司自身财力不够，技术水平也不足，所以他们根本没有能力做无人机配送这种技术升级。
而自己只要能够依靠无人机配送压低成本，就能减少商家抽佣，到时候自然就会有流量，也会有商家入驻。
而这个时代是流量的时代，外卖店获取流量的成本比房租还要大。
各种霸王餐，满减，优惠卷，活动，抽佣都是获取流量付出的成本。
而做外卖平台最重要的东西是要有流量，平台上没流量的话商家都不愿意入驻。
到时候自己的外卖平台就采取“品质优先”，“性价比高”的模式运行，让每一个使用星汉外卖平台的顾客可以在上面闭着眼睛点，道道都好吃。
每一次下单，都不会花冤枉钱。
这其实又联系到了陈轩最初的那个计划，就是让星汉和品质联系起来，只要是星汉出品，必属精品，只要是星汉推荐给你的，必定是硬货，硬牌。
相比之下，美团的推荐机制与此恰恰相反，美团的推荐机制是，你必须要上活动，上霸王餐，上满减你才有流量有曝光，这导致美团上呈现一种劣币逐良币的情况，商家为了流量不得不支付霸王餐满减之类的流量成本，而羊毛出在羊身上，这就导致了他们没有更多的成本去把菜做好，这是显而易见的。
星汉的外卖平台，则不需要花钱买推荐位，只要你把菜做好，平台自然给你流量，这样可以让真正有竞争力的商家快速成长。
而这些有竞争力的商家如果遇到菜品质量下降，管理下降等难题时，可以花钱买星汉的管理服务，或者直接星汉注资，或者借用星汉的供应链完善自己的供应链，使星汉平台上的商家全面成本下降，就可以给消费者更多的让利。
这样就会形成，想吃好的外卖就上星汉。
如果说，美团是有点类似于拼多多的普通外卖平台，那么陈轩要打造的就是类似于天猫和京东这样的高配版外卖平台。
以此形成差异化竞争，这样才有可能取胜。
此外外卖配送无人机上线后必然减少骑手的就业数量，想要解决这个问题，陈轩可以推行上五休二和一个月年假，这样就必须要多招人，多招人就不会被骂了，也不会被失去工作的骑手抵制或全网狂黑。
总之就是在自己成长为巨头之后，做出更多的让利，给员工增加休息或工资，给消费者红包返利。
这样员工才有时间消费，再把这些消费锁死在自己打造的全产业链生态闭环中，防止现金外流。
这样既可以消减产能过剩，解决东西卖不出去的问题，也解决了普通人想买东西，但身上没钱的问题，拉升内需。
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