第十章推出充值活动
陈轩闻言道：“我们现在，加班以1.5倍工时记，然后我看你们这几天来工作都很努力，所以下个月开始一个月四天休。
后续会视情况，会把八个半小时的工作制改成八小时工作制。
只要你们把营业额搞上去，服务技能提升上去，工作效率提上去，你们的工作只会越来越轻松。
此外优秀老员工工资涨300。”
“在工资和你们的个人发展方面，只要生意好，我会做出更多的让利，比如给你们分红，帮你开分店之类。
总之，我们是一个团队，只要我生意好了，你们的个人发展只会越来越好。”
讲完之后，陈轩问了一句：“还有疑问吗？”
“没有了。”
随即陈轩把印好的员工手册，每人一本的发下去，并安排何至真给他们全体重新培训。
十四名一线员工，听陈轩讲完以后再仔细读了还比较薄的员工手册后，除了几位年纪大的阿姨，其它年轻人基本都已明白了个大概。
如此一来，上班时到底应该怎么做，陈轩才会满意，也在他们心底，形成了较为明确的指标，比如遇到客诉应该怎么处理，都有详细的教程和上报流程。
陈轩的目的是权责落实，调动积极性，提升效率，增加休息。
一开始很多员工包括何至真杨建志在内都有些懵，一时消化不过来，不过在后续的考核机制中，他们会慢慢理解。
“还有一件事，就是我们餐厅现在只有一个主管，然后我准备在内部选拔一批实习领班。
这个月以来，我看了大家的工作表现，觉得前厅的高欢黄静两个收银的工作能力很强。
所以我和何至真决定，把你们两位选为实习领班。
实习领班和高级员工不同，实习领班要开始学习领班的工作内容，要轮流做领班，一人一个月，然后看你们表现，考核出新领班。
有可能一个也评不上，也可能两个都能评上，所以你们两个要互相帮助，尽量一起晋升为领班。
其他人没有选上的也不要往心里去，你们主要是入行时间晚，都是新人，很多东西都没有学会，有的刚入职几天，试用期都没过。
后厨里面，因为后厨上手难度大，炒好一道菜一个月是肯定能学会，但是炒好十几道菜，这个就要很长时间了，所以先给你们加点工资，等菜都上手了，再选新的厨师长。”
“好了，现在你们还有什么问题吗？”陈轩问道。
见他们面色露出些许轻松，但都一言不发。
陈轩就道：“散会，然后何主管还有高欢和黄静留下。”
高欢和黄静都是90后女孩，高欢之前有过两年收银经验，虽然在这个店只干了不到一个月，但能力不输黄静。
这次高欢进来，应聘的就是实习领班，但月初陈轩忙于在后厨改良出品，没在前厅投入多少精力，以至于高欢一度以为自己被骗了。
好在苦尽甘来，她自然十分高兴。
开完会后，黄静得知他们要轮流担任领班，心中自然也有些小兴奋。
把三人叫过来后，陈轩嘱咐何至真尽最大努力教好他们领班每天的工作内容，同时高欢和黄静有权从现有服务员中挑选出比较不错的苗子上来学习收银，传菜等各岗位轮岗学习。
同时陈轩对何至真说道：“你提携或者推荐上来的领班，如果干得好，可以胜任，每提拔一个人，我奖励你他们1%的工资。
比如你提拔一个新领班上来，现在领班的工资是3500，那么你每个月都能多拿35块钱，35块钱虽然不多，但是等门店数量扩张到一定程度，你提拔上来的人足够多了以后，你每个月都能获得很高的收益。
另外，等你升职成为店长以后，你可以提拔主管，这个时候收益就更高了。”
何至真闻言点头，面上若有所思。
随即陈轩又对高欢和黄静道：“你们两个如果升任正式领班，也有权提拔实习领班，店里分新员工，正式员工和高级员工。
这个店目前前厅有3个年轻员工，只要他们能力都达标，你就给他们提拔，当然那种工作态度不好的就算了。
不过，提拔上来的人如果干的不好，你们也要负一定的责任。
当然如果你提拔上来的人都干的很好，那么说明你很有眼光，我会给你们记上一功，记在资历表上。
总之我的目的，就是要把能干的，想干餐饮这一行的人，留下来，然后能者上，不能者合理安排。”
“你们明白我的意思吗？”，陈轩问道。
“明白。”二人互看一眼，认真点头。
随即陈轩分发了一些新活动的内容给二人拿下去背，并让何至真带着二人去熟悉领班的工作内容。
何至真看了活动内容之后，眉头微皱，不过他并没有过多表态，而是带着高欢二人熟悉工作内容去了。
店内的一些工作记录表，卫生记录表，仪容仪表打分等，该打勾的打勾，该做记录的做记录。
下午开餐前的餐具摆放是否到位，餐具数量是否足够，餐台是否干净，地上有水渍的要赶紧找人来拖掉，防止顾客滑倒，造成事故。
店内传菜的两个阿姨，见到高欢和黄静开始像模像样的拿着领班表格，四处转悠打分，脸上露出讨好和调笑的笑容，搞得两人不太好意思。
不过她们的内心里，是很高兴的，因为在这个店里，她们终于看到了改变命运的曙光。
这一切，另外三个新来的年轻人都看在眼里，实习领班的升职，实行轮流领班制，啧啧，好期待自己成为实习领班后，轮到自己当领班一鸣惊人的样子。
这样想想，一天的疲惫都消解了，自己的努力也终于不是在做无用功了。
后厨的几个年轻小伙也靠在厨房门口调笑着朝这边张望，可惜厨师这一行不是段时间内能出师的，所以只能先练好手艺再说。
自从中午的会议过后，店内的员工干活都更轻快了，后厨桌子上也每天会买一些饮料，用来在又累又渴时补充体力用。
次日，后厨的钱李佳雷厉风行的擦着锅炉灶台等物，高欢看到了，笑着道：“小师傅，你之前干活都没精打采的，今天干活怎么这么起劲啊？”
“唉，之前干活没希望嘛，之前老杨教我们炒菜的时候，说什么师傅领进门，修行靠个人，我觉得他，就是担心手艺被我们学会了，店长把他扫地出门所以不愿意用心教。
现在听店长说，只要他每教出一个厨师长，就能每月多拿300块钱，如果教出的几个徒弟都能当主厨的话，老杨就基本不用上手做菜啦，专注研发新菜，和检查出菜的口味，说是后续要专门给他一个行政总厨的职位。
这不，从昨天晚上开始，老杨教我炒菜就上心多了，几乎都是手把手教。”
“原来是因为这个，那你加油哦。”高欢随口说了一声，却见黄静跑进来道：“老板来了。”
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后续会视情况，会把八个半小时的工作制改成八小时工作制。
只要你们把营业额搞上去，服务技能提升上去，工作效率提上去，你们的工作只会越来越轻松。
此外优秀老员工工资涨300。”
“在工资和你们的个人发展方面，只要生意好，我会做出更多的让利，比如给你们分红，帮你开分店之类。
总之，我们是一个团队，只要我生意好了，你们的个人发展只会越来越好。”
讲完之后，陈轩问了一句：“还有疑问吗？”
“没有了。”
随即陈轩把印好的员工手册，每人一本的发下去，并安排何至真给他们全体重新培训。
十四名一线员工，听陈轩讲完以后再仔细读了还比较薄的员工手册后，除了几位年纪大的阿姨，其它年轻人基本都已明白了个大概。
如此一来，上班时到底应该怎么做，陈轩才会满意，也在他们心底，形成了较为明确的指标，比如遇到客诉应该怎么处理，都有详细的教程和上报流程。
陈轩的目的是权责落实，调动积极性，提升效率，增加休息。
一开始很多员工包括何至真杨建志在内都有些懵，一时消化不过来，不过在后续的考核机制中，他们会慢慢理解。
“还有一件事，就是我们餐厅现在只有一个主管，然后我准备在内部选拔一批实习领班。
这个月以来，我看了大家的工作表现，觉得前厅的高欢黄静两个收银的工作能力很强。
所以我和何至真决定，把你们两位选为实习领班。
实习领班和高级员工不同，实习领班要开始学习领班的工作内容，要轮流做领班，一人一个月，然后看你们表现，考核出新领班。
有可能一个也评不上，也可能两个都能评上，所以你们两个要互相帮助，尽量一起晋升为领班。
其他人没有选上的也不要往心里去，你们主要是入行时间晚，都是新人，很多东西都没有学会，有的刚入职几天，试用期都没过。
后厨里面，因为后厨上手难度大，炒好一道菜一个月是肯定能学会，但是炒好十几道菜，这个就要很长时间了，所以先给你们加点工资，等菜都上手了，再选新的厨师长。”
“好了，现在你们还有什么问题吗？”陈轩问道。
见他们面色露出些许轻松，但都一言不发。
陈轩就道：“散会，然后何主管还有高欢和黄静留下。”
高欢和黄静都是90后女孩，高欢之前有过两年收银经验，虽然在这个店只干了不到一个月，但能力不输黄静。
这次高欢进来，应聘的就是实习领班，但月初陈轩忙于在后厨改良出品，没在前厅投入多少精力，以至于高欢一度以为自己被骗了。
好在苦尽甘来，她自然十分高兴。
开完会后，黄静得知他们要轮流担任领班，心中自然也有些小兴奋。
把三人叫过来后，陈轩嘱咐何至真尽最大努力教好他们领班每天的工作内容，同时高欢和黄静有权从现有服务员中挑选出比较不错的苗子上来学习收银，传菜等各岗位轮岗学习。
同时陈轩对何至真说道：“你提携或者推荐上来的领班，如果干得好，可以胜任，每提拔一个人，我奖励你他们1%的工资。
比如你提拔一个新领班上来，现在领班的工资是3500，那么你每个月都能多拿35块钱，35块钱虽然不多，但是等门店数量扩张到一定程度，你提拔上来的人足够多了以后，你每个月都能获得很高的收益。
另外，等你升职成为店长以后，你可以提拔主管，这个时候收益就更高了。”
何至真闻言点头，面上若有所思。
随即陈轩又对高欢和黄静道：“你们两个如果升任正式领班，也有权提拔实习领班，店里分新员工，正式员工和高级员工。
这个店目前前厅有3个年轻员工，只要他们能力都达标，你就给他们提拔，当然那种工作态度不好的就算了。
不过，提拔上来的人如果干的不好，你们也要负一定的责任。
当然如果你提拔上来的人都干的很好，那么说明你很有眼光，我会给你们记上一功，记在资历表上。
总之我的目的，就是要把能干的，想干餐饮这一行的人，留下来，然后能者上，不能者合理安排。”
“你们明白我的意思吗？”，陈轩问道。
“明白。”二人互看一眼，认真点头。
随即陈轩分发了一些新活动的内容给二人拿下去背，并让何至真带着二人去熟悉领班的工作内容。
何至真看了活动内容之后，眉头微皱，不过他并没有过多表态，而是带着高欢二人熟悉工作内容去了。
店内的一些工作记录表，卫生记录表，仪容仪表打分等，该打勾的打勾，该做记录的做记录。
下午开餐前的餐具摆放是否到位，餐具数量是否足够，餐台是否干净，地上有水渍的要赶紧找人来拖掉，防止顾客滑倒，造成事故。
店内传菜的两个阿姨，见到高欢和黄静开始像模像样的拿着领班表格，四处转悠打分，脸上露出讨好和调笑的笑容，搞得两人不太好意思。
不过她们的内心里，是很高兴的，因为在这个店里，她们终于看到了改变命运的曙光。
这一切，另外三个新来的年轻人都看在眼里，实习领班的升职，实行轮流领班制，啧啧，好期待自己成为实习领班后，轮到自己当领班一鸣惊人的样子。
这样想想，一天的疲惫都消解了，自己的努力也终于不是在做无用功了。
后厨的几个年轻小伙也靠在厨房门口调笑着朝这边张望，可惜厨师这一行不是段时间内能出师的，所以只能先练好手艺再说。
自从中午的会议过后，店内的员工干活都更轻快了，后厨桌子上也每天会买一些饮料，用来在又累又渴时补充体力用。
次日，后厨的钱李佳雷厉风行的擦着锅炉灶台等物，高欢看到了，笑着道：“小师傅，你之前干活都没精打采的，今天干活怎么这么起劲啊？”
“唉，之前干活没希望嘛，之前老杨教我们炒菜的时候，说什么师傅领进门，修行靠个人，我觉得他，就是担心手艺被我们学会了，店长把他扫地出门所以不愿意用心教。
现在听店长说，只要他每教出一个厨师长，就能每月多拿300块钱，如果教出的几个徒弟都能当主厨的话，老杨就基本不用上手做菜啦，专注研发新菜，和检查出菜的口味，说是后续要专门给他一个行政总厨的职位。
这不，从昨天晚上开始，老杨教我炒菜就上心多了，几乎都是手把手教。”
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