第440章 让我尝尝看
随着生抽的淋入之后，李小仙就见张爽行云流水，若竹林中舞剑一般手勺划出一个不大的弧度，优雅的料酒桶中划过，些许料酒砰入锅中烟气缭绕之余葱香，生抽的香甜以及黄酒醉人的香味瞬间四散弥漫。
张爽扭头看了眼一旁煮着葱的高汤。伸手拿起漏勺的同时，端起了炒锅。
李小仙并没注意到这两样东西的分量，竟然被张爽如此轻易端起。目光注视着张爽手中的高汤从漏勺中流淌而过，浓浓的奶白色并没有因为煮过了葱姜而改变什么。
但锅里因为有生抽，炒锅的白糖等等调料。自然高汤入锅以后奶白不在！
张爽这时候转身把刚才自己选出来的辽参拽到了自己近前，一条条海参滚着萌哒哒的肉刺仿佛下饺子一样被张爽尽数丢进了锅里。
咕嘟咕嘟咕嘟嘟……
汤汁噗噗沸腾，海参在汤汁里轻轻翻滚漂浮着。
这也就是已经掌握了葱烧海参真谛精髓的张爽。如果是李小仙此刻在灶台前，还真不敢保证自己在制作海参的时候能先下汤后下海参，而且汤汁还能恰到好处的没过海参的三分之二。
其实，如果换个厨师，大多都会选择先放辽参最后下葱汤。当然寻常的家常菜餐馆，别说没有如此高大上的葱烧海参。就是有想来也不会用高汤煮葱。能用纯净水给煮就已经算人家餐馆里的老板够大方了。
此时，海参在汤汁中咕嘟咕嘟的被煮着。张爽捏着胡椒粉的瓶子在锅前挥洒了两下。
之后，又把刚才炸的金黄色的葱放进了锅里。文火收汁的时候，张爽下了些许的盐最后又找了找味道。本来用的就是高汤，自然不需要在用什么鸡精，鸡汁，浓汤宝之类的提鲜调料。
海参在文火的汤汁里滚了也就市三四分钟的光景，汤汁被收下去了半数的时候，张爽捏了些许淀粉在手勺之中，些许汤汁勾兑成糊状之后，又在其中淋了些许芝麻油。香油的味道此时尚不浓郁，但是当张爽手勺围着锅里淋了一圈以后葱烧海参汤汁变浓。
香油的味道被神奇的勾勒了出来，浓郁重口的鲜香味道……
一旁的李小仙忽然觉得，这样的海参那些人会不满意？就算不用美食世界里的食材，单纯的用普通食材制作，其实已经足以。
想到这里的时候，李小仙忽然开始反思一个问题，美食世界的食材到底代表了什么呢？忽然一个词浮现在了李小仙的脑海里：特供！
张爽此刻对自己烹炒出来的葱烧海参似乎也非常的满意。端起锅一回身张爽手里的炒勺挥动间，把锅里的海参舀了出来。
海参轻轻抖动，大家都看的出来这海参被涨发的很好，烹饪的火候更是极好，此时这种伸开腰的柔韧性。正是极好的体现……
“来吧，一人一块，见者有份大家不要抢哦……秩序，秩序，哎哎哎！杨昊，你别着急啊！烫着你……”张爽看着杨昊和李小仙等人，一个个攥着筷子生怕别人把自己那份海参抢跑了的虎人劲头儿，忍不住笑呵呵的招呼了几句。
李小仙捏着筷子，有点啼笑皆非的感觉。嘴里咀嚼着葱烧海参，感受着那种甜味和鲜味还有咸味三者中和的味道，下意识瞅了眼张爽。
然而，却发现张爽竟然笑嘻嘻的正看着此刻脸上挂着淡淡笑容的琳琳姐。
二女虽然都在相视而笑，但是对方眼中的笑容却被李小仙解读出了不同寻常的含义。
“琳琳姐，来吃吃看。还真可好吃了，你要是不吃……后面好多人排队等着呢！”李小仙喊了一句，见琳琳姐回头瞅自己的时候，赶忙冲着围拢在一旁的师傅们划拉了几下。
能有资格凑上来品尝的都已经品尝了，包括黄师傅他们两个厨师长和杨昊。但是更多的人有自知之明，明白自己没资格第一个跑过来品尝张爽的手艺，但是大家却并没放弃机会，都在眼巴巴的等待着。
琳琳姐微微摇摇头，只是说了句：“嗯，烧的还不错。”
但琳琳姐也只是说说，并没挪动脚步依旧站在那里笑盈盈的瞅着。
“那个……那个大家跟这里忙活半天了。怎吃东西的时候不过来啊！来，试试味儿呗！”李小仙赶忙冲着站在自己身后的众多师傅们招呼了起来。
大家兴奋至于，有人感慨道：“没想到“还有我的？！真……真没想到。”
“那，那我们就不客气了啊！”
说这话，众多厨师掏出自己早就准备好的筷子和钢勺快步走到了李小仙身边。
“嗯，张爽姐姐这海参做的真不错。要是能有碗米饭就好了。”有个厨师由衷的夸赞道。
“对了，那个谁！汤汁你别都舀走啊！你有勺子你就厉害了是不是，咦！你小子怎么还端着米饭过来了？”
张爽看着大家吃的开心，笑嘻嘻的冲李小仙的说道：“其实葱烧海参根本就没那么复杂，只要把葱油，葱汤，酱油和少许的糖色搭配好就足够了。因为有高汤的缘故，根本就不需什么鸡精了。当然黄酒越好越不嫌好！有人跟我说要什么耗油吧，这个汁那个汁的……我觉得完全没必要。这几种调料的比配做好了之后，葱烧海参口味咸鲜微甜自然也就出来了。
说着话，张爽手疾眼快的也夹了一条海参放在自己嘴边吸溜着咬了一小口后，笑嘻嘻的继续说道：“这就是咸压甜……嗯？味道还是感觉……欠缺了点什么？”
张爽本来还想说葱烧海参的滋味和奥妙主要在葱油和葱汤里面。只是自己吃着自己做的葱烧海参，突然觉得味道……
这时候张爽发现了一个问题。厨房里此时只有两三个人对自己做的海参赞不绝口。在一旁吃了海参的杨昊此时手里拿着矿泉水正在喝水。
李小仙的脸色也有些许奇怪。刚才对自己制作的海参充满了向往神色的正副两个厨师长都不说话了，就连端着米饭的那个厨师，目光也是有些发杂的在瞅着自己。
“哎呦，做了葱烧海参是吗？”忽然，厨房门口传来了李爸爸的声音。
李小仙回头看了一眼，只见李爸爸和张叔叔两个人走进了后厨，那个张叔叔手里拿着两条红色的中南海香烟和两包糖正满脸堆笑的瞅着众人。
“嗯，刚做了葱烧海参！”李小仙点点头，冲着李爸爸回应了一句。
“还有吗？还有吗？”李爸爸满脸堆笑的冲着操作台前面看了一眼后，赶忙快步走到操作台边上笑嘻嘻的说道：“还有啊！让我尝尝看怎么样……老张你也尝尝，不是我跟你夸，我们家小仙的手艺……那就是后浪！”
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张爽扭头看了眼一旁煮着葱的高汤。伸手拿起漏勺的同时，端起了炒锅。
李小仙并没注意到这两样东西的分量，竟然被张爽如此轻易端起。目光注视着张爽手中的高汤从漏勺中流淌而过，浓浓的奶白色并没有因为煮过了葱姜而改变什么。
但锅里因为有生抽，炒锅的白糖等等调料。自然高汤入锅以后奶白不在！
张爽这时候转身把刚才自己选出来的辽参拽到了自己近前，一条条海参滚着萌哒哒的肉刺仿佛下饺子一样被张爽尽数丢进了锅里。
咕嘟咕嘟咕嘟嘟……
汤汁噗噗沸腾，海参在汤汁里轻轻翻滚漂浮着。
这也就是已经掌握了葱烧海参真谛精髓的张爽。如果是李小仙此刻在灶台前，还真不敢保证自己在制作海参的时候能先下汤后下海参，而且汤汁还能恰到好处的没过海参的三分之二。
其实，如果换个厨师，大多都会选择先放辽参最后下葱汤。当然寻常的家常菜餐馆，别说没有如此高大上的葱烧海参。就是有想来也不会用高汤煮葱。能用纯净水给煮就已经算人家餐馆里的老板够大方了。
此时，海参在汤汁中咕嘟咕嘟的被煮着。张爽捏着胡椒粉的瓶子在锅前挥洒了两下。
之后，又把刚才炸的金黄色的葱放进了锅里。文火收汁的时候，张爽下了些许的盐最后又找了找味道。本来用的就是高汤，自然不需要在用什么鸡精，鸡汁，浓汤宝之类的提鲜调料。
海参在文火的汤汁里滚了也就市三四分钟的光景，汤汁被收下去了半数的时候，张爽捏了些许淀粉在手勺之中，些许汤汁勾兑成糊状之后，又在其中淋了些许芝麻油。香油的味道此时尚不浓郁，但是当张爽手勺围着锅里淋了一圈以后葱烧海参汤汁变浓。
香油的味道被神奇的勾勒了出来，浓郁重口的鲜香味道……
一旁的李小仙忽然觉得，这样的海参那些人会不满意？就算不用美食世界里的食材，单纯的用普通食材制作，其实已经足以。
想到这里的时候，李小仙忽然开始反思一个问题，美食世界的食材到底代表了什么呢？忽然一个词浮现在了李小仙的脑海里：特供！
张爽此刻对自己烹炒出来的葱烧海参似乎也非常的满意。端起锅一回身张爽手里的炒勺挥动间，把锅里的海参舀了出来。
海参轻轻抖动，大家都看的出来这海参被涨发的很好，烹饪的火候更是极好，此时这种伸开腰的柔韧性。正是极好的体现……
“来吧，一人一块，见者有份大家不要抢哦……秩序，秩序，哎哎哎！杨昊，你别着急啊！烫着你……”张爽看着杨昊和李小仙等人，一个个攥着筷子生怕别人把自己那份海参抢跑了的虎人劲头儿，忍不住笑呵呵的招呼了几句。
李小仙捏着筷子，有点啼笑皆非的感觉。嘴里咀嚼着葱烧海参，感受着那种甜味和鲜味还有咸味三者中和的味道，下意识瞅了眼张爽。
然而，却发现张爽竟然笑嘻嘻的正看着此刻脸上挂着淡淡笑容的琳琳姐。
二女虽然都在相视而笑，但是对方眼中的笑容却被李小仙解读出了不同寻常的含义。
“琳琳姐，来吃吃看。还真可好吃了，你要是不吃……后面好多人排队等着呢！”李小仙喊了一句，见琳琳姐回头瞅自己的时候，赶忙冲着围拢在一旁的师傅们划拉了几下。
能有资格凑上来品尝的都已经品尝了，包括黄师傅他们两个厨师长和杨昊。但是更多的人有自知之明，明白自己没资格第一个跑过来品尝张爽的手艺，但是大家却并没放弃机会，都在眼巴巴的等待着。
琳琳姐微微摇摇头，只是说了句：“嗯，烧的还不错。”
但琳琳姐也只是说说，并没挪动脚步依旧站在那里笑盈盈的瞅着。
“那个……那个大家跟这里忙活半天了。怎吃东西的时候不过来啊！来，试试味儿呗！”李小仙赶忙冲着站在自己身后的众多师傅们招呼了起来。
大家兴奋至于，有人感慨道：“没想到“还有我的？！真……真没想到。”
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说这话，众多厨师掏出自己早就准备好的筷子和钢勺快步走到了李小仙身边。
“嗯，张爽姐姐这海参做的真不错。要是能有碗米饭就好了。”有个厨师由衷的夸赞道。
“对了，那个谁！汤汁你别都舀走啊！你有勺子你就厉害了是不是，咦！你小子怎么还端着米饭过来了？”
张爽看着大家吃的开心，笑嘻嘻的冲李小仙的说道：“其实葱烧海参根本就没那么复杂，只要把葱油，葱汤，酱油和少许的糖色搭配好就足够了。因为有高汤的缘故，根本就不需什么鸡精了。当然黄酒越好越不嫌好！有人跟我说要什么耗油吧，这个汁那个汁的……我觉得完全没必要。这几种调料的比配做好了之后，葱烧海参口味咸鲜微甜自然也就出来了。
说着话，张爽手疾眼快的也夹了一条海参放在自己嘴边吸溜着咬了一小口后，笑嘻嘻的继续说道：“这就是咸压甜……嗯？味道还是感觉……欠缺了点什么？”
张爽本来还想说葱烧海参的滋味和奥妙主要在葱油和葱汤里面。只是自己吃着自己做的葱烧海参，突然觉得味道……
这时候张爽发现了一个问题。厨房里此时只有两三个人对自己做的海参赞不绝口。在一旁吃了海参的杨昊此时手里拿着矿泉水正在喝水。
李小仙的脸色也有些许奇怪。刚才对自己制作的海参充满了向往神色的正副两个厨师长都不说话了，就连端着米饭的那个厨师，目光也是有些发杂的在瞅着自己。
“哎呦，做了葱烧海参是吗？”忽然，厨房门口传来了李爸爸的声音。
李小仙回头看了一眼，只见李爸爸和张叔叔两个人走进了后厨，那个张叔叔手里拿着两条红色的中南海香烟和两包糖正满脸堆笑的瞅着众人。
“嗯，刚做了葱烧海参！”李小仙点点头，冲着李爸爸回应了一句。
“还有吗？还有吗？”李爸爸满脸堆笑的冲着操作台前面看了一眼后，赶忙快步走到操作台边上笑嘻嘻的说道：“还有啊！让我尝尝看怎么样……老张你也尝尝，不是我跟你夸，我们家小仙的手艺……那就是后浪！”
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