32、如你所愿
“法兰克先生，我希望你收回刚才的话。”
杨笑清了清嗓子，正色道：“华国美食，博大精深。我们有重盐重油重麻辣的川湘菜，也有用料严谨，突出本味，平和养生的苏鲁菜。还有选料精细，清而不淡，鲜而不俗的粤闽菜，以及清秀俊美，精巧细腻的浙徽菜。”
“八大菜系，源远流长，各有特色！”
“如果法兰克先生能够在地大物博的华国大地多走走，多看看，我相信你一定会为今天的话而感到后悔！”
闻言，法兰克耸了耸肩：“我来华国十年了，走过的地方和吃过的......嗯，我暂时将它们称为‘美食’吧，恐怕不比任何一个华国人要少。”
“没错。”法兰克的手像音乐指挥家一样，在半空上场着，充满了侵略性：“华国菜确实种类繁多，有些菜确实......还不错！”
“但那只有极少数华国人民，或者说特权阶层才能享受得到。”
“就算这样，在我看来，也仅仅是某些菜不错罢了。杨笑先生，你要知道，根据米其林的评判标准，对于美食的定义，是有极其苛刻和严格要求的。”
“比如食材水平，我们会精心培育和挑选最好的，并且可以清楚了解到每一件食材背后的全部信息，包括它上一次的光照时间，甚间最后一次清晨露水含量。”
“比如烹饪水平，不，我们称之为烹饪艺术！”
“每一道菜品的制作，都要像那些绘画大师的画作一样，为食客完美呈现。”
“再比如环境，服务，餐饮礼仪，创新水平，和烹饪水平的一致性。”
“而据我所说，仅仅是烹饪水平的一致性，华国绝大多数餐厅都做不到，甚至同一个厨师都不行！”
“天啊，当每一项都做极致的时候，才叫真正的美食！”
“而在华国，我几乎没有看到。”
“所以......”法兰克轻轻喝了一口82拉菲，一锤定音：“我不认为我所说的有什么不对。或许华国有美食，但远远谈不上享誉世界。”
对于一个米其林星级认证的厨师来说，法餐是伟大的，法兰克是骄傲的。
这番话或许有偏见。
但某些地方，也是事实。
所以梁韵也优雅的，轻轻的喝了一口红酒，没有附和，但心中多少有些认同。
杨笑却摇了摇头。
“法兰克先生，我们国家有句老话，叫【仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱】。简单翻译过来就是：只有生活条件好了，才能顾及更深层次的需求。”
“比如美食。”
“论对美食的苛刻和要求，我们上下五千年饮食文化，任何一个富裕朝代，其讲究和繁琐程度，都能吊打这个世界上的任何三星米其林。”
“没错，任何三星餐厅！”
“以商周为例，那时候的人们用餐，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十。”
“吃饭之前要祭祖，跪拜站立往复循环。”
“然后钟鸣鼎食，才能进餐！”
“进餐前的入坐排序，器皿的摆放及手持姿势要求，餐中不语，餐后净心......等等等等，不一而足。”
“要知道，那可是三千年前！”
“而论食材讲究和烹饪艺术，法兰克先生，如果你看过《红楼梦》恐怕就会知道，几百年前，我们的饮食哲学就是：最值得吃的食物并不是最好最贵的食材，用最普通简单的食材做出最顶级的美食，那才叫烹饪艺术。”
“而现在，因为我们国家和民族在某一段时间落后了。”
“那是一段悲惨的历史！”
“当人们连饭都吃不饱，甚至没得吃的时候，自然不会讲究这些繁文缛节，以及所谓的烹饪艺术。”
“还是那句话，随着我们国家强大，经济发展，人民生活水平的不断提高，华国美食一定会重放光芒，傲立于世界之巅！”
说完，杨笑正气凛然，觉得自己胸前的红领巾更鲜艳了......
他这番话有理有据，资料史实信手拈来，既不盛气凌人，也没有委屈求全，梁韵美眸一亮，这个年轻人，越来越有趣了。
法兰克听懵了。
毕竟很多话他根本听不懂什么意思。
不过他仍然狡辩道：“好吧，或许你说的有道理，不过事实就是，在全世界各地，或者华国任何一座大城市，最高档，最顶级，最贵的餐厅，永远是法式餐厅！”
“好吧，或者还有意式餐厅，日式餐厅，甚至韩式餐厅！”
“而被你们引以为自豪的华国美食餐厅，却往往连名次都排不上。比如这座城市：星沙，橘洲1910，是星沙最好最顶级的餐厅，没有之一。”
“尽管这里的菜品十分昂贵，规矩如此繁多——比如只要觉得那个人不适合这里的氛围，我就可以把他请出去，但仍然阻挡不了星沙人民对这家餐厅的热爱。”
“杨笑先生，你能解释吗？”
听到这里，杨笑冷冷一笑：“当发达国家的枪炮，带着它们的意识形态和强势文化整天在你家门口瞎晃悠，而你正处于落后的情况下，相信我，他们就是放一个屁，也会有人说是香的。”
“对于这部份人群，我们国家有一个专属名词：慕洋犬！”
“所以仍然是那句话，当我们国家的枪炮足够硬，当我们能主导国际话语权的时候，当我们的标准能成为世界通用标准——而不是靠一家卖轮胎的指指点点，我完全有理由相信，你们国家的人民，同样会对华国美食趋之若鹜。”
此话说完，掷地有声。
做为一个华国人，梁韵深有所感，不由暗自点头。
想不到这小子认识还挺深刻啊！
法兰克显然没想到，这个二十出头的年轻人，言辞如此犀利。或许是意识到自己的言行有些不妥，起身微微欠了欠身体，表示歉意。
“OK ，如你所愿，我收回关于华国美食的一切言论。不过......我仍然坚持我的观点。”
什么是傲慢，什么是偏见？
这就是！
却偏偏一副海盗式的绅士！
杨笑想了想：“怎么样才能让你放弃你的成见？”
法兰克摊了摊手：“这或许很难！比得到一瓶真正的82年大拉菲还要难。如果你真的想试一试......用你们的华国美食征服我！”
杨笑：“如你所愿！”
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杨笑清了清嗓子，正色道：“华国美食，博大精深。我们有重盐重油重麻辣的川湘菜，也有用料严谨，突出本味，平和养生的苏鲁菜。还有选料精细，清而不淡，鲜而不俗的粤闽菜，以及清秀俊美，精巧细腻的浙徽菜。”
“八大菜系，源远流长，各有特色！”
“如果法兰克先生能够在地大物博的华国大地多走走，多看看，我相信你一定会为今天的话而感到后悔！”
闻言，法兰克耸了耸肩：“我来华国十年了，走过的地方和吃过的......嗯，我暂时将它们称为‘美食’吧，恐怕不比任何一个华国人要少。”
“没错。”法兰克的手像音乐指挥家一样，在半空上场着，充满了侵略性：“华国菜确实种类繁多，有些菜确实......还不错！”
“但那只有极少数华国人民，或者说特权阶层才能享受得到。”
“就算这样，在我看来，也仅仅是某些菜不错罢了。杨笑先生，你要知道，根据米其林的评判标准，对于美食的定义，是有极其苛刻和严格要求的。”
“比如食材水平，我们会精心培育和挑选最好的，并且可以清楚了解到每一件食材背后的全部信息，包括它上一次的光照时间，甚间最后一次清晨露水含量。”
“比如烹饪水平，不，我们称之为烹饪艺术！”
“每一道菜品的制作，都要像那些绘画大师的画作一样，为食客完美呈现。”
“再比如环境，服务，餐饮礼仪，创新水平，和烹饪水平的一致性。”
“而据我所说，仅仅是烹饪水平的一致性，华国绝大多数餐厅都做不到，甚至同一个厨师都不行！”
“天啊，当每一项都做极致的时候，才叫真正的美食！”
“而在华国，我几乎没有看到。”
“所以......”法兰克轻轻喝了一口82拉菲，一锤定音：“我不认为我所说的有什么不对。或许华国有美食，但远远谈不上享誉世界。”
对于一个米其林星级认证的厨师来说，法餐是伟大的，法兰克是骄傲的。
这番话或许有偏见。
但某些地方，也是事实。
所以梁韵也优雅的，轻轻的喝了一口红酒，没有附和，但心中多少有些认同。
杨笑却摇了摇头。
“法兰克先生，我们国家有句老话，叫【仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱】。简单翻译过来就是：只有生活条件好了，才能顾及更深层次的需求。”
“比如美食。”
“论对美食的苛刻和要求，我们上下五千年饮食文化，任何一个富裕朝代，其讲究和繁琐程度，都能吊打这个世界上的任何三星米其林。”
“没错，任何三星餐厅！”
“以商周为例，那时候的人们用餐，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十。”
“吃饭之前要祭祖，跪拜站立往复循环。”
“然后钟鸣鼎食，才能进餐！”
“进餐前的入坐排序，器皿的摆放及手持姿势要求，餐中不语，餐后净心......等等等等，不一而足。”
“要知道，那可是三千年前！”
“而论食材讲究和烹饪艺术，法兰克先生，如果你看过《红楼梦》恐怕就会知道，几百年前，我们的饮食哲学就是：最值得吃的食物并不是最好最贵的食材，用最普通简单的食材做出最顶级的美食，那才叫烹饪艺术。”
“而现在，因为我们国家和民族在某一段时间落后了。”
“那是一段悲惨的历史！”
“当人们连饭都吃不饱，甚至没得吃的时候，自然不会讲究这些繁文缛节，以及所谓的烹饪艺术。”
“还是那句话，随着我们国家强大，经济发展，人民生活水平的不断提高，华国美食一定会重放光芒，傲立于世界之巅！”
说完，杨笑正气凛然，觉得自己胸前的红领巾更鲜艳了......
他这番话有理有据，资料史实信手拈来，既不盛气凌人，也没有委屈求全，梁韵美眸一亮，这个年轻人，越来越有趣了。
法兰克听懵了。
毕竟很多话他根本听不懂什么意思。
不过他仍然狡辩道：“好吧，或许你说的有道理，不过事实就是，在全世界各地，或者华国任何一座大城市，最高档，最顶级，最贵的餐厅，永远是法式餐厅！”
“好吧，或者还有意式餐厅，日式餐厅，甚至韩式餐厅！”
“而被你们引以为自豪的华国美食餐厅，却往往连名次都排不上。比如这座城市：星沙，橘洲1910，是星沙最好最顶级的餐厅，没有之一。”
“尽管这里的菜品十分昂贵，规矩如此繁多——比如只要觉得那个人不适合这里的氛围，我就可以把他请出去，但仍然阻挡不了星沙人民对这家餐厅的热爱。”
“杨笑先生，你能解释吗？”
听到这里，杨笑冷冷一笑：“当发达国家的枪炮，带着它们的意识形态和强势文化整天在你家门口瞎晃悠，而你正处于落后的情况下，相信我，他们就是放一个屁，也会有人说是香的。”
“对于这部份人群，我们国家有一个专属名词：慕洋犬！”
“所以仍然是那句话，当我们国家的枪炮足够硬，当我们能主导国际话语权的时候，当我们的标准能成为世界通用标准——而不是靠一家卖轮胎的指指点点，我完全有理由相信，你们国家的人民，同样会对华国美食趋之若鹜。”
此话说完，掷地有声。
做为一个华国人，梁韵深有所感，不由暗自点头。
想不到这小子认识还挺深刻啊！
法兰克显然没想到，这个二十出头的年轻人，言辞如此犀利。或许是意识到自己的言行有些不妥，起身微微欠了欠身体，表示歉意。
“OK ，如你所愿，我收回关于华国美食的一切言论。不过......我仍然坚持我的观点。”
什么是傲慢，什么是偏见？
这就是！
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