第1095章 分子小笼包（1）
就连坐在一边的墨洵和蔡悠悠两个人都在悄悄的低声商量着，其实，用食品加工公司联盟协会的那些高科技设备来烹饪纯天然的食材，一定能够收获到不错的效果，以及纯天然分子美食的大批粉丝。
可是，用来烹饪工厂里面人工做出来的各种假食材的话，啧啧，说句不太好听的话，真是浪费了那样的高科技手段了。
事情的结果果然和蔡悠悠他们分析的一样。
两个人正这样说着，就看到，坐在评委席上面的三位评委，在品尝过了那道真空低温烤牛排的味道之后，眼睛里面出现的，因为看到了那道菜品的出众的外形而产生的惊艳感，正在快速地黯淡下去。
蔡悠悠心想，经过了这样一场比赛，恐怕有许多人都会明白，现在的那些食品加工公司生产出来的所谓的食材，不过是一些没有灵魂的死物，根本没有办法与得天地之造化，吸取日月精华生长而成的纯天然食材相提并论。
三位评委皱了皱眉头，开始品尝王胖子烹饪的那道蜜汁烤肉。
秘制的烤肉酱汁包裹着肉质饱满的，精选极品梅花肉制作而成的烤肉。
一口咬下去，顿时觉得口中脂香四溢，唇齿留香！
那外焦里嫩的口感，那股原汁原味的地道肉香与秘制烤肉酱料融合的味道，瞬间征服了评委们的味蕾。
同样是肉，纯天然的精品梅花肉和人工做出来的牛排以这种直接的方式进行对比，可以说，瞬间高下立现。
三位评委丝毫没有任何犹豫地，就给王胖子烹饪的这道蜜汁烤肉打出了三个满分。
到了此时此刻，范思金、金轩等人的脸色已经不能用难看来形容了。
看上去，他们的脸黑的就像是烧了好几百年的黑锅底一样，整个人的身上都散发着那种他人勿近的冷气。
现在只剩下了最后一场比赛，而他们这边，连一场都没有赢过，脸面上已经是相当的难看了。
可是，他们还不得不忍气吞声地，继续将比赛进行下去。
最后的这一场主食的比赛，蔡悠悠和她的对手一起登上了擂台。
食品加工公司联盟协会这边，派出的参赛选手是一个理工男小哥哥。
他准备烹饪的是一道利用反向球化技术制作而成的分子小笼包。
简单来说，这道分子小笼包，就是利用乳酸钙和海藻酸钠做成的膜来代替包子皮，把包子的馅料和汤汁包裹在里面。
理工小哥用三克的乳酸钙，以及两百克提前调制好味道的高汤搅拌均匀，作为胶连海藻酸钠的膜的汤汁，然后，取出胶头滴管，用胶头滴管吸取准备好的汤汁，将汤汁注入到顶端有孔的那种球形的硅胶冰块模具里面。
在注入了十五毫升汤汁溶液之后，小哥停了下来，将模具放入到冰箱里面去极速冷冻凝固。
等到冷冻好，汤汁完全凝固了之后，把提前用工厂制作的鸡肉做成的煮熟的鸡肉丸，也就是包子馅，放入到模具之中。
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可是，用来烹饪工厂里面人工做出来的各种假食材的话，啧啧，说句不太好听的话，真是浪费了那样的高科技手段了。
事情的结果果然和蔡悠悠他们分析的一样。
两个人正这样说着，就看到，坐在评委席上面的三位评委，在品尝过了那道真空低温烤牛排的味道之后，眼睛里面出现的，因为看到了那道菜品的出众的外形而产生的惊艳感，正在快速地黯淡下去。
蔡悠悠心想，经过了这样一场比赛，恐怕有许多人都会明白，现在的那些食品加工公司生产出来的所谓的食材，不过是一些没有灵魂的死物，根本没有办法与得天地之造化，吸取日月精华生长而成的纯天然食材相提并论。
三位评委皱了皱眉头，开始品尝王胖子烹饪的那道蜜汁烤肉。
秘制的烤肉酱汁包裹着肉质饱满的，精选极品梅花肉制作而成的烤肉。
一口咬下去，顿时觉得口中脂香四溢，唇齿留香！
那外焦里嫩的口感，那股原汁原味的地道肉香与秘制烤肉酱料融合的味道，瞬间征服了评委们的味蕾。
同样是肉，纯天然的精品梅花肉和人工做出来的牛排以这种直接的方式进行对比，可以说，瞬间高下立现。
三位评委丝毫没有任何犹豫地，就给王胖子烹饪的这道蜜汁烤肉打出了三个满分。
到了此时此刻，范思金、金轩等人的脸色已经不能用难看来形容了。
看上去，他们的脸黑的就像是烧了好几百年的黑锅底一样，整个人的身上都散发着那种他人勿近的冷气。
现在只剩下了最后一场比赛，而他们这边，连一场都没有赢过，脸面上已经是相当的难看了。
可是，他们还不得不忍气吞声地，继续将比赛进行下去。
最后的这一场主食的比赛，蔡悠悠和她的对手一起登上了擂台。
食品加工公司联盟协会这边，派出的参赛选手是一个理工男小哥哥。
他准备烹饪的是一道利用反向球化技术制作而成的分子小笼包。
简单来说，这道分子小笼包，就是利用乳酸钙和海藻酸钠做成的膜来代替包子皮，把包子的馅料和汤汁包裹在里面。
理工小哥用三克的乳酸钙，以及两百克提前调制好味道的高汤搅拌均匀，作为胶连海藻酸钠的膜的汤汁，然后，取出胶头滴管，用胶头滴管吸取准备好的汤汁，将汤汁注入到顶端有孔的那种球形的硅胶冰块模具里面。
在注入了十五毫升汤汁溶液之后，小哥停了下来，将模具放入到冰箱里面去极速冷冻凝固。
等到冷冻好，汤汁完全凝固了之后，把提前用工厂制作的鸡肉做成的煮熟的鸡肉丸，也就是包子馅，放入到模具之中。
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