第991章 白灼象拔蚌VS白灼响螺片（1）
往事不提，视角切回到比赛现场。
在蔡悠悠小心翼翼地展示着自己的刀工，切着海螺肉的时候，黑桃十也没有放松。
他将自己准备的食材象拔蚌去壳取肉，也同样选择了将食材切成片状。
在将象拔蚌切好了之后，黑桃十拿出了自己之前准备好的那一瓶黑色的液体，对着灯光缓缓摇晃着瓶身。
当他看到，瓶中的液体，在灯光的照耀之下，呈现出了琥珀一般诱人的颜色的时候，他满意地勾了勾唇，脸上露出了一抹笑容。
黑桃十这边，在锅里放入半锅的清水，等到开水沸腾之时，飞快地将自己切好的象拔蚌的肉片投入水中，稍微过水涮一下，便离开捞出控水，装入盘中。
接下来，黑桃十脸上的表情十分地轻松，将自己提前准备好的那种黑红色的液体倒入了象拔蚌肉片之中，搅拌均匀，这一道看上去烹调手法朴实无华的白灼象拔蚌，就做好了。
在黑桃十完成自己的作品的同时，蔡悠悠这边，也把片好的海螺肉放入到了滚开的上汤之中。
白灼响螺片十分讲究火候。在上汤里面翻滚十秒钟就要快速地捞出。一旦过火，就会让肉质变韧变硬，难以入口。
而这个道理，也同样适用于黑桃十烹饪的那道白灼象拔蚌。
毕竟，两道菜肴都是用了海产肉烹饪的，用的还都是白灼的手法。
厨师尽量本着将食物的本味原汁原味呈现出来的原则，用极致简单，毫不花哨的技法来处理食材，导致这一场比试，变成了一场白灼海鲜的大比拼。
只不过，不同的是，黑桃十给他烹饪的白灼象拔蚌调味的时候，用到了他特意准备的神秘酱汁，而蔡悠悠看起来只是在她煮好的白灼响螺片上面撒了一些盐作为底味，加了一勺姜汁酒，又在上面淋上了一层滚烫的鸡油，封住了响螺肉片的水分。
两个人几乎在同一时间将自己烹饪好的菜品端上了评委席。
当然，黑桃十烹饪的那道白灼象拔蚌的刀工没有那么多的要求，只不过，他在料理食材的前期，被蔡悠悠烹饪的菜肴和她的刀工所震撼，像个观众一样地盯着蔡悠悠看了许久，导致耽搁了一些时间。
面对着两道同样使用白灼手法烹饪而成的海鲜菜品，安老爷子稍微纠结了一下，还是决定先品尝黑桃十的作品。
黑桃十烹饪的这道白灼象拔蚌，蚌肉质地细腻洁白，口感爽滑鲜嫩。
一口咬下去，象拔蚌那爽脆鲜甜的味道，就在口腔里面扩散开来。
更加惊艳味蕾的是，也不知道黑桃十用来为这道白灼象拔蚌调味的神秘酱汁到底是什么，那股浓香的口感与象拔蚌的鲜甜相得益彰，能够直接抨击人心！
随着食客的咀嚼，象拔蚌的鲜甜和酱汁的美味，便势如破竹一般地，充斥在唇齿舌尖！
“你能不能和我们说说，你这道白灼象拔蚌，用的调味料，到底是什么？”安老爷子问道。
黑桃十微微一笑……
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在蔡悠悠小心翼翼地展示着自己的刀工，切着海螺肉的时候，黑桃十也没有放松。
他将自己准备的食材象拔蚌去壳取肉，也同样选择了将食材切成片状。
在将象拔蚌切好了之后，黑桃十拿出了自己之前准备好的那一瓶黑色的液体，对着灯光缓缓摇晃着瓶身。
当他看到，瓶中的液体，在灯光的照耀之下，呈现出了琥珀一般诱人的颜色的时候，他满意地勾了勾唇，脸上露出了一抹笑容。
黑桃十这边，在锅里放入半锅的清水，等到开水沸腾之时，飞快地将自己切好的象拔蚌的肉片投入水中，稍微过水涮一下，便离开捞出控水，装入盘中。
接下来，黑桃十脸上的表情十分地轻松，将自己提前准备好的那种黑红色的液体倒入了象拔蚌肉片之中，搅拌均匀，这一道看上去烹调手法朴实无华的白灼象拔蚌，就做好了。
在黑桃十完成自己的作品的同时，蔡悠悠这边，也把片好的海螺肉放入到了滚开的上汤之中。
白灼响螺片十分讲究火候。在上汤里面翻滚十秒钟就要快速地捞出。一旦过火，就会让肉质变韧变硬，难以入口。
而这个道理，也同样适用于黑桃十烹饪的那道白灼象拔蚌。
毕竟，两道菜肴都是用了海产肉烹饪的，用的还都是白灼的手法。
厨师尽量本着将食物的本味原汁原味呈现出来的原则，用极致简单，毫不花哨的技法来处理食材，导致这一场比试，变成了一场白灼海鲜的大比拼。
只不过，不同的是，黑桃十给他烹饪的白灼象拔蚌调味的时候，用到了他特意准备的神秘酱汁，而蔡悠悠看起来只是在她煮好的白灼响螺片上面撒了一些盐作为底味，加了一勺姜汁酒，又在上面淋上了一层滚烫的鸡油，封住了响螺肉片的水分。
两个人几乎在同一时间将自己烹饪好的菜品端上了评委席。
当然，黑桃十烹饪的那道白灼象拔蚌的刀工没有那么多的要求，只不过，他在料理食材的前期，被蔡悠悠烹饪的菜肴和她的刀工所震撼，像个观众一样地盯着蔡悠悠看了许久，导致耽搁了一些时间。
面对着两道同样使用白灼手法烹饪而成的海鲜菜品，安老爷子稍微纠结了一下，还是决定先品尝黑桃十的作品。
黑桃十烹饪的这道白灼象拔蚌，蚌肉质地细腻洁白，口感爽滑鲜嫩。
一口咬下去，象拔蚌那爽脆鲜甜的味道，就在口腔里面扩散开来。
更加惊艳味蕾的是，也不知道黑桃十用来为这道白灼象拔蚌调味的神秘酱汁到底是什么，那股浓香的口感与象拔蚌的鲜甜相得益彰，能够直接抨击人心！
随着食客的咀嚼，象拔蚌的鲜甜和酱汁的美味，便势如破竹一般地，充斥在唇齿舌尖！
“你能不能和我们说说，你这道白灼象拔蚌，用的调味料，到底是什么？”安老爷子问道。
黑桃十微微一笑……
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