第二一五章：做月饼
程央央是一个现代人，亲个手背对她来说算什么，她很快就成功说服了自己，千万不能受南风肆的影响，就当是被猪给啃了！
天上的月亮越来越圆了，中秋虽然现在还只是她一个人的执念，但她也要想办法把这个节过好。
九月一到下旬，她就去了城里，跟陈东对完账之后，她就去买了两大袋面粉回家，准备自己做月饼。
“玉秀，这几天食堂做饭，多做一点咸鸭蛋吧！”程央央去鸭厂要了两筐咸鸭蛋，拿来给庄玉秀。
“成，程老板你说做啥就做啥！”庄玉秀虽然不知道她为什么突然要指定她做什么菜，她问也没问就答应了，但谁让她是老板呢。
“只是这些咸鸭蛋，蛋黄你帮我留着，蛋白你用来做菜就行了，还有，这个周末可能要辛苦你们加两天班了，我有点东西要做。”
程央央不好意思的看着她说，周末她要做月饼。
“好，没问题！”庄玉秀真是程央央说什么她就答应什么，不多问，但交代给她的事情她定会漂亮干净的完成好。
这几天，程央央不断的往食堂里送东西，她让王通送完货回来的时候帮她买了几板猪肉，她也拿来叫庄玉秀帮她炼好。
周末一大早，学堂的两位先生和孩子们都回家了，只有程央央和王大青一家在学堂的食堂里忙活。
“程老板，你这是要做啥？”
程央央一来就叫王大青去把红豆煮了，说是要煮透了碾成豆沙，剩下的庄玉秀和大青娘两人，和她一块儿准备揉面。
“我要做月饼，做豆沙蛋黄馅的”，程央央点了一下材料，都齐了之后就可以动手了。
“做饼啊，那我会！”庄玉秀一听要做饼，她二话不说就去洗了手，准备和她一起弄。
做饼确实不难，手法都差不多，只是用的材料不同，比例不同罢了，程央央帮她们把比例调好，就让她们自己揉面去了。
她也要揉，这一次她做的多，她们三人忙一天可能都忙不完，总之能做多少算多少吧！
面粉倒在干净的面板上，加上磨好的糖粉，猪油，稍微拌一拌，拌好之后，程央央让她们用自己从山上提下来的水和面。
面和好之后，放到一个干净的盆里，盖上白布静置半个时辰，这半个时辰里，她们又可以活一盆面了。
王大青在厨房里煮红豆，时不时的出来瞧一瞧她们，可每次出来，他都只瞧见她们在和面，饼还一个都没做呢。
“程丫头，怎么做恁多饼啊？”大青爹利用周末的时间和王二青去砍柴，他挑了柴回来，看到食堂里摆了好几盆的面，他惊讶的问。
“我要送人的，不多”，程央央抬起头，她揉了一上午的面，手确实有点酸了。
“这样啊......”听到她要送人，大青爹就没再说什么了。
“大青哥，红豆沙凉了吗？”程央央冲着后厨喊，王大青早把红豆煮好，碾成沙之后用白布垫着放在簸箕里晾呢。
王大青不知道她想要什么样的，就把其中一个簸箕抱出来，“程家妹妹，你看看这样成不？”
程央央用手背探了探豆沙的温度，已经凉透了，“可以了，你放在桌上吧。”
她把自己现在揉的这盆面和好放到盆里之后，就去拿来第一盆和好的面，把面倒在面板上，用擀面杖擀成小份，放在一旁备用。
“程丫头，俺来擀面吧，你去做饼，俺们不会”，大青娘也和好了自己的最后一盆面，她一下都没歇着，直接走来要帮她擀面。
“那辛苦大青婶儿了”，程央央把位置让给她，自己走到她对面，准备包馅儿。
这不，她刚要动手，王大青一家就都好奇的看了过来，把程央央看得还有点不好意思。
“其实很简单的”，程央央笑着对他们说，她拿起一张面皮给他们示范，“就是把豆沙摊开在面皮上，然后放一颗蛋黄，再包起来就行。”
“至于饼的形状，我们还要用到这个”，程央央拿来一个她让人刻好的模具，在模具里刷点油防止粘连，“把包好的饼放到这个模具里，用力按压，再拍一拍，饼就出来了。”
程央央把第一个做好的饼放在手心给他们看，饼上面是一个“程”字。
“哎哟，这饼真好看！”几人围过来，称赞程央央手里的饼，这和他们直接用手压的饼不一样。
“这饼不难啊，俺也来帮忙！”王二青洗了手出来，他看到程央央做饼，跃跃欲试。
“好啊，人多力量大，快的话晚上之前咱们就能做完”，程央央巴不得人手多一点，和了一早上的面，她们三个女人都有点力不从心。
现在有了王二青帮忙，她们就做得更快了，而大青爹觉着自己干不来这活儿，就主动去后厨烧火，让王大青也来帮忙了。
午休时间刚过一点，他们的第一锅月饼就可以拿到后厨去烤了，程央央又停下包月饼的活，亲自跟着去了厨房。
在她的指挥下，第一批月饼进入土制烤箱，小火慢慢的烤着，三十分钟左右，第一批月饼就出炉了。
烤月饼的时候程央央全程盯着，时间掐准，烤出来的月饼金黄香甜，月饼独特的味道飘满后厨。
“大家都饿了吧？”程央央用后厨的盘子夹了几个月饼，拿出来，“尝尝新出炉的月饼吧！”
王大青一家和她都还没吃午饭，他们都在等着尝一尝程央央这种做法的饼子呢。
“哎哟，终于能吃啦！”庄玉秀停下手里的活，洗了手，去拿了一个月饼，月饼还有些烫手，她来回吹了好几次。
王大青和王二青是糙汉子，不怕烫，他们拿起来吹了一口就往嘴里送，“嗯！好吃！”
这种惊艳的口感，他们以为猪油和糖做出来的东西会怪怪的，但吃起来却意外的好吃，“这蛋黄真是绝了！”
“不错啊，懂得月饼的精髓是这颗咸蛋黄”，程央央冲王大青点点头，夸奖他。
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天上的月亮越来越圆了，中秋虽然现在还只是她一个人的执念，但她也要想办法把这个节过好。
九月一到下旬，她就去了城里，跟陈东对完账之后，她就去买了两大袋面粉回家，准备自己做月饼。
“玉秀，这几天食堂做饭，多做一点咸鸭蛋吧！”程央央去鸭厂要了两筐咸鸭蛋，拿来给庄玉秀。
“成，程老板你说做啥就做啥！”庄玉秀虽然不知道她为什么突然要指定她做什么菜，她问也没问就答应了，但谁让她是老板呢。
“只是这些咸鸭蛋，蛋黄你帮我留着，蛋白你用来做菜就行了，还有，这个周末可能要辛苦你们加两天班了，我有点东西要做。”
程央央不好意思的看着她说，周末她要做月饼。
“好，没问题！”庄玉秀真是程央央说什么她就答应什么，不多问，但交代给她的事情她定会漂亮干净的完成好。
这几天，程央央不断的往食堂里送东西，她让王通送完货回来的时候帮她买了几板猪肉，她也拿来叫庄玉秀帮她炼好。
周末一大早，学堂的两位先生和孩子们都回家了，只有程央央和王大青一家在学堂的食堂里忙活。
“程老板，你这是要做啥？”
程央央一来就叫王大青去把红豆煮了，说是要煮透了碾成豆沙，剩下的庄玉秀和大青娘两人，和她一块儿准备揉面。
“我要做月饼，做豆沙蛋黄馅的”，程央央点了一下材料，都齐了之后就可以动手了。
“做饼啊，那我会！”庄玉秀一听要做饼，她二话不说就去洗了手，准备和她一起弄。
做饼确实不难，手法都差不多，只是用的材料不同，比例不同罢了，程央央帮她们把比例调好，就让她们自己揉面去了。
她也要揉，这一次她做的多，她们三人忙一天可能都忙不完，总之能做多少算多少吧！
面粉倒在干净的面板上，加上磨好的糖粉，猪油，稍微拌一拌，拌好之后，程央央让她们用自己从山上提下来的水和面。
面和好之后，放到一个干净的盆里，盖上白布静置半个时辰，这半个时辰里，她们又可以活一盆面了。
王大青在厨房里煮红豆，时不时的出来瞧一瞧她们，可每次出来，他都只瞧见她们在和面，饼还一个都没做呢。
“程丫头，怎么做恁多饼啊？”大青爹利用周末的时间和王二青去砍柴，他挑了柴回来，看到食堂里摆了好几盆的面，他惊讶的问。
“我要送人的，不多”，程央央抬起头，她揉了一上午的面，手确实有点酸了。
“这样啊......”听到她要送人，大青爹就没再说什么了。
“大青哥，红豆沙凉了吗？”程央央冲着后厨喊，王大青早把红豆煮好，碾成沙之后用白布垫着放在簸箕里晾呢。
王大青不知道她想要什么样的，就把其中一个簸箕抱出来，“程家妹妹，你看看这样成不？”
程央央用手背探了探豆沙的温度，已经凉透了，“可以了，你放在桌上吧。”
她把自己现在揉的这盆面和好放到盆里之后，就去拿来第一盆和好的面，把面倒在面板上，用擀面杖擀成小份，放在一旁备用。
“程丫头，俺来擀面吧，你去做饼，俺们不会”，大青娘也和好了自己的最后一盆面，她一下都没歇着，直接走来要帮她擀面。
“那辛苦大青婶儿了”，程央央把位置让给她，自己走到她对面，准备包馅儿。
这不，她刚要动手，王大青一家就都好奇的看了过来，把程央央看得还有点不好意思。
“其实很简单的”，程央央笑着对他们说，她拿起一张面皮给他们示范，“就是把豆沙摊开在面皮上，然后放一颗蛋黄，再包起来就行。”
“至于饼的形状，我们还要用到这个”，程央央拿来一个她让人刻好的模具，在模具里刷点油防止粘连，“把包好的饼放到这个模具里，用力按压，再拍一拍，饼就出来了。”
程央央把第一个做好的饼放在手心给他们看，饼上面是一个“程”字。
“哎哟，这饼真好看！”几人围过来，称赞程央央手里的饼，这和他们直接用手压的饼不一样。
“这饼不难啊，俺也来帮忙！”王二青洗了手出来，他看到程央央做饼，跃跃欲试。
“好啊，人多力量大，快的话晚上之前咱们就能做完”，程央央巴不得人手多一点，和了一早上的面，她们三个女人都有点力不从心。
现在有了王二青帮忙，她们就做得更快了，而大青爹觉着自己干不来这活儿，就主动去后厨烧火，让王大青也来帮忙了。
午休时间刚过一点，他们的第一锅月饼就可以拿到后厨去烤了，程央央又停下包月饼的活，亲自跟着去了厨房。
在她的指挥下，第一批月饼进入土制烤箱，小火慢慢的烤着，三十分钟左右，第一批月饼就出炉了。
烤月饼的时候程央央全程盯着，时间掐准，烤出来的月饼金黄香甜，月饼独特的味道飘满后厨。
“大家都饿了吧？”程央央用后厨的盘子夹了几个月饼，拿出来，“尝尝新出炉的月饼吧！”
王大青一家和她都还没吃午饭，他们都在等着尝一尝程央央这种做法的饼子呢。
“哎哟，终于能吃啦！”庄玉秀停下手里的活，洗了手，去拿了一个月饼，月饼还有些烫手，她来回吹了好几次。
王大青和王二青是糙汉子，不怕烫，他们拿起来吹了一口就往嘴里送，“嗯！好吃！”
这种惊艳的口感，他们以为猪油和糖做出来的东西会怪怪的，但吃起来却意外的好吃，“这蛋黄真是绝了！”
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