第235章 察觉问题
本来总部只是打算，顾双燕能守住原有的盘子就可以了。
但顾双燕上任后，又给总部交了一份满意的答卷。任职浦海市负责人两年时间，在本就利润惊人的基础上，又把利润提高了40%。如今浦海市的火锅店，潭里捞排第一，而排在第二名的火锅店，总盘子只有潭里捞的10%而已。
不管其他火锅店如何追赶，就是无法和潭里捞争锋。
顾双燕的出色表现，经过董事会的决定，给了她潭里捞的股份，她也是潭里捞最年轻的股东。
她有定期查看营业额的习惯，基本一周看两次：周一、周三和周五。
她查看的方式很细致，并非只看总数，而是看每一家分店的营业情况。有问题会及时指出，有业绩提升会及时奖励，在她这种督促下，每家分店发展的都很出色。
27寸的一体机超清屏幕，看数据很方便。
本来她表情还算平静，但很快，她眉头一皱，给一家门店做了标记。
又过了会，她又在一家门店做了标记。
等把所有数据都看完，她细数一下，已经标注了八家门店。
将这八家门店都拉出来，她仔细看了看这几日的数据。
从上周四开始，当天营业额就没昨天高，不过营业额也不是一成不变的，总会上下波动，她周五看数据的时候并没在意。
今天是周一，从表格里的数据来看，这八家店周五到周日这三天，不管是营业额、利润、客流量都在减少。
连续四天时间，营业额共下滑了10%~15%之间。
查看了一下这八家店铺的情况，没做任何活动，也没什么投诉。以潭里捞的名气和口味，不应该出现这种情况才对。
没任何怠慢，她在屏幕上点了一个呼叫按钮。
没多会，一名长相斯文的男人急匆匆走了进来，他是顾双燕的秘书张硕。
“顾总，您叫我？”张硕恭敬问。
“这八家店最近出什么问题没？怎么营业数据都在下降？”顾双燕问。
张硕看了看八家店铺，皱眉道：“顾总，这八家店都在正常营业，近期没出什么事，我联系店长问问？”
“嗯，调查清楚原因。”顾双燕吩咐道。
上午，11点。
顾双燕办公室。
张硕和顾双燕汇报着情况：“顾总，调查清楚了，八家店的附近，都开了一家叫‘御厨驾到’的火锅店。这家火锅店六天前开业，而且在网上有一定知名度，很多去吃火锅的顾客，被他们分流了一些。”
“御厨驾到？闽南那个？”顾双燕惊讶问。
“没错！”张硕回答。
顾双燕眉头一皱：“不应该啊，这家店先在漳府市扩张，按理说是想先占领闽南的市场，怎么突然来浦海了，这步子扯的这么大！一下开了八家店，这是想在浦海大干一场啊！你觉得他们在浦海，能发展起来吗？”
张硕能做顾双燕的秘书，不管是见识还是眼光，都远非常人能比，此刻郑重道：“这家店在闽南很火，甚至力压两个市的潭里捞，说明他们有可取之处。我也关注过它们，听说他们的药膳锅底，吸引了很多顾客，而且回头客率比咱们还高，我觉得如果咱们不及时防范，很可能让他们发展起来。”
顾双燕点点头，道：“我也有此担心，云海和漳府市虽然也是一线城市，但属于吊车尾的排名，不是那么重要。但浦海是公司的重中之重，市场一分也不能让出去！他们敢来，就该照头痛打！”
“怎么做？”张硕问道。
顾双燕冷笑道：“他们刚刚开业，正是打名气的时候，只要能掐断他们开业的火热势头，前期发展畸形，后续自然就萎了。先调查一下他们的食材供应商，如果和我们是一家，就让他们断货，看看御厨驾到有何反应。”
张硕忧虑问：“顾总，御厨驾到的要货量不算小，如果也是从王老板那里进货，岂不是断人财路？王老板不会同意吧？”
“我们在浦海有96家门店，每家店生意都非常火爆，御厨驾到再厉害，能火过咱们？告诉王凡昌，要是不停货，我们就停货！孰轻孰重，王老板会判断的。”顾双燕不以为意道。
张硕点点头：“我明白了，对了，如果他们找到代替的食材商呢？”
“如果食材品质降了，可以在这上面做文章。如果真被他们侥幸找到了同品质食材，那咱们再用其他手段。下个月海里捞成立20周年，我们可以做一个活动，进店消费打7折，时间可以半个月甚至一个月。这是很大的让利活动，相信只要想吃火锅的顾客，肯定会优先选择我们。”顾双燕果断说道。
张硕心神震动，让利30%，为期一个月，如此大的优惠活动，只是为了对付一家新开业的火锅店。如此雷厉风行的狠辣手段，没有很大的气魄，谁敢实施这种决定？
“御厨驾到来浦海开分店，真是太不明智了！”张硕笑道。
“行了，去办吧。”顾双燕挥挥手。
……
秋丰食材公司，王凡昌此刻坐在办公室，美美的喝了杯茶。
最近他心情格外不错。
也不知哪个老板这么猛，竟然一口气连开了八家火锅店，而且这八家火锅店生意都不错，食材消耗量惊人。
最主要的是，他们用的是自己公司食材。而他公司的利润，较之从前也提升了10个点。
听他们负责人的语气，他们一共要开50家门店。
只要御厨驾到一直用他的食材，他的产业规模，又可以再扩大几分了。
到时赚了钱，可以把原来的房子卖了，换套更大的房子。
叮铃铃——
手机铃声突然响起，打断了他的幻想。
看到号码后，他心中一动，按了接听热情道：“我就说今天出门怎么碰见了喜鹊，原来是张秘书要给我打电话！”
电话那边的张硕嘴角抽了抽，这种老掉牙的客套话还有人在用，语气平静道：“王老板好，听说御厨驾到的食材供应商就是你？”
王凡昌的心顿时一提，俗话说同行是冤家，张硕问这事干嘛？
干笑两声，王凡昌道：“张秘书消息真是灵通，您找我有事？”
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但顾双燕上任后，又给总部交了一份满意的答卷。任职浦海市负责人两年时间，在本就利润惊人的基础上，又把利润提高了40%。如今浦海市的火锅店，潭里捞排第一，而排在第二名的火锅店，总盘子只有潭里捞的10%而已。
不管其他火锅店如何追赶，就是无法和潭里捞争锋。
顾双燕的出色表现，经过董事会的决定，给了她潭里捞的股份，她也是潭里捞最年轻的股东。
她有定期查看营业额的习惯，基本一周看两次：周一、周三和周五。
她查看的方式很细致，并非只看总数，而是看每一家分店的营业情况。有问题会及时指出，有业绩提升会及时奖励，在她这种督促下，每家分店发展的都很出色。
27寸的一体机超清屏幕，看数据很方便。
本来她表情还算平静，但很快，她眉头一皱，给一家门店做了标记。
又过了会，她又在一家门店做了标记。
等把所有数据都看完，她细数一下，已经标注了八家门店。
将这八家门店都拉出来，她仔细看了看这几日的数据。
从上周四开始，当天营业额就没昨天高，不过营业额也不是一成不变的，总会上下波动，她周五看数据的时候并没在意。
今天是周一，从表格里的数据来看，这八家店周五到周日这三天，不管是营业额、利润、客流量都在减少。
连续四天时间，营业额共下滑了10%~15%之间。
查看了一下这八家店铺的情况，没做任何活动，也没什么投诉。以潭里捞的名气和口味，不应该出现这种情况才对。
没任何怠慢，她在屏幕上点了一个呼叫按钮。
没多会，一名长相斯文的男人急匆匆走了进来，他是顾双燕的秘书张硕。
“顾总，您叫我？”张硕恭敬问。
“这八家店最近出什么问题没？怎么营业数据都在下降？”顾双燕问。
张硕看了看八家店铺，皱眉道：“顾总，这八家店都在正常营业，近期没出什么事，我联系店长问问？”
“嗯，调查清楚原因。”顾双燕吩咐道。
上午，11点。
顾双燕办公室。
张硕和顾双燕汇报着情况：“顾总，调查清楚了，八家店的附近，都开了一家叫‘御厨驾到’的火锅店。这家火锅店六天前开业，而且在网上有一定知名度，很多去吃火锅的顾客，被他们分流了一些。”
“御厨驾到？闽南那个？”顾双燕惊讶问。
“没错！”张硕回答。
顾双燕眉头一皱：“不应该啊，这家店先在漳府市扩张，按理说是想先占领闽南的市场，怎么突然来浦海了，这步子扯的这么大！一下开了八家店，这是想在浦海大干一场啊！你觉得他们在浦海，能发展起来吗？”
张硕能做顾双燕的秘书，不管是见识还是眼光，都远非常人能比，此刻郑重道：“这家店在闽南很火，甚至力压两个市的潭里捞，说明他们有可取之处。我也关注过它们，听说他们的药膳锅底，吸引了很多顾客，而且回头客率比咱们还高，我觉得如果咱们不及时防范，很可能让他们发展起来。”
顾双燕点点头，道：“我也有此担心，云海和漳府市虽然也是一线城市，但属于吊车尾的排名，不是那么重要。但浦海是公司的重中之重，市场一分也不能让出去！他们敢来，就该照头痛打！”
“怎么做？”张硕问道。
顾双燕冷笑道：“他们刚刚开业，正是打名气的时候，只要能掐断他们开业的火热势头，前期发展畸形，后续自然就萎了。先调查一下他们的食材供应商，如果和我们是一家，就让他们断货，看看御厨驾到有何反应。”
张硕忧虑问：“顾总，御厨驾到的要货量不算小，如果也是从王老板那里进货，岂不是断人财路？王老板不会同意吧？”
“我们在浦海有96家门店，每家店生意都非常火爆，御厨驾到再厉害，能火过咱们？告诉王凡昌，要是不停货，我们就停货！孰轻孰重，王老板会判断的。”顾双燕不以为意道。
张硕点点头：“我明白了，对了，如果他们找到代替的食材商呢？”
“如果食材品质降了，可以在这上面做文章。如果真被他们侥幸找到了同品质食材，那咱们再用其他手段。下个月海里捞成立20周年，我们可以做一个活动，进店消费打7折，时间可以半个月甚至一个月。这是很大的让利活动，相信只要想吃火锅的顾客，肯定会优先选择我们。”顾双燕果断说道。
张硕心神震动，让利30%，为期一个月，如此大的优惠活动，只是为了对付一家新开业的火锅店。如此雷厉风行的狠辣手段，没有很大的气魄，谁敢实施这种决定？
“御厨驾到来浦海开分店，真是太不明智了！”张硕笑道。
“行了，去办吧。”顾双燕挥挥手。
……
秋丰食材公司，王凡昌此刻坐在办公室，美美的喝了杯茶。
最近他心情格外不错。
也不知哪个老板这么猛，竟然一口气连开了八家火锅店，而且这八家火锅店生意都不错，食材消耗量惊人。
最主要的是，他们用的是自己公司食材。而他公司的利润，较之从前也提升了10个点。
听他们负责人的语气，他们一共要开50家门店。
只要御厨驾到一直用他的食材，他的产业规模，又可以再扩大几分了。
到时赚了钱，可以把原来的房子卖了，换套更大的房子。
叮铃铃——
手机铃声突然响起，打断了他的幻想。
看到号码后，他心中一动，按了接听热情道：“我就说今天出门怎么碰见了喜鹊，原来是张秘书要给我打电话！”
电话那边的张硕嘴角抽了抽，这种老掉牙的客套话还有人在用，语气平静道：“王老板好，听说御厨驾到的食材供应商就是你？”
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