198、杀猪菜
“哪能有劳徐姑娘，临近年根儿，您可是个大忙人，五爷早就交代过，不让您有烦心事儿。”
“覃管事客气了，我哪有那身份，让五爷这般惦记。”徐苗谦虚的说完，做了一个“请”的手势。
三个人进到院子之后，覃钟从袖口掏出一份礼单，双手交给徐苗，说：
“徐姑娘请过目，这是五爷跟欧阳大爷送的，二位爷的意思是八爷跟欧阳小姐在您这，让您费心了。腊月二十二那天，小的会再过来一趟，接八爷跟小姐离开。”
徐苗没有打开礼单，可看着地上的那些东西就知道，这肯定不是便宜货。又看了看欧阳紫鸢跟小八，点点头，说：
“那就有劳覃管事了。”
“徐姑娘客气了。”覃钟说完，行礼、带人离开。
刚刚还热闹的院子，这会儿又安静了下来，徐亮看着地上的东西，又看了看两个穿着不俗的人，心里多少都是有些担忧的。春生倒是会看情况，带着春柱、李铁等人，帮着把箱子抬进了屋，徐亮走到徐苗身边，说：
“苗儿，这……”
“二伯放心，我能处理好的。”说着，给了徐亮一个“你且放心”的眼神，后者秒懂的点头，也帮忙去抬箱子。
欧阳紫鸢走过来，略微有些羞愧地说：
“徐苗姐，我是不是给您带来麻烦了。”
“没有。”摇头笑说，其实徐苗是真的没想到，这个欧阳紫鸢会离家出走，而且去的地方，居然是自己这里，如果只是她一个还好，居然还把覃小八也带来了。
欧阳旻睿她还真是不怕，毕竟那人对自己还不错，可是覃五爷就不同了，说实话，她徐苗还真的有些怕那个侯爷，覃小八又是他最宠爱的弟弟，下次见到五爷，不知道会被如何调侃啊。
打开礼单，里面竟然有一封信，将信打开，是欧阳旻睿写的，客套话一堆，其实主要的意思就是让徐苗代为转达，不会将欧阳紫鸢送进宫，也不会让她去给四皇子做侧妃，还说他已经回来了，会陪她在府城过年。
徐苗看完，将信递给欧阳紫鸢，又继续看礼单。礼物不少，基本都是过年能用得着的：
大红灯笼两对，红烛若干，对联四副，江鱼六条，茶叶……
林林种种一大堆，就是不置办年货都够了，徐苗将礼单收起，看着啜泣的欧阳紫鸢，说：
“这两天在这边好好玩，今儿姐家杀了年猪，中午让你跟小八吃一顿地地道道的杀猪菜，散完心，回家乖乖陪欧阳大哥过年，啊！”
“嗯！”欧阳紫鸢哭着点头，那个样子还真挺可怜的，徐苗心疼的帮她擦泪，说：
“好了，快别哭了，乡下风大，再把脸给哭皴了。”
……
临近中午，猪头烀好了，覃小八跟欧阳紫鸢是第一次见到这个，比谁都好奇的抻脖子瞅，三郎拽着覃小八，生怕他一激动，在靠前烫着。
徐苗将八个猪蹄拿出来放在一旁，两个猪头，剔骨取肉，两个大猪头啊，结果姐出了十一斤挂零的猪头肉，怪不得在现代，这玩意儿挺贵的，这么不出数，还真就得贵一些。
腾出两个灶，小五懂事的开始刷锅，徐苗把剔除来的骨头，放在一旁。春柱大叔家养狗，一会儿让他把这骨头带回去给狗加餐。
覃小八颠颠的靠近徐苗，吸着鼻子，说：“苗姐姐，啊——”
张小嘴的样子，倒是把徐苗给逗乐了，弄了一快瘦肉，塞进他的嘴角，小家伙边吃边摇头晃脑，嘴里不停地说好吃。徐苗虽然没尝，不过闻着味就知道肯定不错。
两个口条放在一旁，两片白色的猪巧，徐苗用刀切成四块，放在碗里，说：
“三郎，这四个猪巧，你们四个分着吃。”
三郎接过碗，先让覃小八拿，接着是欧阳紫鸢，最后才是他们兄弟俩，徐苗看着弟弟懂事儿的样子，微微上扬嘴角。
猪巧，又叫巧舌，是猪嘴里的上颚。煮熟之后白白的软软的很有嚼劲儿,一头猪就那么一小片。
徐苗知道这玩意儿好吃，前世也没少买过，来到这里一年半，去年老宅烀猪头的时候，那巧舌被徐冰吃了，她还是挺想吃的。
正回味呢，嘴边热乎乎的，低头一看，是小八举着吃了一半的巧舌，笑呵呵的说：
“苗姐姐也吃。”
徐苗没有客气，张嘴把那块巧舌吃进嘴里。小五这时也举了一块，徐苗蹲下身子，拍拍他的脸颊，说：
“小五乖，这块留给你姐吃。”
再看三郎跟欧阳紫鸢，两个人都没有吃那巧舌，徐苗“噗嗤”一声笑了，摇摇头，说：
“吃了吧，没啥舍不得的啊。”说完，走过去，抓着他俩的手，将他们手里的东西，为进了他们的嘴里。
两个大锅已经洗净，徐苗用一口锅，焖上纯纯的大米白饭，另一口锅放油，等油热之后，放入葱花、姜片、大料、花椒爆香，接着再放酱油炝锅。
然后再将猪脊骨、棒骨、猪肉、猪尾巴一股脑地扔进去，翻炒，炒出油和香味来之后，再把刚才切好的酸菜丝也倒进去继续翻炒。最后添水。将锅盖盖上。
灶下用旺火、上汽以后，也就是烧开锅之后，打开锅盖，放进去锅撑子，再将搅拌好，加了油、调味过的猪血，用盆子盛着，放在撑子上，重新盖上锅，接着烧火。
这一套全部弄好之后，徐苗松口气的看着一旁看热闹的四个人，笑说：
“等着吃肉吧，三郎，你去看看芽儿回来没，顺道把二伯娘、李大婶跟李铁嫂子接回来，让他们在家吃。”
“嗯，知道了。”三郎点头要走，覃小八就跟个小尾巴似的，跟在三郎屁股后也出去了。小五则是带着欧阳紫鸢，去豆腐坊看做豆腐。
徐苗来到屋内，看着地上堆放的箱子，这箱子很是考究，朱漆刷的箱面很光滑，纹路都是手工抠出来的，有花开富贵，有并蒂牡丹，还有鱼跃龙门……
一一打开箱子，里面的东西满满，江鱼还真够大的，拎起一条在手里，估计足有十斤，六条就是六十斤；还送了四匹锦缎，其中有两匹居然是蜀锦，这玩意儿在府城，冬梅曾跟自己介绍过，没想到侯爷那么大的手笔。
两对大红灯笼过年用得上，看着长度就知道挺大，几副对联不是覃五爷跟欧阳旻睿写的，不过那字却苍劲有力，十分养眼。
还有几张皮子，都是上好的雪貂皮；茶叶应该也是今年的新茶，闻着就特别的香，还有一些胭脂水粉，就不知道是谁准备的了。
那礼单的最后，是覃五爷写了一行字，意思就是这些东西，是他们俩这两天的花销。说实话，还真挺多的，徐苗都犯愁回礼了。
院子里传来聊天声，徐芽他们下工了，徐苗赶紧把箱子盖上，码齐、摞好。整理一下身上的衣服，转身迎了出去，站在门口就看见单氏拉着欧阳紫鸢，一个劲儿的夸赞，弄得欧阳紫鸢俏脸儿通红。
徐苗笑着赶紧走过去解救，指着单氏，说：
“紫鸢，这是我二伯娘，那位是李婶子，她旁边的是她儿媳妇，你叫嫂子就好。”
欧阳紫鸢闻言，规矩的站好，侧身行规矩的万福礼。这一个动作，倒是让徐苗挺诧异的，毕竟她是千金小姐，对这些人客气的打招呼就算可以，没想到居然……
单氏到底是里正娘子，看着这么规矩的行礼，心知这丫头不是一般人，赶紧伸手把她扶住，笑呵呵的说：
“咱们这儿啊，可不兴这个，走吧，进屋吃杀猪菜，丫头第一次来吧，你这徐苗姐姐做饭，那可是好吃的不得了。”
几个人笑呵呵的往屋里进，徐芽拉着徐苗，小声的说：“姐，今儿覃钟管事问咱们出货的进度了，我是照实答得。”
“嗯。”徐苗点头，算作知晓。
杀猪菜已好，今儿是泉东过来拿饭菜，徐苗又给他们装了一些猪头肉、跟两个猪蹄子。至于家里这边还是老规矩，摆了两桌，南屋一桌，姐妹俩这屋一桌。
都是上的盆，满满一盆杀猪菜，肉多、量足。血豆腐也是一盆，油亮亮的血豆腐上，零星飘着葱末，还挺好看。猪头肉切了两盘，猪蹄子掰开、装盘，桌上还有一碟辣白菜，这是给大家解腻的。
单氏看着桌上的饭菜，跟李婶子二人相视一眼，杀猪菜这么量足已经很不错了，居然还吃的是白米干饭，这在农村根本就不存在的。
覃小八没有去南屋那桌，而是粘着徐苗，坐在她身边。大家都没有客气，敞开了吃，即便这样，也是没有吃完，剩了不少，徐苗更是大方，用大碗盛满满上尖的杀猪菜，给他们送回去。
什么春柱家啊，李郎中啊，里正家啊，一个不少，全都送了。李郎中临走的时候，还打趣说这叫吃不了兜着走。
送走了客人，覃小八躺在炕上不想动，嘴里还不停地说：
“苗姐姐，我不回府城好不好，就在你家住下了，行不？”
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“覃管事客气了，我哪有那身份，让五爷这般惦记。”徐苗谦虚的说完，做了一个“请”的手势。
三个人进到院子之后，覃钟从袖口掏出一份礼单，双手交给徐苗，说：
“徐姑娘请过目，这是五爷跟欧阳大爷送的，二位爷的意思是八爷跟欧阳小姐在您这，让您费心了。腊月二十二那天，小的会再过来一趟，接八爷跟小姐离开。”
徐苗没有打开礼单，可看着地上的那些东西就知道，这肯定不是便宜货。又看了看欧阳紫鸢跟小八，点点头，说：
“那就有劳覃管事了。”
“徐姑娘客气了。”覃钟说完，行礼、带人离开。
刚刚还热闹的院子，这会儿又安静了下来，徐亮看着地上的东西，又看了看两个穿着不俗的人，心里多少都是有些担忧的。春生倒是会看情况，带着春柱、李铁等人，帮着把箱子抬进了屋，徐亮走到徐苗身边，说：
“苗儿，这……”
“二伯放心，我能处理好的。”说着，给了徐亮一个“你且放心”的眼神，后者秒懂的点头，也帮忙去抬箱子。
欧阳紫鸢走过来，略微有些羞愧地说：
“徐苗姐，我是不是给您带来麻烦了。”
“没有。”摇头笑说，其实徐苗是真的没想到，这个欧阳紫鸢会离家出走，而且去的地方，居然是自己这里，如果只是她一个还好，居然还把覃小八也带来了。
欧阳旻睿她还真是不怕，毕竟那人对自己还不错，可是覃五爷就不同了，说实话，她徐苗还真的有些怕那个侯爷，覃小八又是他最宠爱的弟弟，下次见到五爷，不知道会被如何调侃啊。
打开礼单，里面竟然有一封信，将信打开，是欧阳旻睿写的，客套话一堆，其实主要的意思就是让徐苗代为转达，不会将欧阳紫鸢送进宫，也不会让她去给四皇子做侧妃，还说他已经回来了，会陪她在府城过年。
徐苗看完，将信递给欧阳紫鸢，又继续看礼单。礼物不少，基本都是过年能用得着的：
大红灯笼两对，红烛若干，对联四副，江鱼六条，茶叶……
林林种种一大堆，就是不置办年货都够了，徐苗将礼单收起，看着啜泣的欧阳紫鸢，说：
“这两天在这边好好玩，今儿姐家杀了年猪，中午让你跟小八吃一顿地地道道的杀猪菜，散完心，回家乖乖陪欧阳大哥过年，啊！”
“嗯！”欧阳紫鸢哭着点头，那个样子还真挺可怜的，徐苗心疼的帮她擦泪，说：
“好了，快别哭了，乡下风大，再把脸给哭皴了。”
……
临近中午，猪头烀好了，覃小八跟欧阳紫鸢是第一次见到这个，比谁都好奇的抻脖子瞅，三郎拽着覃小八，生怕他一激动，在靠前烫着。
徐苗将八个猪蹄拿出来放在一旁，两个猪头，剔骨取肉，两个大猪头啊，结果姐出了十一斤挂零的猪头肉，怪不得在现代，这玩意儿挺贵的，这么不出数，还真就得贵一些。
腾出两个灶，小五懂事的开始刷锅，徐苗把剔除来的骨头，放在一旁。春柱大叔家养狗，一会儿让他把这骨头带回去给狗加餐。
覃小八颠颠的靠近徐苗，吸着鼻子，说：“苗姐姐，啊——”
张小嘴的样子，倒是把徐苗给逗乐了，弄了一快瘦肉，塞进他的嘴角，小家伙边吃边摇头晃脑，嘴里不停地说好吃。徐苗虽然没尝，不过闻着味就知道肯定不错。
两个口条放在一旁，两片白色的猪巧，徐苗用刀切成四块，放在碗里，说：
“三郎，这四个猪巧，你们四个分着吃。”
三郎接过碗，先让覃小八拿，接着是欧阳紫鸢，最后才是他们兄弟俩，徐苗看着弟弟懂事儿的样子，微微上扬嘴角。
猪巧，又叫巧舌，是猪嘴里的上颚。煮熟之后白白的软软的很有嚼劲儿,一头猪就那么一小片。
徐苗知道这玩意儿好吃，前世也没少买过，来到这里一年半，去年老宅烀猪头的时候，那巧舌被徐冰吃了，她还是挺想吃的。
正回味呢，嘴边热乎乎的，低头一看，是小八举着吃了一半的巧舌，笑呵呵的说：
“苗姐姐也吃。”
徐苗没有客气，张嘴把那块巧舌吃进嘴里。小五这时也举了一块，徐苗蹲下身子，拍拍他的脸颊，说：
“小五乖，这块留给你姐吃。”
再看三郎跟欧阳紫鸢，两个人都没有吃那巧舌，徐苗“噗嗤”一声笑了，摇摇头，说：
“吃了吧，没啥舍不得的啊。”说完，走过去，抓着他俩的手，将他们手里的东西，为进了他们的嘴里。
两个大锅已经洗净，徐苗用一口锅，焖上纯纯的大米白饭，另一口锅放油，等油热之后，放入葱花、姜片、大料、花椒爆香，接着再放酱油炝锅。
然后再将猪脊骨、棒骨、猪肉、猪尾巴一股脑地扔进去，翻炒，炒出油和香味来之后，再把刚才切好的酸菜丝也倒进去继续翻炒。最后添水。将锅盖盖上。
灶下用旺火、上汽以后，也就是烧开锅之后，打开锅盖，放进去锅撑子，再将搅拌好，加了油、调味过的猪血，用盆子盛着，放在撑子上，重新盖上锅，接着烧火。
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“等着吃肉吧，三郎，你去看看芽儿回来没，顺道把二伯娘、李大婶跟李铁嫂子接回来，让他们在家吃。”
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徐苗来到屋内，看着地上堆放的箱子，这箱子很是考究，朱漆刷的箱面很光滑，纹路都是手工抠出来的，有花开富贵，有并蒂牡丹，还有鱼跃龙门……
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两对大红灯笼过年用得上，看着长度就知道挺大，几副对联不是覃五爷跟欧阳旻睿写的，不过那字却苍劲有力，十分养眼。
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徐苗笑着赶紧走过去解救，指着单氏，说：
“紫鸢，这是我二伯娘，那位是李婶子，她旁边的是她儿媳妇，你叫嫂子就好。”
欧阳紫鸢闻言，规矩的站好，侧身行规矩的万福礼。这一个动作，倒是让徐苗挺诧异的，毕竟她是千金小姐，对这些人客气的打招呼就算可以，没想到居然……
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“咱们这儿啊，可不兴这个，走吧，进屋吃杀猪菜，丫头第一次来吧，你这徐苗姐姐做饭，那可是好吃的不得了。”
几个人笑呵呵的往屋里进，徐芽拉着徐苗，小声的说：“姐，今儿覃钟管事问咱们出货的进度了，我是照实答得。”
“嗯。”徐苗点头，算作知晓。
杀猪菜已好，今儿是泉东过来拿饭菜，徐苗又给他们装了一些猪头肉、跟两个猪蹄子。至于家里这边还是老规矩，摆了两桌，南屋一桌，姐妹俩这屋一桌。
都是上的盆，满满一盆杀猪菜，肉多、量足。血豆腐也是一盆，油亮亮的血豆腐上，零星飘着葱末，还挺好看。猪头肉切了两盘，猪蹄子掰开、装盘，桌上还有一碟辣白菜，这是给大家解腻的。
单氏看着桌上的饭菜，跟李婶子二人相视一眼，杀猪菜这么量足已经很不错了，居然还吃的是白米干饭，这在农村根本就不存在的。
覃小八没有去南屋那桌，而是粘着徐苗，坐在她身边。大家都没有客气，敞开了吃，即便这样，也是没有吃完，剩了不少，徐苗更是大方，用大碗盛满满上尖的杀猪菜，给他们送回去。
什么春柱家啊，李郎中啊，里正家啊，一个不少，全都送了。李郎中临走的时候，还打趣说这叫吃不了兜着走。
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