第198章 豆芽
第198章 豆芽
这么想着，宋青苑拿着书，迅速走进了上房。
周氏正穿针引线，做着小衣。
看着颜色，花样，大小，不像是做给宋家孩子的，宋家没有这么小的孩子。
“奶，这是做给谁的？”宋青苑好奇的问道。
周氏抬了抬头，“给悦儿做的......”
悦儿？宋青苑了然，悦儿，全名郑悦，宋家小姑奶奶宋惠英的独生女。
和她的母亲一样，深受周氏的喜爱。
周氏的眼里带着思念之色，“你老姑这一年就回来一次......”
宋惠英远嫁外县，每次回来光赶路就需要四五天的时间，故而，只在每年的年后，回来一次。
母女连心，周氏思念女儿，提前准备给外孙女的礼物，宋青苑表示理解。
可惜，她的兔皮已经用完了，不然拿来给周氏做一双手套，送给外孙女也是好的。
等有时间去县里，看看还有没有卖的，宋青苑暗暗的道。
“奶，我这本书里记载了做酱的方法......”宋青苑晃了晃手里的书。
周氏识字不多，宋青苑也没把书递过去，接着道，“我看咱家也没有做过酱，我也没看见哪里有卖酱的，要不，咱做来卖卖？”
“做酱？”周氏诧异，“你咋想到做酱呢？”
周氏摇摇头，“咱村会做酱的人不少......”
“嗯？”这回轮到宋青苑诧异了，“可是我没有看到过啊！”
“那玩意儿就是个调味料，穷人家谁会做来吃！”周氏解释道，“盐死贵的。”
按照书籍中的记载，豆瓣三斗，就需要白盐五升，现在盐的价格是八十文一斤，宋青苑一计算，确实不便宜。
难道想靠豆酱挣钱是没戏了？
“奶，酒楼和大户人家就没有吃酱的吗？”宋青苑不死心的问道。
穷人家吃不起，不代表富人家吃不起。
“做豆酱又不难，他们需要的话，自己就能做。”周氏道。
原来人人都会做！宋青苑叹叹气。
周氏以为宋青苑想吃，于是道，“你想吃的话，就让你三婶给你做点酱引子，开春的时候下，咱家的黄豆还剩挺多。”
宋家种了一亩地的黄豆，用来榨豆油，做豆腐，因为提前杀了猪，有了猪油，豆子就省了一部分。
宋青苑想了想，“那就做一些吧......”有了酱，也好下饭。
“那一会儿你跟你三婶说去......”周氏顿了顿，“今晚就磨豆腐吃吧，剩下的豆腐渣正好做酱引子。”
农家的酱引子一般是用盐，豆腐渣，麦麸子，玉米面制成。
三样加水和在一起揉成团，用纸包起来，放在屋内。
开春的时候，拿出来把表面长的那层毛，清洗干净。加水打散，放入煮好的豆子中，加盐，均匀搅拌，一起下缸。
缸口封死，一个月之后，揭缸就可以吃。
............
过了一会儿，叶氏进来了，宋青苑把事情一说，叶氏爽快的应下。
进了里屋，舀了两勺黄豆出来。
看到黄豆，宋青苑心思一动，道，“奶，这里有豆芽卖吗？”
周氏抬头，“啥是豆芽？没听说过。”
宋青苑心里一喜，随口道，“也是一种菜，用黄豆发出来的，我在书上看到的。”
“你那书上写的还挺多，啥啥都往上写......”周氏扫过宋青苑手里的书，“大郎他们看的也是这书？”
“当然不是！”宋青苑摇摇头，“大郎哥和三哥看的是考科举的书，我又不用考科举，就看看杂书。”
“你比他俩有用......”周氏小声嘟囔。
宋青苑暗笑，说道，“奶，你再给我两斤豆子，我发一下试试。成功了，咱家也能在有个赚钱的营生。”
“自己去装！”周氏指了指隔壁。
现如今，宋青苑在周氏这里，地位直追宋老爷子，只要不是过分的要求，周氏一般都会应下。
............
豆芽，宋青苑没亲自发过，只是看到家里人弄过，知道大概的步骤。
第一次，也算是实验，宋青苑没有用太多的豆子，只取了两斤，装在盆里。
把里面干瘪，不好的豆子挑出，然后泡上温水。
等豆子发了，就把里面的水倒掉，盖上屉布，在盖上盖帘，外面在包一层棉被。
然后早晚温水过一边，五日的时候就可以吃了。
想卖钱的话，还是要等到七日。
豆芽发得长一下，重量也会增加。
“苑儿，你这是做啥呢？”李氏凑了过来。
“吃食！”宋青苑随口说着，把温水倒入盆中，搬进了里屋，自己的房间。
李氏跟了进来，好奇的道，“啥吃食啊？”
“豆芽，等我做出来，你就知道了......”宋青苑抱着盆，放在了炕头。
李氏眼睛一闪，“苑儿，那红薯干还有没有了，娘还想吃......”
“找我二哥要去。”红薯干这一块归二郎负责的。
李氏又悄悄凑过来几分，小声道，“苑儿，那红薯干到底是你的，还是你二哥的？还是你俩的？”
“嗯？”宋青苑挑眉。
李氏抿嘴一笑，“那红薯干，二郎不要钱似的往家拿，就好像有多老多是的......”
能不多嘛，上千斤呢！宋青苑翻了翻白眼。
李氏接着道，“县令公子那次吃饭，说走嘴了，说是你的，我就搞不清楚，到底是你俩谁的......”
“再说，你姥家的小篮子，你可一次没往家里拉......”李氏抖着小机灵，“那小篮子装红薯干正合适。”
还挺聪明！
“是我和二哥的。”宋青苑直接认了。
“嘿嘿嘿！”李氏得意的笑着，“我闺女我儿子就是厉害......”
“那这次你做的吃食，也能卖钱不？”李氏漆黑的眼睛里，带着试探。
宋青苑看了看无尾熊一样的李氏，道，“娘，无论我做什么你只要支持我就好，我不会让你亏到的。”
“其他的，你就不要操心了，我又不傻，什么样的利益该放，什么样的利益该握在手里，我懂得分寸。”
“一切有我和二哥呢......”宋青苑安慰道。
“钱肯定会越来越多，日子会越过越好......”宋青苑上下一扫，“娘你现在穿金戴银的，还有什么不满足。”
宋青苑拍拍李氏的头，“乖乖的听话，别犯错，等我下次去县里，再给你置办件首饰。”
“嗯嗯嗯！娘肯定乖！”李氏小鸡啄米似的点着头。
宋青苑心下满意，掏出一把铜板，递给李氏，“那去买鸡腿，给你和四郎加餐。”
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这么想着，宋青苑拿着书，迅速走进了上房。
周氏正穿针引线，做着小衣。
看着颜色，花样，大小，不像是做给宋家孩子的，宋家没有这么小的孩子。
“奶，这是做给谁的？”宋青苑好奇的问道。
周氏抬了抬头，“给悦儿做的......”
悦儿？宋青苑了然，悦儿，全名郑悦，宋家小姑奶奶宋惠英的独生女。
和她的母亲一样，深受周氏的喜爱。
周氏的眼里带着思念之色，“你老姑这一年就回来一次......”
宋惠英远嫁外县，每次回来光赶路就需要四五天的时间，故而，只在每年的年后，回来一次。
母女连心，周氏思念女儿，提前准备给外孙女的礼物，宋青苑表示理解。
可惜，她的兔皮已经用完了，不然拿来给周氏做一双手套，送给外孙女也是好的。
等有时间去县里，看看还有没有卖的，宋青苑暗暗的道。
“奶，我这本书里记载了做酱的方法......”宋青苑晃了晃手里的书。
周氏识字不多，宋青苑也没把书递过去，接着道，“我看咱家也没有做过酱，我也没看见哪里有卖酱的，要不，咱做来卖卖？”
“做酱？”周氏诧异，“你咋想到做酱呢？”
周氏摇摇头，“咱村会做酱的人不少......”
“嗯？”这回轮到宋青苑诧异了，“可是我没有看到过啊！”
“那玩意儿就是个调味料，穷人家谁会做来吃！”周氏解释道，“盐死贵的。”
按照书籍中的记载，豆瓣三斗，就需要白盐五升，现在盐的价格是八十文一斤，宋青苑一计算，确实不便宜。
难道想靠豆酱挣钱是没戏了？
“奶，酒楼和大户人家就没有吃酱的吗？”宋青苑不死心的问道。
穷人家吃不起，不代表富人家吃不起。
“做豆酱又不难，他们需要的话，自己就能做。”周氏道。
原来人人都会做！宋青苑叹叹气。
周氏以为宋青苑想吃，于是道，“你想吃的话，就让你三婶给你做点酱引子，开春的时候下，咱家的黄豆还剩挺多。”
宋家种了一亩地的黄豆，用来榨豆油，做豆腐，因为提前杀了猪，有了猪油，豆子就省了一部分。
宋青苑想了想，“那就做一些吧......”有了酱，也好下饭。
“那一会儿你跟你三婶说去......”周氏顿了顿，“今晚就磨豆腐吃吧，剩下的豆腐渣正好做酱引子。”
农家的酱引子一般是用盐，豆腐渣，麦麸子，玉米面制成。
三样加水和在一起揉成团，用纸包起来，放在屋内。
开春的时候，拿出来把表面长的那层毛，清洗干净。加水打散，放入煮好的豆子中，加盐，均匀搅拌，一起下缸。
缸口封死，一个月之后，揭缸就可以吃。
............
过了一会儿，叶氏进来了，宋青苑把事情一说，叶氏爽快的应下。
进了里屋，舀了两勺黄豆出来。
看到黄豆，宋青苑心思一动，道，“奶，这里有豆芽卖吗？”
周氏抬头，“啥是豆芽？没听说过。”
宋青苑心里一喜，随口道，“也是一种菜，用黄豆发出来的，我在书上看到的。”
“你那书上写的还挺多，啥啥都往上写......”周氏扫过宋青苑手里的书，“大郎他们看的也是这书？”
“当然不是！”宋青苑摇摇头，“大郎哥和三哥看的是考科举的书，我又不用考科举，就看看杂书。”
“你比他俩有用......”周氏小声嘟囔。
宋青苑暗笑，说道，“奶，你再给我两斤豆子，我发一下试试。成功了，咱家也能在有个赚钱的营生。”
“自己去装！”周氏指了指隔壁。
现如今，宋青苑在周氏这里，地位直追宋老爷子，只要不是过分的要求，周氏一般都会应下。
............
豆芽，宋青苑没亲自发过，只是看到家里人弄过，知道大概的步骤。
第一次，也算是实验，宋青苑没有用太多的豆子，只取了两斤，装在盆里。
把里面干瘪，不好的豆子挑出，然后泡上温水。
等豆子发了，就把里面的水倒掉，盖上屉布，在盖上盖帘，外面在包一层棉被。
然后早晚温水过一边，五日的时候就可以吃了。
想卖钱的话，还是要等到七日。
豆芽发得长一下，重量也会增加。
“苑儿，你这是做啥呢？”李氏凑了过来。
“吃食！”宋青苑随口说着，把温水倒入盆中，搬进了里屋，自己的房间。
李氏跟了进来，好奇的道，“啥吃食啊？”
“豆芽，等我做出来，你就知道了......”宋青苑抱着盆，放在了炕头。
李氏眼睛一闪，“苑儿，那红薯干还有没有了，娘还想吃......”
“找我二哥要去。”红薯干这一块归二郎负责的。
李氏又悄悄凑过来几分，小声道，“苑儿，那红薯干到底是你的，还是你二哥的？还是你俩的？”
“嗯？”宋青苑挑眉。
李氏抿嘴一笑，“那红薯干，二郎不要钱似的往家拿，就好像有多老多是的......”
能不多嘛，上千斤呢！宋青苑翻了翻白眼。
李氏接着道，“县令公子那次吃饭，说走嘴了，说是你的，我就搞不清楚，到底是你俩谁的......”
“再说，你姥家的小篮子，你可一次没往家里拉......”李氏抖着小机灵，“那小篮子装红薯干正合适。”
还挺聪明！
“是我和二哥的。”宋青苑直接认了。
“嘿嘿嘿！”李氏得意的笑着，“我闺女我儿子就是厉害......”
“那这次你做的吃食，也能卖钱不？”李氏漆黑的眼睛里，带着试探。
宋青苑看了看无尾熊一样的李氏，道，“娘，无论我做什么你只要支持我就好，我不会让你亏到的。”
“其他的，你就不要操心了，我又不傻，什么样的利益该放，什么样的利益该握在手里，我懂得分寸。”
“一切有我和二哥呢......”宋青苑安慰道。
“钱肯定会越来越多，日子会越过越好......”宋青苑上下一扫，“娘你现在穿金戴银的，还有什么不满足。”
宋青苑拍拍李氏的头，“乖乖的听话，别犯错，等我下次去县里，再给你置办件首饰。”
“嗯嗯嗯！娘肯定乖！”李氏小鸡啄米似的点着头。
宋青苑心下满意，掏出一把铜板，递给李氏，“那去买鸡腿，给你和四郎加餐。”
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