第834章 大锅肉
夏蝉正指挥了侯府的厨子帮忙切五花肉，厨子忙的额头冒汗，却咧嘴笑的欢畅。
放眼整个京都，甚至整个大越，哪有一个侯爷夫人会亲自动手给兵卒们准备饭菜的。
也就他们侯爷吧，定了一个好媳妇儿。
他们虽然留在侯府，这几日可是没少听在农庄的兄弟们显摆，特别是冯刘大夫，每次都主动拉着他们说起，在林家又吃了什么好东西。猪肉馅饼啊，牛肉烧麦啊，黄金大饼，牛肉面，回锅肉…
每次，不把他们馋的流口水，冯大夫都不带罢休的。
兄弟们还商量着，等今日侯爷回来就强烈建议换岗呢。
不想，侯爷夫人就过来炖红烧肉了。
他是没吃过红烧肉，但只要是肉就肯定味道错不了，更何况还是侯爷夫人亲手做的！
娇娇一进门，厨子立刻跪倒磕头，惹得娇娇好笑，赶紧扶了他起来，先塞了他一个果子，两人边吃边查看那几大盆的肉块。
五花肉都是现采买的，五花三层，做红烧肉的绝好材料，被改刀成了麻将块大小，已经是焯过水了，乖巧的像豆腐一样，等着厨师垂青。
另一边，夏蝉单独留了一条五花肉，已经放到锅里煮上了，想必是要做回锅肉。
案板上有块新鲜的豆腐，大陶碗里泡发了木耳，两颗萝卜好似刚从窖里取出来，还带了些湿润的泥土。案板下的陶盆里养了一条三四斤的大鲤鱼，不时想要努力跃出盆子逃生…
娇娇盘算了一下，把果子啃干净就道，“咱们先炖红烧肉，这个需要时间长。其余几样，我自己做就好了。”
“好，夫人…不，小姐，我最擅长看火候了，小姐只管炖到锅里，之后我看着就成。”
胖厨子小心翼翼把果子揣进兜里，末了兴奋的直搓手。
娇娇喊了大梅和沐姑娘帮忙处理萝卜、杀鱼，然后就开始烧热大锅，下了一大捧冰糖，吵到冰糖融化，糖液在冒泡，就把五花肉块倒了一盆下去，迅速翻炒，以免糖色糊掉，放入葱姜蒜，香叶八角，桂皮，翻炒到香味散出，然后才是料酒和老抽生抽，继续翻炒上色，最后舀了旁边大锅里的热水，没过肉块三指高，就大火烧开，压了小火儿慢炖。
厨子本来就整日泡在灶间，这么简单的操作，自然是一看就知道。所以，第二锅就是他亲自上手了，娇娇在一旁指挥，倒也轻松。
待得把三大锅的红烧肉都炖好，大梅和沐姑娘也边说笑边把其余食材都拾掇好了。
娇娇眼见时辰还早，就带了大梅和沐姑娘又在侯府转了一圈儿。
夜岚先前一直把侯府当个落脚点，只图了回来住着方便，亲卫门也有歇息之处。
所以，整个侯府就是一个小号兵营。
原本的住户想必是个文人雅士，整个宅院设计的很是别致。
结果，如今前院成了马厩，栓了百十匹战马，后院的院子成了演武场，兵卒们洗过的衣衫挂的好似旗帜…
以至于娇娇几个才走几步就赶紧回了灶间，冯刘不知道从哪里钻出来，笑嘻嘻挠着后脑勺，应道，“嘿嘿，小姐，别见怪，我们侯爷带了兄弟们在这里落脚，大伙儿都没媳妇儿，也不是干净人儿，倒是让小姐见笑了。不过，这院子的厢房，早就拾掇好了，一会儿绝对有地方歇息。”
娇娇前世倒是去过男生宿舍，比这还脏乱，倒是没觉得多难堪。反倒是大梅和沐姑娘脸红，偷笑个不停。
这般说笑着，娇娇趁众人不备从空间拿了牛肉，一生一熟。
生肉牛切块，同萝卜一起炖进了砂锅。熟牛肉则切片，配了木耳和下油锅炸成巴掌大小的油豆腐一起溜炒。
至于那条大鲤鱼，直接红烧。鱼大，幸好铁锅也不小，正合适。
待得香气盈满整个侯府的时候，原本因为主母到来，都躲在后边生怕冲撞的亲卫们，这会儿都是忍耐不住，齐齐挤在院门处，探头探脑往灶间望过来。
冯刘偶尔出门看见，就得意冲着他们摇头晃脑，气得亲卫们集体派了赵高过来“刺探情报”。
正巧娇娇惦记夜岚，出门探看，眼见赵高磨磨蹭蹭过来，就问道，“可是你们侯爷回来了？”
赵高赶紧摆手，也露出了他少了半块的巴掌。
“没有，没有，属下是侯爷的亲卫校尉，名叫赵高。就是…嗯，兄弟们嗅着味道太香了，想问问中午吃什么。”
“哈哈，原来你就是赵高啊，指鹿为马那个，侯爷同我说起过。中午吃红烧肉，一人能分一碗。”
娇娇说话脆生生，门口的亲卫们自然也听到了，忍不住高声欢呼起来。
结果就有人问道，“这是在做什么？”
原来，夜岚办完差事回来了。
亲卫们吓了一跳，轰然跑开了。
娇娇却是欢喜迎了上去，“你怎么才回来，还以为赶不上午饭了呢。”
夜岚毫不避讳的牵了娇娇的手，应道，“有些事耽搁了，下午陪你一起回家。”
“好啊，先吃饭，吃饱再说。”
胖厨子眼见主子回来，就去掀锅，锅里的汤汁已经收的差不多了，于是就恭恭敬敬问道，“小姐，还有什么调料要加吗？”
娇娇赶紧尝了尝味道，然后加了一点盐就笑道，“好了，可以出锅儿了。”
胖厨子欢喜的孩子一样，搬了最大的陶盆到灶台上，手里举了水瓢就开始往外盛。
灶间里香气也就更浓了，惹得夜岚都在问，“今日的红烧肉味道真是不错。”
“当然了，大锅饭最香了。我家爷爷最喜欢开大灶，家里这几日忙完，也要开流水席了。”
众人说笑着，也开始拾掇桌子，娇娇喊了夏蝉去隔壁请胡管家。众人平日都相熟，也不用谦让，都是团团围坐吃起来。
红烧鱼，牛肉木耳烧豆腐，红烧肉，萝卜炖牛肉，黄瓜拌了个银耳，外加蒸的雪白的大米饭，真是忙碌半日之后对肠胃最好的慰藉了。
院子里，所有亲卫也是一人一只大号陶碗，个头比陶盆小不到哪里去。盛了半下米饭，半下平日常吃的白菜炖豆腐，最后才到胖厨子跟前领一大勺红烧肉。
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放眼整个京都，甚至整个大越，哪有一个侯爷夫人会亲自动手给兵卒们准备饭菜的。
也就他们侯爷吧，定了一个好媳妇儿。
他们虽然留在侯府，这几日可是没少听在农庄的兄弟们显摆，特别是冯刘大夫，每次都主动拉着他们说起，在林家又吃了什么好东西。猪肉馅饼啊，牛肉烧麦啊，黄金大饼，牛肉面，回锅肉…
每次，不把他们馋的流口水，冯大夫都不带罢休的。
兄弟们还商量着，等今日侯爷回来就强烈建议换岗呢。
不想，侯爷夫人就过来炖红烧肉了。
他是没吃过红烧肉，但只要是肉就肯定味道错不了，更何况还是侯爷夫人亲手做的！
娇娇一进门，厨子立刻跪倒磕头，惹得娇娇好笑，赶紧扶了他起来，先塞了他一个果子，两人边吃边查看那几大盆的肉块。
五花肉都是现采买的，五花三层，做红烧肉的绝好材料，被改刀成了麻将块大小，已经是焯过水了，乖巧的像豆腐一样，等着厨师垂青。
另一边，夏蝉单独留了一条五花肉，已经放到锅里煮上了，想必是要做回锅肉。
案板上有块新鲜的豆腐，大陶碗里泡发了木耳，两颗萝卜好似刚从窖里取出来，还带了些湿润的泥土。案板下的陶盆里养了一条三四斤的大鲤鱼，不时想要努力跃出盆子逃生…
娇娇盘算了一下，把果子啃干净就道，“咱们先炖红烧肉，这个需要时间长。其余几样，我自己做就好了。”
“好，夫人…不，小姐，我最擅长看火候了，小姐只管炖到锅里，之后我看着就成。”
胖厨子小心翼翼把果子揣进兜里，末了兴奋的直搓手。
娇娇喊了大梅和沐姑娘帮忙处理萝卜、杀鱼，然后就开始烧热大锅，下了一大捧冰糖，吵到冰糖融化，糖液在冒泡，就把五花肉块倒了一盆下去，迅速翻炒，以免糖色糊掉，放入葱姜蒜，香叶八角，桂皮，翻炒到香味散出，然后才是料酒和老抽生抽，继续翻炒上色，最后舀了旁边大锅里的热水，没过肉块三指高，就大火烧开，压了小火儿慢炖。
厨子本来就整日泡在灶间，这么简单的操作，自然是一看就知道。所以，第二锅就是他亲自上手了，娇娇在一旁指挥，倒也轻松。
待得把三大锅的红烧肉都炖好，大梅和沐姑娘也边说笑边把其余食材都拾掇好了。
娇娇眼见时辰还早，就带了大梅和沐姑娘又在侯府转了一圈儿。
夜岚先前一直把侯府当个落脚点，只图了回来住着方便，亲卫门也有歇息之处。
所以，整个侯府就是一个小号兵营。
原本的住户想必是个文人雅士，整个宅院设计的很是别致。
结果，如今前院成了马厩，栓了百十匹战马，后院的院子成了演武场，兵卒们洗过的衣衫挂的好似旗帜…
以至于娇娇几个才走几步就赶紧回了灶间，冯刘不知道从哪里钻出来，笑嘻嘻挠着后脑勺，应道，“嘿嘿，小姐，别见怪，我们侯爷带了兄弟们在这里落脚，大伙儿都没媳妇儿，也不是干净人儿，倒是让小姐见笑了。不过，这院子的厢房，早就拾掇好了，一会儿绝对有地方歇息。”
娇娇前世倒是去过男生宿舍，比这还脏乱，倒是没觉得多难堪。反倒是大梅和沐姑娘脸红，偷笑个不停。
这般说笑着，娇娇趁众人不备从空间拿了牛肉，一生一熟。
生肉牛切块，同萝卜一起炖进了砂锅。熟牛肉则切片，配了木耳和下油锅炸成巴掌大小的油豆腐一起溜炒。
至于那条大鲤鱼，直接红烧。鱼大，幸好铁锅也不小，正合适。
待得香气盈满整个侯府的时候，原本因为主母到来，都躲在后边生怕冲撞的亲卫们，这会儿都是忍耐不住，齐齐挤在院门处，探头探脑往灶间望过来。
冯刘偶尔出门看见，就得意冲着他们摇头晃脑，气得亲卫们集体派了赵高过来“刺探情报”。
正巧娇娇惦记夜岚，出门探看，眼见赵高磨磨蹭蹭过来，就问道，“可是你们侯爷回来了？”
赵高赶紧摆手，也露出了他少了半块的巴掌。
“没有，没有，属下是侯爷的亲卫校尉，名叫赵高。就是…嗯，兄弟们嗅着味道太香了，想问问中午吃什么。”
“哈哈，原来你就是赵高啊，指鹿为马那个，侯爷同我说起过。中午吃红烧肉，一人能分一碗。”
娇娇说话脆生生，门口的亲卫们自然也听到了，忍不住高声欢呼起来。
结果就有人问道，“这是在做什么？”
原来，夜岚办完差事回来了。
亲卫们吓了一跳，轰然跑开了。
娇娇却是欢喜迎了上去，“你怎么才回来，还以为赶不上午饭了呢。”
夜岚毫不避讳的牵了娇娇的手，应道，“有些事耽搁了，下午陪你一起回家。”
“好啊，先吃饭，吃饱再说。”
胖厨子眼见主子回来，就去掀锅，锅里的汤汁已经收的差不多了，于是就恭恭敬敬问道，“小姐，还有什么调料要加吗？”
娇娇赶紧尝了尝味道，然后加了一点盐就笑道，“好了，可以出锅儿了。”
胖厨子欢喜的孩子一样，搬了最大的陶盆到灶台上，手里举了水瓢就开始往外盛。
灶间里香气也就更浓了，惹得夜岚都在问，“今日的红烧肉味道真是不错。”
“当然了，大锅饭最香了。我家爷爷最喜欢开大灶，家里这几日忙完，也要开流水席了。”
众人说笑着，也开始拾掇桌子，娇娇喊了夏蝉去隔壁请胡管家。众人平日都相熟，也不用谦让，都是团团围坐吃起来。
红烧鱼，牛肉木耳烧豆腐，红烧肉，萝卜炖牛肉，黄瓜拌了个银耳，外加蒸的雪白的大米饭，真是忙碌半日之后对肠胃最好的慰藉了。
院子里，所有亲卫也是一人一只大号陶碗，个头比陶盆小不到哪里去。盛了半下米饭，半下平日常吃的白菜炖豆腐，最后才到胖厨子跟前领一大勺红烧肉。
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