第1460章 年糕糳
“你打算准备什么点心？”何秀林和老二何怀林都来了精神，他们老婆的手也挺巧的，会做不少点心呢。
“大师走南闯北，普通点心她肯定瞧不上眼，必须弄些有特色的点心，我和小虫他妈商量了下，干脆弄小虫妈娘家的美食红糖麻花，再弄个年糕糳（zuo)，米家弄了两样，一咸一甜，咱们也得弄两样。”
何坤林不甘落米家后面，和老婆商量了一个多小时，决定做这两样比较传统的小吃，年糕糳不是横市当地特色小吃，而是挨着横市的珍珠市一个小镇的地方特色。
他这侄女婿就是那个小镇人，而且现在会做年糕糳的人也不多了，整个珍珠市也就只有一家人在做，因为这家人有仨身强力壮的儿子，做年糕糳是力气活，没壮劳力是做不出来的，而且也不是人人都吃得了那份苦，所以几百年传下来，会做这味小吃的人越来越少，或许哪一天会失传了吧。
会做年糕糳是侄女婿的堂叔一家，他堂叔正是那仨儿子中的一个，因为口味地道，用料足，父子四人靠做年糕糳挣了不少钱，开了三家分店，三兄弟一人一家，多了吃不消。
做年糕糳必须手工操作，机器做不出来，就算机器能做，味道也差得多，老顾客一吃就能吃出来，做这个纯粹挣的辛苦钱，而且也不可能形成流水线生产，只能是家庭小作坊，这大概是年糕糳不能风靡全国的主要原因吧。
“年糕糳好吃是好吃，可这玩意儿只能现做现吃，不能带走，米家做的清果和糖央可是能长久保存的。”何怀林有些犹豫。
何坤林笑道：“我们的红糖麻花不是能长久保存嘛，年糕糳当早点吃，红糖麻花多做些让大师带走就行，存上小半年都没事。”
“也行，大师赶时间回东城，吃了早饭肯定会走，咱们须得精心准备明早的早餐，务必让大师吃得满意，吃了还想再吃，心里能记着咱们何家。”老大何秀林总结，他以前当过民办老师，说话一套一套的。
何坤林又笑了，有些小得意，“我想到了个好办法，大师闲来无事在娱乐圈玩，我们公司不是正好要请代言人吗，过几天我去和大师的经纪人谈一谈，让大师为咱们产品代言，代言费按照最高标准，轰动全国的那种，既能让大师玩得开心，又能替咱们何家扬名，最重要的是能和大师保持紧密联系。”
“对对对，老三这办法好，你抓紧时间办，务必抢在米家前面，米振山反应迟钝，得在他想到之前和大师签下合同，好饭不怕晚，米振山先认识大师又怎么样，最后还是得让大师青睐咱们何家。”何秀林眼里射出精光，露出了老狐狸的奸笑。
三兄弟交换了默契的眼神，笑容若隐若现。
这一晚上三兄弟只眯了个把小时，太兴奋了，根本睡不着，凌晨便开始忙碌了，好吃的东西都是费时间的，年糕糳也一样，凌晨三点就得起来忙活，春夏秋冬都如此，所以很多人吃不得这份苦，宁可去做其他轻省的行当。
何坤林的侄女婿连夜开车去了珍珠市，接来了他堂叔一家子，他堂叔这些年都退休了，在家含饴弄孙，很少亲自操刀做年糕糳，但论手艺，还是堂叔更胜一筹，何坤林以前去珍珠市吃过几回，所以特意交待侄女婿请堂叔出山。
堂叔带着一家子在院子忙活，天边蒙蒙亮，月亮还高高地挂着，他们一家已经很久没这样聚在一起干活了，已经上了年纪的堂叔在一边指点，工具都是从家里运过来的，石臼是最重要的。
石臼捣米糕，年糕糳的主要原料就是大米，最好是新米，再掺些糯米，比例也有讲究，糯米太多了腻，太少了不够软糯，年糕糳最好吃的就是那份劲道软糯适中，这个度很难掌握，有几十年经验的堂叔是个中高手。
何坤林妻子带着一帮女人在厨房做红糖麻花，横市这边的红糖全国闻名，味道淳正，香味浓厚，这边的红糖麻花也非常有名，但想吃到正宗的红糖麻花却很难，外面卖的用料和工序都不讲究，何坤林妻子就是做红糖麻花的高手，
厨房里热气腾腾，熬红糖汁的，炸麻花的，揉面团的……十分热闹，院子外更是热闹，堂叔一家几口开始了最重要的工序——舂年糕。
将煮熟的大米倒入石臼里，壮劳力轮番开始舂年糕，这是力气活，一个壮劳力是吃不消的，得轮流用脚踩，年糕糳的石臼是特制的，脚踩带动了捣杵，一下又一下地捣在米饭上，春上千下才能捣成软糯的年糕，火候必须足，否则口味差很多。
怕打扰宁霜他们休息，何坤林特意选了前院，离客房比较远，响动再大都吵不到，他们兄弟仨一会儿去看看麻花，一会儿又看看年糕糳，忙得团团转。
雄鸡报晓，天才刚亮，米老虎带着几个小辈就赶过来了，其中就有胖墩和米八他们，宁霜和北冥离都没起来，何家人还在忙活，空气中飘荡着各种香味。
“哟喝，你们居然做上年糕糳了，我们来得是时候嘛，老八，小十八，你们几个去帮忙。”米老虎也吃过年糕糳，一直都念念不忘，一看何家居然准备了这道点心，登时来了兴致。
他还不忘打趣何坤林，“三儿，以后这种力气活只管来我家叫人，我们米家别的没有，男丁多的是，多的没有，二三十个随便派。”
何坤林咬牙切齿，特妈地男丁多了不起么！
虽然他很想说没什么了不起的，可他特妈地就是说不出来，因为这就是血淋淋的事实。
“再叫我三儿，以后别踏进我家半步！”何坤林没好气地白了眼，他不和莽夫一般见识。
米老虎却浑不在意，“你娘就是这样叫的，我跟着婶儿叫，三儿，你老婆在做红糖麻花啊，多做些，我家娜娜喜欢吃。”
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“大师走南闯北，普通点心她肯定瞧不上眼，必须弄些有特色的点心，我和小虫他妈商量了下，干脆弄小虫妈娘家的美食红糖麻花，再弄个年糕糳（zuo)，米家弄了两样，一咸一甜，咱们也得弄两样。”
何坤林不甘落米家后面，和老婆商量了一个多小时，决定做这两样比较传统的小吃，年糕糳不是横市当地特色小吃，而是挨着横市的珍珠市一个小镇的地方特色。
他这侄女婿就是那个小镇人，而且现在会做年糕糳的人也不多了，整个珍珠市也就只有一家人在做，因为这家人有仨身强力壮的儿子，做年糕糳是力气活，没壮劳力是做不出来的，而且也不是人人都吃得了那份苦，所以几百年传下来，会做这味小吃的人越来越少，或许哪一天会失传了吧。
会做年糕糳是侄女婿的堂叔一家，他堂叔正是那仨儿子中的一个，因为口味地道，用料足，父子四人靠做年糕糳挣了不少钱，开了三家分店，三兄弟一人一家，多了吃不消。
做年糕糳必须手工操作，机器做不出来，就算机器能做，味道也差得多，老顾客一吃就能吃出来，做这个纯粹挣的辛苦钱，而且也不可能形成流水线生产，只能是家庭小作坊，这大概是年糕糳不能风靡全国的主要原因吧。
“年糕糳好吃是好吃，可这玩意儿只能现做现吃，不能带走，米家做的清果和糖央可是能长久保存的。”何怀林有些犹豫。
何坤林笑道：“我们的红糖麻花不是能长久保存嘛，年糕糳当早点吃，红糖麻花多做些让大师带走就行，存上小半年都没事。”
“也行，大师赶时间回东城，吃了早饭肯定会走，咱们须得精心准备明早的早餐，务必让大师吃得满意，吃了还想再吃，心里能记着咱们何家。”老大何秀林总结，他以前当过民办老师，说话一套一套的。
何坤林又笑了，有些小得意，“我想到了个好办法，大师闲来无事在娱乐圈玩，我们公司不是正好要请代言人吗，过几天我去和大师的经纪人谈一谈，让大师为咱们产品代言，代言费按照最高标准，轰动全国的那种，既能让大师玩得开心，又能替咱们何家扬名，最重要的是能和大师保持紧密联系。”
“对对对，老三这办法好，你抓紧时间办，务必抢在米家前面，米振山反应迟钝，得在他想到之前和大师签下合同，好饭不怕晚，米振山先认识大师又怎么样，最后还是得让大师青睐咱们何家。”何秀林眼里射出精光，露出了老狐狸的奸笑。
三兄弟交换了默契的眼神，笑容若隐若现。
这一晚上三兄弟只眯了个把小时，太兴奋了，根本睡不着，凌晨便开始忙碌了，好吃的东西都是费时间的，年糕糳也一样，凌晨三点就得起来忙活，春夏秋冬都如此，所以很多人吃不得这份苦，宁可去做其他轻省的行当。
何坤林的侄女婿连夜开车去了珍珠市，接来了他堂叔一家子，他堂叔这些年都退休了，在家含饴弄孙，很少亲自操刀做年糕糳，但论手艺，还是堂叔更胜一筹，何坤林以前去珍珠市吃过几回，所以特意交待侄女婿请堂叔出山。
堂叔带着一家子在院子忙活，天边蒙蒙亮，月亮还高高地挂着，他们一家已经很久没这样聚在一起干活了，已经上了年纪的堂叔在一边指点，工具都是从家里运过来的，石臼是最重要的。
石臼捣米糕，年糕糳的主要原料就是大米，最好是新米，再掺些糯米，比例也有讲究，糯米太多了腻，太少了不够软糯，年糕糳最好吃的就是那份劲道软糯适中，这个度很难掌握，有几十年经验的堂叔是个中高手。
何坤林妻子带着一帮女人在厨房做红糖麻花，横市这边的红糖全国闻名，味道淳正，香味浓厚，这边的红糖麻花也非常有名，但想吃到正宗的红糖麻花却很难，外面卖的用料和工序都不讲究，何坤林妻子就是做红糖麻花的高手，
厨房里热气腾腾，熬红糖汁的，炸麻花的，揉面团的……十分热闹，院子外更是热闹，堂叔一家几口开始了最重要的工序——舂年糕。
将煮熟的大米倒入石臼里，壮劳力轮番开始舂年糕，这是力气活，一个壮劳力是吃不消的，得轮流用脚踩，年糕糳的石臼是特制的，脚踩带动了捣杵，一下又一下地捣在米饭上，春上千下才能捣成软糯的年糕，火候必须足，否则口味差很多。
怕打扰宁霜他们休息，何坤林特意选了前院，离客房比较远，响动再大都吵不到，他们兄弟仨一会儿去看看麻花，一会儿又看看年糕糳，忙得团团转。
雄鸡报晓，天才刚亮，米老虎带着几个小辈就赶过来了，其中就有胖墩和米八他们，宁霜和北冥离都没起来，何家人还在忙活，空气中飘荡着各种香味。
“哟喝，你们居然做上年糕糳了，我们来得是时候嘛，老八，小十八，你们几个去帮忙。”米老虎也吃过年糕糳，一直都念念不忘，一看何家居然准备了这道点心，登时来了兴致。
他还不忘打趣何坤林，“三儿，以后这种力气活只管来我家叫人，我们米家别的没有，男丁多的是，多的没有，二三十个随便派。”
何坤林咬牙切齿，特妈地男丁多了不起么！
虽然他很想说没什么了不起的，可他特妈地就是说不出来，因为这就是血淋淋的事实。
“再叫我三儿，以后别踏进我家半步！”何坤林没好气地白了眼，他不和莽夫一般见识。
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