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第三百四十二章 微虫洞料理——蒜香龙虾肉

小说:漫威天使降临作者:浅间凌字数:0更新时间 : 2019-12-27 06:19:54
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        在听到家下来的一道菜是龙虾,托尼顿时从昏昏睡中清醒了过来,作为喜欢吃芝士汉堡的托尼来说,除了只是汉堡之外,最让他喜欢吃的就是各种其他的国家的美食了。而海鲜作为自己所呆的这个国家中吃的比较少的食物,托尼自然是不会放过任何一个机会,所以吃饱喝足的托尼觉得自己又能多吃一点了。而在天使彦确认了接下来的这道菜之后,天使彦就从乔治·布朗带来的食材中找到了这次乔治·布朗带来的大龙虾,足足有一尺。

        而托尼在看到这只大龙虾之后,整个人都兴奋了起来,这么大的龙虾,里面绝对会有不少的,不过天使彦在拿起这只龙虾之后,对乔治·布朗问道:“你们在保存这只龙虾的时候用的是调配好的海水吗?”听到天使彦这样问,乔治·布朗点了点头,对天使彦说道:“没错,为了维持这只龙虾的生活环境,我们特意取样了捕捞到它的海域的海水,然后调配出了和那里的海水……”不过乔治·布朗还没有说完,天使彦就摆摆手打断了他。

        “其实你们的这种方法是错误的。”天使彦一手拿着龙虾一边对乔治·布朗说道:“其实只要将龙虾放到清水中养殖就可以了,并且最好在当天就将它处理掉。但是现在我手中的这只龙虾却是在类似海水中的环境中生存的,并且从海洋中捕捞出来之后,就已经过去了差不多两天的时间了。”

        乔治·布朗没有想到天使彦会这么精确地将这只龙虾的信息说出来,不过最让乔治·布朗有些在意的是,天使彦所说的是要将龙虾放到清水中就可以了。看到乔治·布朗脸上的疑惑,天使彦对他说道:“其实龙虾作为经常活动在二三十米深得海洋中的节肢动物,体里面的内压是足以抵御二三十米的海水的压力的,并且龙虾的甲壳要比别的淡水虾的甲壳要厚,所以龙虾体里面的内压并没有想象中的那么大,而且作为上面生活在海水中额生物,龙虾的质中本就带有一定的咸味,而且要是不处理一下的话,这种咸味对于食客来说是太咸了,随意龙虾在捕捞之后就要在淡水中养殖。”

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        做完了这些之后,原本在天使彦手中活蹦乱跳的龙虾就服服帖帖的趴在了cāo)作台上面,而这时候天使彦对乔治·布朗说道:“在处理龙虾的时候,一定要记住要将龙虾的外壳刷洗六遍以上,这样才会将龙虾的壳中的缝隙里面的泥沙以及其他的东西清理干净,并且在刷洗好之后,要将龙虾的虾线以及虾脑去掉,而在虾脑中的虾尿,则是要用一根中空的针管清理干净,这样在处理好了龙虾之后,我们就可以进行下一步的处理了。”听到天使彦这么说,乔治·布朗从他的口袋中再一次去除了它的笔记本,然后将天使彦刚才说的话记了下来。不过没等乔治·布朗太多时间,天使彦接着说道。

        “将龙虾清洗干净之后,我们就要将龙虾的头部和体的连接处切开一半,而龙虾的这部分就要从中间切开,而且还要将龙虾的外壳拨开一点,将龙虾完整的露出来。并且将龙虾中再次检查一下没有遗落的东西。”天使彦边说用一把小刀将龙虾上的龙虾切成了一粒一粒的,但是天使彦却并没有将龙虾切断,而是留下了四分之一粘在龙虾腹部的甲壳上面。天使彦在处理好了白嫩的龙虾上的之后,看向了龙虾两个大钳子。

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        听到天使彦这么说,乔治·布朗想起来了一种名叫“鹰嘴钳”的工具,正好可以用来处理龙虾钳。不过这时候天使彦接着说道:“将龙虾钳剪开之后,一定不要直接将上面的那一片龙虾钳拨开,这样有可能直接将龙虾钳上面的龙虾给撤散,最好的做法就是将上面的那一片龙虾钳上的龙虾刮下来。这样就会保证龙虾是完整的。”在说完了这些话之后,天使彦手中的龙虾也就处理好了,然后天使彦就将处理好的龙虾放到了清水中浸泡。

        “将处理好的龙虾放到清水中浸泡之后,我们就可以开始接下来的制作了。”天使彦一边说着,一边从乔治·布朗带过来的食材中挑选出了大蒜、紫洋葱、红葱头以及小米辣。将自己挑选好的几种所系要的食材挑选好之后,天使彦对乔治·布朗说道:“接下来要准备的,就是最为重要的蒜蓉酱的调制了,相比于比较传统的蒜蓉酱,我在这里面进行了些许的改良,让它的味道更好。”听到天使彦这么说,乔治·布朗更加的聚精会神的听着天使彦接下来要说的话,打算一字不落的全都记下来。

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