第462章 饥不择食
方天从锅里捞了一碗干面出来，倒入一个小汤盆中。再拔一些剩菜、炒鸡蛋进去，进行搅拌。待凉后，才让牛光荣端去给牛京吃。
方天估计，以牛京的那个身高、体格，吃这些下去是没有问题的。
等到面锅凉了下来，方天把面锅端到火餐厅，把剩菜、碗筷等等拿到餐厅。
“开饭！开饭！吃宵夜！美味的汤面耶！”方天跟个古代餐馆的掌柜、小伙计似的，热情招呼着。
坐在客厅的跛脚裁判，一直关注着厨房那边的动静。见牛光荣跑进跑出，方天在厨房内忙活，就特别地感兴趣。方天喊吃宵夜，他第一个蹦了起来。
“呵呵呵！好！好！我肚子还真的饿了！好！”嘴上说着，眼睛却朝着餐桌上面看着。
“汤面！汤面！”方天解释道。&1t;i>&1t;/i>
“这哪里是汤面？这是盖浇面！”跛脚裁判看了看，纠正道。
“汤面！汤面！”
方天解释道：“我听说了！山西人爱吃面，而且面食的品种很多。最有名的是刀削面、剔尖面等什么面。他们那叫盖浇面，面锅里面没有油和作料。油和作料什么地，都另外做。面锅内就光水煮面。面煮熟了捞起来，浇上油和作料。比如说鸡蛋西红柿啊？肉丝啊？杂酱啊什么地……”
“你这不也是？你看？这不是盖浇？”跛脚裁判说着，用手一指那一盘炒鸡蛋以及剩菜。
“我这是两用！两用！汤面加盖浇！”方天苦笑道。
他做的“汤面”，里面加了油盐作料和青菜。所以！可以直接吃。要是家里有剩下的菜，也一样可以“盖浇”。&1t;i>&1t;/i>
这是他们家乡传统吃面的方法。
而北方人以及其他地方人，他们吃面的方法不同，煮面单单煮面，就是开水煮面。特别是面馆中，一口大锅，里面一天到晚都在煮面。水浇干了，再加入冷水。一般是一锅面煮熟后，在捞起来之前加入一些冷水，让面锅冷却。
据说！有的面食店内的煮面锅，号称“百年老锅”。
什么叫百年老锅？就是一百年都没有换煮面锅内的水。相反！没有换新水的老锅，煮出来的面反而更好吃。就算刷锅清洗，之前煮面的水都不会倒掉。
当然！不是那么简单！人家的“百年老锅”内放了秘传之物。所以！越煮越能出味、出特色。
据说！百年老锅煮出的羊汤，味道更好！&1t;i>&1t;/i>
跛脚裁判一点也不注意形象，自己动手，捞面品尝。他没有加剩菜、炒鸡蛋，先喝了一口面汤。
“嗯！味道不错！”跛脚裁判尝了一口，不由地赞叹道：“没有想到：你的厨艺也还不错？汤面都能做出这等美味？”
“呵呵呵！”方天看着跛脚裁判苦笑。
他不知道跛脚裁判说的是不是真话？
刚才他自己也尝了，没有感觉特别。
牛光荣的妻子在黄芸的搀扶下，也来到餐厅。见方天做的汤面象那么回事，很是满意。
黄芸只知道方天会做饭，可她并不知道方天能不能做出美味？见餐桌上的汤面，她有些怀疑？
她是南方人，吃的叫粉，而不是面。&1t;i>&1t;/i>
粉与面是不一样的！粉就是粉条！是米粉做的，有圆的有扁的，有粗的有细的。而面条！是用面粉做的。
南市的粉与云南的米线又不一样，云南米线大多是干的米粉丝。而南市的粉，是湿的粉条。
南市的人以及西方省人，都喜欢吃粉，最着名的粉就是“桂林米粉”和柳州螺丝粉。南市的三鲜粉、老友粉都不是太出名。其他各地也有自己的特色粉，也很好吃。可是！他们没有创立自己的品牌，不为人知。
方天见牛阿姨过来了，赶紧给她盛了一碗，让她品尝。
牛光荣的妻子就跟客人一样，还真的品尝了起来。
黄芸见状，一脸焦急地看着她脸上的表情变化，仿佛对方天评价关系到她的荣辱一样。&1t;i>&1t;/i>
方天没有在意这些，盛了一碗给牛阿姨后又去给黄芸盛。
牛光荣的妻子咂了咂嘴巴，不敢相信地说道：“这汤面，是我吃到最美味的汤面！”
“阿姨！你过奖了吧？”黄芸不敢相信地问道。
“没有过奖！我去过山西和陕西！这两个省份的人，都喜欢吃面。山西的刀削面、剔尖面、担担面都是很好吃的！陕西的油泼辣子，也够辣的！”
“阿姨！你在夸他吧？”见方天给她盛了一碗过来，黄芸显得有些迫不及待，接过来尝了一口。
也奇怪了？这汤面还真的好吃？
不就是普通的面条加作料？不就是里面加了少量的新鲜蔬菜和葱花？怎么？味道就如此鲜美了？&1t;i>&1t;/i>
“怎么样？”方天看出来了，黄芸很满意，不由地问道。他的脸上，露出得意之色。
“嗯！还真的不错！放了鸡精吧？”黄芸问道。
“你把剩菜和炒鸡蛋放一些进去，搅拌一下，味道更美！”方天得意地说道。
“真的？”黄芸就拔了一些剩菜和炒鸡蛋进去，搅拌了几下再次尝起来。
结果！正如方天所说，味道更美！
牛光荣的妻子见黄芸吃得很香，也自己动手，把剩菜和炒鸡蛋拔到碗，跟面一起搅拌。结果！还真的味道不一样。
跛脚裁判见状，自然是不甘落后。
牛光荣服侍儿子吃完面，也走了过来。他的肚子一样饿了，所以！也就没有再客气。见大家都抢着吃，他本能地抢了起来。
“多乎哉！不多也！”方天装比地说了一句，也自己动手，抢了起来。真的！再客气的话？一会儿就没有了。
特别是黄芸！吃了一碗不算，还来抢第二碗。而且！她还捞稠的。
吃完面，大家都瘫在座位上，跟个傻子似的打着饱嗝。
现失态后，一个个相互看着，笑了起来。
“怎么回事？方天？你说说？为什么你煮的汤面这么好吃？”黄芸问道。
“是啊！方天！你说说？有什么秘方？教教阿姨！”牛光荣的妻子也忍不住问道。
见两人都看着他，把他当成特级厨师，方天笑道：“不是我做得好吃！而是！大家都饿了！这叫什么？这叫饥不择食！肚子饿了，吃什么都香！”
“呵呵呵！”
“哈哈哈！”
牛光荣和跛脚裁判两人听了，都大笑起来。
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方天估计，以牛京的那个身高、体格，吃这些下去是没有问题的。
等到面锅凉了下来，方天把面锅端到火餐厅，把剩菜、碗筷等等拿到餐厅。
“开饭！开饭！吃宵夜！美味的汤面耶！”方天跟个古代餐馆的掌柜、小伙计似的，热情招呼着。
坐在客厅的跛脚裁判，一直关注着厨房那边的动静。见牛光荣跑进跑出，方天在厨房内忙活，就特别地感兴趣。方天喊吃宵夜，他第一个蹦了起来。
“呵呵呵！好！好！我肚子还真的饿了！好！”嘴上说着，眼睛却朝着餐桌上面看着。
“汤面！汤面！”方天解释道。&1t;i>&1t;/i>
“这哪里是汤面？这是盖浇面！”跛脚裁判看了看，纠正道。
“汤面！汤面！”
方天解释道：“我听说了！山西人爱吃面，而且面食的品种很多。最有名的是刀削面、剔尖面等什么面。他们那叫盖浇面，面锅里面没有油和作料。油和作料什么地，都另外做。面锅内就光水煮面。面煮熟了捞起来，浇上油和作料。比如说鸡蛋西红柿啊？肉丝啊？杂酱啊什么地……”
“你这不也是？你看？这不是盖浇？”跛脚裁判说着，用手一指那一盘炒鸡蛋以及剩菜。
“我这是两用！两用！汤面加盖浇！”方天苦笑道。
他做的“汤面”，里面加了油盐作料和青菜。所以！可以直接吃。要是家里有剩下的菜，也一样可以“盖浇”。&1t;i>&1t;/i>
这是他们家乡传统吃面的方法。
而北方人以及其他地方人，他们吃面的方法不同，煮面单单煮面，就是开水煮面。特别是面馆中，一口大锅，里面一天到晚都在煮面。水浇干了，再加入冷水。一般是一锅面煮熟后，在捞起来之前加入一些冷水，让面锅冷却。
据说！有的面食店内的煮面锅，号称“百年老锅”。
什么叫百年老锅？就是一百年都没有换煮面锅内的水。相反！没有换新水的老锅，煮出来的面反而更好吃。就算刷锅清洗，之前煮面的水都不会倒掉。
当然！不是那么简单！人家的“百年老锅”内放了秘传之物。所以！越煮越能出味、出特色。
据说！百年老锅煮出的羊汤，味道更好！&1t;i>&1t;/i>
跛脚裁判一点也不注意形象，自己动手，捞面品尝。他没有加剩菜、炒鸡蛋，先喝了一口面汤。
“嗯！味道不错！”跛脚裁判尝了一口，不由地赞叹道：“没有想到：你的厨艺也还不错？汤面都能做出这等美味？”
“呵呵呵！”方天看着跛脚裁判苦笑。
他不知道跛脚裁判说的是不是真话？
刚才他自己也尝了，没有感觉特别。
牛光荣的妻子在黄芸的搀扶下，也来到餐厅。见方天做的汤面象那么回事，很是满意。
黄芸只知道方天会做饭，可她并不知道方天能不能做出美味？见餐桌上的汤面，她有些怀疑？
她是南方人，吃的叫粉，而不是面。&1t;i>&1t;/i>
粉与面是不一样的！粉就是粉条！是米粉做的，有圆的有扁的，有粗的有细的。而面条！是用面粉做的。
南市的粉与云南的米线又不一样，云南米线大多是干的米粉丝。而南市的粉，是湿的粉条。
南市的人以及西方省人，都喜欢吃粉，最着名的粉就是“桂林米粉”和柳州螺丝粉。南市的三鲜粉、老友粉都不是太出名。其他各地也有自己的特色粉，也很好吃。可是！他们没有创立自己的品牌，不为人知。
方天见牛阿姨过来了，赶紧给她盛了一碗，让她品尝。
牛光荣的妻子就跟客人一样，还真的品尝了起来。
黄芸见状，一脸焦急地看着她脸上的表情变化，仿佛对方天评价关系到她的荣辱一样。&1t;i>&1t;/i>
方天没有在意这些，盛了一碗给牛阿姨后又去给黄芸盛。
牛光荣的妻子咂了咂嘴巴，不敢相信地说道：“这汤面，是我吃到最美味的汤面！”
“阿姨！你过奖了吧？”黄芸不敢相信地问道。
“没有过奖！我去过山西和陕西！这两个省份的人，都喜欢吃面。山西的刀削面、剔尖面、担担面都是很好吃的！陕西的油泼辣子，也够辣的！”
“阿姨！你在夸他吧？”见方天给她盛了一碗过来，黄芸显得有些迫不及待，接过来尝了一口。
也奇怪了？这汤面还真的好吃？
不就是普通的面条加作料？不就是里面加了少量的新鲜蔬菜和葱花？怎么？味道就如此鲜美了？&1t;i>&1t;/i>
“怎么样？”方天看出来了，黄芸很满意，不由地问道。他的脸上，露出得意之色。
“嗯！还真的不错！放了鸡精吧？”黄芸问道。
“你把剩菜和炒鸡蛋放一些进去，搅拌一下，味道更美！”方天得意地说道。
“真的？”黄芸就拔了一些剩菜和炒鸡蛋进去，搅拌了几下再次尝起来。
结果！正如方天所说，味道更美！
牛光荣的妻子见黄芸吃得很香，也自己动手，把剩菜和炒鸡蛋拔到碗，跟面一起搅拌。结果！还真的味道不一样。
跛脚裁判见状，自然是不甘落后。
牛光荣服侍儿子吃完面，也走了过来。他的肚子一样饿了，所以！也就没有再客气。见大家都抢着吃，他本能地抢了起来。
“多乎哉！不多也！”方天装比地说了一句，也自己动手，抢了起来。真的！再客气的话？一会儿就没有了。
特别是黄芸！吃了一碗不算，还来抢第二碗。而且！她还捞稠的。
吃完面，大家都瘫在座位上，跟个傻子似的打着饱嗝。
现失态后，一个个相互看着，笑了起来。
“怎么回事？方天？你说说？为什么你煮的汤面这么好吃？”黄芸问道。
“是啊！方天！你说说？有什么秘方？教教阿姨！”牛光荣的妻子也忍不住问道。
见两人都看着他，把他当成特级厨师，方天笑道：“不是我做得好吃！而是！大家都饿了！这叫什么？这叫饥不择食！肚子饿了，吃什么都香！”
“呵呵呵！”
“哈哈哈！”
牛光荣和跛脚裁判两人听了，都大笑起来。
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