第123章 开业
顾心的美食城，就开在距离顾兰的餐馆一条街的地方。
顾兰开店的地方是周慎行帮她找的，是县城里热闹繁华的地段，虽然不是黄金位置，但街面上日常客流也不少了。要不然为什么周慎行需要当了家里东西搞钱呢？开店的成本实在挺高。
但顾心的美食城这条街，就没那么热闹了。虽是沿街有各种铺子，基本以日常柴米消费为主，没有大绸缎铺、大瓷器铺那种好店面。
街面的日常客流，一半都是这条街附近的居民。
这算好地方吗？
以顾心的现代经营眼光来看，当然不算顶好的地方，毕竟不是黄金商圈。
但，这里开店成本低。
而且美食城说到底，不过是一堆小摊位凑起来的，看着规模不小，其实就是小吃汇聚地嘛，都是平民消费，面向的客人主要是中低层老百姓。
所以去黄金商圈干嘛？
做什么生意，就在什么地方。把臭豆腐摊子开进奢侈品广场是不对的嘛。
开业之前，顾心早早做了一堆简单雕刻过的小木板，比现代名片还小一圈，请杜小富等本地居民发放给亲朋好友。
这是美食城开业时期的打折卡。
凭借本卡在开业当天消费，打八折。十天内消费，打九折。
她统共发出去二百多张。
就说杜小富等人哪来那么多亲朋？架不住发给一个亲朋，还有亲朋的亲朋上赶着来要啊——免费的便宜谁不想占。
得感谢这年月商品经济不发达，广大人民群众还没有被各种商业营销手段弄疲惫，顾心的促销小木板一面世，就让大家觉得能凭着这东西占一把便宜。
顾心还借鉴饥饿营销，几十个几十个往出发，一批发完就说没有了，然后很多人惋惜自己没抢上。杜小富等人来跟顾心再要，顾心就十分勉为其难地，勉强再拿出一些。这样，后期拿到的人民群众就觉得不但占了便宜，还占了人情呢。
两百张小木板打折卡发完，顾心对开业之后的光景又多了几分信心。
帮着她发打折卡的杜小富琢磨出一些味道来。
“顾家大妹子……你这个办法，着实是不错啊！恐怕这些拿了木板子的人，七成都得过来吃东西花钱，虽然是有优惠便宜，但最后你还是赚的，而且赚得不会少……你都哪里想来的这么多鬼点子？”
顾心就瞅着杜小富笑。
这家伙果然有点小小的商业头脑。他是第一个反应过来她在做啥的人，其他帮忙发卡的人就没这个觉悟。
“这怎么能说是鬼点子呢，这是发家致富的金点子。只要肯动脑筋，以后咱们赚钱的日子长着呢。”
杜小富十分喜欢顾心说“咱们”，这让他有一种归属感，好像这美食城也有他的一份似的。
他不但在美食城里开了一个炊饼摊位，还跟着顾心成了美食城的“见习掌柜”。顾心这段时间请他跑前跑后的帮忙，已经给他开月钱了，还说如果他表现好，以后就让他做美食城三掌柜。
那大掌柜和二掌柜呢，谁来做？杜小富问。
顾心说，先空着！
她就是凭空设个职位而已，前期没有合适的人选，而且开业的事情她忙得过来，以后美食城运营成熟了她再脱手不迟，到时候再找合适的人来管理呗。
于是在紧张的忙碌，和各种促销广告鬼点子的助推中，这一天，顾心的美食城终于正式开业了。
“随时保持地面和桌面整洁，有客人离开立刻去清理桌子！”
“客人太多，你们这些负责安全的一定要盯紧了，不许让人在店里争执，更不许小偷小摸的溜进来！”
“看好各个摊位的炉灶，时刻来回巡逻，谨记防火，防火！”
“你们几个随时检查各家的菜和肉够不够，不能断供，谁家食材少了补不上的，你们立刻出去给买来。总之客人进了门，想吃什么都要保持随时有货！”
“负责招呼客人的一定要保持和颜悦色，就算遇见难缠客人也不许翻脸，有处理不了的事情就向上禀报，谁也不许跟客人起冲突！”
“……”
顾心对提前训练过的员工们又进行实时的耳提面命。
从开业这天一大早，天还没有亮，她就带着杜小富在美食城里忙活，安排各种事宜了。
到了开业的时辰，鞭炮一响，炉灶一开，就陆陆续续有人进来吃饭。
店门口还有一个开业大酬宾的抽奖箱。
凡是在店内消费的客人，今天都能有机会参加一次抽奖，最高的奖品是一只雕花银镯子。
硕大一个盛放银镯的盒子摆在高处，老远就能从街面上瞧见，除此之外还有各种锅碗瓢盆的生活用具作为各级奖品，林林总总堆了一大堆。
这能不吸引人吗？
不说那些提前拿了打折卡的，就算事前不知道，偶尔路过的路人也要来凑凑热闹了。
进去吃一顿小吃或简餐又不贵，还能抽奖，万一中了银镯子，那可……啧啧！
于是开业当天的整个上午，不是饭点的时候，美食城都人满为患，到了午饭时间更是客如潮水。
最后没办法，为了保持店内客人的用餐体验，不能随便放客人进门了，得发放号牌排队。
美食城门口排起了长龙。
“乖乖！老板娘，我打小儿在这条街上住，就从来没见过哪家铺子开张能有这样的盛况！这条街也没像这么热闹过！”
杜小富跟着顾心忙碌，看见店外头的队伍越排越长，直个咂舌。
从今天正式开张起，他自己主动就不把顾心叫妹子了，而是把她当东家老板，叫起了“老板娘”。
他被客流量吓着了。
觉得这些进店的人都不是人，而是白花花的银子在往顾心口袋里跑。
看向顾心的眼神充满了崇拜。他觉得顾心可能是财神爷下凡转世，要不然怎么一个年纪轻轻的姑娘就能开起这么大的买卖？不久前她可还只是个摆小摊的呢！
“有了咱们这家店，以后这条街会越来越热闹。”顾心对杜小富笑笑。
盛况如此，她对未来的更多了几分信心。
这说明她掌握的现代商业手段，在这个时代也是能奏效的。那还等什么，继续撸起袖子加油干嘛！
唯一美中不足的就是，服务员培训时间太短，不是很到位，与她理想中的服务水平还差着一大截。
但，也算勉强凑合了，开业之后再慢慢加强吧，一口气也吃不成个胖子！
这天晚上打烊之后，盘点收入，美食城总共收入十二两银子。其中属于顾心的，是八两。
杜小富留下来帮顾心盘账，捧着核算出来的账本倒吸一口凉气，差点把蜡烛的火苗给吸灭了。
“一天就这么多，一天就这么多，一天就这么多……那一个月呢，一年呢，十年呢？我的天啊！”
顾心也挺高兴。
她没有那么吃惊，因为这个营业额本来就在她的预测之内。
她现在想想打烊时那些摊主的脸色就觉得好笑。
本来，她打算将七八成的摊位都租出去，自己收租金就够了，剩下一些摊位她才准备自己干。但是摊主们对美食城的经营不是很有信心，说白了就是既觉得这个可能会赚钱，想跟着捞一笔，但又怕万一赚不到钱，白白交租金亏了本，所以顾心光靠租，没办法把所有摊位都租出去。
她就折中，只收摊主的占地费，按摊位大小和经营品种分成从三百文到六百文不等，然后再从摊子的营业额之中抽成，她占七成，摊主占三成。
这样，摊主们一看，几百文的占地费，比在街面上摆摊还便宜呢，于是就纷纷要按这种方式交钱，反正最后万一不赚钱也不过亏几百文罢了。
于是到最后，肯花二两、三两银子月租摊位的摊主很少，大部分都跟顾心三七分成了。
结果今天客人爆满，大家就傻了眼。
早知道这么赚钱，选择交月租金才划算啊！
有一个卖饺子的摊位很火爆，一天下来收入将近一两银子，结果其中六七百文都是顾心的！打烊之后摊主苦着脸离开。
杜小富原来还担心摊主们搞鬼，比如明明收入一百文，他偏要说只有五十文，只肯拿出五十文来三七分账怎么办？
谁知顾心早就防着这一招，规定所有摊位都明码标价，而且统一使用美食城的餐具，饭食做好了都由美食城的伙计端到客人桌上——这样从上餐到餐后收桌，可以进行两次统计，哪个摊位卖了什么，具体多少钱，都能被伙计们如实记录。
哪个摊主想谎报收入都不成。
天色晚了，顾心没有回村，而是住在了县城里。
美食城刚开业，还有很多事要照料，顾心就住在美食城后面的院落，方便做事。
和她同住的还有一些男女伙计，以及雇来的护院。
两排厢房住满了人，倒也不寂寞。
躺在床上她久久没能入睡，盘算着日后的生意。
今天能收入这么多，是前期宣传做得好，等开业酬宾时期过去了，经营进入日常正轨，每天的营业额就会降下来，不会有这么多了。
要保持长盛不衰，需要不断推出新举措，留住老顾客。
预留下来的一部分摊位，就是顾心准备自己干，定期推出新食品的地方。
下个月推出什么呢？她仔细琢磨着……
天上星光不显，房间灰蒙蒙，外面有秋虫在做着最后的鸣叫。
快要中秋节了。
每逢佳节倍思亲。顾心没有太多亲朋好友可思念，她就是有些怀念上辈子的生活。
准确来说，是怀念她上辈子买下的房产，车子，股票基金，以及各种物质上的所有。那么多东西，都没有尽情享受呢！
希望老天保佑她这辈子平平安安，能够挣到一份家业，也能有机会享受家业。
前天段老头还建议她，开业之前去庙里拜一拜，跟神佛菩萨财神爷面前念叨念叨。顾心没去，她向来不信这些。
但是她现在有点想去了。
美食城这么挣钱，她一时不想撒手，起了贪恋心呢！
……
“青青，宝贝乖孙女儿，怎么最近闷闷不乐的，听你奶奶说你在家整天闷房间里，茶不思饭不想，也不出去玩了，你这是要干啥？”
京城奉恩伯府，老伯爷心疼地跟赵青青说话。
眼见着孙女明显瘦了一圈，老爷子能不着急吗。
可是无论怎么问，赵青青也不吭声。
向来活泼好动无法无天的宝贝孙女，突然变成了这个样子，老伯爷心里不是滋味啊。
“怪爷爷不帮你推庐王的婚事？这不是八字还没一撇，不着急嘛！再说爷爷能不给你做主吗，那庐王爷是怎么也不可能娶了你去的，你只放心就是啊……”
奉恩伯说到这份上，赵青青还是不吭声。
“你不会是……为了宋家那小子吧？这可不行啊，爷爷不准你惦记他，要是为了他，你赶紧振作起来，你就算绝食威胁，爷爷也不准你嫁给他。”
赵青青终于有了反应：“为什么？”
奉恩伯说：“他是干什么的你不清楚？军中多少青年才俊任你挑选，干缇骑的人你惦记他干嘛，这一行做到他的位置，历代以来，有哪个下场好的？爷爷绝对不许你葬送了一辈子！”
原来是为这个。
赵青青扯扯嘴角。
爷爷怕宋恒失势她当寡妇？就算她想当，也没机会，人家不给她当呢！
想起宋恒交待她的事，赵青青就觉得堵心。
她哪里不如顾心了……嗯，可能是没有顾心长得漂亮……
那又怎么样，她也不丑吧，为什么宋恒正眼也不看她？
“爷爷，你出去吧，我想一个人静一静。”赵青青扁了嘴，想哭。
奉恩伯走后她真的哭了。
蒙着被子大哭一场，然后跳起来收拾收拾，趁黑从家里跑了出去。
她一个人也没带，骑了快马，天亮城门一开就直奔直水县。
她要找顾心好好说清楚。
凭什么她刚认个姐姐，转头就成了心上人的心上人？
她不高兴！
她不允许！
赵青青一边骑马一边哭，泪珠子洒了一路。堂堂奉恩伯府的大小姐，还从来没有这么伤心过。
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而且美食城说到底，不过是一堆小摊位凑起来的，看着规模不小，其实就是小吃汇聚地嘛，都是平民消费，面向的客人主要是中低层老百姓。
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这是美食城开业时期的打折卡。
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两百张小木板打折卡发完，顾心对开业之后的光景又多了几分信心。
帮着她发打折卡的杜小富琢磨出一些味道来。
“顾家大妹子……你这个办法，着实是不错啊！恐怕这些拿了木板子的人，七成都得过来吃东西花钱，虽然是有优惠便宜，但最后你还是赚的，而且赚得不会少……你都哪里想来的这么多鬼点子？”
顾心就瞅着杜小富笑。
这家伙果然有点小小的商业头脑。他是第一个反应过来她在做啥的人，其他帮忙发卡的人就没这个觉悟。
“这怎么能说是鬼点子呢，这是发家致富的金点子。只要肯动脑筋，以后咱们赚钱的日子长着呢。”
杜小富十分喜欢顾心说“咱们”，这让他有一种归属感，好像这美食城也有他的一份似的。
他不但在美食城里开了一个炊饼摊位，还跟着顾心成了美食城的“见习掌柜”。顾心这段时间请他跑前跑后的帮忙，已经给他开月钱了，还说如果他表现好，以后就让他做美食城三掌柜。
那大掌柜和二掌柜呢，谁来做？杜小富问。
顾心说，先空着！
她就是凭空设个职位而已，前期没有合适的人选，而且开业的事情她忙得过来，以后美食城运营成熟了她再脱手不迟，到时候再找合适的人来管理呗。
于是在紧张的忙碌，和各种促销广告鬼点子的助推中，这一天，顾心的美食城终于正式开业了。
“随时保持地面和桌面整洁，有客人离开立刻去清理桌子！”
“客人太多，你们这些负责安全的一定要盯紧了，不许让人在店里争执，更不许小偷小摸的溜进来！”
“看好各个摊位的炉灶，时刻来回巡逻，谨记防火，防火！”
“你们几个随时检查各家的菜和肉够不够，不能断供，谁家食材少了补不上的，你们立刻出去给买来。总之客人进了门，想吃什么都要保持随时有货！”
“负责招呼客人的一定要保持和颜悦色，就算遇见难缠客人也不许翻脸，有处理不了的事情就向上禀报，谁也不许跟客人起冲突！”
“……”
顾心对提前训练过的员工们又进行实时的耳提面命。
从开业这天一大早，天还没有亮，她就带着杜小富在美食城里忙活，安排各种事宜了。
到了开业的时辰，鞭炮一响，炉灶一开，就陆陆续续有人进来吃饭。
店门口还有一个开业大酬宾的抽奖箱。
凡是在店内消费的客人，今天都能有机会参加一次抽奖，最高的奖品是一只雕花银镯子。
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不说那些提前拿了打折卡的，就算事前不知道，偶尔路过的路人也要来凑凑热闹了。
进去吃一顿小吃或简餐又不贵，还能抽奖，万一中了银镯子，那可……啧啧！
于是开业当天的整个上午，不是饭点的时候，美食城都人满为患，到了午饭时间更是客如潮水。
最后没办法，为了保持店内客人的用餐体验，不能随便放客人进门了，得发放号牌排队。
美食城门口排起了长龙。
“乖乖！老板娘，我打小儿在这条街上住，就从来没见过哪家铺子开张能有这样的盛况！这条街也没像这么热闹过！”
杜小富跟着顾心忙碌，看见店外头的队伍越排越长，直个咂舌。
从今天正式开张起，他自己主动就不把顾心叫妹子了，而是把她当东家老板，叫起了“老板娘”。
他被客流量吓着了。
觉得这些进店的人都不是人，而是白花花的银子在往顾心口袋里跑。
看向顾心的眼神充满了崇拜。他觉得顾心可能是财神爷下凡转世，要不然怎么一个年纪轻轻的姑娘就能开起这么大的买卖？不久前她可还只是个摆小摊的呢！
“有了咱们这家店，以后这条街会越来越热闹。”顾心对杜小富笑笑。
盛况如此，她对未来的更多了几分信心。
这说明她掌握的现代商业手段，在这个时代也是能奏效的。那还等什么，继续撸起袖子加油干嘛！
唯一美中不足的就是，服务员培训时间太短，不是很到位，与她理想中的服务水平还差着一大截。
但，也算勉强凑合了，开业之后再慢慢加强吧，一口气也吃不成个胖子！
这天晚上打烊之后，盘点收入，美食城总共收入十二两银子。其中属于顾心的，是八两。
杜小富留下来帮顾心盘账，捧着核算出来的账本倒吸一口凉气，差点把蜡烛的火苗给吸灭了。
“一天就这么多，一天就这么多，一天就这么多……那一个月呢，一年呢，十年呢？我的天啊！”
顾心也挺高兴。
她没有那么吃惊，因为这个营业额本来就在她的预测之内。
她现在想想打烊时那些摊主的脸色就觉得好笑。
本来，她打算将七八成的摊位都租出去，自己收租金就够了，剩下一些摊位她才准备自己干。但是摊主们对美食城的经营不是很有信心，说白了就是既觉得这个可能会赚钱，想跟着捞一笔，但又怕万一赚不到钱，白白交租金亏了本，所以顾心光靠租，没办法把所有摊位都租出去。
她就折中，只收摊主的占地费，按摊位大小和经营品种分成从三百文到六百文不等，然后再从摊子的营业额之中抽成，她占七成，摊主占三成。
这样，摊主们一看，几百文的占地费，比在街面上摆摊还便宜呢，于是就纷纷要按这种方式交钱，反正最后万一不赚钱也不过亏几百文罢了。
于是到最后，肯花二两、三两银子月租摊位的摊主很少，大部分都跟顾心三七分成了。
结果今天客人爆满，大家就傻了眼。
早知道这么赚钱，选择交月租金才划算啊！
有一个卖饺子的摊位很火爆，一天下来收入将近一两银子，结果其中六七百文都是顾心的！打烊之后摊主苦着脸离开。
杜小富原来还担心摊主们搞鬼，比如明明收入一百文，他偏要说只有五十文，只肯拿出五十文来三七分账怎么办？
谁知顾心早就防着这一招，规定所有摊位都明码标价，而且统一使用美食城的餐具，饭食做好了都由美食城的伙计端到客人桌上——这样从上餐到餐后收桌，可以进行两次统计，哪个摊位卖了什么，具体多少钱，都能被伙计们如实记录。
哪个摊主想谎报收入都不成。
天色晚了，顾心没有回村，而是住在了县城里。
美食城刚开业，还有很多事要照料，顾心就住在美食城后面的院落，方便做事。
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要保持长盛不衰，需要不断推出新举措，留住老顾客。
预留下来的一部分摊位，就是顾心准备自己干，定期推出新食品的地方。
下个月推出什么呢？她仔细琢磨着……
天上星光不显，房间灰蒙蒙，外面有秋虫在做着最后的鸣叫。
快要中秋节了。
每逢佳节倍思亲。顾心没有太多亲朋好友可思念，她就是有些怀念上辈子的生活。
准确来说，是怀念她上辈子买下的房产，车子，股票基金，以及各种物质上的所有。那么多东西，都没有尽情享受呢！
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前天段老头还建议她，开业之前去庙里拜一拜，跟神佛菩萨财神爷面前念叨念叨。顾心没去，她向来不信这些。
但是她现在有点想去了。
美食城这么挣钱，她一时不想撒手，起了贪恋心呢！
……
“青青，宝贝乖孙女儿，怎么最近闷闷不乐的，听你奶奶说你在家整天闷房间里，茶不思饭不想，也不出去玩了，你这是要干啥？”
京城奉恩伯府，老伯爷心疼地跟赵青青说话。
眼见着孙女明显瘦了一圈，老爷子能不着急吗。
可是无论怎么问，赵青青也不吭声。
向来活泼好动无法无天的宝贝孙女，突然变成了这个样子，老伯爷心里不是滋味啊。
“怪爷爷不帮你推庐王的婚事？这不是八字还没一撇，不着急嘛！再说爷爷能不给你做主吗，那庐王爷是怎么也不可能娶了你去的，你只放心就是啊……”
奉恩伯说到这份上，赵青青还是不吭声。
“你不会是……为了宋家那小子吧？这可不行啊，爷爷不准你惦记他，要是为了他，你赶紧振作起来，你就算绝食威胁，爷爷也不准你嫁给他。”
赵青青终于有了反应：“为什么？”
奉恩伯说：“他是干什么的你不清楚？军中多少青年才俊任你挑选，干缇骑的人你惦记他干嘛，这一行做到他的位置，历代以来，有哪个下场好的？爷爷绝对不许你葬送了一辈子！”
原来是为这个。
赵青青扯扯嘴角。
爷爷怕宋恒失势她当寡妇？就算她想当，也没机会，人家不给她当呢！
想起宋恒交待她的事，赵青青就觉得堵心。
她哪里不如顾心了……嗯，可能是没有顾心长得漂亮……
那又怎么样，她也不丑吧，为什么宋恒正眼也不看她？
“爷爷，你出去吧，我想一个人静一静。”赵青青扁了嘴，想哭。
奉恩伯走后她真的哭了。
蒙着被子大哭一场，然后跳起来收拾收拾，趁黑从家里跑了出去。
她一个人也没带，骑了快马，天亮城门一开就直奔直水县。
她要找顾心好好说清楚。
凭什么她刚认个姐姐，转头就成了心上人的心上人？
她不高兴！
她不允许！
赵青青一边骑马一边哭，泪珠子洒了一路。堂堂奉恩伯府的大小姐，还从来没有这么伤心过。
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