132.做豆腐皮（一更）
走到胡家坡下，方氏先下车回家去了。
姚瑶他们回到家的时候，已经过了正午了，两个小的也不饿，在镇上吃了不少零嘴。
宋氏把姚景泽从车上抱下来，姚景泽手中还抓着剩了一半的大公鸡糖人，递到宋氏嘴边，笑嘻嘻地说：“娘，甜甜。”
宋氏凑过去，轻轻舔了一口，笑着说：“真甜。”
姚玫招呼他们赶紧洗手吃饭，姚珊和姚景泽零嘴吃饱了，不肯吃饭，宋氏就给他们俩沏了一碗鸡蛋茶，让他们分着喝了，怕他们甜的吃多了上火。
姚瑶和小白吃了饭，姚玫去收拾了，姚景泽把剩下的一点糖人给了李郎中吃，然后他举着姚瑶给买的拨浪鼓，满院子跑，叮叮咚咚的声音伴随着他欢快的笑声，听了就让人心情愉悦起来。
姚大江做的豆腐皮模具已经做好一半儿了，小白换了身旧衣服，去帮他一起做。
宋氏按照姚瑶说的，把买回来的一捆麻布剪了长长的一段，又剪了另外一块，缝了个麻布口袋，把麻布长条和口袋都先用清水洗干净，然后又烧了开水烫，最后拧出来挂在了绳子上晾着。
到了快傍晚的时候，赵大年和赵康安才过来。赵康安拉着架子车，赵大年在旁边推着，上面装了两袋黄豆，看着约莫能有一百多斤。
“二丫，就这些了！我跟爷爷走了三个村，才收了这么点！”赵康安擦了擦头上的汗说。
姚玫已经端了两碗水出来，赵大年和赵康安咕咚咕咚灌了下去。
姚瑶打开一个袋子，抓了一小把黄豆在手中，点头说：“质量不错。”黄豆粒粒饱满，没有损伤，晒得也很干，能存放。
“嗯，这都是好的，有一家倒是还有几十斤，没放好，里面有发霉的，就没要。”赵大年说。
“赵爷爷办事就是靠谱。”姚瑶笑着说。
谁都乐意被人夸，虽然姚瑶是个小丫头，赵大年也高兴：“二丫，我们昨个夜里回去就把家里的老石磨洗了好几遍，很干净了，是不是明天就能开始做了？”
赵大年话落，姚大江和小白从后院回来了，小白手里拿了一个像是木箱子一样的东西，姚大江手里还拿了一根棍子。
“瑶儿你看成不成？都是照你说的做的。”姚大江让姚瑶“验货”。
姚瑶仔细看了看，点头说：“很好，我要的就是这个。”有了模具，做豆腐皮就很容易了。
赵大年和赵康安也都是木匠，上前来看那个模具，好奇地问姚瑶那是怎么用的。
姚瑶简单给他们讲了一下模具的工作原理，赵大年眼睛亮晶晶的：“这东西可不赖啊！二丫你是咋想出来的？太聪明了！有了它，肯定能成，还省劲儿！我本来还以为豆腐皮是用豆腐压成的，要是这样做，也没比豆腐麻烦，而且做出来的东西也不少！”
“豆腐压成的是豆干。”姚瑶笑着说，“咱们这次先做豆腐皮，做好了，卖得也稳定了，再去弄新的东西，一步一步来。”
赵大年连连点头：“是，二丫你说得对，一口吃不了大胖子啊，难得你小小年纪这么沉稳。”
“我们家没有石磨，这些东西，赵爷爷和康安哥都带回你们家去，今天晚上先把豆子用清水泡上，这次就先泡个十斤吧，第一次咱们先试试，如果做成了，拿着样品找到买家，看看用量，再决定每天做多少。”姚瑶说。
“好。”赵大年点头。
“赵叔吃了饭再走吧。”姚大江说。
“不了不了，我们爷俩回家凑合一口就行了！你们赶紧吃吧！”赵大年连连摆手。他们来的时候姚玫已经快把饭做好了，赵大年想着他们要留下肯定不够吃的。
“我多做了俩人的。”姚玫的声音从厨房里面传了出来。
赵康安眉开眼笑，响亮地应了一声：“哎！”
赵大年默默地踢了自己孙子一脚，然后也乐呵呵地坐在李郎中身旁，聊了起来。
吃了晚饭，宋氏把洗好的麻布包起来，也让赵大年和赵康安带走，还有磨具和石膏粉，都装在了车上。他们家用的是旧的架子车，之前做的新车连牛一起卖给姚大江了。
姚大江牵了牛出来给他们套上，说到时候牛就先放他们家，本来就是赵大年养的牛，知道怎么喂。
宋氏跟着一起走，又去了胡家陪方氏。方氏去镇上见过儿子，得知胡玉堂在学堂挺好的，读书识字能跟得上，夫子教他很上心，回来之后心情轻松了很多。
这次再见到宋氏，方氏跟宋氏说让她明天真的不用再来了，她一个人也可以。现在胡玉堂上了学，也没那胆大包天地再敢欺负她了，她还给宋氏看了一眼她枕头下面放着的剪刀，把宋氏吓了一跳，拉着她说不管遇到什么，都千万别做傻事。
结果方氏笑着说，她藏了把剪刀不是为了遇到麻烦自尽的，她说经过这次的事儿，她也想开了，日子好赖都是自己的，她熬了这么些年，还没等到儿子长大让她享福，不舍得死，谁再敢半夜闯到她家里，白刀子进红刀子出，到时候人死了也怪不着她！
这下宋氏倒是真放心了，觉得方氏比以前更坚强了，这是好事。
第二天一早，方氏留宋氏吃了早饭，才让她走，宋氏刚从胡家坡上下来，就看到自己家里的人都要去赵家。李郎中被小白背在背上，姚景泽坐在姚大江脖子上，笑嘻嘻地冲着宋氏挥舞着小手，声音清脆地叫着“娘”。
宋氏笑着看他们走近，也不回家了，打算跟他们一起去宋家，看看那个豆腐皮到底是咋做出来的。
上了坡，先路过了张家，大门开着，院子里没看到人，一家人就往赵家去了。
刚走过去，于氏从房里出来了，看着那一大家子的背影，深深地叹了一口气，无奈地摇头。她也觉得很难为情，姚家对他们家那么好，还想拉扯他们一起赚钱，结果她公爹死活就是不愿意，她都不好意思见宋氏了，昨天让张翠翠去跟姚瑶说一声，张翠翠很快就回来了，还拿了两块绿豆糕，说姚瑶没生气，也没怪她，让她觉得自己真的好差劲……
这边一家人到了赵家，赵康安热情地招呼他们屋里坐。
姚瑶去参观赵家的新房，发现跟他们家的房子盖得差不多，都挺结实的，毕竟是一伙人盖的。只是赵家在坡上，地方没有那么大，新房院子稍微小了一点，屋里的家具还没添置齐全。
赵家新房盖好之后还没摆暖房酒，本来日子是定了，选了个好日子，结果正好碰上邻居张大柱家办丧事，就往后推了，另外选了个日子，就在五天之后。菜和肉都放不住，所以还没开始准备。
黄豆已经泡好了，赵康安和小白两个年轻人轮着推磨，把泡好的黄豆磨成了豆浆。用昨日宋氏用麻布做的布袋子，把豆浆过滤一下，豆渣留在了袋子里，也不扔，还可以做馒头和花卷，豆浆直接挤到了大锅里面。
然后开始煮豆浆，煮熟煮透，香气散发出来，姚瑶让赵康安拿了碗，大家一人喝了一碗，都觉得这豆浆子喝得也不错。吃货李郎中喝了一半又让赵康安给他加了糖，等于一碗喝出了两种风味儿。
煮好的豆浆稍微凉一凉，开始用石膏点卤。这个让赵大年来，他以前在外面看到过人家做豆腐。一边加卤，一边用大勺子顺着一个方向慢慢搅动，等豆浆里面出现了絮状物，姚瑶说可以了，盖上锅盖静置二十分钟，豆花就成了。
“刚刚的豆浆，现在的豆花，其实都是可以直接卖的。豆浆可以做成各种不同口味的，豆花也可以加糖，加咸菜，做成不同口味。”姚瑶笑着说，“改天爹给咱们家弄个小石磨，咱们可以自己磨豆浆做豆花早上吃，对身体都挺好的。”
“好，我去弄。”姚大江连连点头。
今天的东西不打算卖，一个模具一次也做不了十斤豆腐皮，姚瑶又让大家一人尝了一碗豆花，跟豆浆又是不同的风味，软滑适口，很适合小孩子和老年人吃。
然后就开始做豆腐皮了。豆腐皮磨具和麻布都已经浸湿了，麻布一端缠在长棍上，方面来回折叠，另外一边铺在了模具最底部，然后用勺子把豆花放进去，铺满一层，把麻布折叠过来，再铺新的一层。直到最后把模子铺满，豆花也用完了，将麻布都折叠进去，把模具的盖子盖好，赵康安去搬了一块洗干净的石头压在了上面。
等了半个时辰，姚瑶说可以了，就把模具拆解开，把麻布打开，就能看到上面有一张一张的豆皮。
把豆皮撕下来是个精细活，等慢慢来，不然容易破。
赵康安一上手就撕破了一张，被姚玫默默地踢了一脚，让他刷锅去了。
小白也来试，跟赵康安一样，一下手就破坏了一张，姚瑶默默地踢了他一脚，他就开心地去跟赵康安一起刷锅了……
－－－－－－题外话－－－－－－
二更和三更都在下午，谢谢！
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姚瑶他们回到家的时候，已经过了正午了，两个小的也不饿，在镇上吃了不少零嘴。
宋氏把姚景泽从车上抱下来，姚景泽手中还抓着剩了一半的大公鸡糖人，递到宋氏嘴边，笑嘻嘻地说：“娘，甜甜。”
宋氏凑过去，轻轻舔了一口，笑着说：“真甜。”
姚玫招呼他们赶紧洗手吃饭，姚珊和姚景泽零嘴吃饱了，不肯吃饭，宋氏就给他们俩沏了一碗鸡蛋茶，让他们分着喝了，怕他们甜的吃多了上火。
姚瑶和小白吃了饭，姚玫去收拾了，姚景泽把剩下的一点糖人给了李郎中吃，然后他举着姚瑶给买的拨浪鼓，满院子跑，叮叮咚咚的声音伴随着他欢快的笑声，听了就让人心情愉悦起来。
姚大江做的豆腐皮模具已经做好一半儿了，小白换了身旧衣服，去帮他一起做。
宋氏按照姚瑶说的，把买回来的一捆麻布剪了长长的一段，又剪了另外一块，缝了个麻布口袋，把麻布长条和口袋都先用清水洗干净，然后又烧了开水烫，最后拧出来挂在了绳子上晾着。
到了快傍晚的时候，赵大年和赵康安才过来。赵康安拉着架子车，赵大年在旁边推着，上面装了两袋黄豆，看着约莫能有一百多斤。
“二丫，就这些了！我跟爷爷走了三个村，才收了这么点！”赵康安擦了擦头上的汗说。
姚玫已经端了两碗水出来，赵大年和赵康安咕咚咕咚灌了下去。
姚瑶打开一个袋子，抓了一小把黄豆在手中，点头说：“质量不错。”黄豆粒粒饱满，没有损伤，晒得也很干，能存放。
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“赵爷爷办事就是靠谱。”姚瑶笑着说。
谁都乐意被人夸，虽然姚瑶是个小丫头，赵大年也高兴：“二丫，我们昨个夜里回去就把家里的老石磨洗了好几遍，很干净了，是不是明天就能开始做了？”
赵大年话落，姚大江和小白从后院回来了，小白手里拿了一个像是木箱子一样的东西，姚大江手里还拿了一根棍子。
“瑶儿你看成不成？都是照你说的做的。”姚大江让姚瑶“验货”。
姚瑶仔细看了看，点头说：“很好，我要的就是这个。”有了模具，做豆腐皮就很容易了。
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“豆腐压成的是豆干。”姚瑶笑着说，“咱们这次先做豆腐皮，做好了，卖得也稳定了，再去弄新的东西，一步一步来。”
赵大年连连点头：“是，二丫你说得对，一口吃不了大胖子啊，难得你小小年纪这么沉稳。”
“我们家没有石磨，这些东西，赵爷爷和康安哥都带回你们家去，今天晚上先把豆子用清水泡上，这次就先泡个十斤吧，第一次咱们先试试，如果做成了，拿着样品找到买家，看看用量，再决定每天做多少。”姚瑶说。
“好。”赵大年点头。
“赵叔吃了饭再走吧。”姚大江说。
“不了不了，我们爷俩回家凑合一口就行了！你们赶紧吃吧！”赵大年连连摆手。他们来的时候姚玫已经快把饭做好了，赵大年想着他们要留下肯定不够吃的。
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赵康安眉开眼笑，响亮地应了一声：“哎！”
赵大年默默地踢了自己孙子一脚，然后也乐呵呵地坐在李郎中身旁，聊了起来。
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姚大江牵了牛出来给他们套上，说到时候牛就先放他们家，本来就是赵大年养的牛，知道怎么喂。
宋氏跟着一起走，又去了胡家陪方氏。方氏去镇上见过儿子，得知胡玉堂在学堂挺好的，读书识字能跟得上，夫子教他很上心，回来之后心情轻松了很多。
这次再见到宋氏，方氏跟宋氏说让她明天真的不用再来了，她一个人也可以。现在胡玉堂上了学，也没那胆大包天地再敢欺负她了，她还给宋氏看了一眼她枕头下面放着的剪刀，把宋氏吓了一跳，拉着她说不管遇到什么，都千万别做傻事。
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这下宋氏倒是真放心了，觉得方氏比以前更坚强了，这是好事。
第二天一早，方氏留宋氏吃了早饭，才让她走，宋氏刚从胡家坡上下来，就看到自己家里的人都要去赵家。李郎中被小白背在背上，姚景泽坐在姚大江脖子上，笑嘻嘻地冲着宋氏挥舞着小手，声音清脆地叫着“娘”。
宋氏笑着看他们走近，也不回家了，打算跟他们一起去宋家，看看那个豆腐皮到底是咋做出来的。
上了坡，先路过了张家，大门开着，院子里没看到人，一家人就往赵家去了。
刚走过去，于氏从房里出来了，看着那一大家子的背影，深深地叹了一口气，无奈地摇头。她也觉得很难为情，姚家对他们家那么好，还想拉扯他们一起赚钱，结果她公爹死活就是不愿意，她都不好意思见宋氏了，昨天让张翠翠去跟姚瑶说一声，张翠翠很快就回来了，还拿了两块绿豆糕，说姚瑶没生气，也没怪她，让她觉得自己真的好差劲……
这边一家人到了赵家，赵康安热情地招呼他们屋里坐。
姚瑶去参观赵家的新房，发现跟他们家的房子盖得差不多，都挺结实的，毕竟是一伙人盖的。只是赵家在坡上，地方没有那么大，新房院子稍微小了一点，屋里的家具还没添置齐全。
赵家新房盖好之后还没摆暖房酒，本来日子是定了，选了个好日子，结果正好碰上邻居张大柱家办丧事，就往后推了，另外选了个日子，就在五天之后。菜和肉都放不住，所以还没开始准备。
黄豆已经泡好了，赵康安和小白两个年轻人轮着推磨，把泡好的黄豆磨成了豆浆。用昨日宋氏用麻布做的布袋子，把豆浆过滤一下，豆渣留在了袋子里，也不扔，还可以做馒头和花卷，豆浆直接挤到了大锅里面。
然后开始煮豆浆，煮熟煮透，香气散发出来，姚瑶让赵康安拿了碗，大家一人喝了一碗，都觉得这豆浆子喝得也不错。吃货李郎中喝了一半又让赵康安给他加了糖，等于一碗喝出了两种风味儿。
煮好的豆浆稍微凉一凉，开始用石膏点卤。这个让赵大年来，他以前在外面看到过人家做豆腐。一边加卤，一边用大勺子顺着一个方向慢慢搅动，等豆浆里面出现了絮状物，姚瑶说可以了，盖上锅盖静置二十分钟，豆花就成了。
“刚刚的豆浆，现在的豆花，其实都是可以直接卖的。豆浆可以做成各种不同口味的，豆花也可以加糖，加咸菜，做成不同口味。”姚瑶笑着说，“改天爹给咱们家弄个小石磨，咱们可以自己磨豆浆做豆花早上吃，对身体都挺好的。”
“好，我去弄。”姚大江连连点头。
今天的东西不打算卖，一个模具一次也做不了十斤豆腐皮，姚瑶又让大家一人尝了一碗豆花，跟豆浆又是不同的风味，软滑适口，很适合小孩子和老年人吃。
然后就开始做豆腐皮了。豆腐皮磨具和麻布都已经浸湿了，麻布一端缠在长棍上，方面来回折叠，另外一边铺在了模具最底部，然后用勺子把豆花放进去，铺满一层，把麻布折叠过来，再铺新的一层。直到最后把模子铺满，豆花也用完了，将麻布都折叠进去，把模具的盖子盖好，赵康安去搬了一块洗干净的石头压在了上面。
等了半个时辰，姚瑶说可以了，就把模具拆解开，把麻布打开，就能看到上面有一张一张的豆皮。
把豆皮撕下来是个精细活，等慢慢来，不然容易破。
赵康安一上手就撕破了一张，被姚玫默默地踢了一脚，让他刷锅去了。
小白也来试，跟赵康安一样，一下手就破坏了一张，姚瑶默默地踢了他一脚，他就开心地去跟赵康安一起刷锅了……
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