第六百五十六章 外国菜
林楠小声咦了一句，顺手拿起了一柄餐勺，直接从锅里盛了一小口尝了尝，立刻嗯的点了点头。
“不错，不错啊！这么年轻能把蛋炒饭做到这个水平，实在是罕见啊！”
黄蓓彤一听这话，也忍不住从锅里盛了一勺尝了尝，跟着孟步凡也有样学样。
“香！你用了草鸡蛋和响水大米，怪不得之前你在厨房呆了好半天，原来是在找合适的材料啊。”
马天瑶腼腆的点了点头，心说果然是大牛，只尝一口，竟然能尝出鸡蛋和大米的种类。
黄蓓彤尝完之后，笑呵呵的放下勺子问她。
“你知道蛋炒饭为什么要用隔夜饭做吗？”
马天瑶点头。
“隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘，相对来说比较颗粒饱满并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料。&1t;i>&1t;/i>
另外隔夜饭的粒粒大米都有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。
同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好。”
黄蓓彤满意的嗯了一声。
“嗯，回答的不错，不过……我尝你的蛋炒饭，似乎也有隔夜饭做出来的特性，可我们这并没有提供隔夜饭，你是怎么做出来这种独特的味道的？”
“哦，这是我刚才用冰箱人为的去调出来的……”
“用冰箱？调出来？这个……怎么调啊？”
“哦……就是通过控制不同的温度变化，模仿米饭在昼夜交替的变化，不过只能模仿一小半，所以和真正的隔夜饭比起来，味道上还欠缺一点。”&1t;i>&1t;/i>
听到这里，黄蓓彤和其他两位评委已经完全被震惊的无以复加了，用冰箱温度的变化，去模仿昼夜交替的温差，说是简单，可操作起来难度实在是太大了。
一个操作不好，温度过低，就会让蒸出来的饭彻底报废啊，而且这个思路也实在太清奇了，她们三人可从没听人讲过用这种办法去模仿隔夜饭的。
见三个评委似乎有些难以理解，马天瑶又开口补充了一句。
“其实……就类似蔬菜大棚的原理，通过人为控制温度、湿度，来让白米饭模仿隔夜的效果。”
就在三个评委点头思考的时候，台下却又开始乱了。
石小小不停的喊着。
“晋级！晋级！晋级！”&1t;i>&1t;/i>
其他省份的人却一块喊着。
“不要晋级！不要晋级！不要晋级！”
这些人的反应，让台上的厨师们再一次懵逼了，当然，更懵逼的还是旁边的小黄。
他此刻实在不知道该喊晋级还是不晋级了，嘴巴张了好半天，只能喊了一声。
“好！”
……
台上，三个评委一番窃窃私语之后，由资格最老的黄蓓彤笑着开口道。
“不错，思路新奇大胆，选材得当，制作的手法高，蛋炒饭的口感一流，这最后一个名额啊，我看非你莫属了……”
她看了看其他两个评委，其他两人也都跟着点头。
“我赞同！”&1t;i>&1t;/i>
“我也赞同！”
顿时，台上台下一片哀叹，台上哀叹的，自然是没有晋级的那些人，台下哀叹的，自然是打赌输了的那些人。
石小小激动的嚎了好半天，这才拿出手机打开的收款码，挨个收钱去了。
台上，主持的小姑娘已经开始说着最后的恭喜了。
和昨天一样，晋级的可以下台准备明天的比赛了，而淘汰的，如果不想回去，也可以留下来观看比赛，到比赛结束之前，吃喝拉撒都由餐饮协会全部负责。
接下来，又是大方的石小小请客，不过今天，拘谨害羞的小黄同志再也不拘谨害羞了，吃饭的时候，专挑贵的点，恨不能撑死自己才罢休。
马天瑶见他情况不对劲，连忙问怎么了。&1t;i>&1t;/i>
梅云娜这才捂着嘴笑道。
“他和小小姐打赌，输了5ooo块钱，这是想把5ooo块吃回来……”
顿时惹的众人又是哈哈大笑。
……
第三天，比赛开始后……
等剩下的十二支队伍听到考题以后，所有人眉头都皱起来了……
“做外国餐品？没搞错吧？”
“是啊，咱们老祖宗留下的美食成千上万，干嘛非得做外国菜啊？”
“这不是崇洋媚外吗？”
……
听到考题后，不光是台下众人开始议论，台上的十二支队伍也各个眉头皱的老高。
究其缘由，不光是因为他们内心对外国菜有抵触，更多的则是有些黔驴技穷。毕竟他们都是中餐厨师，虽然对有些外国菜了解过，但并不精通。&1t;i>&1t;/i>
比拼外国菜，所有人心里都虚啊……
光头大叔和凌云也是眉头紧锁，两人小声嘀咕。
“你会做外国菜吗？”
“不会，你呢？”
“我也不会……不过我吃过外国菜。”
“你吃过？”
“是啊，我吃过汉堡包……”
“……”
……
其实和光头大叔、凌云一样，在场的这些人里面，大部分厨师都没怎么去过国外，所以能接触到的西餐，最多的无非也就是牛排、意大利面之类，当然，光头大叔吃过的汉堡包姑且也算吧。
眼看现场的状况有些大乱，主持人小姑娘喊了半天根本没有反应，忙不迭的看向了餐饮协会的会长，可是这次惹了众怒了，会长齐碧林上去也没顶事。&1t;i>&1t;/i>
到最后还得是林楠出马，拿着话筒飙起了女高音，又开骂了。
“都放屁！什么叫崇洋媚外？我看你们都是自以为是、坐井观天！！！”
一嗓子下去，果然，现场立刻就安静多了。
不过所有人的目光都看向她，似乎并不服气。
这时候黄蓓彤也叹了口气开口了。
“各位，请安静一下，听我说。”
她缓了缓，才皱眉开始说。
“纵观这五十多年来，世界上已经举办过十次厨神大赛了，我们虽然每次都参加过，可别说夺冠了，连前十名都没进入过！
那么我请问大家，是我们中餐比不上西餐吗？还是说……真的是因为我们中餐的厨师无能？&1t;i>&1t;/i>
我再请问大家，为什么弹丸小国曰本和棒槌国，两个毫无历史积淀的小国，都能拿到数次厨神大赛冠军呢？
这里面的原因很多，但我个人认为，最根本的原因，是人家懂得博采众长，而我们却夜郎自大不思进取！是人家懂得创新求进，而我们闭门造车坐井观天！！！
说实话，今天比的题目叫外国菜，应该算是给各位留面子了，如果我把题目改成辨认外国食材和调味品，可能你们连人家基本的调味品都认不全！
美食是不分国籍的，作为一个厨师，你们觉得连调味品和食材都不认识的厨师，会是一个合格的好厨师吗？”
黄蓓彤显然也动怒了，一声比一声高昂，问的所有厨师哑口无言，低垂着头不再吭声。
孟步凡也叹了口气说道。
“我们国家的厨师，说实话，成名之后想的并不是怎么提高自己的厨艺，而是怎么利用名声去赚钱。试问，在这种情况下，我们怎么能让华夏中餐走向世界？固步自封的结果就是自取灭亡！”
马天瑶一愣，突然又想起了精通中西餐的雷恩，心说这三位评委大师说的不错，我们国家的厨师太自大的，往往瞧不起国外的厨师和美食，积累成疾之下，就导致了对国外餐饮的不了解。
林楠似乎仍然怒气未消，见所有人都不吭声，哼了一声怒骂道。
“现在比赛开始，不想参加的队伍，自己离开现场就可以了，没有人会挽留你！！！”
现场死一般的寂静，气氛微微有些尴尬，这时候邵海讪讪笑着劝慰其他人。
“好了，都开始拿食材吧。三位老师说的对，咱们只有先了解外国菜，才能打败外国菜，师夷长技以制夷嘛。”
邵海的话无疑起到了关键性作用，似乎给众人给了台阶，所有人默然的都转身进了食材间拿食材，再没人敢一句牢骚。
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“不错，不错啊！这么年轻能把蛋炒饭做到这个水平，实在是罕见啊！”
黄蓓彤一听这话，也忍不住从锅里盛了一勺尝了尝，跟着孟步凡也有样学样。
“香！你用了草鸡蛋和响水大米，怪不得之前你在厨房呆了好半天，原来是在找合适的材料啊。”
马天瑶腼腆的点了点头，心说果然是大牛，只尝一口，竟然能尝出鸡蛋和大米的种类。
黄蓓彤尝完之后，笑呵呵的放下勺子问她。
“你知道蛋炒饭为什么要用隔夜饭做吗？”
马天瑶点头。
“隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘，相对来说比较颗粒饱满并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料。&1t;i>&1t;/i>
另外隔夜饭的粒粒大米都有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。
同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好。”
黄蓓彤满意的嗯了一声。
“嗯，回答的不错，不过……我尝你的蛋炒饭，似乎也有隔夜饭做出来的特性，可我们这并没有提供隔夜饭，你是怎么做出来这种独特的味道的？”
“哦，这是我刚才用冰箱人为的去调出来的……”
“用冰箱？调出来？这个……怎么调啊？”
“哦……就是通过控制不同的温度变化，模仿米饭在昼夜交替的变化，不过只能模仿一小半，所以和真正的隔夜饭比起来，味道上还欠缺一点。”&1t;i>&1t;/i>
听到这里，黄蓓彤和其他两位评委已经完全被震惊的无以复加了，用冰箱温度的变化，去模仿昼夜交替的温差，说是简单，可操作起来难度实在是太大了。
一个操作不好，温度过低，就会让蒸出来的饭彻底报废啊，而且这个思路也实在太清奇了，她们三人可从没听人讲过用这种办法去模仿隔夜饭的。
见三个评委似乎有些难以理解，马天瑶又开口补充了一句。
“其实……就类似蔬菜大棚的原理，通过人为控制温度、湿度，来让白米饭模仿隔夜的效果。”
就在三个评委点头思考的时候，台下却又开始乱了。
石小小不停的喊着。
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其他省份的人却一块喊着。
“不要晋级！不要晋级！不要晋级！”
这些人的反应，让台上的厨师们再一次懵逼了，当然，更懵逼的还是旁边的小黄。
他此刻实在不知道该喊晋级还是不晋级了，嘴巴张了好半天，只能喊了一声。
“好！”
……
台上，三个评委一番窃窃私语之后，由资格最老的黄蓓彤笑着开口道。
“不错，思路新奇大胆，选材得当，制作的手法高，蛋炒饭的口感一流，这最后一个名额啊，我看非你莫属了……”
她看了看其他两个评委，其他两人也都跟着点头。
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“我也赞同！”
顿时，台上台下一片哀叹，台上哀叹的，自然是没有晋级的那些人，台下哀叹的，自然是打赌输了的那些人。
石小小激动的嚎了好半天，这才拿出手机打开的收款码，挨个收钱去了。
台上，主持的小姑娘已经开始说着最后的恭喜了。
和昨天一样，晋级的可以下台准备明天的比赛了，而淘汰的，如果不想回去，也可以留下来观看比赛，到比赛结束之前，吃喝拉撒都由餐饮协会全部负责。
接下来，又是大方的石小小请客，不过今天，拘谨害羞的小黄同志再也不拘谨害羞了，吃饭的时候，专挑贵的点，恨不能撑死自己才罢休。
马天瑶见他情况不对劲，连忙问怎么了。&1t;i>&1t;/i>
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“他和小小姐打赌，输了5ooo块钱，这是想把5ooo块吃回来……”
顿时惹的众人又是哈哈大笑。
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等剩下的十二支队伍听到考题以后，所有人眉头都皱起来了……
“做外国餐品？没搞错吧？”
“是啊，咱们老祖宗留下的美食成千上万，干嘛非得做外国菜啊？”
“这不是崇洋媚外吗？”
……
听到考题后，不光是台下众人开始议论，台上的十二支队伍也各个眉头皱的老高。
究其缘由，不光是因为他们内心对外国菜有抵触，更多的则是有些黔驴技穷。毕竟他们都是中餐厨师，虽然对有些外国菜了解过，但并不精通。&1t;i>&1t;/i>
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光头大叔和凌云也是眉头紧锁，两人小声嘀咕。
“你会做外国菜吗？”
“不会，你呢？”
“我也不会……不过我吃过外国菜。”
“你吃过？”
“是啊，我吃过汉堡包……”
“……”
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其实和光头大叔、凌云一样，在场的这些人里面，大部分厨师都没怎么去过国外，所以能接触到的西餐，最多的无非也就是牛排、意大利面之类，当然，光头大叔吃过的汉堡包姑且也算吧。
眼看现场的状况有些大乱，主持人小姑娘喊了半天根本没有反应，忙不迭的看向了餐饮协会的会长，可是这次惹了众怒了，会长齐碧林上去也没顶事。&1t;i>&1t;/i>
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一嗓子下去，果然，现场立刻就安静多了。
不过所有人的目光都看向她，似乎并不服气。
这时候黄蓓彤也叹了口气开口了。
“各位，请安静一下，听我说。”
她缓了缓，才皱眉开始说。
“纵观这五十多年来，世界上已经举办过十次厨神大赛了，我们虽然每次都参加过，可别说夺冠了，连前十名都没进入过！
那么我请问大家，是我们中餐比不上西餐吗？还是说……真的是因为我们中餐的厨师无能？&1t;i>&1t;/i>
我再请问大家，为什么弹丸小国曰本和棒槌国，两个毫无历史积淀的小国，都能拿到数次厨神大赛冠军呢？
这里面的原因很多，但我个人认为，最根本的原因，是人家懂得博采众长，而我们却夜郎自大不思进取！是人家懂得创新求进，而我们闭门造车坐井观天！！！
说实话，今天比的题目叫外国菜，应该算是给各位留面子了，如果我把题目改成辨认外国食材和调味品，可能你们连人家基本的调味品都认不全！
美食是不分国籍的，作为一个厨师，你们觉得连调味品和食材都不认识的厨师，会是一个合格的好厨师吗？”
黄蓓彤显然也动怒了，一声比一声高昂，问的所有厨师哑口无言，低垂着头不再吭声。
孟步凡也叹了口气说道。
“我们国家的厨师，说实话，成名之后想的并不是怎么提高自己的厨艺，而是怎么利用名声去赚钱。试问，在这种情况下，我们怎么能让华夏中餐走向世界？固步自封的结果就是自取灭亡！”
马天瑶一愣，突然又想起了精通中西餐的雷恩，心说这三位评委大师说的不错，我们国家的厨师太自大的，往往瞧不起国外的厨师和美食，积累成疾之下，就导致了对国外餐饮的不了解。
林楠似乎仍然怒气未消，见所有人都不吭声，哼了一声怒骂道。
“现在比赛开始，不想参加的队伍，自己离开现场就可以了，没有人会挽留你！！！”
现场死一般的寂静，气氛微微有些尴尬，这时候邵海讪讪笑着劝慰其他人。
“好了，都开始拿食材吧。三位老师说的对，咱们只有先了解外国菜，才能打败外国菜，师夷长技以制夷嘛。”
邵海的话无疑起到了关键性作用，似乎给众人给了台阶，所有人默然的都转身进了食材间拿食材，再没人敢一句牢骚。
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