第十六章 自南至北的盛宴
已经两天了，王雨这么想着，是时候该处理这些东西了。
南极冰湖的白冰鱼；原来世界已灭绝的北极大企鹅，带着鱼腥味和冰的北极熊掌；以及，昨天的，驰骋于广袤草原的非洲狮，长江附近的扬子鳄。{友情提示，仅为虚构，希望大家不要代入现实。}
“逸仙，你说这样的全肉宴是不是有些不太好？”王雨琢磨着这些东西该做成什么，一边向逸仙讨教。
“确实有些不妥，不够均衡。”逸仙点头。
“那么，该用什么搭配会比较好呢？”王雨继续问道。
逸仙小小的白了这家伙一眼，“小女子还能拦得住您去种植园吗？”
“这不是需要征求下你的意见吗？”王雨讪讪笑道。
“不要过于撷取以致灭绝了。”逸仙再次赏了他一记白眼。
“是是，那当然。”王雨得到同意之后立刻就跑去了种植园。
“大傻瓜。”三个字没人听见。
——
厨房内，“已经决定好了？”逸仙看着王雨熟练的动作，有些入神。
“嗯，决定好了，接下来就是请你帮忙看着那个探头探脑的赤城好了。”王雨笑道。
“已经有舰娘在看着她了。”逸仙稍稍有些不甘心，这些食材，她也没碰过啊。
“那可以麻烦你和我一起做吗。”王雨邀请道。
“十分感谢。”逸仙向王雨道谢。
“我才是该说谢谢的那个人。”王雨的嘴角微微扬起，想到接下来的食材，身为厨师的那一面在蠢蠢欲动，“声望，拜托你了，事关中午大餐。”
“了解，master，赤城，你也该放弃了。”声望揪着赤城的后领，无奈道。
“不要，我一定要偷吃到啊~~~~~~~”赤城的声音远去了。
——
白冰鱼、附近海域在五十到六十米的深海处经过多年生长捞上来的北极贝（源于大青花鱼和射水鱼的贡献）、鲜鱿鱼、鲜螺肉、鲜虾、青瓜、梦幻海藻、酱油、青芥末。
用一个白色的瓷盆，瓷盆的一半放上同样来自南极的冰块，另一半是化开了南极冰块的冰水。
冰块上依次摆上鲜鱿鱼片、鲜螺肉、鲜虾，北极贝，然后放上青瓜片和装饰的叶子。
将白冰鱼切好，置于冰水中，并且放进几片梦幻海藻。
再取凉拌海藻适量放入小碟中；在味碟中倒入适量酱油；在另一味碟中挤入少许青芥末。
白冰鱼冷盘完成。
非洲狮肉。听说大型猫科动物的肉普遍都会有酸、老的特征。
首先用滚烫的花椒水过一遍。
将一半的瘦狮肉放入一干净盆中，撒盐、撒葱姜末，加入白酒，腌制。
用另一半的瘦肉拿出来，放盐、味精，多放点葱末、姜末、加入料酒，拌匀，用手挤成丸子。清水烧开后下锅，煮到八成熟后取出。取出后，丸子稍微控水，然后把锅里的汤去掉，重新加入清水适量、姜片、葱白、酱油、醋、干辣椒（胡椒粉），烧开，然后下入丸子，熟了就出锅。
腌制好的一半肉：取一平底锅，将腌好的肉煎熟；
加入土豆，去皮切薄片，同样煎熟。
豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，放适量花椒，再放入狮肉不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；
等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、香菜点缀，增加风味。
狮子肉丸和麻辣狮子完成。
和狮子不同，鳄鱼就好多了，许多部位都是上好的食材。清炒和炖汤皆宜。
鳄鱼骨汤，鳄鱼内脏汤。
小炒鳄鱼肉。
企鹅肉的脂肪比较多，所以需要特别处理。
叉烧企鹅肉：企鹅肉、花椒、茴香、香叶、老陈皮、冰糖、酱油、花雕酒。将企鹅肉先腌好，掌握好火候，煎一煎，煎到不油不干。捞起，切片，和调好的酱汁一起放入锅中焖。
油炸企鹅肉：将肥肉切片，面粉加适量的水，调和到粘稠，成面糊状态；将切好的肉片，放入面糊中，两面都粘匀；锅中放适量油，加热到刚开始冒烟；将粘满面糊的肉片，一片一片的放入锅中炸制；等到肉片两面金黄了，捞出把油沥干；全部炸完后，不要关火，再将炸好的肉片全部放入油中，进行第二次炸制，此时油温一定要高，不需要太久，炸制好就捞出沥干；配上馒头，一点甜面酱和葱丝。
企鹅肉韭菜饺子——在每个饺子里放进不同的百味花瓣。
酒乱炖熊掌。
去腥：熊掌用沸水煮10 分钟左右捞出。锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮10 分钟捞出，去净熊掌的腥味。
汤底：企鹅肉用沸水氽一下捞出，洗净血沫，冬笋用水氽一下捞出。北极贝洗净泥沙，注入少量鳄鱼汤。
初炖：大砂锅内，放入熊掌、企鹅肉、海米、冬笋、葱、姜，注入鳄鱼汤，用大火烧开，然后用小火炖之——不时的加进从魔鬼沙漠移植的酒树藤的酒果、叶、藤酿出的新酒。
处理：熊掌炖六、七成烂时，砂锅离火，捞出配料，取出熊掌轻轻拆去骨头切成方块状，使底下的皮连着。
再炖：将大砂锅的汤过滤入另一砂锅内，放入熊掌，把挑出的冬笋以及新酒、盐、白糖放入，上火烧沸，再小火炖。然后把北极贝鳄鱼汤和火腿片、大白菜，豆腐泡、土豆、豆角、狮血，一齐放入砂锅继续炖，待熊掌完全炖烂入味，调好味即成。
还有，鳄鱼血焗饭——将鳄鱼血和淘好的大米混合蒸熟。
——仅有这些是不够的。
凉拌蕨菜
清炒蒲莱
蔓菁浓汤：削去土豆和蔓菁的皮，先切下1片薄蔓菁保留一旁，其余全切成块。再将蔓菁薄片切成细丝，剁碎叶片，置于一边。锅内倒入高汤，加入切块的土豆和蔓菁，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，翻炒，关火并保温。在蔓菁汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌，偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放蔓菁丝和蔓菁的碎叶，再加热一番。将汤盛入深盘中，并撒上熏肉。这是一道传统蔬菜的现代做法。
当然，以上的三种，都是逸仙特地在种植园内开辟出的地区种植的。
然后，王雨承诺的大餐，开始了。
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南极冰湖的白冰鱼；原来世界已灭绝的北极大企鹅，带着鱼腥味和冰的北极熊掌；以及，昨天的，驰骋于广袤草原的非洲狮，长江附近的扬子鳄。{友情提示，仅为虚构，希望大家不要代入现实。}
“逸仙，你说这样的全肉宴是不是有些不太好？”王雨琢磨着这些东西该做成什么，一边向逸仙讨教。
“确实有些不妥，不够均衡。”逸仙点头。
“那么，该用什么搭配会比较好呢？”王雨继续问道。
逸仙小小的白了这家伙一眼，“小女子还能拦得住您去种植园吗？”
“这不是需要征求下你的意见吗？”王雨讪讪笑道。
“不要过于撷取以致灭绝了。”逸仙再次赏了他一记白眼。
“是是，那当然。”王雨得到同意之后立刻就跑去了种植园。
“大傻瓜。”三个字没人听见。
——
厨房内，“已经决定好了？”逸仙看着王雨熟练的动作，有些入神。
“嗯，决定好了，接下来就是请你帮忙看着那个探头探脑的赤城好了。”王雨笑道。
“已经有舰娘在看着她了。”逸仙稍稍有些不甘心，这些食材，她也没碰过啊。
“那可以麻烦你和我一起做吗。”王雨邀请道。
“十分感谢。”逸仙向王雨道谢。
“我才是该说谢谢的那个人。”王雨的嘴角微微扬起，想到接下来的食材，身为厨师的那一面在蠢蠢欲动，“声望，拜托你了，事关中午大餐。”
“了解，master，赤城，你也该放弃了。”声望揪着赤城的后领，无奈道。
“不要，我一定要偷吃到啊~~~~~~~”赤城的声音远去了。
——
白冰鱼、附近海域在五十到六十米的深海处经过多年生长捞上来的北极贝（源于大青花鱼和射水鱼的贡献）、鲜鱿鱼、鲜螺肉、鲜虾、青瓜、梦幻海藻、酱油、青芥末。
用一个白色的瓷盆，瓷盆的一半放上同样来自南极的冰块，另一半是化开了南极冰块的冰水。
冰块上依次摆上鲜鱿鱼片、鲜螺肉、鲜虾，北极贝，然后放上青瓜片和装饰的叶子。
将白冰鱼切好，置于冰水中，并且放进几片梦幻海藻。
再取凉拌海藻适量放入小碟中；在味碟中倒入适量酱油；在另一味碟中挤入少许青芥末。
白冰鱼冷盘完成。
非洲狮肉。听说大型猫科动物的肉普遍都会有酸、老的特征。
首先用滚烫的花椒水过一遍。
将一半的瘦狮肉放入一干净盆中，撒盐、撒葱姜末，加入白酒，腌制。
用另一半的瘦肉拿出来，放盐、味精，多放点葱末、姜末、加入料酒，拌匀，用手挤成丸子。清水烧开后下锅，煮到八成熟后取出。取出后，丸子稍微控水，然后把锅里的汤去掉，重新加入清水适量、姜片、葱白、酱油、醋、干辣椒（胡椒粉），烧开，然后下入丸子，熟了就出锅。
腌制好的一半肉：取一平底锅，将腌好的肉煎熟；
加入土豆，去皮切薄片，同样煎熟。
豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，放适量花椒，再放入狮肉不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；
等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、香菜点缀，增加风味。
狮子肉丸和麻辣狮子完成。
和狮子不同，鳄鱼就好多了，许多部位都是上好的食材。清炒和炖汤皆宜。
鳄鱼骨汤，鳄鱼内脏汤。
小炒鳄鱼肉。
企鹅肉的脂肪比较多，所以需要特别处理。
叉烧企鹅肉：企鹅肉、花椒、茴香、香叶、老陈皮、冰糖、酱油、花雕酒。将企鹅肉先腌好，掌握好火候，煎一煎，煎到不油不干。捞起，切片，和调好的酱汁一起放入锅中焖。
油炸企鹅肉：将肥肉切片，面粉加适量的水，调和到粘稠，成面糊状态；将切好的肉片，放入面糊中，两面都粘匀；锅中放适量油，加热到刚开始冒烟；将粘满面糊的肉片，一片一片的放入锅中炸制；等到肉片两面金黄了，捞出把油沥干；全部炸完后，不要关火，再将炸好的肉片全部放入油中，进行第二次炸制，此时油温一定要高，不需要太久，炸制好就捞出沥干；配上馒头，一点甜面酱和葱丝。
企鹅肉韭菜饺子——在每个饺子里放进不同的百味花瓣。
酒乱炖熊掌。
去腥：熊掌用沸水煮10 分钟左右捞出。锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮10 分钟捞出，去净熊掌的腥味。
汤底：企鹅肉用沸水氽一下捞出，洗净血沫，冬笋用水氽一下捞出。北极贝洗净泥沙，注入少量鳄鱼汤。
初炖：大砂锅内，放入熊掌、企鹅肉、海米、冬笋、葱、姜，注入鳄鱼汤，用大火烧开，然后用小火炖之——不时的加进从魔鬼沙漠移植的酒树藤的酒果、叶、藤酿出的新酒。
处理：熊掌炖六、七成烂时，砂锅离火，捞出配料，取出熊掌轻轻拆去骨头切成方块状，使底下的皮连着。
再炖：将大砂锅的汤过滤入另一砂锅内，放入熊掌，把挑出的冬笋以及新酒、盐、白糖放入，上火烧沸，再小火炖。然后把北极贝鳄鱼汤和火腿片、大白菜，豆腐泡、土豆、豆角、狮血，一齐放入砂锅继续炖，待熊掌完全炖烂入味，调好味即成。
还有，鳄鱼血焗饭——将鳄鱼血和淘好的大米混合蒸熟。
——仅有这些是不够的。
凉拌蕨菜
清炒蒲莱
蔓菁浓汤：削去土豆和蔓菁的皮，先切下1片薄蔓菁保留一旁，其余全切成块。再将蔓菁薄片切成细丝，剁碎叶片，置于一边。锅内倒入高汤，加入切块的土豆和蔓菁，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，翻炒，关火并保温。在蔓菁汤中放入法式鲜乳酪，并用捣泥棒搅拌，偶尔加些清水。以柠檬汁、盐和胡椒加以调味，然后放蔓菁丝和蔓菁的碎叶，再加热一番。将汤盛入深盘中，并撒上熏肉。这是一道传统蔬菜的现代做法。
当然，以上的三种，都是逸仙特地在种植园内开辟出的地区种植的。
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