第三十六章 准备
说起来，在宫内从选秀开始前前后后也住了差不多快四哥月的袁沅，虽然觉得宫里的饭菜确实还可以，有鱼有肉顿顿不少，但是吃多了，也就慢慢觉得一般般了。
毕竟皇宫里面的菜式都是固定的，怎么做都是有讲究的，就连是酱油盐放多少都是有定例的。
而且肉都是大肉蒸菜，要么就是烤肉，好么就煮锅子。
炒菜也是离牛羊肉，鸡鸭鱼肉，她吃了两个月，差不多她能点到的菜式都吃了个遍，感觉吃一日两日的恩还行，时日久也就没什么胃口了。
所以袁沅这次就是花费心思，先用家宴的定位来说服四阿哥按照她的建议准备待客的菜单。
然后她选了这十年清朝生活，经过无数次宴席经验证明，确实味道好又好吃，而且清朝的人也吃得惯的，经过她改良的新式菜。
袁沅在厨房里折腾了足2天，终于在王太监的带领下，把宴会要用的菜都实验了好几遍给折腾了出来。
本来不信袁沅会做饭的人们，看到袁沅真的会做之后，面色各不相同，袁沅也不想管，倒是自己丫鬟太监都是一副崇拜又心疼的表情，让袁沅心里很得意。
然后各位掌厨太监尝一尝，然后在进行讨论。
虽然四阿哥个说全权由她决定，但是做菜不是她一个人能够独立完成的，膳房的掌厨们也是要参与的，所以大家都要亲自先实验一番。
而且是要做给皇子阿哥们用的，所以就需要特别小心。
例如八道川菜，按照袁沅能接受的辣度做的话，估计会把阿哥们给辣哭。
所以就实验了好几遍之后，终于定下来了一个相对阿哥们能够接受的辣度。
而且根据袁沅的小道消息，有的阿哥们根本不吃某些调料，但是有的菜里面又一定需要放的话，他们就需要研究出来想死的替代品，或者把这个调料给重新开发下，做成一种及时放进去味道还存在，但是肉眼不能看到原型。
最后一次把所有热菜做出成品，让膳房的掌厨的太监们一起试菜后，看到众人脸上露出来满意的神色，袁沅终于放心了。
虽然这个太监们是按照她的法子做菜的，但是这些膳房的人也不能任由她胡来，不然到时候出事了，大家肯定一块玩完。
袁沅也没想到，做个饭还需要有这么多人盯着实验监督，真是给皇族打工不容易啊。
对于这些奴才们来说就算是辛苦给皇子们做饭，也是需要提着小命小心伺候的，更别说在其中使坏了，阿哥们一个不满意，他们估计就要命偿。
在膳房里面呆了几天，看多了这其中的要害关系，袁沅心里也慢慢的觉得自己之前想当然了。
菜是她研发出来的，怎么做也是她的菜方子，最后一日宴客上桌子的时候做菜的人却不是她，而是这些掌厨们，她倒不是觉得被抢了功劳，而是宫中做膳食一道道工序，真的要求很严格。
不过其中八道点心却还是有五道袁沅亲手做的，毕竟做烘焙，都只有她一个人会。
除开膳房几个做点心的小太监可以跟着袁沅的叫法学会，其他的做热菜的厨子就只能在一边打下手帮忙了。
袁沅首先就先做了奶油和芝士，这两种是做点心饼干蛋糕一定需要用到的，袁沅亲自操作教了一边，其中有个聪明的做点心的太监就很快的学会了。
然后袁沅就带着这个姓吴的太监先尝试做起来了戚风蛋糕，以及芝士蛋糕，改良的提拉米苏小蛋糕。
又用葡萄干蓝莓干蜜饯以及杏仁碎花生碎的坚果类烤了各种口味的曲奇小饼干。
一时之间膳房里，都是袁沅的天下了，这些点心前世今生袁沅都常常做，做的最拿手了，举手投足间都是自信。
站在一边的大太监王来顺都不由得对袁沅刮目相看了没想到这个格格看着天真没心眼的，其实还挺心灵手巧的，坐起这些他从来都没见过的点心，真是让人意外。
膳房里聪明的太监，都不光在一边默默看着，机灵的都上前帮忙了，虽然不能立刻学成，但是至少学个大概，也是学了一门手艺，关键是这袁格格还一点不藏私，只要你问她都会仔细告诉你如何做，简直是太好了。
膳房的里太监们或多或少，心里都对袁沅感激不尽。
特别是在膳房里当值的小太监，如果想要出头的话就必须要学会一门手艺，蒸煮煎炸炒总要会一门，而且还要学精。
一般他们只能跟掌厨大太监学，但是人都是一样教会了徒弟饿死了师傅，所以一般的大太监都不是不会轻易教人学会自己绝技手艺的。
所以小太监真的很难出头，除非有银子了花钱拜师讨好大太监，否则的话一辈子就只能当个打杂的小太监了。
袁沅还不知道自己在膳房了还收货了一批好人缘。
袁沅在膳房里混的如鱼得水，掌管后院的张嬷嬷得知消息后则气的不行，她的亲信传回来的消息，让她明白，袁沅这是根本就没采取她建议的宴客的菜单，而是直接不跟她商量一下，就私下做了决定。
没见着人家现在已经在膳房亲自忙活上了么，张嬷嬷冷哼，面上一片阴沉。
真是不知所谓，堂堂一个阿哥的格格，一点都不顾及身份，竟然亲自去厨下忙活，这不是给阿哥丢脸么，传出去四阿哥的脸面放哪里放。
当天晚上四阿哥回来到阿哥所，张嬷嬷一副忧心忡忡的就去求见四阿哥了，准备给袁沅上眼药，看看四阿哥的态度。
四阿哥听到这个从八岁起就被养母给的管事嬷嬷明里暗里都是在说袁氏没有体统，不听老人劝说后，四阿哥就兴味索然了。
被四阿哥只一句话就打发了的张嬷嬷从书房出来的路上脸色晦暗不明，立刻就下了一个决定。
阿哥爷这是被袁氏这个小妖精给迷了神志，她可不能任由阿哥爷被袁氏这个小格格折腾阿哥所，这次一定要让袁氏这个不知天高地厚的小格格知道她的厉害。
请记住本书首发域名：www.bqg99.cc。顶点小说网手机版更新最快网址：m.bqg99.cc
毕竟皇宫里面的菜式都是固定的，怎么做都是有讲究的，就连是酱油盐放多少都是有定例的。
而且肉都是大肉蒸菜，要么就是烤肉，好么就煮锅子。
炒菜也是离牛羊肉，鸡鸭鱼肉，她吃了两个月，差不多她能点到的菜式都吃了个遍，感觉吃一日两日的恩还行，时日久也就没什么胃口了。
所以袁沅这次就是花费心思，先用家宴的定位来说服四阿哥按照她的建议准备待客的菜单。
然后她选了这十年清朝生活，经过无数次宴席经验证明，确实味道好又好吃，而且清朝的人也吃得惯的，经过她改良的新式菜。
袁沅在厨房里折腾了足2天，终于在王太监的带领下，把宴会要用的菜都实验了好几遍给折腾了出来。
本来不信袁沅会做饭的人们，看到袁沅真的会做之后，面色各不相同，袁沅也不想管，倒是自己丫鬟太监都是一副崇拜又心疼的表情，让袁沅心里很得意。
然后各位掌厨太监尝一尝，然后在进行讨论。
虽然四阿哥个说全权由她决定，但是做菜不是她一个人能够独立完成的，膳房的掌厨们也是要参与的，所以大家都要亲自先实验一番。
而且是要做给皇子阿哥们用的，所以就需要特别小心。
例如八道川菜，按照袁沅能接受的辣度做的话，估计会把阿哥们给辣哭。
所以就实验了好几遍之后，终于定下来了一个相对阿哥们能够接受的辣度。
而且根据袁沅的小道消息，有的阿哥们根本不吃某些调料，但是有的菜里面又一定需要放的话，他们就需要研究出来想死的替代品，或者把这个调料给重新开发下，做成一种及时放进去味道还存在，但是肉眼不能看到原型。
最后一次把所有热菜做出成品，让膳房的掌厨的太监们一起试菜后，看到众人脸上露出来满意的神色，袁沅终于放心了。
虽然这个太监们是按照她的法子做菜的，但是这些膳房的人也不能任由她胡来，不然到时候出事了，大家肯定一块玩完。
袁沅也没想到，做个饭还需要有这么多人盯着实验监督，真是给皇族打工不容易啊。
对于这些奴才们来说就算是辛苦给皇子们做饭，也是需要提着小命小心伺候的，更别说在其中使坏了，阿哥们一个不满意，他们估计就要命偿。
在膳房里面呆了几天，看多了这其中的要害关系，袁沅心里也慢慢的觉得自己之前想当然了。
菜是她研发出来的，怎么做也是她的菜方子，最后一日宴客上桌子的时候做菜的人却不是她，而是这些掌厨们，她倒不是觉得被抢了功劳，而是宫中做膳食一道道工序，真的要求很严格。
不过其中八道点心却还是有五道袁沅亲手做的，毕竟做烘焙，都只有她一个人会。
除开膳房几个做点心的小太监可以跟着袁沅的叫法学会，其他的做热菜的厨子就只能在一边打下手帮忙了。
袁沅首先就先做了奶油和芝士，这两种是做点心饼干蛋糕一定需要用到的，袁沅亲自操作教了一边，其中有个聪明的做点心的太监就很快的学会了。
然后袁沅就带着这个姓吴的太监先尝试做起来了戚风蛋糕，以及芝士蛋糕，改良的提拉米苏小蛋糕。
又用葡萄干蓝莓干蜜饯以及杏仁碎花生碎的坚果类烤了各种口味的曲奇小饼干。
一时之间膳房里，都是袁沅的天下了，这些点心前世今生袁沅都常常做，做的最拿手了，举手投足间都是自信。
站在一边的大太监王来顺都不由得对袁沅刮目相看了没想到这个格格看着天真没心眼的，其实还挺心灵手巧的，坐起这些他从来都没见过的点心，真是让人意外。
膳房里聪明的太监，都不光在一边默默看着，机灵的都上前帮忙了，虽然不能立刻学成，但是至少学个大概，也是学了一门手艺，关键是这袁格格还一点不藏私，只要你问她都会仔细告诉你如何做，简直是太好了。
膳房的里太监们或多或少，心里都对袁沅感激不尽。
特别是在膳房里当值的小太监，如果想要出头的话就必须要学会一门手艺，蒸煮煎炸炒总要会一门，而且还要学精。
一般他们只能跟掌厨大太监学，但是人都是一样教会了徒弟饿死了师傅，所以一般的大太监都不是不会轻易教人学会自己绝技手艺的。
所以小太监真的很难出头，除非有银子了花钱拜师讨好大太监，否则的话一辈子就只能当个打杂的小太监了。
袁沅还不知道自己在膳房了还收货了一批好人缘。
袁沅在膳房里混的如鱼得水，掌管后院的张嬷嬷得知消息后则气的不行，她的亲信传回来的消息，让她明白，袁沅这是根本就没采取她建议的宴客的菜单，而是直接不跟她商量一下，就私下做了决定。
没见着人家现在已经在膳房亲自忙活上了么，张嬷嬷冷哼，面上一片阴沉。
真是不知所谓，堂堂一个阿哥的格格，一点都不顾及身份，竟然亲自去厨下忙活，这不是给阿哥丢脸么，传出去四阿哥的脸面放哪里放。
当天晚上四阿哥回来到阿哥所，张嬷嬷一副忧心忡忡的就去求见四阿哥了，准备给袁沅上眼药，看看四阿哥的态度。
四阿哥听到这个从八岁起就被养母给的管事嬷嬷明里暗里都是在说袁氏没有体统，不听老人劝说后，四阿哥就兴味索然了。
被四阿哥只一句话就打发了的张嬷嬷从书房出来的路上脸色晦暗不明，立刻就下了一个决定。
阿哥爷这是被袁氏这个小妖精给迷了神志，她可不能任由阿哥爷被袁氏这个小格格折腾阿哥所，这次一定要让袁氏这个不知天高地厚的小格格知道她的厉害。
请记住本书首发域名：www.bqg99.cc。顶点小说网手机版更新最快网址：m.bqg99.cc