170.第170章 蛋炒饭
几位评委尝了一下林雪的蛋炒饭，尝之后，几人给出的评价比较中肯。 w w .w .
“蛋炒饭看似简单，想要做的好吃，却不容易，首先，米饭要粒粒分开，不能粘在一起，其次，还必须有鸡蛋均匀的附着在米粒上才行，你的这道蛋炒饭，整体来说还不错，不过就是，太咸了一点。”
“米饭已经很干了，再咸了一点的话，我们恐怕要喝一杯水来压这碗饭了。”
几位评委这样尝评价完后，接下来就该说出淘汰谁了。
但是几位评委并没有，而是突然望向了唐小天。
“听说你写歌的能力很强，今天这四道菜，不知道你能不能选一道做一首歌，让我们也都瞧瞧？”
评委突然说这个，让几位星厨都有点惊讶，当然，他们不知道的是，之所以这么做，只是为了节目效果罢了。
唐小天当场为一道美食写歌，这传出去，噱头还不够吗？
而且，这也有孙雅的要求，为了推唐小天，孙雅少不得要跟这些评委打好招呼。
评委这么一说，其他三位星厨也都很想看看唐小天是不是真有这样的能力，于是也都纷纷撮弄唐小天现场来一首。
唐小天苦笑，但并没有拒绝。
看了一眼前面的四道菜，道：“我就一林姐的蛋炒饭为题材，写一首歌怎么样？”
“好啊，好啊……”林雪很兴奋，蛋炒饭，能写一首什么歌？
唐小天说完，找来一些乐器，略一沉思，随即唱了起来：
屈指一算这满汉楼
我已经待了三年半
每天挑水劈柴可没偷懒
端盘子扫地洗碗我可勤快
师傅说我是块料儿
传授我中国菜的精髓所在
日日苦练夜夜苦练
基本功不曾间断
到现在我的刀法精湛
三两肉飞快我已铺满一大盘
到现在我的手劲儿实在
铁锅甩十斤小石子在锅里翻
前面是说唱，带着一点戏谑，听起来还是非常悦耳的，众人见唐小天这么短时间便创作了这么一首歌，都很是震惊，对他的才华自然也有了肯定。
嘿蛋炒饭最简单也最困难
饭要粒粒分开还要沾着蛋
嘿蛋炒饭最简单也最困难
铁锅翻不够快保证砸了招牌
嘿蛋炒饭最简单也最困难
这题目太刁钻
可我手艺并非泛泛
而当唐小天唱到这里的时候，众人顿时被这种旋律给感染了，忍不住也想跟着哼几声，嘿，蛋炒饭最简单也最困难。
一首歌就这样被唐小天唱了出来，虽然这首歌的档次无法跟唐小天以前的那些歌曲相比，但这首歌总体来说，还是比较优秀的，而且是这么短时间内创作出来的，十分不简单。
一首歌后，几位主持人评委工部结果，林雪的蛋炒饭显然做的不是很好，林雪惨遭淘汰。
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第一场比试结束，接下来就是第二场比试了。
第二场比试，大家要复刻几道经典美食。
这几道美食分别是扬州狮子头，翡翠白玉卷，清汤鸡豆花，八宝鸭，龙拼凤翼，香炸酿凤翼，精制宝塔肉，盘龙焖鳝鱼。
一共八道美食，三位星厨在听过各位大厨对自己菜的介绍之后，可以各自选一道自己想做的，然后他们有90分钟的事情进行复刻。
最终，成功晋级两人，做的最差的，淘汰。
这几道菜，其实都很不容易，比如说八宝鸭，需要剔骨，骨头踢完之后，必须确保鸭皮不破。
而那道精致宝塔肉，则需要很好的刀工，因为整道菜是连着不断的，刀工若是不行，根本做不到。
所以对于他们这些星厨来说，一般都是不会去挑战的。
几道菜介绍完之后，然后便开始选，秦露先选，他选了一个相对来说比较容易的，扬州狮子头。
狮子头其实就是肉丸子，最为重要的是肥肉和瘦肉之见的比例，只要比例掌握好了，一般都不会出现差错。
施小曼选了八宝鸭。
这道菜有难度，但是施小曼想要尝试一下。
而唐小天，则选了最难的宝塔肉。
在这样一个节目上，如果越难，而且他们还做出来了，那对他们来说，是更容易得分的。
三位星厨选好各自要做的菜后，便立马进入了比试的环节，他们一共有90分钟的时间。
90分钟的时间不短，但要复刻这么难的菜，可不容易，特别是施小曼，他要给鸭子剔骨，这对于她来说是一个很大的挑战。
而这三道菜的师父，也显然很不看好这几位星厨，就算他们能做出来，也肯定四不像。
可就在他们这样说着的时候，唐小天这边已经开始切肉了。
他的刀工已经得到过很多人的认可，但宝塔肉对刀工的要求更高，他们还是有点不敢相信唐小天能做出来的。
可是一块肉在唐小天的手里，竟然很快便被他给切割好了，而且正如原那样，是连着不断的。
其他几位大厨看到这个之后，忍不住开始惊叹起来：“厉害，厉害，这个人以前肯定是学过厨艺的，不然不可能有这么好的刀工。”
“不错，肯定是有很好的基础的。”
“看来我们这些专业厨师要没饭吃了……”
几位大厨对唐小天的刀工给予了一致的好评。
但是这边的秦露，却出现了问题，瘦肉和肥肉的比例其实是很好掌控的，但是炸的时候，却出现了一些小问题，总是不成形。
这个问题按理说不应该出现在秦露这里，她已经走过了十二期，怎么可能不知道油炸要定型呢，而且油炸的时候，油肯定得很多啊？
油少了，还是油炸嘛，只能说是油煎。
三位星厨陆陆续续的忙碌着，90分钟很快过去了，当最后一秒响起的时候，三位星厨已经把各自的食物都给准备好了。
八宝鸭、宝塔肉，以及狮子头。
三样美食做好之后，端到了几位评委前面，几位评委在看到这几道菜后，最为关注的，还是唐小天的那道宝塔肉。
切的时候，宝塔肉没有断开，但是在蒸的时候，有没有断呢？
他们现在很想知道结果。
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“蛋炒饭看似简单，想要做的好吃，却不容易，首先，米饭要粒粒分开，不能粘在一起，其次，还必须有鸡蛋均匀的附着在米粒上才行，你的这道蛋炒饭，整体来说还不错，不过就是，太咸了一点。”
“米饭已经很干了，再咸了一点的话，我们恐怕要喝一杯水来压这碗饭了。”
几位评委这样尝评价完后，接下来就该说出淘汰谁了。
但是几位评委并没有，而是突然望向了唐小天。
“听说你写歌的能力很强，今天这四道菜，不知道你能不能选一道做一首歌，让我们也都瞧瞧？”
评委突然说这个，让几位星厨都有点惊讶，当然，他们不知道的是，之所以这么做，只是为了节目效果罢了。
唐小天当场为一道美食写歌，这传出去，噱头还不够吗？
而且，这也有孙雅的要求，为了推唐小天，孙雅少不得要跟这些评委打好招呼。
评委这么一说，其他三位星厨也都很想看看唐小天是不是真有这样的能力，于是也都纷纷撮弄唐小天现场来一首。
唐小天苦笑，但并没有拒绝。
看了一眼前面的四道菜，道：“我就一林姐的蛋炒饭为题材，写一首歌怎么样？”
“好啊，好啊……”林雪很兴奋，蛋炒饭，能写一首什么歌？
唐小天说完，找来一些乐器，略一沉思，随即唱了起来：
屈指一算这满汉楼
我已经待了三年半
每天挑水劈柴可没偷懒
端盘子扫地洗碗我可勤快
师傅说我是块料儿
传授我中国菜的精髓所在
日日苦练夜夜苦练
基本功不曾间断
到现在我的刀法精湛
三两肉飞快我已铺满一大盘
到现在我的手劲儿实在
铁锅甩十斤小石子在锅里翻
前面是说唱，带着一点戏谑，听起来还是非常悦耳的，众人见唐小天这么短时间便创作了这么一首歌，都很是震惊，对他的才华自然也有了肯定。
嘿蛋炒饭最简单也最困难
饭要粒粒分开还要沾着蛋
嘿蛋炒饭最简单也最困难
铁锅翻不够快保证砸了招牌
嘿蛋炒饭最简单也最困难
这题目太刁钻
可我手艺并非泛泛
而当唐小天唱到这里的时候，众人顿时被这种旋律给感染了，忍不住也想跟着哼几声，嘿，蛋炒饭最简单也最困难。
一首歌就这样被唐小天唱了出来，虽然这首歌的档次无法跟唐小天以前的那些歌曲相比，但这首歌总体来说，还是比较优秀的，而且是这么短时间内创作出来的，十分不简单。
一首歌后，几位主持人评委工部结果，林雪的蛋炒饭显然做的不是很好，林雪惨遭淘汰。
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第二场比试，大家要复刻几道经典美食。
这几道美食分别是扬州狮子头，翡翠白玉卷，清汤鸡豆花，八宝鸭，龙拼凤翼，香炸酿凤翼，精制宝塔肉，盘龙焖鳝鱼。
一共八道美食，三位星厨在听过各位大厨对自己菜的介绍之后，可以各自选一道自己想做的，然后他们有90分钟的事情进行复刻。
最终，成功晋级两人，做的最差的，淘汰。
这几道菜，其实都很不容易，比如说八宝鸭，需要剔骨，骨头踢完之后，必须确保鸭皮不破。
而那道精致宝塔肉，则需要很好的刀工，因为整道菜是连着不断的，刀工若是不行，根本做不到。
所以对于他们这些星厨来说，一般都是不会去挑战的。
几道菜介绍完之后，然后便开始选，秦露先选，他选了一个相对来说比较容易的，扬州狮子头。
狮子头其实就是肉丸子，最为重要的是肥肉和瘦肉之见的比例，只要比例掌握好了，一般都不会出现差错。
施小曼选了八宝鸭。
这道菜有难度，但是施小曼想要尝试一下。
而唐小天，则选了最难的宝塔肉。
在这样一个节目上，如果越难，而且他们还做出来了，那对他们来说，是更容易得分的。
三位星厨选好各自要做的菜后，便立马进入了比试的环节，他们一共有90分钟的时间。
90分钟的时间不短，但要复刻这么难的菜，可不容易，特别是施小曼，他要给鸭子剔骨，这对于她来说是一个很大的挑战。
而这三道菜的师父，也显然很不看好这几位星厨，就算他们能做出来，也肯定四不像。
可就在他们这样说着的时候，唐小天这边已经开始切肉了。
他的刀工已经得到过很多人的认可，但宝塔肉对刀工的要求更高，他们还是有点不敢相信唐小天能做出来的。
可是一块肉在唐小天的手里，竟然很快便被他给切割好了，而且正如原那样，是连着不断的。
其他几位大厨看到这个之后，忍不住开始惊叹起来：“厉害，厉害，这个人以前肯定是学过厨艺的，不然不可能有这么好的刀工。”
“不错，肯定是有很好的基础的。”
“看来我们这些专业厨师要没饭吃了……”
几位大厨对唐小天的刀工给予了一致的好评。
但是这边的秦露，却出现了问题，瘦肉和肥肉的比例其实是很好掌控的，但是炸的时候，却出现了一些小问题，总是不成形。
这个问题按理说不应该出现在秦露这里，她已经走过了十二期，怎么可能不知道油炸要定型呢，而且油炸的时候，油肯定得很多啊？
油少了，还是油炸嘛，只能说是油煎。
三位星厨陆陆续续的忙碌着，90分钟很快过去了，当最后一秒响起的时候，三位星厨已经把各自的食物都给准备好了。
八宝鸭、宝塔肉，以及狮子头。
三样美食做好之后，端到了几位评委前面，几位评委在看到这几道菜后，最为关注的，还是唐小天的那道宝塔肉。
切的时候，宝塔肉没有断开，但是在蒸的时候，有没有断呢？
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