第470章 花生酱炖牛腩
早上了，是新的一天，是……又要做厨娘的开始了。
在日本的小区有个不成规定的习俗，当你搬家到来这个小区的时候，不是拜码头，而是会送一些简单的伴手礼给各个邻居，进行认识一下。
「雾雨你这家伙别用这种眼神看我，我之前用水果送礼，是没问题的！这里又不是幻想乡，天界上头的夜晚温度落差大，才能产那些含糖量高的好水果……也不是太阳花牧场那种破坏生态的水果！」
是的。
对于邻居来讲。
梅莉选择了送水果，那是很体面的伴手礼……其实最好的还是得送些以前住的地方的名产比较不会给予人太富有太嚣张的感觉。
但……梅莉有点懒惰嘛。
「送水果为什么体面，简单又好的东西不一定贵，但经历了市场衡量后的产品价格，能有这样的价格大多都是有价值的，而且这边讲究不时不食，也就是季节限定，这边不过度推崇反季节的水果。」
「别看日本当地的水果别看可以拆颗卖，但它从开始栽种就有严格把关，『有机质的土壤至少要在5以上』、果农要种就是只单种一种类的水果品种进行开发，水果要求品种尽可能纯正，就好像曾经卖出高价的葡萄，浪漫红宝石，一颗含糖量是18度以上，每颗都是20g，直径超过30mm，一颗6000日币。」
梅莉的侃侃而谈。
雾雨老爹听得眉稍直跳，水果这东西……也太贵了！
「多吃一碗猪排饭不好吗？拜访邻居，在幻想乡不兴这个的。」
「你是常进局子吗？！不拜访邻居是因为幻想乡有些搬来的外界人，总是作死，当然自然而然就不拜访了啊！」
梅莉随口就吐槽雾雨老爹。
顺带一提。
这么一大清早起来，除了得吃早饭以外。
梅莉打算做些菜给邻居「山田妖精」、「和泉妹控」，嗯……后面形容很贴切。
「之前可以用刚搬来的理由，现在拜访邻居要用什么理由？」
雾雨老爹揉了揉眉头，他实在太不懂。
「当当当……」梅莉发出了哆啦a梦的怪声：「传阅板！」
「……又是我不熟的东西，我们幻想乡没这什么什么板的。」
雾雨老爹觉得外界很奇怪，总有一些不一样的东西跟习俗。
就像是这传阅板到底是啥东西。
「传阅板又称为回览板，是当地行政机关倡导之后会给小区的联络事项，例如：身体健康检查跟比赛、大扫除还有小区集会，小区又将住户分成几个小组，小组长会传阅传阅板，或者是由个体户相互去传阅再来回缴给小区委员处。」
这是让居民尽可能参与小区活动的凝聚力表现。
「这还挺有趣的。」雾雨老爹倒是觉得这点还挺不错的嘛。
「等等，我刚刚才反应过来，幻想乡明明也有类似的这东西啊！」
梅莉一脸你这家伙到底是不是住在幻想乡的表情。
「我们明明就有互传是电视剧的**节目窗体……连我在红魔馆都有收到，这种小区活动当然要尽心尽力参与！我甚至有写明信片回函！哪来没有传阅板的啊。」
「我……迟早有一天会把妖怪山的电台给拆了。」
雾雨老爹有点咬牙切齿。
作为幻想乡中男人中的男人。
自然也被妖怪山那层出不穷的电视剧给作为男主角的定位。
「你绝对没有看极道只狼，为了守护当家遗留下的血脉……狼的手被二当家砍断，反叛的二当家手上持着血刀，如是说道：『只有娘们才锻炼，真男人从不锻炼，而他的敌人自然就得是男人，狼啊，你是真男人……舔』，痛痛痛！」
梅莉又在乱用刃牙里头的名言，里头什么极道只狼是什么鬼，舔什么！
「舔刀啊！」梅莉理直气壮的表情实在是太猥琐了。
「欠揍。」
也因此，雾雨老爹的面刀再现。
不会打太大力，毕竟……她还得做菜嘛。
「你这样真的会失去我的！明明恋恋也有看，为什么都撸我！你就明明像那个极道只狼，啊，顺带一提，叫只狼而不是之狼的原因是因为只剩下一只手，咳，我红魔馆的女仆长都嘛说你是八云家的狼……别再敲了！」
这倒是实话，虽然没有梅莉口中那么美化，因为十六夜咲夜总是嘲讽雾雨老爹是忠犬，是小狼狗……
但雾雨老爹就是想敲她！
「可恶，恋恋妳这家伙别躲在旁边偷笑。」
梅莉感觉这次的面刀特别痛，都砸到鼻子，那阵酸爽！
虽然酸爽也没办法，毕竟雾雨怀恨在心的手刀太痛了！
「我无意识地自豪……恋恋咱可是整间房最受宠的崽！」
恋恋冒出了身形，露出了迷之自信微笑。
「可恶！」
气急败坏的梅莉不仅磨了磨菜刀，连牙也摩擦出声。
「这是你们逼我的！」
只能……
乖乖做菜了。
──────────────────────────────────
──花生酱炖牛腩。
花生作法有很多种，也有很多将其入料理的作法。
像是花生碎炒包菜，或者是花生辣炒小鱼干、卤花生……各种料理都很美味。
但这次，梅莉决定用花生酱来做菜。
没有错，就是那一罐可以涂土司、挖出来是一匙稠稠还很难弄下来的的花生酱。
「利用花生酱的好处在于它本身有乳化剂，少量的乳化剂可以让很多东西，像是速作的肉臊饭，放一小匙花生酱会产生美妙的浓稠度。」
「我这边要做的就是──花生酱炖牛腩～吃在嘴里有花生独特的香气，又能咀嚼着牛肉的甜份，这是一种很下饭的料理，而且烹饪的时间也刚好够。」
梅莉准备了数条的牛腩。
将牛腩切成一段一段好入口的大小，这样的大小要稍微放大一点。
因为牛肉的体积炖煮后会变得紧缩些。
在牛腩块上头靠近筋或者是油的部分稍微划刀。
这样好入味，也能更快速炖软。
牛腩放入平底锅煎出适当的焦色。
期间放入切块的洋葱、不拍扁的去皮蒜头，不要切丝的洋葱才耐炖煮。
炒出肉的香气就代表去腥味，怕的话可以加上一小匙的绍兴酒。
炒到确定让酒味散去就好。
接下来，放3大匙的花生酱去拌炒。
花生酱会因为受热而溶解，让酱扒上牛腩。
再放一些红椒粉，那是一种吃起来有辣椒香气却不会辣的调料。
炖肉需要的也就是红萝卜、马铃薯，放进去拌炒一下下。
「这里就有分歧线，纯粹喜欢吃炖牛腩就只要放高汤、喜欢吃辣的可以放辣椒整条，再补些酱油去炖煮。」
「或者是弄成花生酱炖牛肉咖哩，也可以改成鸡肉，这时就是放高汤跟咖哩块。」
「但不管哪个作法，唯一要注意的地方在于炖煮牛腩，除了用高压锅以外的作法，最主要就是要靠『闷』。」
「由于牛腩的筋含量较高，一直炖煮会让肉过于松，吸里头的汤汁吸不太进去，所以就是要小火煮一小段时间约四十分钟至一小时，然后余热闷一小段时间。」
一碗白饭，浇上花生酱炖牛腩。
可以大口大口浇盖饭是一道能够补足热量跟活力的料理！
「这种甜口跟补充熬夜力量的料理，想必应该能受到他们的欢迎吧。」
对于熬夜的人来说，这种是相当好吸收的料理。
不过也不宜吃多就是。
「熬夜？」雾雨老爹顿了顿，他没有想过隔壁那两户年纪轻轻就在熬夜。
「两个著名的轻小说作家，一个画师，怎么可能不爆肝啊！这时候就得靠我八云老师来指导他们了啊！」
一听到梅莉把八云老师这名头给拿出来。
雾雨老爹总觉得梅莉又想要搞什么事情了！
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我今天加班，回来就写文，只狼没有玩。
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在日本的小区有个不成规定的习俗，当你搬家到来这个小区的时候，不是拜码头，而是会送一些简单的伴手礼给各个邻居，进行认识一下。
「雾雨你这家伙别用这种眼神看我，我之前用水果送礼，是没问题的！这里又不是幻想乡，天界上头的夜晚温度落差大，才能产那些含糖量高的好水果……也不是太阳花牧场那种破坏生态的水果！」
是的。
对于邻居来讲。
梅莉选择了送水果，那是很体面的伴手礼……其实最好的还是得送些以前住的地方的名产比较不会给予人太富有太嚣张的感觉。
但……梅莉有点懒惰嘛。
「送水果为什么体面，简单又好的东西不一定贵，但经历了市场衡量后的产品价格，能有这样的价格大多都是有价值的，而且这边讲究不时不食，也就是季节限定，这边不过度推崇反季节的水果。」
「别看日本当地的水果别看可以拆颗卖，但它从开始栽种就有严格把关，『有机质的土壤至少要在5以上』、果农要种就是只单种一种类的水果品种进行开发，水果要求品种尽可能纯正，就好像曾经卖出高价的葡萄，浪漫红宝石，一颗含糖量是18度以上，每颗都是20g，直径超过30mm，一颗6000日币。」
梅莉的侃侃而谈。
雾雨老爹听得眉稍直跳，水果这东西……也太贵了！
「多吃一碗猪排饭不好吗？拜访邻居，在幻想乡不兴这个的。」
「你是常进局子吗？！不拜访邻居是因为幻想乡有些搬来的外界人，总是作死，当然自然而然就不拜访了啊！」
梅莉随口就吐槽雾雨老爹。
顺带一提。
这么一大清早起来，除了得吃早饭以外。
梅莉打算做些菜给邻居「山田妖精」、「和泉妹控」，嗯……后面形容很贴切。
「之前可以用刚搬来的理由，现在拜访邻居要用什么理由？」
雾雨老爹揉了揉眉头，他实在太不懂。
「当当当……」梅莉发出了哆啦a梦的怪声：「传阅板！」
「……又是我不熟的东西，我们幻想乡没这什么什么板的。」
雾雨老爹觉得外界很奇怪，总有一些不一样的东西跟习俗。
就像是这传阅板到底是啥东西。
「传阅板又称为回览板，是当地行政机关倡导之后会给小区的联络事项，例如：身体健康检查跟比赛、大扫除还有小区集会，小区又将住户分成几个小组，小组长会传阅传阅板，或者是由个体户相互去传阅再来回缴给小区委员处。」
这是让居民尽可能参与小区活动的凝聚力表现。
「这还挺有趣的。」雾雨老爹倒是觉得这点还挺不错的嘛。
「等等，我刚刚才反应过来，幻想乡明明也有类似的这东西啊！」
梅莉一脸你这家伙到底是不是住在幻想乡的表情。
「我们明明就有互传是电视剧的**节目窗体……连我在红魔馆都有收到，这种小区活动当然要尽心尽力参与！我甚至有写明信片回函！哪来没有传阅板的啊。」
「我……迟早有一天会把妖怪山的电台给拆了。」
雾雨老爹有点咬牙切齿。
作为幻想乡中男人中的男人。
自然也被妖怪山那层出不穷的电视剧给作为男主角的定位。
「你绝对没有看极道只狼，为了守护当家遗留下的血脉……狼的手被二当家砍断，反叛的二当家手上持着血刀，如是说道：『只有娘们才锻炼，真男人从不锻炼，而他的敌人自然就得是男人，狼啊，你是真男人……舔』，痛痛痛！」
梅莉又在乱用刃牙里头的名言，里头什么极道只狼是什么鬼，舔什么！
「舔刀啊！」梅莉理直气壮的表情实在是太猥琐了。
「欠揍。」
也因此，雾雨老爹的面刀再现。
不会打太大力，毕竟……她还得做菜嘛。
「你这样真的会失去我的！明明恋恋也有看，为什么都撸我！你就明明像那个极道只狼，啊，顺带一提，叫只狼而不是之狼的原因是因为只剩下一只手，咳，我红魔馆的女仆长都嘛说你是八云家的狼……别再敲了！」
这倒是实话，虽然没有梅莉口中那么美化，因为十六夜咲夜总是嘲讽雾雨老爹是忠犬，是小狼狗……
但雾雨老爹就是想敲她！
「可恶，恋恋妳这家伙别躲在旁边偷笑。」
梅莉感觉这次的面刀特别痛，都砸到鼻子，那阵酸爽！
虽然酸爽也没办法，毕竟雾雨怀恨在心的手刀太痛了！
「我无意识地自豪……恋恋咱可是整间房最受宠的崽！」
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「可恶！」
气急败坏的梅莉不仅磨了磨菜刀，连牙也摩擦出声。
「这是你们逼我的！」
只能……
乖乖做菜了。
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──花生酱炖牛腩。
花生作法有很多种，也有很多将其入料理的作法。
像是花生碎炒包菜，或者是花生辣炒小鱼干、卤花生……各种料理都很美味。
但这次，梅莉决定用花生酱来做菜。
没有错，就是那一罐可以涂土司、挖出来是一匙稠稠还很难弄下来的的花生酱。
「利用花生酱的好处在于它本身有乳化剂，少量的乳化剂可以让很多东西，像是速作的肉臊饭，放一小匙花生酱会产生美妙的浓稠度。」
「我这边要做的就是──花生酱炖牛腩～吃在嘴里有花生独特的香气，又能咀嚼着牛肉的甜份，这是一种很下饭的料理，而且烹饪的时间也刚好够。」
梅莉准备了数条的牛腩。
将牛腩切成一段一段好入口的大小，这样的大小要稍微放大一点。
因为牛肉的体积炖煮后会变得紧缩些。
在牛腩块上头靠近筋或者是油的部分稍微划刀。
这样好入味，也能更快速炖软。
牛腩放入平底锅煎出适当的焦色。
期间放入切块的洋葱、不拍扁的去皮蒜头，不要切丝的洋葱才耐炖煮。
炒出肉的香气就代表去腥味，怕的话可以加上一小匙的绍兴酒。
炒到确定让酒味散去就好。
接下来，放3大匙的花生酱去拌炒。
花生酱会因为受热而溶解，让酱扒上牛腩。
再放一些红椒粉，那是一种吃起来有辣椒香气却不会辣的调料。
炖肉需要的也就是红萝卜、马铃薯，放进去拌炒一下下。
「这里就有分歧线，纯粹喜欢吃炖牛腩就只要放高汤、喜欢吃辣的可以放辣椒整条，再补些酱油去炖煮。」
「或者是弄成花生酱炖牛肉咖哩，也可以改成鸡肉，这时就是放高汤跟咖哩块。」
「但不管哪个作法，唯一要注意的地方在于炖煮牛腩，除了用高压锅以外的作法，最主要就是要靠『闷』。」
「由于牛腩的筋含量较高，一直炖煮会让肉过于松，吸里头的汤汁吸不太进去，所以就是要小火煮一小段时间约四十分钟至一小时，然后余热闷一小段时间。」
一碗白饭，浇上花生酱炖牛腩。
可以大口大口浇盖饭是一道能够补足热量跟活力的料理！
「这种甜口跟补充熬夜力量的料理，想必应该能受到他们的欢迎吧。」
对于熬夜的人来说，这种是相当好吸收的料理。
不过也不宜吃多就是。
「熬夜？」雾雨老爹顿了顿，他没有想过隔壁那两户年纪轻轻就在熬夜。
「两个著名的轻小说作家，一个画师，怎么可能不爆肝啊！这时候就得靠我八云老师来指导他们了啊！」
一听到梅莉把八云老师这名头给拿出来。
雾雨老爹总觉得梅莉又想要搞什么事情了！
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