第627章 家族传承
方雪是个做大事的人，做大事的人不拘小节。
医生似乎从来不屑跟她进行心理战，甚至对她满脑袋图书馆的行为表达了自己独特的鄙视。
没错，医生就是瞧不起她。
从头到尾都瞧不起。
这种瞧不起是从第一眼开始的，第一眼决定了就不会再改变。
方雪不在乎医生这种态度，因为不到最后谁也无法知道谁是青铜谁是王者，谁笑到最后谁才笑的最美。
他们一天之内的较量已经足够了。
现在杜伊又醒了，还没到她换班的时间但是她还是起身走了，把时间和空间都留给两个小情人，两小无猜的小情人。
她也需要休息。她走下楼直接去了餐厅，古堡有两个餐厅，一个大餐厅一个小餐厅，她更喜欢大餐厅，古罗马的风格，十几米长的桌子，她一个人坐在左边第二个位置慢慢的吃着牛排喝
着红酒。
她难得喝红酒，她就享受偌大餐厅只有她一个人的样子。
好像这里的一切都是她的。
古堡里有两个厨房，一个大厨房一个小厨房。
大厨房一共有三个人，小厨房则只有一个人。
一个像这样规模的古堡两个厨房四个厨子，其实人属于不多不少。
法国大厨文明世界，而现在方雪每天可以随时随地享受法国大厨的美味法餐。
而方雪这几年一直都是红太阳酒店集团的ceo，红太阳酒店集团当然有法国厨师，名字叫托布拉，很好记，也经常被人嘲笑的名字。
这个托布拉既非金，也无碧眼，鼻子不高，轮廓模糊，同大众心目中的法国人相去甚远，若不是说一口纯正的法语，没人能猜出他是哪里来的。五星酒店的厨房里，一般是大厨说了算的，有时候就是老板也得让着他，毕竟菜肴的品味决定着饭店的生意，关系到年终的盈利，圣诞节的红包，甚至每个人的饭碗，那可不是闹着玩的。对于外界来说方雪就是老板，而方雪这个老板对托布拉一向礼遇有加，上行下效，厨房里的大小员工对他就不单是恭敬了，简直有点视其为大佬的意思
，阿谀奉承的事也时有生。托布拉一米八几的个头，孔武有力，走在繁忙的厨房内，俨然一个小国之君。他很少正儿八经地干活，一般只是站在那里，眼观六路，耳听八方，号施令，那做派像是
指挥千军万马，遇到高兴时，他会抑扬顿挫，不停地重复：“我才是老大，我才是老大！”并且得意地看着所有人，似乎在观察所有人的反应，天晓得他心里在想什么！像大多数法国人一样，托布拉说英语时带有浓重的法国腔调，而且他是明明知道自己口音很重也丝毫不在乎的那种人，只要他在，员工们就像耗子见到了猫，没人敢大声
说话。在华府时间长了，托布拉不但没有克服法国腔的意愿，反而时时加以扬光大，有种故意让人听不懂的恶作剧心态。
谁要是没听明白多问他一声，他会立即反唇相讥：“不懂英文吗？”饭店有个新来的学徒安东尼，也是老外，长得矮小干瘦，獐头鼠目，围裙扎在腰里就像捆着一束皱巴巴的报纸。有天安东尼伏在案板上做一个凯撒沙拉，不知什么时候，
高大威猛的托布拉已经站到他的身边，而且他故意站得很近，胯骨顶到了安东尼的腰窝里，就这样居高临下地斜着眼，用余光审视着安东尼干活。显然他是以这种姿势来增加自己的威严，给对方造成心理压力。安东尼知道被贴身监视着，方寸大乱，只好假装专心做菜，鸡爪似的小手哆哆嗦嗦，生菜叶子被搬过来挪回去，几种辅料天女散花般撒得到处都是。其实做个凯撒沙拉用不了一分钟，安东尼六神无主来回折腾了半天，实在不好再拖下去了，只好停下手里的活计，可怜巴巴地
抬起眼睛，等候审判。
托布拉一脸鄙视，将一块白色抹布叠好往肩上一甩，一边往外走一边大声说：“如果有人问起来，别说是我教你的！”
众人大笑，安东尼尴尬地站在那里，脸上的肌肉痉挛着，那场景很容易让人记忆犹新。方雪很清楚厨房是个等级森严的场所，大厨是皇上，大厨下面是二厨，二厨一人之下众人之上，其他人按照进店先后论资排辈，不敢越雷池半步，洗碗工没任何讲价的余
地，永远给人家垫底。
而方雪最初为了测试厨房的工作效率和工作效果曾经乔装易容做过洗碗工。
到现在托布拉都不知道这事。
所以方雪对于厨房对于法国大厨狠事熟悉。
而且她对于历代法国知名大厨如数家珍。
当然她最喜欢的法国厨师是保罗?博古斯， 他1927生于法国里昂，是博古斯烹饪大赛起人，也是当今法式西餐界公认的泰斗。自1965年以来，连续41年获得米其林三颗星的最高荣誉，多年来他一直积极致力于推动法式西餐的展，其功绩不仅得到了业内的一致认可，更获得了法国国家政府特别
颁的国家荣誉勋章。
他于1987年起创立博古斯世界烹饪大赛，每两年举办一届，经过2o多年的展，已成为法国美食之都里昂的盛会。“或许命运就是这样，博古斯的家族本身就是经营餐厅生意的，他的爷爷，爸爸都是大厨出身，13岁那年就开始在父亲身边打下手，直到16岁他被父亲“赶出”自家的餐厅，
被介绍到巴黎当时最著名的大厨那里学习更为全面的技术和烹饪知识。独自闯荡的6年对博古斯来说可能是他今生最重要的一段经历，他从巴黎走到尼斯，在到斯特拉斯堡，基本上把法国南部所有城市走了个遍。23岁的他回家了，准备接手家
族餐厅的生意，3年之后被米其林给了两颗星。27岁那年受到当时总的邀请，前往爱丽舍宫准备晚宴，一道“法式酥皮奶油黑菌浓汤”和“普罗旺斯蔬菜杂烩”让密特朗称赞不已，这都是博古斯爷爷的原创哦！三天之后密
特朗决定授予博古斯爷爷，moF称号，也就是法国最佳工匠称号。
同时他也被蓝带协会授予终身主厨的荣誉。这就是博古斯爷爷的成长。
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医生似乎从来不屑跟她进行心理战，甚至对她满脑袋图书馆的行为表达了自己独特的鄙视。
没错，医生就是瞧不起她。
从头到尾都瞧不起。
这种瞧不起是从第一眼开始的，第一眼决定了就不会再改变。
方雪不在乎医生这种态度，因为不到最后谁也无法知道谁是青铜谁是王者，谁笑到最后谁才笑的最美。
他们一天之内的较量已经足够了。
现在杜伊又醒了，还没到她换班的时间但是她还是起身走了，把时间和空间都留给两个小情人，两小无猜的小情人。
她也需要休息。她走下楼直接去了餐厅，古堡有两个餐厅，一个大餐厅一个小餐厅，她更喜欢大餐厅，古罗马的风格，十几米长的桌子，她一个人坐在左边第二个位置慢慢的吃着牛排喝
着红酒。
她难得喝红酒，她就享受偌大餐厅只有她一个人的样子。
好像这里的一切都是她的。
古堡里有两个厨房，一个大厨房一个小厨房。
大厨房一共有三个人，小厨房则只有一个人。
一个像这样规模的古堡两个厨房四个厨子，其实人属于不多不少。
法国大厨文明世界，而现在方雪每天可以随时随地享受法国大厨的美味法餐。
而方雪这几年一直都是红太阳酒店集团的ceo，红太阳酒店集团当然有法国厨师，名字叫托布拉，很好记，也经常被人嘲笑的名字。
这个托布拉既非金，也无碧眼，鼻子不高，轮廓模糊，同大众心目中的法国人相去甚远，若不是说一口纯正的法语，没人能猜出他是哪里来的。五星酒店的厨房里，一般是大厨说了算的，有时候就是老板也得让着他，毕竟菜肴的品味决定着饭店的生意，关系到年终的盈利，圣诞节的红包，甚至每个人的饭碗，那可不是闹着玩的。对于外界来说方雪就是老板，而方雪这个老板对托布拉一向礼遇有加，上行下效，厨房里的大小员工对他就不单是恭敬了，简直有点视其为大佬的意思
，阿谀奉承的事也时有生。托布拉一米八几的个头，孔武有力，走在繁忙的厨房内，俨然一个小国之君。他很少正儿八经地干活，一般只是站在那里，眼观六路，耳听八方，号施令，那做派像是
指挥千军万马，遇到高兴时，他会抑扬顿挫，不停地重复：“我才是老大，我才是老大！”并且得意地看着所有人，似乎在观察所有人的反应，天晓得他心里在想什么！像大多数法国人一样，托布拉说英语时带有浓重的法国腔调，而且他是明明知道自己口音很重也丝毫不在乎的那种人，只要他在，员工们就像耗子见到了猫，没人敢大声
说话。在华府时间长了，托布拉不但没有克服法国腔的意愿，反而时时加以扬光大，有种故意让人听不懂的恶作剧心态。
谁要是没听明白多问他一声，他会立即反唇相讥：“不懂英文吗？”饭店有个新来的学徒安东尼，也是老外，长得矮小干瘦，獐头鼠目，围裙扎在腰里就像捆着一束皱巴巴的报纸。有天安东尼伏在案板上做一个凯撒沙拉，不知什么时候，
高大威猛的托布拉已经站到他的身边，而且他故意站得很近，胯骨顶到了安东尼的腰窝里，就这样居高临下地斜着眼，用余光审视着安东尼干活。显然他是以这种姿势来增加自己的威严，给对方造成心理压力。安东尼知道被贴身监视着，方寸大乱，只好假装专心做菜，鸡爪似的小手哆哆嗦嗦，生菜叶子被搬过来挪回去，几种辅料天女散花般撒得到处都是。其实做个凯撒沙拉用不了一分钟，安东尼六神无主来回折腾了半天，实在不好再拖下去了，只好停下手里的活计，可怜巴巴地
抬起眼睛，等候审判。
托布拉一脸鄙视，将一块白色抹布叠好往肩上一甩，一边往外走一边大声说：“如果有人问起来，别说是我教你的！”
众人大笑，安东尼尴尬地站在那里，脸上的肌肉痉挛着，那场景很容易让人记忆犹新。方雪很清楚厨房是个等级森严的场所，大厨是皇上，大厨下面是二厨，二厨一人之下众人之上，其他人按照进店先后论资排辈，不敢越雷池半步，洗碗工没任何讲价的余
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而且她对于历代法国知名大厨如数家珍。
当然她最喜欢的法国厨师是保罗?博古斯， 他1927生于法国里昂，是博古斯烹饪大赛起人，也是当今法式西餐界公认的泰斗。自1965年以来，连续41年获得米其林三颗星的最高荣誉，多年来他一直积极致力于推动法式西餐的展，其功绩不仅得到了业内的一致认可，更获得了法国国家政府特别
颁的国家荣誉勋章。
他于1987年起创立博古斯世界烹饪大赛，每两年举办一届，经过2o多年的展，已成为法国美食之都里昂的盛会。“或许命运就是这样，博古斯的家族本身就是经营餐厅生意的，他的爷爷，爸爸都是大厨出身，13岁那年就开始在父亲身边打下手，直到16岁他被父亲“赶出”自家的餐厅，
被介绍到巴黎当时最著名的大厨那里学习更为全面的技术和烹饪知识。独自闯荡的6年对博古斯来说可能是他今生最重要的一段经历，他从巴黎走到尼斯，在到斯特拉斯堡，基本上把法国南部所有城市走了个遍。23岁的他回家了，准备接手家
族餐厅的生意，3年之后被米其林给了两颗星。27岁那年受到当时总的邀请，前往爱丽舍宫准备晚宴，一道“法式酥皮奶油黑菌浓汤”和“普罗旺斯蔬菜杂烩”让密特朗称赞不已，这都是博古斯爷爷的原创哦！三天之后密
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