第329章 怎么盈利
早餐!
谁也没想到,一个早餐,就是白米和面粉,都能被李清明玩出花来。再配合那一点‘下饭菜’,啧啧啧,这会直接改变整个联邦的饮食习惯啊。
“民以食为天,我们自然要好好对待我们的五脏庙!”李清明笑说。
众人一阵哄堂大笑。
“那午餐呢?”众人询问。
“午餐,自然是要最丰盛的了。这是一天正午,工作一上午,身体处于最疲惫困乏的时候,这一顿必须吃饱。而由于时间有限,所以,我们要多准备一点可口的下饭菜,让大家能够快速吃完。”李清明说。
众人想了想,点头。
这之前,是没有这个概念的。毕竟一日三餐,都是一样的东西。这点你想弄花样都弄不出来。现在,有了不同种类的菜式,才有了选择。
“至于晚餐,虽然说是有吃少,但是因为人一天忙碌结束了,是最轻松的时候,这个时候,自然要好好享受一顿。所以,我们提供的食物,就要以下酒,以工序复杂的大菜为主。因为人们有时间去等待!”李清明继续阐述饮食观念。
众人点头。
“至于宵夜,这就专属于那一些第二天可以睡懒觉的人。对他们来说,夜晚11点,才是夜生活的开始。这个时候,人体本来应该是休息状态,但是被强行带节奏,要去嗨。这内分泌必然失调的,这种情况下,我们的菜,就要以重口味为主。一是刺激大家的味蕾,让昏昏欲睡的身体,被唤醒;二,也能多卖酒。这宵夜,最重要的就是喝酒,不喝酒,吃什么宵夜啊!”李清明解释。
众人想了想,朝李清明竖起大拇指。
“各位美食传道者,现在你们明白我需要你们传播的是什么了吧。不仅仅是传播美食,更重要的是传播这样一种文化。通过美食,让我们的生活多姿多彩,丰富多样。”李清明望着那群学生。
“校长,我们受教了!”众多学生连连点头。
他们到了此刻,终于明白李清明这一直来所传授的美食传道者的意义究竟在哪里。
这根本就是一种翻天覆地的变化,彻底改变人类饮食的变化。
这对,每一个人来说,都是好事。
因为生活将会从此多姿多彩。
“好了,接下来,你们就熟悉各自的业务,给你们三天时间,熟悉之后,我会进行考核。”李清明吩咐。
众人哄然应好,随即忙碌起来。
“清明,过来一下,我们聊聊。”刘畅过来。
李清明和刘畅到了三楼,找了一个靠窗边的八仙桌坐了下来。
“怎么样,觉得这如何?”李清明笑问。
“很好,这个地段真的很好,多亏张老的介绍,我们才能以这么低的价格拿到这个店面,还有贷款。这一次,真是得遇贵人!”刘畅感叹。
“是啊,得遇贵人啊!”李清明唏嘘,脑海里浮现的却是那一条三文鱼。
如果没有三文鱼,那恐怕张老是不可能对自己那么好的。
毕竟双方之间,可没有多少交情。
如今,因为美食,双方交情深厚,这也就有了食友的交情。
“关于下饭菜方面,现在我们已经扩大了生产,因为目前整个联邦对美食的紧缺,我们的下饭菜销量特别好,基本上如今已经不需要秦总那边去联系快递公司,各联邦城市,已经主动向我们放开限制了。目前来说,每个月归属于我们公司的纯利润,超过10亿!”刘畅说。
李清明一脸惊喜。这之前,虽然一天时间就卖了三十多亿,但那是之前所有的库存量在这。现在没有了库存,一个月的产能在这,抛开成本,还有河洛财团这边的分成,能够超过10亿纯利润,已经非常惊人了。
“所以,我们完全可以全款买下这个店面,而不需要贷款!”刘畅认真说。
李清明听出刘畅这话语里隐含的一些意思。
“刘总,看来你对这个店面的盈利能力没有多大信心啊!”李清明说。
“不是没有多大信心,是完全没有信心。”刘畅耸耸肩,“你一天的成本,要保证营业额在88万以上,而你想过没有,这菜价才多少?”
李清明手指轻敲桌面。
“按照全鸡宴来算,一份套餐,188元。如果每个人都点一份套餐的话,那么我们需要卖出4680份套餐。一天4680份套餐,这听上去不多。但是我们只有七位厨师,算上孙正义这位厨神,那一人一天要做585份,一份平均时间按照30分钟计算。清明,你计算过需要多长时间么?”刘畅询问。
“292小时又30分钟!”李清明很快就算了出来。
论数学能力,华夏出生的人,是不会输给任何国家的。
“那就是12天还要多4小时30分钟!”刘畅苦笑,“你说,我们可能做到么?除非那些学徒,他们也能够做这套餐。”
“更何况,不可能每个人进来都点一份套餐,或许他们吃那几元钱一盘的简餐,这耗费的时间就更多了!”刘畅继续说,“清明,我们得提价!不过已经公布出去了,这个就麻烦了。”
“我知道,这些我知道。毕竟,想要将如此大面积的店面,10年内赚回来,那本身就是非常不可思议的。所以,我们得另外想办法!”李清明说,“首先,增加厨师,这样可以单位时间内,做出更多的菜肴来。其次,接受外卖!毕竟店面有限,而现阶段,山城拥有上亿人口,我们的店面,再大都不够。我相信,外卖的数量,会远远超过堂食!”
刘畅点头。
如果这样营销的话,那的确是可行。但是问题在于,哪来那么多厨师呢?
厨师是关键啊!
“先自己培养,不行的话,招聘!”李清明说。
“其他厨师?”刘畅皱眉,“这个,的确是可行,但是招聘来的厨师,恐怕并不会安于现状,会很快就跳槽。一旦学会了,立刻跳槽。那我们就是培养竞争对手了。到时,对方也能打出厨神学徒的名号!如今,联邦各地均是如此!现在他们比不上我们,但是我们必须提防他们!”
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谁也没想到,一个早餐,就是白米和面粉,都能被李清明玩出花来。再配合那一点‘下饭菜’,啧啧啧,这会直接改变整个联邦的饮食习惯啊。
“民以食为天,我们自然要好好对待我们的五脏庙!”李清明笑说。
众人一阵哄堂大笑。
“那午餐呢?”众人询问。
“午餐,自然是要最丰盛的了。这是一天正午,工作一上午,身体处于最疲惫困乏的时候,这一顿必须吃饱。而由于时间有限,所以,我们要多准备一点可口的下饭菜,让大家能够快速吃完。”李清明说。
众人想了想,点头。
这之前,是没有这个概念的。毕竟一日三餐,都是一样的东西。这点你想弄花样都弄不出来。现在,有了不同种类的菜式,才有了选择。
“至于晚餐,虽然说是有吃少,但是因为人一天忙碌结束了,是最轻松的时候,这个时候,自然要好好享受一顿。所以,我们提供的食物,就要以下酒,以工序复杂的大菜为主。因为人们有时间去等待!”李清明继续阐述饮食观念。
众人点头。
“至于宵夜,这就专属于那一些第二天可以睡懒觉的人。对他们来说,夜晚11点,才是夜生活的开始。这个时候,人体本来应该是休息状态,但是被强行带节奏,要去嗨。这内分泌必然失调的,这种情况下,我们的菜,就要以重口味为主。一是刺激大家的味蕾,让昏昏欲睡的身体,被唤醒;二,也能多卖酒。这宵夜,最重要的就是喝酒,不喝酒,吃什么宵夜啊!”李清明解释。
众人想了想,朝李清明竖起大拇指。
“各位美食传道者,现在你们明白我需要你们传播的是什么了吧。不仅仅是传播美食,更重要的是传播这样一种文化。通过美食,让我们的生活多姿多彩,丰富多样。”李清明望着那群学生。
“校长,我们受教了!”众多学生连连点头。
他们到了此刻,终于明白李清明这一直来所传授的美食传道者的意义究竟在哪里。
这根本就是一种翻天覆地的变化,彻底改变人类饮食的变化。
这对,每一个人来说,都是好事。
因为生活将会从此多姿多彩。
“好了,接下来,你们就熟悉各自的业务,给你们三天时间,熟悉之后,我会进行考核。”李清明吩咐。
众人哄然应好,随即忙碌起来。
“清明,过来一下,我们聊聊。”刘畅过来。
李清明和刘畅到了三楼,找了一个靠窗边的八仙桌坐了下来。
“怎么样,觉得这如何?”李清明笑问。
“很好,这个地段真的很好,多亏张老的介绍,我们才能以这么低的价格拿到这个店面,还有贷款。这一次,真是得遇贵人!”刘畅感叹。
“是啊,得遇贵人啊!”李清明唏嘘,脑海里浮现的却是那一条三文鱼。
如果没有三文鱼,那恐怕张老是不可能对自己那么好的。
毕竟双方之间,可没有多少交情。
如今,因为美食,双方交情深厚,这也就有了食友的交情。
“关于下饭菜方面,现在我们已经扩大了生产,因为目前整个联邦对美食的紧缺,我们的下饭菜销量特别好,基本上如今已经不需要秦总那边去联系快递公司,各联邦城市,已经主动向我们放开限制了。目前来说,每个月归属于我们公司的纯利润,超过10亿!”刘畅说。
李清明一脸惊喜。这之前,虽然一天时间就卖了三十多亿,但那是之前所有的库存量在这。现在没有了库存,一个月的产能在这,抛开成本,还有河洛财团这边的分成,能够超过10亿纯利润,已经非常惊人了。
“所以,我们完全可以全款买下这个店面,而不需要贷款!”刘畅认真说。
李清明听出刘畅这话语里隐含的一些意思。
“刘总,看来你对这个店面的盈利能力没有多大信心啊!”李清明说。
“不是没有多大信心,是完全没有信心。”刘畅耸耸肩,“你一天的成本,要保证营业额在88万以上,而你想过没有,这菜价才多少?”
李清明手指轻敲桌面。
“按照全鸡宴来算,一份套餐,188元。如果每个人都点一份套餐的话,那么我们需要卖出4680份套餐。一天4680份套餐,这听上去不多。但是我们只有七位厨师,算上孙正义这位厨神,那一人一天要做585份,一份平均时间按照30分钟计算。清明,你计算过需要多长时间么?”刘畅询问。
“292小时又30分钟!”李清明很快就算了出来。
论数学能力,华夏出生的人,是不会输给任何国家的。
“那就是12天还要多4小时30分钟!”刘畅苦笑,“你说,我们可能做到么?除非那些学徒,他们也能够做这套餐。”
“更何况,不可能每个人进来都点一份套餐,或许他们吃那几元钱一盘的简餐,这耗费的时间就更多了!”刘畅继续说,“清明,我们得提价!不过已经公布出去了,这个就麻烦了。”
“我知道,这些我知道。毕竟,想要将如此大面积的店面,10年内赚回来,那本身就是非常不可思议的。所以,我们得另外想办法!”李清明说,“首先,增加厨师,这样可以单位时间内,做出更多的菜肴来。其次,接受外卖!毕竟店面有限,而现阶段,山城拥有上亿人口,我们的店面,再大都不够。我相信,外卖的数量,会远远超过堂食!”
刘畅点头。
如果这样营销的话,那的确是可行。但是问题在于,哪来那么多厨师呢?
厨师是关键啊!
“先自己培养,不行的话,招聘!”李清明说。
“其他厨师?”刘畅皱眉,“这个,的确是可行,但是招聘来的厨师,恐怕并不会安于现状,会很快就跳槽。一旦学会了,立刻跳槽。那我们就是培养竞争对手了。到时,对方也能打出厨神学徒的名号!如今,联邦各地均是如此!现在他们比不上我们,但是我们必须提防他们!”
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