第一百二十一章 制作蛋糕
喂完鸡,看着这些小动物们活泼的样子,赵原心情好了许多,该来的总会来,担心也于事无补。
“小叔,你总是这样,每次有事都不告诉我。”珞珞不满的说道。
赵原一想,还真是,有时候被小丫头问住了,不知道怎么说的时候,就告诉小丫头说以后再给她讲。
“这次是真的,明天你就知道了。”赵原笑着说道。
“好吧,相信你。”珞珞盯着赵原看了一会,选择相信自己小叔。
“走吧,将鸡圈门关一下,回屋吧。”孟颖看着赵原跟珞珞,笑着说道。
关好鸡圈门,检查了一下驴棚,赵原拍了一下白头的脑袋,带着孟颖跟珞珞回屋了,邵猛跟郭都留在集市上没有回来,今晚只有赵原一家在了。
洗漱之后,一家人早早的就睡了。
第二天一早,赵原跟孟颖起床后,也不忙着锻炼,而是在厨房里忙碌起来,赵原准备给小丫头做一个蛋糕。
“原哥,鸡蛋清这样搅拌真的能够变成另外一种样子吗?”洗漱之后,赵原跟孟颖动起手来。
“对,就当早上锻炼了。”赵原笑着说道。
没有后世使用的电动打蛋器,手动的也没有,只有赵原用竹子制作的一个打蛋器,要将鸡蛋清打发,还真得费点功夫。
赵原将鸡蛋黄跟面粉混合在一起,加入了一些豆油,蔗糖,开始制作面糊。
“可惜没有牛奶,要不然做出来的蛋糕会更好吃。”赵原说道。
“哪里有牛奶,附近又没有谁家牛产崽。”孟颖一边打着鸡蛋清,一边笑着说道。
“你是不知道,有一种奶牛,几乎一年四季都能够产奶。”赵原笑着说道。
“还有这样的牛吗,怎么没听说过。”孟颖吃惊的说道。
“有,可是我们这里没有,离得太远了,也许没有机会引进了。”赵原摇摇头说道。
奶牛原产地在欧洲,直到后世鸦片战争时期才被国外的殖民者带到了国内。
“原哥,你看,这鸡蛋清已经打起泡了,是不是快好了。”孟颖说道。
“还没成呢,得把蛋清打成白色的泡状物,碗倒过来蛋清都不会掉才行。”赵原看了看,说道。
“哦,这个蛋糕做起来还挺复杂的。”孟颖甩了甩有些酸软的手说道。
“我来吧,小颖你歇一歇。”赵原笑着说道。
赵原接手开始打着蛋清,孟颖则开始做早餐,还早得很,小丫头还在睡觉。
“今天闻老伯跟桂花嫂子他们不来吧?”孟颖问道。
“不来,我让他们隔几天来一次,店铺需要的牙刷等小东西以及饼干要销一段时间。”赵原笑着说道。
昨天回来的时候,赵原查看了一下小超市里面饼干的销售情况,也许是新东西还没怎么被大家接受,只卖出去了一小部分,这几天做出来的饼干可能得要几天才能卖完。
赵原一点也不担心饼干的销路问题,相比于烙大饼这类干粮,饼干不仅更好保存,味道也更好,一些需要赶路的人才是最大的客户。
“今天竹林村的峰叔他们又要送竹笋来吧,前几天他们说的好像就是今天。”孟颖一边坐着早餐,一边说道。
“对,春笋就这么一段时间才有,而且生长起来会越来越快。”赵原点点头说道。
竹林村的人送春笋来,赵原都会请他们帮着处理一下,尽管只送了两次春笋来,但是家里买的几个大坛子都快装满了,看来得去找集市上的李家再多买点坛子回来,顺便买一些小陶罐,尝试一下做点笋子罐头。
“我看我们屋后栽的两颗竹子,也长竹笋起来了。”孟颖笑着说道。
“是吗,我都没有去看,看来今年能够长几颗竹子起来,好了,鸡蛋清打得差不多了。”赵原看着变成雪白色的鸡蛋清,笑着说道。
“原来还真可以,鸡蛋清这样搅拌能变成这个样子。”孟颖看着赵原打好的鸡蛋清,惊奇的说道。
“接下来就是将打发的蛋清混合到面糊中,顺便在里面加一些糖。”赵原笑着说道。
尽管砂糖早在唐高宗时代已经发明了出来,但是价格还是十分昂贵,灰原镇这里很少有卖的,赵原家里买来的糖也是带着赤色的蔗糖。
赵原将打发的蛋清混上蔗糖,再次搅拌,然后挑出一半慢慢加到面糊中,慢慢搅拌均匀。
“好了,可以烤制蛋糕了。”搅拌好面糊蛋清,赵原说道。
“这就好了吗,我去将小烤炉烧起来。”看着赵原将一个小瓷盆内壁抹上一些豆油,然后面糊倒入小瓷盆中,孟颖说道。
“好,小颖你先把小烤炉烧起来,预热好。”赵原点点头说道。
将面糊蛋清倒入小瓷盆中,赵原再把剩下的蛋清仔细的放在面糊上面,小心的抹平,然后端起小瓷嗑了几下,尽量让里面的气泡散掉,然后加了点葡萄干,就可以开始烤制了。
“好了,小颖,烤炉的火生好了之后,不要烧柴,用木炭,这样温度能够稳定一些。”赵原对孟颖说道。
“好的,原哥。”孟颖点着头说道。
得益于这段时间烤制饼干,赵原对控制小烤炉的温度也算有了一些心得,烤制好这个蛋糕应该没什么问题。
“小颖你先去做早饭吧,这里我看着。”将小瓷盆放到烤炉中,赵原对孟颖说道。
“好,我先去看看珞珞醒了没有。”孟颖点头道。
后世的时候,赵原算是一个比较业余的烘培爱好者,加上现在脑海中大量的烘培知识,尽管在这个时代是第一次做蛋糕,但是赵原有信心能够做好。
“温度差不多,就是陶瓷的导热能力又有后世用的金属导热能力那么强,这个温度应该可以了。”赵原估算着烤炉内的温度,调控者炭火的大小。
“小叔,你又在烤饼干吗?”没一会,孟颖就带着还有些睡眼惺忪的珞珞来到了厨房。
“不是,烤的是另外一个东西,珞珞先跟婶娘去洗脸刷牙,一会就烤好了。”赵原笑着说道。
“好的,婶娘,我要先洗脸。”珞珞点点头,对孟颖说道。
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“小叔,你总是这样,每次有事都不告诉我。”珞珞不满的说道。
赵原一想,还真是,有时候被小丫头问住了,不知道怎么说的时候,就告诉小丫头说以后再给她讲。
“这次是真的,明天你就知道了。”赵原笑着说道。
“好吧,相信你。”珞珞盯着赵原看了一会,选择相信自己小叔。
“走吧,将鸡圈门关一下,回屋吧。”孟颖看着赵原跟珞珞,笑着说道。
关好鸡圈门,检查了一下驴棚,赵原拍了一下白头的脑袋,带着孟颖跟珞珞回屋了,邵猛跟郭都留在集市上没有回来,今晚只有赵原一家在了。
洗漱之后,一家人早早的就睡了。
第二天一早,赵原跟孟颖起床后,也不忙着锻炼,而是在厨房里忙碌起来,赵原准备给小丫头做一个蛋糕。
“原哥,鸡蛋清这样搅拌真的能够变成另外一种样子吗?”洗漱之后,赵原跟孟颖动起手来。
“对,就当早上锻炼了。”赵原笑着说道。
没有后世使用的电动打蛋器,手动的也没有,只有赵原用竹子制作的一个打蛋器,要将鸡蛋清打发,还真得费点功夫。
赵原将鸡蛋黄跟面粉混合在一起,加入了一些豆油,蔗糖,开始制作面糊。
“可惜没有牛奶,要不然做出来的蛋糕会更好吃。”赵原说道。
“哪里有牛奶,附近又没有谁家牛产崽。”孟颖一边打着鸡蛋清,一边笑着说道。
“你是不知道,有一种奶牛,几乎一年四季都能够产奶。”赵原笑着说道。
“还有这样的牛吗,怎么没听说过。”孟颖吃惊的说道。
“有,可是我们这里没有,离得太远了,也许没有机会引进了。”赵原摇摇头说道。
奶牛原产地在欧洲,直到后世鸦片战争时期才被国外的殖民者带到了国内。
“原哥,你看,这鸡蛋清已经打起泡了,是不是快好了。”孟颖说道。
“还没成呢,得把蛋清打成白色的泡状物,碗倒过来蛋清都不会掉才行。”赵原看了看,说道。
“哦,这个蛋糕做起来还挺复杂的。”孟颖甩了甩有些酸软的手说道。
“我来吧,小颖你歇一歇。”赵原笑着说道。
赵原接手开始打着蛋清,孟颖则开始做早餐,还早得很,小丫头还在睡觉。
“今天闻老伯跟桂花嫂子他们不来吧?”孟颖问道。
“不来,我让他们隔几天来一次,店铺需要的牙刷等小东西以及饼干要销一段时间。”赵原笑着说道。
昨天回来的时候,赵原查看了一下小超市里面饼干的销售情况,也许是新东西还没怎么被大家接受,只卖出去了一小部分,这几天做出来的饼干可能得要几天才能卖完。
赵原一点也不担心饼干的销路问题,相比于烙大饼这类干粮,饼干不仅更好保存,味道也更好,一些需要赶路的人才是最大的客户。
“今天竹林村的峰叔他们又要送竹笋来吧,前几天他们说的好像就是今天。”孟颖一边坐着早餐,一边说道。
“对,春笋就这么一段时间才有,而且生长起来会越来越快。”赵原点点头说道。
竹林村的人送春笋来,赵原都会请他们帮着处理一下,尽管只送了两次春笋来,但是家里买的几个大坛子都快装满了,看来得去找集市上的李家再多买点坛子回来,顺便买一些小陶罐,尝试一下做点笋子罐头。
“我看我们屋后栽的两颗竹子,也长竹笋起来了。”孟颖笑着说道。
“是吗,我都没有去看,看来今年能够长几颗竹子起来,好了,鸡蛋清打得差不多了。”赵原看着变成雪白色的鸡蛋清,笑着说道。
“原来还真可以,鸡蛋清这样搅拌能变成这个样子。”孟颖看着赵原打好的鸡蛋清,惊奇的说道。
“接下来就是将打发的蛋清混合到面糊中,顺便在里面加一些糖。”赵原笑着说道。
尽管砂糖早在唐高宗时代已经发明了出来,但是价格还是十分昂贵,灰原镇这里很少有卖的,赵原家里买来的糖也是带着赤色的蔗糖。
赵原将打发的蛋清混上蔗糖,再次搅拌,然后挑出一半慢慢加到面糊中,慢慢搅拌均匀。
“好了,可以烤制蛋糕了。”搅拌好面糊蛋清,赵原说道。
“这就好了吗,我去将小烤炉烧起来。”看着赵原将一个小瓷盆内壁抹上一些豆油,然后面糊倒入小瓷盆中,孟颖说道。
“好,小颖你先把小烤炉烧起来,预热好。”赵原点点头说道。
将面糊蛋清倒入小瓷盆中,赵原再把剩下的蛋清仔细的放在面糊上面,小心的抹平,然后端起小瓷嗑了几下,尽量让里面的气泡散掉,然后加了点葡萄干,就可以开始烤制了。
“好了,小颖,烤炉的火生好了之后,不要烧柴,用木炭,这样温度能够稳定一些。”赵原对孟颖说道。
“好的,原哥。”孟颖点着头说道。
得益于这段时间烤制饼干,赵原对控制小烤炉的温度也算有了一些心得,烤制好这个蛋糕应该没什么问题。
“小颖你先去做早饭吧,这里我看着。”将小瓷盆放到烤炉中,赵原对孟颖说道。
“好,我先去看看珞珞醒了没有。”孟颖点头道。
后世的时候,赵原算是一个比较业余的烘培爱好者,加上现在脑海中大量的烘培知识,尽管在这个时代是第一次做蛋糕,但是赵原有信心能够做好。
“温度差不多,就是陶瓷的导热能力又有后世用的金属导热能力那么强,这个温度应该可以了。”赵原估算着烤炉内的温度,调控者炭火的大小。
“小叔,你又在烤饼干吗?”没一会,孟颖就带着还有些睡眼惺忪的珞珞来到了厨房。
“不是,烤的是另外一个东西,珞珞先跟婶娘去洗脸刷牙,一会就烤好了。”赵原笑着说道。
“好的,婶娘,我要先洗脸。”珞珞点点头,对孟颖说道。
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