第116章 做菜
其实刘氏说唐小苏分了家心情好了是事实，但是这也是她自己想说自己的。
因为自从分了家之后，虽然知道以后的日子没有在和上房一起过的时候，那样有保证了，但是他们一家却过的前所未有的幸福和快乐。
虽然偶尔也能听到唐老太太的谩骂声，但是刘氏觉得那都不是什么了，最起码他们一家人能够在一起，还能够天天吃饱喝足了，不再是像之前一样，没日没夜的像个陀螺一样转来转去，最后还得忍饥挨饿。
夏若离知道刘氏说这些，也是因为她自己的心情好，只不过刘氏没有直接说出来罢了，所以唐小苏就对刘氏说道：“对呀，娘，就是因为分家了，所以才心情好的，所以才会这么肆无忌惮的和你们说话嘛，如果没分家的话，估计我还是像之前那样唯唯诺诺的呢！”
一家人有说有笑的，有忙这，有忙那的，很快就把刘氏擀出来的薄饼给烙的还剩下一些了。
烙出来的薄饼放在那里一张一张的，稍微距离元一点，看那薄饼，就觉得那薄饼看上去像是蝉翼一般，有点透明又不完全透明，让人觉得，这薄饼就是比那厚实的大饼要有食欲的多。
唐小苏见没有多少张饼了，便自告奋勇的对刘氏说道：“娘，你继续摊饼，我去把我们洗好的土豆拿出来几个切了，做一个酸辣土豆丝。”
刘氏却担心唐小苏会不会被刀切到手，所以并没有同意唐小苏的话：“小苏，你等一下，等娘把这几张饼烙好了之后，娘来切，你别动，不然等一下切到手了，那就麻烦了。”
唐小苏知道刘氏这是在关心自己，但是同样她也有些汗颜，她这是得多笨呐，切个菜还能切到自己的手，再说了，她又不是第一次切菜了，怎么可能会犯这种低级的错误呢？不过这一切刘氏不知道呀。
所以唐小苏冲刘氏撒娇道：“娘，你这样宠我，会把我宠坏的，再说了，不试试怎么能知道呢，就像那烙饼一样，你看我烙的那大饼，不是有挺有模有样的嘛，就是烙不好这薄薄的小饼子而已，所以你让我试试，如果不行的话你再来，你放心啦，娘，我一定不会让自己切到手的。”
刘氏想到了唐小苏的年纪，又想到了和唐小苏差不多大的女娃娃，基本上家务都比唐小苏干的好了。
而且就如唐小苏说的那样，刚刚她烙的饼烙的确实也不错，所以也就默认了唐小苏的话，不过却还是不放心的叮嘱道：“那你可要千千万的小心一点呀，这刀可不是别的，而且还是新刀，快的很，实在不行就别逞强，让娘来，我们早一点吃饭，晚一点吃饭，都没关系的。”
唐小苏见刘氏退让了，高兴的应声：“好，娘。”
然后就手脚麻利的将几个土豆从水里面捞了出来，然后放在了案板上，拿着刚已经开了锋的刀，就要去切土豆。
刚开始切，由于这个身体并没怎么碰过刀，所以有点生疏。
不过唐小苏却没有就此放弃，而是小心翼翼的适应这把刀，等唐小苏完全适应了这把刀以及这如何切土豆的时候，手法这才快了起来。
唐小苏是先将洗干净的土豆，切成整齐的大薄片，然后才放到一起，开始准备切丝，因为这样切出来的丝要均匀一点。
21世纪的唐小苏的刀工是不错，可惜，这个身体的主人的刀工就不是那么的好了，所以，这将土豆片切成细丝的活计，唐小苏还是无力胜任，交给了那好比站在他身边看着他比较担心的刘氏。
刘氏切好的土豆丝，唐小苏就自觉的拿过来，找了一个木盆把土豆都给放了进去，这样做就是为了泡去土豆身上的淀粉，因为这样炒出的土豆丝才会清爽不粘。
既然刘氏都已经动手了，唐小苏也就没有在与刘氏客气，直接让刘氏将葱切末、辣椒去籽切成小段。
这切菜的话交给了刘氏，这炒菜的工作，唐小苏觉得就非自己莫属了。
所以她主动的拿起了勺子，以及刘氏切好的配料。
在锅内放刚刚炼制出来的猪油，放入刚刚切好的葱和辣椒，煸炒出香味，放入泡好的土豆丝，煸炒土豆丝，倒入醋，烹出香味。就这样一道简单的酸辣土豆丝就炒好了。
如果就是炒猪大肠了，香葱切段，刚刚煮的差不多的猪血肠洗净，切条，红椒切条，姜切丝。
烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、唐小苏又去屋里拿了原本是准备给无忆擦身体的酒，不过还没有开封的酒倒入进锅内一些许，用来去除一些腥味，最后炒至入味，让猪大肠呈金黄色。
家里没有白糖，唐小苏就想到了昨天晚上王氏给他们的糖果，她有几颗没有舍得吃，如今刚好派上了用场，虽然不能和纯正的白糖相比，但是好歹也是糖，凑合凑合吧。
最后在加水，直到水没过猪大肠，盖上锅盖焖煮一会儿，等猪大肠将刚刚的汤汁都收了之后，就可以出锅了。
唐小苏看着面前的满满的一大碗色泽金黄，香味浓郁的猪大肠以及色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭的酸辣土豆丝。
其实土豆性平和，有美容、改善胃肠的功能，还有预防高血压的功效，而土豆中再加上富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化的辣椒，简直就是既健康又养生，而且还好吃又容易做的一道菜。
而炒猪大肠，虽然没有像酸辣土豆丝那么的有说法，不过这炒猪大肠却是一道色香味俱全的传统名菜，在前世也是有一个小小的传说的，而且还是具有广泛代表性的客家特色美食，深受苏东坡的喜爱。
相传，苏东坡在贬滴途中，经江西赣州（同属客家地区），初尝此菜时，就被其独特的风味倾倒。
回到惠州后，依然念念不忘此菜那特有的味道，每次饮酒必以炒大肠为下酒菜，百姓见其如此，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”了。
原本在屋子里面看着陷入昏迷中的无忆的六郎，早已经被酸辣土豆丝的香味给勾的坐不住了。
可是六郎又想到了唐小苏以及刘氏的叮嘱，这才又忍了下来的。
不过六郎是好不容易忍住了酸辣土豆丝的香味，在忍了酸辣土豆丝的香味之后，又有了一道他并不熟悉的香味。
这下子刘氏觉得自己是可能再也无法忍住了，所以他看了看还是像之前一样昏睡着的无无忆，在心里天人交战。
最后还是抵不过香气的诱惑，把无忆单独一个人放在了屋子里面，而他则是偷偷的溜到了厨房，想一探究竟，到底是什么东西，竟然会这么香。
唐小松看到眼巴巴瞅着这两道菜的六郎，好笑的戳了戳六郎的小脑袋：“是不是被这香味给吸引过来的？”
六郎则是毫不掩饰的不停的点头：“是呀，姐，这是什么呀？我怎么从来都没有见过，可是实在是太好闻了，太香了，我都忍不住了，就是不知道吃起来是不是很香。”
“那你尝尝不就知道了吗？”唐小苏说着，拿了一双筷子递给六郎，示意六郎可以先尝尝。
可是六郎却摇摇头，一本正经的说道：“不行，姐，娘说了，吃饭的时候，要等大家一起，等大家都在一起的时候，长辈们动筷子了，我们才能吃。”
唐小苏一愣，刘氏之前确实说过这样的话，不过她可能选择性的忘记了吧。
而且唐小苏觉得，现在都只有自己一家人了，不用那么遵守礼仪了，所以她望着刘氏说道：“娘，都是一家人了，还有必要这样吗？”
刘氏也笑了，她笑是因为六郎记住了她说的话，没有因为面前的菜，是他从未见过，而且又是对他特别有吸引力的，所以就直接吃了，而是还是记住自己之前和他说的话。
不过唐小苏说的也很有道理，所以刘氏对六郎说道：“想吃就尝尝吧，反正马上也要开饭了，而且我们都是一家人，可以不用守这些规矩。”
六郎得到了刘氏的这句话，就好像得到了释放令一样，忙不跌的从唐小苏的手里拿过那一双筷子，然后夹了一筷子的酸辣土豆丝尝了尝。
刚吃到酸辣土豆丝的六郎双眼瞪大，然后就口齿不清不停的叫着：“好辣好辣。”然后又开始和之前一样，口齿不清的说着：“好酸呀。”最后才是含含糊糊的：“好吃，好吃。”
六郎的样子，看的旁边的三郎和四郎眉头紧皱。
四郎碰了碰六郎，忍住心里的馋虫问六郎：“六郎，到底是辣还是酸，亦或者就是好吃，你怎么吃了一道菜，说了三个味道呀。”
“二哥，是真的，这菜又辣又酸，可是却很好吃，就这道菜，我估计我都能吃上一大碗饭。”六郎一脸幸福的对四郎说着，一边说着，一边对四郎画了一个特别大的圆，示意这个就是他口中特别大的碗。
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因为自从分了家之后，虽然知道以后的日子没有在和上房一起过的时候，那样有保证了，但是他们一家却过的前所未有的幸福和快乐。
虽然偶尔也能听到唐老太太的谩骂声，但是刘氏觉得那都不是什么了，最起码他们一家人能够在一起，还能够天天吃饱喝足了，不再是像之前一样，没日没夜的像个陀螺一样转来转去，最后还得忍饥挨饿。
夏若离知道刘氏说这些，也是因为她自己的心情好，只不过刘氏没有直接说出来罢了，所以唐小苏就对刘氏说道：“对呀，娘，就是因为分家了，所以才心情好的，所以才会这么肆无忌惮的和你们说话嘛，如果没分家的话，估计我还是像之前那样唯唯诺诺的呢！”
一家人有说有笑的，有忙这，有忙那的，很快就把刘氏擀出来的薄饼给烙的还剩下一些了。
烙出来的薄饼放在那里一张一张的，稍微距离元一点，看那薄饼，就觉得那薄饼看上去像是蝉翼一般，有点透明又不完全透明，让人觉得，这薄饼就是比那厚实的大饼要有食欲的多。
唐小苏见没有多少张饼了，便自告奋勇的对刘氏说道：“娘，你继续摊饼，我去把我们洗好的土豆拿出来几个切了，做一个酸辣土豆丝。”
刘氏却担心唐小苏会不会被刀切到手，所以并没有同意唐小苏的话：“小苏，你等一下，等娘把这几张饼烙好了之后，娘来切，你别动，不然等一下切到手了，那就麻烦了。”
唐小苏知道刘氏这是在关心自己，但是同样她也有些汗颜，她这是得多笨呐，切个菜还能切到自己的手，再说了，她又不是第一次切菜了，怎么可能会犯这种低级的错误呢？不过这一切刘氏不知道呀。
所以唐小苏冲刘氏撒娇道：“娘，你这样宠我，会把我宠坏的，再说了，不试试怎么能知道呢，就像那烙饼一样，你看我烙的那大饼，不是有挺有模有样的嘛，就是烙不好这薄薄的小饼子而已，所以你让我试试，如果不行的话你再来，你放心啦，娘，我一定不会让自己切到手的。”
刘氏想到了唐小苏的年纪，又想到了和唐小苏差不多大的女娃娃，基本上家务都比唐小苏干的好了。
而且就如唐小苏说的那样，刚刚她烙的饼烙的确实也不错，所以也就默认了唐小苏的话，不过却还是不放心的叮嘱道：“那你可要千千万的小心一点呀，这刀可不是别的，而且还是新刀，快的很，实在不行就别逞强，让娘来，我们早一点吃饭，晚一点吃饭，都没关系的。”
唐小苏见刘氏退让了，高兴的应声：“好，娘。”
然后就手脚麻利的将几个土豆从水里面捞了出来，然后放在了案板上，拿着刚已经开了锋的刀，就要去切土豆。
刚开始切，由于这个身体并没怎么碰过刀，所以有点生疏。
不过唐小苏却没有就此放弃，而是小心翼翼的适应这把刀，等唐小苏完全适应了这把刀以及这如何切土豆的时候，手法这才快了起来。
唐小苏是先将洗干净的土豆，切成整齐的大薄片，然后才放到一起，开始准备切丝，因为这样切出来的丝要均匀一点。
21世纪的唐小苏的刀工是不错，可惜，这个身体的主人的刀工就不是那么的好了，所以，这将土豆片切成细丝的活计，唐小苏还是无力胜任，交给了那好比站在他身边看着他比较担心的刘氏。
刘氏切好的土豆丝，唐小苏就自觉的拿过来，找了一个木盆把土豆都给放了进去，这样做就是为了泡去土豆身上的淀粉，因为这样炒出的土豆丝才会清爽不粘。
既然刘氏都已经动手了，唐小苏也就没有在与刘氏客气，直接让刘氏将葱切末、辣椒去籽切成小段。
这切菜的话交给了刘氏，这炒菜的工作，唐小苏觉得就非自己莫属了。
所以她主动的拿起了勺子，以及刘氏切好的配料。
在锅内放刚刚炼制出来的猪油，放入刚刚切好的葱和辣椒，煸炒出香味，放入泡好的土豆丝，煸炒土豆丝，倒入醋，烹出香味。就这样一道简单的酸辣土豆丝就炒好了。
如果就是炒猪大肠了，香葱切段，刚刚煮的差不多的猪血肠洗净，切条，红椒切条，姜切丝。
烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、唐小苏又去屋里拿了原本是准备给无忆擦身体的酒，不过还没有开封的酒倒入进锅内一些许，用来去除一些腥味，最后炒至入味，让猪大肠呈金黄色。
家里没有白糖，唐小苏就想到了昨天晚上王氏给他们的糖果，她有几颗没有舍得吃，如今刚好派上了用场，虽然不能和纯正的白糖相比，但是好歹也是糖，凑合凑合吧。
最后在加水，直到水没过猪大肠，盖上锅盖焖煮一会儿，等猪大肠将刚刚的汤汁都收了之后，就可以出锅了。
唐小苏看着面前的满满的一大碗色泽金黄，香味浓郁的猪大肠以及色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭的酸辣土豆丝。
其实土豆性平和，有美容、改善胃肠的功能，还有预防高血压的功效，而土豆中再加上富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化的辣椒，简直就是既健康又养生，而且还好吃又容易做的一道菜。
而炒猪大肠，虽然没有像酸辣土豆丝那么的有说法，不过这炒猪大肠却是一道色香味俱全的传统名菜，在前世也是有一个小小的传说的，而且还是具有广泛代表性的客家特色美食，深受苏东坡的喜爱。
相传，苏东坡在贬滴途中，经江西赣州（同属客家地区），初尝此菜时，就被其独特的风味倾倒。
回到惠州后，依然念念不忘此菜那特有的味道，每次饮酒必以炒大肠为下酒菜，百姓见其如此，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”了。
原本在屋子里面看着陷入昏迷中的无忆的六郎，早已经被酸辣土豆丝的香味给勾的坐不住了。
可是六郎又想到了唐小苏以及刘氏的叮嘱，这才又忍了下来的。
不过六郎是好不容易忍住了酸辣土豆丝的香味，在忍了酸辣土豆丝的香味之后，又有了一道他并不熟悉的香味。
这下子刘氏觉得自己是可能再也无法忍住了，所以他看了看还是像之前一样昏睡着的无无忆，在心里天人交战。
最后还是抵不过香气的诱惑，把无忆单独一个人放在了屋子里面，而他则是偷偷的溜到了厨房，想一探究竟，到底是什么东西，竟然会这么香。
唐小松看到眼巴巴瞅着这两道菜的六郎，好笑的戳了戳六郎的小脑袋：“是不是被这香味给吸引过来的？”
六郎则是毫不掩饰的不停的点头：“是呀，姐，这是什么呀？我怎么从来都没有见过，可是实在是太好闻了，太香了，我都忍不住了，就是不知道吃起来是不是很香。”
“那你尝尝不就知道了吗？”唐小苏说着，拿了一双筷子递给六郎，示意六郎可以先尝尝。
可是六郎却摇摇头，一本正经的说道：“不行，姐，娘说了，吃饭的时候，要等大家一起，等大家都在一起的时候，长辈们动筷子了，我们才能吃。”
唐小苏一愣，刘氏之前确实说过这样的话，不过她可能选择性的忘记了吧。
而且唐小苏觉得，现在都只有自己一家人了，不用那么遵守礼仪了，所以她望着刘氏说道：“娘，都是一家人了，还有必要这样吗？”
刘氏也笑了，她笑是因为六郎记住了她说的话，没有因为面前的菜，是他从未见过，而且又是对他特别有吸引力的，所以就直接吃了，而是还是记住自己之前和他说的话。
不过唐小苏说的也很有道理，所以刘氏对六郎说道：“想吃就尝尝吧，反正马上也要开饭了，而且我们都是一家人，可以不用守这些规矩。”
六郎得到了刘氏的这句话，就好像得到了释放令一样，忙不跌的从唐小苏的手里拿过那一双筷子，然后夹了一筷子的酸辣土豆丝尝了尝。
刚吃到酸辣土豆丝的六郎双眼瞪大，然后就口齿不清不停的叫着：“好辣好辣。”然后又开始和之前一样，口齿不清的说着：“好酸呀。”最后才是含含糊糊的：“好吃，好吃。”
六郎的样子，看的旁边的三郎和四郎眉头紧皱。
四郎碰了碰六郎，忍住心里的馋虫问六郎：“六郎，到底是辣还是酸，亦或者就是好吃，你怎么吃了一道菜，说了三个味道呀。”
“二哥，是真的，这菜又辣又酸，可是却很好吃，就这道菜，我估计我都能吃上一大碗饭。”六郎一脸幸福的对四郎说着，一边说着，一边对四郎画了一个特别大的圆，示意这个就是他口中特别大的碗。
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