第131章 香肠腊肉
徐母想了想。
“也行，依依你去洗碗就行，英子跟我来，咱们把猪肉抬到厨房去。”
柳依也想去。
“娘，要不碗我等晚上再洗？我先跟你们去切猪肉？”
徐母白了她一眼。“怎么轻松活儿给你你还不愿意呢？既然这么想来帮忙，那就赶紧把碗洗了吧。”
柳依笑嘻嘻的说了声得嘞，然后转身就去火炉上面烧热水。
等柳依洗完碗进入厨房的时候，徐母正和徐英埋头切肉。
“依依你把锅洗了，然后把火烧上。”
柳依点了点头，然后来到大灶头面前开始烧热水洗锅，洗完锅，徐母就开始迅速地将切好的肥肉全都扔进了锅里，一边切肉，一边防止生锅。<i></i>
柳依只负责烧火，三人忙了整整一个下午，才将肥肉全都给熬好了。
熬干的肉成了油渣，煮火锅的时候放进去煮烂了之后简直就是人间美味。
熬好的油全都用大的陶罐装了起来，撒点盐进去，到了晚上基本上就凝固成了白色的固体。
猪油熬好过后，还剩下很多粘着皮子的肥肉，锅烧干之后，将皮子放在锅里使劲儿的按压，烙糊之后，直接扔到背篓里，等到第二天去砍点柏树枝丫来熏。
忙活完这些，基本上就是入夜了。
柳依把早上的剩菜剩饭热了热，三个女人迅速的吃完饭过后，就开始把猪大肠给炒好。
因为担心变质，所以先炒好用盆装起来比较好，想吃的时候就舀点出来炒。<i></i>
肝肺什么的都风干着，用来下酒特别棒。
做完这一切，已经是深夜了。
将灶头收拾好，几人打着哈欠都各自去睡觉。
毕竟第二天还有事儿要忙。
第二天一大早，徐母就去请了邻居大哥把房子后面的柏树枝丫砍了好几捆回来。
柳依起来做饭，迫不及待的就炒了个猪大肠。
炒的时候还用白酒烧了烧，这样更香，一家三口吃完饭，又开始各自忙了起来。
徐英把针线找好，柳依找来三个钥匙环，徐母则是把瘦肉全都切成大块。
放上盐，椒面，搅拌均匀过后，味道刚好就等着灌香肠了。
因为肠子特别的滑，所以要用钥匙环套上，这样往里面塞肉的时候就比较方便。<i></i>
柳依负责不断地往里面灌肉，柳母则是挤香肠，把里面的肉挤紧，捏住过后用针扎白的地方，那里面的都是气泡，要把气放过之后再挤，然后再用线紧紧地捆住，这样灌好的香肠就是一节一节的，拿的时候也方便，吃的时候更方便，一顿就一两节就可以。
中途休息的时候，柳依迫不及待的拿起盆里的瘦肉放在火炉的铁盖上面开始烙。
那香味儿，外面特色的烤肉和这个比起来实在是逊色太多。
因为瘦肉里面带着味道，烙出来的肉又麻又香，一口咬下去，真的是香汁四溢。
柳依刚开始的时候还琢磨过要不要去外面开个这样的烤肉店。
最后徐母实在是看不下去了。<i></i>
“别吃了，再吃等会儿灌香肠都没有肉了。”
柳依和徐英这才依依不舍的放下已经从盆里拿起来的瘦肉。
“诶，娘，我在市的时候，听他们有的朋友说，他们灌的不是香肠，而是血肠。就是在猪血里面加上糯米灌进去，到时候吃的时候直接切成一节一节的蒸。听说味道不错，咱们什么时候也试试吧？”
徐母没好气的白了她一眼。
“你脑子里面除了吃的，还能不能装点别的东西？”
柳依被徐母这话逗得不行，噗嗤一声笑了笑。
“反正今年是不行了？香肠都灌好了。”
徐英点了点头，表情有些可惜。
柳依笑道：“不过，有的人吃不惯，要不是特别喜欢，别轻易尝试。”<i></i>
例如她，柳依就只吃家乡的香肠，并且没熏过的她也不吃。
灌香肠是个很简单的活儿，三人齐心协力一会儿就完成了。
灌好香肠，又用同样的手法制作好了瘦肉包，用竹条串起来，然后放在架子上面。
等到把腊肉，猪脚，瘦肉包，香肠全都放上去过后，几人这才又手忙脚乱的开始熏起了柏树枝丫。
不能让它起火，只能用浓烟熏，在房间里面呆久了眼睛其实是很受不了的。
“娘，今年还要发甜酒吗？”
甜酒其实就是糯米发酵过后产生的酒，香甜可口。
酒精度数不高，还很解渴，不管是就这么吃，煮汤圆吃，炒来吃，都特别的美味。<i></i>
不过随着时间的延长，甜酒的度数会越来越高，最后能够达到白酒的度数。
一听说甜酒，徐母就有些心动。
“你哥最爱吃那玩意儿，要不我今年发点？”
柳依想到甜酒，口水都快要流了出来。
“行行行，娘你多发点吧，我觉得少了可能不够吃，毕竟家里现在多了个人。”
徐母听到这话，半天没反应过来，愣了愣，然后突然问道：“你有了？”
旁边正在喝水的徐英一口水直接喷了出来。
“娘你在胡说什么？哥都不在，嫂子有什么？”
徐母明白过来伸手拍了拍额头。
“没办法，年纪大了，有些糊涂。我听她说多了个人，我还以为……”<i></i>
徐英翻了个白眼。
“嫂子的意思就是多了她，去年她不还没过门吗？”
“对对对……”徐母急忙点头。“是我老糊涂了，依依你别往心里去。”
柳依后知后觉的笑了笑。
“我能说我还没反应过来吗？你们就说了这么多。”
徐英瘪了瘪嘴。“没反应过来最好。”
“甜酒的事情先等两天，家里没糯米，得赶集的时候去街上买。”
柳依点了点头，说到上街，突然就想起了班主任。
“娘，过两天我能回趟我妈那边吗？准备去班主任家看看。”
“去呗，听英子说，你们班主任家儿子对你可真不错。”
柳依道：“是挺好的，非要当我哥，在学校里我们还是同桌，要不是他的帮忙，估计我成绩也不会升得这么快。”
徐母看了眼柳依说起郑何就是满脸开心的模样，不由得黑下脸来。
“读书是读书，可别懂什么歪心思，一旦动了就回不了头了啊。”
柳依哭笑不得。
“娘你又胡说什么呢？我都拿郑何当亲哥的。”
“指不定人家对你有什么别的心思呢？”
柳依苦着脸，恨不得现在就把郑何抓过来解释。
“他对我也是当成妹妹来看待的，你也知道我们班主任就他一个儿子，郑何又喜欢妹妹，这是把情感转移到我身上了。更何况，前段时间还说要认我当干妹妹来着。”
徐母闻言若有所思的点了点头。
“我觉得这个提议不错，你们那个班主任在你们那一带口碑挺好，认个干爹也有好处。”
“……”
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“也行，依依你去洗碗就行，英子跟我来，咱们把猪肉抬到厨房去。”
柳依也想去。
“娘，要不碗我等晚上再洗？我先跟你们去切猪肉？”
徐母白了她一眼。“怎么轻松活儿给你你还不愿意呢？既然这么想来帮忙，那就赶紧把碗洗了吧。”
柳依笑嘻嘻的说了声得嘞，然后转身就去火炉上面烧热水。
等柳依洗完碗进入厨房的时候，徐母正和徐英埋头切肉。
“依依你把锅洗了，然后把火烧上。”
柳依点了点头，然后来到大灶头面前开始烧热水洗锅，洗完锅，徐母就开始迅速地将切好的肥肉全都扔进了锅里，一边切肉，一边防止生锅。<i></i>
柳依只负责烧火，三人忙了整整一个下午，才将肥肉全都给熬好了。
熬干的肉成了油渣，煮火锅的时候放进去煮烂了之后简直就是人间美味。
熬好的油全都用大的陶罐装了起来，撒点盐进去，到了晚上基本上就凝固成了白色的固体。
猪油熬好过后，还剩下很多粘着皮子的肥肉，锅烧干之后，将皮子放在锅里使劲儿的按压，烙糊之后，直接扔到背篓里，等到第二天去砍点柏树枝丫来熏。
忙活完这些，基本上就是入夜了。
柳依把早上的剩菜剩饭热了热，三个女人迅速的吃完饭过后，就开始把猪大肠给炒好。
因为担心变质，所以先炒好用盆装起来比较好，想吃的时候就舀点出来炒。<i></i>
肝肺什么的都风干着，用来下酒特别棒。
做完这一切，已经是深夜了。
将灶头收拾好，几人打着哈欠都各自去睡觉。
毕竟第二天还有事儿要忙。
第二天一大早，徐母就去请了邻居大哥把房子后面的柏树枝丫砍了好几捆回来。
柳依起来做饭，迫不及待的就炒了个猪大肠。
炒的时候还用白酒烧了烧，这样更香，一家三口吃完饭，又开始各自忙了起来。
徐英把针线找好，柳依找来三个钥匙环，徐母则是把瘦肉全都切成大块。
放上盐，椒面，搅拌均匀过后，味道刚好就等着灌香肠了。
因为肠子特别的滑，所以要用钥匙环套上，这样往里面塞肉的时候就比较方便。<i></i>
柳依负责不断地往里面灌肉，柳母则是挤香肠，把里面的肉挤紧，捏住过后用针扎白的地方，那里面的都是气泡，要把气放过之后再挤，然后再用线紧紧地捆住，这样灌好的香肠就是一节一节的，拿的时候也方便，吃的时候更方便，一顿就一两节就可以。
中途休息的时候，柳依迫不及待的拿起盆里的瘦肉放在火炉的铁盖上面开始烙。
那香味儿，外面特色的烤肉和这个比起来实在是逊色太多。
因为瘦肉里面带着味道，烙出来的肉又麻又香，一口咬下去，真的是香汁四溢。
柳依刚开始的时候还琢磨过要不要去外面开个这样的烤肉店。
最后徐母实在是看不下去了。<i></i>
“别吃了，再吃等会儿灌香肠都没有肉了。”
柳依和徐英这才依依不舍的放下已经从盆里拿起来的瘦肉。
“诶，娘，我在市的时候，听他们有的朋友说，他们灌的不是香肠，而是血肠。就是在猪血里面加上糯米灌进去，到时候吃的时候直接切成一节一节的蒸。听说味道不错，咱们什么时候也试试吧？”
徐母没好气的白了她一眼。
“你脑子里面除了吃的，还能不能装点别的东西？”
柳依被徐母这话逗得不行，噗嗤一声笑了笑。
“反正今年是不行了？香肠都灌好了。”
徐英点了点头，表情有些可惜。
柳依笑道：“不过，有的人吃不惯，要不是特别喜欢，别轻易尝试。”<i></i>
例如她，柳依就只吃家乡的香肠，并且没熏过的她也不吃。
灌香肠是个很简单的活儿，三人齐心协力一会儿就完成了。
灌好香肠，又用同样的手法制作好了瘦肉包，用竹条串起来，然后放在架子上面。
等到把腊肉，猪脚，瘦肉包，香肠全都放上去过后，几人这才又手忙脚乱的开始熏起了柏树枝丫。
不能让它起火，只能用浓烟熏，在房间里面呆久了眼睛其实是很受不了的。
“娘，今年还要发甜酒吗？”
甜酒其实就是糯米发酵过后产生的酒，香甜可口。
酒精度数不高，还很解渴，不管是就这么吃，煮汤圆吃，炒来吃，都特别的美味。<i></i>
不过随着时间的延长，甜酒的度数会越来越高，最后能够达到白酒的度数。
一听说甜酒，徐母就有些心动。
“你哥最爱吃那玩意儿，要不我今年发点？”
柳依想到甜酒，口水都快要流了出来。
“行行行，娘你多发点吧，我觉得少了可能不够吃，毕竟家里现在多了个人。”
徐母听到这话，半天没反应过来，愣了愣，然后突然问道：“你有了？”
旁边正在喝水的徐英一口水直接喷了出来。
“娘你在胡说什么？哥都不在，嫂子有什么？”
徐母明白过来伸手拍了拍额头。
“没办法，年纪大了，有些糊涂。我听她说多了个人，我还以为……”<i></i>
徐英翻了个白眼。
“嫂子的意思就是多了她，去年她不还没过门吗？”
“对对对……”徐母急忙点头。“是我老糊涂了，依依你别往心里去。”
柳依后知后觉的笑了笑。
“我能说我还没反应过来吗？你们就说了这么多。”
徐英瘪了瘪嘴。“没反应过来最好。”
“甜酒的事情先等两天，家里没糯米，得赶集的时候去街上买。”
柳依点了点头，说到上街，突然就想起了班主任。
“娘，过两天我能回趟我妈那边吗？准备去班主任家看看。”
“去呗，听英子说，你们班主任家儿子对你可真不错。”
柳依道：“是挺好的，非要当我哥，在学校里我们还是同桌，要不是他的帮忙，估计我成绩也不会升得这么快。”
徐母看了眼柳依说起郑何就是满脸开心的模样，不由得黑下脸来。
“读书是读书，可别懂什么歪心思，一旦动了就回不了头了啊。”
柳依哭笑不得。
“娘你又胡说什么呢？我都拿郑何当亲哥的。”
“指不定人家对你有什么别的心思呢？”
柳依苦着脸，恨不得现在就把郑何抓过来解释。
“他对我也是当成妹妹来看待的，你也知道我们班主任就他一个儿子，郑何又喜欢妹妹，这是把情感转移到我身上了。更何况，前段时间还说要认我当干妹妹来着。”
徐母闻言若有所思的点了点头。
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