第326章 一猪二熊三老虎
周元然后看向了就在旁边的厨房总管小周，吩咐道：“我刚才说的话你都听见了吗？”
小周点点头说到：“将野猪肉洗干净，按照周大人喜欢的大小，切成块状。
将切好的野猪肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
将沥干水分的野猪肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
一定要用小火，煸炒至野猪肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出野猪肉，锅中的油不要倒掉。
继续小火，使用步骤4中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
然后倒入煸炒好的野猪肉，翻炒至野猪肉均匀地附着焦糖色。
加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块野猪肉上色均匀。
加入适量清水，完全没过野猪肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入盐，开始大火收汁。
汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
就是这些了，周大人，我说的对吗？”
周元就满意的点点头，合上了手里面《如何把野猪做的美味》这一本书，说到：“很好，一字不差，你很有前途，我看好你，快去做吧，别让我们等着急了。”
小周连忙说道：“好嘞，爷稍等片刻，我片刻就能做好了。”
嘿嘿嘿，自己做饭现在已经不可能了，周元已经沉浸在万恶的封建社会里面了，所以自己做饭是不可能的，现在做饭都是小周的事情。
步相思看着旁边的野猪，不禁感叹到：“俗话说一猪二熊三老虎，杨大哥们能够把这个最厉害的野猪都给斩于马下了，这个是真的让我佩服不已啊。”
然后，步相思的崇拜的泪水从嘴角不争气的留了下来。
周元无语的说到：“谁告诉你这个一猪二熊三老虎的就是这个野猪最厉害啊，为什么野猪会排在老虎和熊上面，其实这里所说的并不是战斗力的排名，而是对人类威胁程度的排名。而且这里的野猪也不是我们平时所见的家猪，而是战斗力非常强悍的野猪，它们拥有长长的獠牙和撕咬能力，发起狂来是非常恐怖的，特别是将它逼到绝境的时候，简直可以用悍不畏死来形容。”
“野猪之所以分布较广，数量较多，正是因为它顽强的生存能力，作为杂事动物的它能够适应各种恶劣环境和地形，一般它们会三四只同行，公野猪则在发情时期才会加入野猪群，和家猪比起来，野猪的战斗力更强，凶猛程度完全不能相比，很多时候豹子都会成为它的手下败将，不过相对于老虎和熊还是差得很远。”
“为什么说野猪对于人类的威胁性更高呢，因为它们数量众多，在中国很多地区都有分布，在缺少食物的季节它们会偷食农民的庄稼，所以很多人对它都是痛恨的，无论是在森林中还是丘陵地带一个不注意就会和它迎面相撞，公野猪战斗力更强，而且体型更大，很多地方都有农民被它咬伤的报道，而母野猪如果有幼崽也是非常恐怖的，一点风吹草动都会引起它的注意，从而进行攻击。”
“很多时候我们一提到猪就会觉得这是一种很傻的动物，但是加上一个野字就不一样了，野猪在生存的环境中，逐步掌握了更多觅食技巧和对于危险靠近的感知能力，就个体而言，野猪的战斗都是不容小觑的，而一群野猪就算是狼和豺都要小心应付，一旦把它逼急了它会将生死抛在脑后，而像熊和虎则会避免自己受伤，喜欢用最小的代价获取最多的回报，所以论凶猛程度野猪甚至更强。”
“在中国的很多地方都有猎人上山狩猎，它们都知道孤猪不能招惹，孤猪也就是被野猪群赶出群的大公猪，它们发起狂来见谁都咬，锋利的獠牙加上庞大的体型，就算被它碰到一下也会受伤，而普通的猎犬在它眼里真的不足为惧，所以很多时候猎人都会小心谨慎避免和它交锋，当然也有猎人杀死孤猪的例子，但是不到必要时刻，都不会轻易招惹。”
“而熊作为拥有强大力量的食肉动物，成年后也是少有动物敢招惹，野猪对它也不会造成威胁，毕竟它们拥有更加厚实的皮毛和惊人的拍击力量，虽说它们行动起来比较笨重，那也是相对于其它野生动物，千万不要天真的认为，熊根本跑不过人类，作为陆地上食物链顶端的动物，成年后的熊就是老虎也不敢招惹，不过并不是所有的熊都不怕老虎，像黑熊这种比较小的熊经常会沦为老虎的食物，而体型巨大的棕熊老虎也不会轻易与它为敌。”
“熊为什么排在老虎前面呢，其实和野猪一样，它们的威胁力对人类比虎更大，生活在中国的老虎其实已经没有多少了，野生的有东北虎，你们基本也见不到多少，而且一个地方想要出现一个老虎，哪都是很少见的事情，俗话说，一山不容二虎，但是你有听说过一山不容二熊，一山不容二猪吗？显然，老虎还是非常的少的你遇见老虎的几率有是非常的小的，而生活在全国各地的熊数量还是比较可观的，所以人们更容易遇见。”
“而老虎中，最容易与野猪相遇的可能就是东北虎了，虽然它们数量稀少，但是它们百分之六十的食物都是来自野猪，无论是体型和战斗力对比，野猪都是完败的，要知道东北虎甚至会捕食棕熊这种大块头，当然并不是成年的公棕熊，通常都是比较小的棕熊和受过伤的棕熊，虽然东北虎有和成年棕熊单挑的实力，但是结果却不是它们想要的，两败俱伤只会成全其它掠食者。”
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小周点点头说到：“将野猪肉洗干净，按照周大人喜欢的大小，切成块状。
将切好的野猪肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
将沥干水分的野猪肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
一定要用小火，煸炒至野猪肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出野猪肉，锅中的油不要倒掉。
继续小火，使用步骤4中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
然后倒入煸炒好的野猪肉，翻炒至野猪肉均匀地附着焦糖色。
加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块野猪肉上色均匀。
加入适量清水，完全没过野猪肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入盐，开始大火收汁。
汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
就是这些了，周大人，我说的对吗？”
周元就满意的点点头，合上了手里面《如何把野猪做的美味》这一本书，说到：“很好，一字不差，你很有前途，我看好你，快去做吧，别让我们等着急了。”
小周连忙说道：“好嘞，爷稍等片刻，我片刻就能做好了。”
嘿嘿嘿，自己做饭现在已经不可能了，周元已经沉浸在万恶的封建社会里面了，所以自己做饭是不可能的，现在做饭都是小周的事情。
步相思看着旁边的野猪，不禁感叹到：“俗话说一猪二熊三老虎，杨大哥们能够把这个最厉害的野猪都给斩于马下了，这个是真的让我佩服不已啊。”
然后，步相思的崇拜的泪水从嘴角不争气的留了下来。
周元无语的说到：“谁告诉你这个一猪二熊三老虎的就是这个野猪最厉害啊，为什么野猪会排在老虎和熊上面，其实这里所说的并不是战斗力的排名，而是对人类威胁程度的排名。而且这里的野猪也不是我们平时所见的家猪，而是战斗力非常强悍的野猪，它们拥有长长的獠牙和撕咬能力，发起狂来是非常恐怖的，特别是将它逼到绝境的时候，简直可以用悍不畏死来形容。”
“野猪之所以分布较广，数量较多，正是因为它顽强的生存能力，作为杂事动物的它能够适应各种恶劣环境和地形，一般它们会三四只同行，公野猪则在发情时期才会加入野猪群，和家猪比起来，野猪的战斗力更强，凶猛程度完全不能相比，很多时候豹子都会成为它的手下败将，不过相对于老虎和熊还是差得很远。”
“为什么说野猪对于人类的威胁性更高呢，因为它们数量众多，在中国很多地区都有分布，在缺少食物的季节它们会偷食农民的庄稼，所以很多人对它都是痛恨的，无论是在森林中还是丘陵地带一个不注意就会和它迎面相撞，公野猪战斗力更强，而且体型更大，很多地方都有农民被它咬伤的报道，而母野猪如果有幼崽也是非常恐怖的，一点风吹草动都会引起它的注意，从而进行攻击。”
“很多时候我们一提到猪就会觉得这是一种很傻的动物，但是加上一个野字就不一样了，野猪在生存的环境中，逐步掌握了更多觅食技巧和对于危险靠近的感知能力，就个体而言，野猪的战斗都是不容小觑的，而一群野猪就算是狼和豺都要小心应付，一旦把它逼急了它会将生死抛在脑后，而像熊和虎则会避免自己受伤，喜欢用最小的代价获取最多的回报，所以论凶猛程度野猪甚至更强。”
“在中国的很多地方都有猎人上山狩猎，它们都知道孤猪不能招惹，孤猪也就是被野猪群赶出群的大公猪，它们发起狂来见谁都咬，锋利的獠牙加上庞大的体型，就算被它碰到一下也会受伤，而普通的猎犬在它眼里真的不足为惧，所以很多时候猎人都会小心谨慎避免和它交锋，当然也有猎人杀死孤猪的例子，但是不到必要时刻，都不会轻易招惹。”
“而熊作为拥有强大力量的食肉动物，成年后也是少有动物敢招惹，野猪对它也不会造成威胁，毕竟它们拥有更加厚实的皮毛和惊人的拍击力量，虽说它们行动起来比较笨重，那也是相对于其它野生动物，千万不要天真的认为，熊根本跑不过人类，作为陆地上食物链顶端的动物，成年后的熊就是老虎也不敢招惹，不过并不是所有的熊都不怕老虎，像黑熊这种比较小的熊经常会沦为老虎的食物，而体型巨大的棕熊老虎也不会轻易与它为敌。”
“熊为什么排在老虎前面呢，其实和野猪一样，它们的威胁力对人类比虎更大，生活在中国的老虎其实已经没有多少了，野生的有东北虎，你们基本也见不到多少，而且一个地方想要出现一个老虎，哪都是很少见的事情，俗话说，一山不容二虎，但是你有听说过一山不容二熊，一山不容二猪吗？显然，老虎还是非常的少的你遇见老虎的几率有是非常的小的，而生活在全国各地的熊数量还是比较可观的，所以人们更容易遇见。”
“而老虎中，最容易与野猪相遇的可能就是东北虎了，虽然它们数量稀少，但是它们百分之六十的食物都是来自野猪，无论是体型和战斗力对比，野猪都是完败的，要知道东北虎甚至会捕食棕熊这种大块头，当然并不是成年的公棕熊，通常都是比较小的棕熊和受过伤的棕熊，虽然东北虎有和成年棕熊单挑的实力，但是结果却不是它们想要的，两败俱伤只会成全其它掠食者。”
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