第五十二章买猪肉
如同历史记载一般，荀彧没能劝动乡亲随同他离开颍阴避难，说到底还是太年轻了，成就太低所至，二十出头，寒山书院管事的身份没有一点说服力。
荀氏宗族老幼妇孺算起来也只有寥寥三十余人，他们无法理解荀彧举族搬迁的举动，但族长的旨意又不可忤逆，当坐上楼桑出品的马车，吃着丰盛的吃食后，这些族人就不再有异议了。
郭嘉没有搬家的意思，在颍阴城等候的几天里，一直待在壹乐身边。自从壹乐亲手做了一顿饭食之后，就不再谈及颍川美食了。
“羊肉其实有很多种做法，这里条件有限，等回到楼桑，逐样弄给你品尝。”壹乐不理解一个十三岁的毛孩会如此嘴馋，放在书桌上的百科全书不理不睬，尽关心口欲之事。
“劝说文若一事，我也没要求过什么报答吧，你就这样对待我吗？再说了，好像你也大不了我多少，别毛孩前毛孩后的。”
越聪明的人越无耻，壹乐深以为然，无奈的道：“好吧，元直午后到，我去准备一下，晚上满足你吧。”
“我正闲着，搭把手吧。”壹乐开始有些后悔了，把监视说成帮忙，以前只有自己才会做的事，如今算是遇到同类了。
“你觉得我会食言？”
“嗯，因为我经常这样做。”郭嘉毫无掩饰的道。
两个士子带着两名随从逛菜市场是会引起轰动的，在大汉人的认知中，读书人从来不关心这种低等事的，至于买菜买肉便是天方夜谭了。
两人停在一户肉铺前，屠户正准备宰杀一头肥大的黑斑土猪。
“店家且慢，能否把这头猪卖予我。”屠户闻言放下手中尖刀，见是两位士子，遂又拿起尖刀准备杀猪。
大汉士子素来不吃豕肉，屠户认为壹乐在戏弄自己，便不理不睬。
“喂，我家小郎让你住手，你耳聋不成？”关九怒吼道。
“郎君莫要戏弄奴家了，不说此黑猪是衙门账房先生预定的，卖不了给您，士子不吃豕肉俺还是知道的！”屠户自然是有些眼力的，于是不偏不倚的说道。
“原来如此，这样好办，你先按照我说的方法杀猪，账房先生那边我来交代。”壹乐微笑说道。
“小郎君，请您别难为奴家好吗？没有账房先生的亲口答允，奴家不敢多事。”屠夫说完脸色有些为难。
“也罢，那就另外再挑食材吧。”壹乐说完正想离去，郭嘉拉住了他，指着大摇大摆走过来的账房先生。
“崔老九，说好申时送去驿馆，怎么如今还活着呢？”账房先生转眼间便到了肉铺。
“账房先生恕罪，只因这位郎君阻挠，耽搁了些时辰。”崔老九急忙解释道。
账房先生望向壹乐道：“郎君因何要阻拦崔老九杀猪呢？”
壹乐欠身道：“某家欲购豕肉，却不知已然有人预定，本想让账房先生转让于我，无奈崔屠夫不允，正想离去。”
“好大口气，还想让本账房转让予你，你可知这是县令所订送给都邮大人的，耽搁如此大事便想撒手离去?”账房先生老神在在的道。
壹乐再次欠身道：“学生无意阻挠，望账房先生海量。”
账房先生见壹乐谦卑，以为其势弱，哪能放过，便道：“你若不做出赔偿，休想就此离去。”
“学生应该当如何赔偿呢？”
“就按猪价赔付，不然有你好看。”
壹乐叹了口气，买点猪肉也会遇上这样的狗血剧情，无奈的掏出几颗银子，递给账房先生，本想多一事不如少一事，谁知道郭嘉再次抓住自己的手道：
“都邮大人，您这般会助长歪风，颍阴城定会瘴气熏天的。”
郭嘉话音不大，但在场的谁都能听见。账房先生先是一愣，接着脸色一冷的道：“想不到为了区区数银，你敢如此大不敬，连都邮大人名号也敢冒充，这就不是赔偿钱银可以解决的事了，如果我上报县令，你们人头不保。”
很明显的打蛇随棍上，真想不明白这样的账房也能活到如今。
郭嘉不打算放过账房先生，壹乐却想息事宁人，收拾一个这样的浑官，对颍阴没有丝毫帮助，他们会在很短的时间补充同样质地的人上位的。
于是再次掏出银子，这次郭嘉没有阻拦，因为他知道这点银钱无法打发贪婪的账房先生。
果然账房先生没有接过银钱，喋喋不休的述说着事情的严重性，需要怎样怎样，如何如何才能摆平事情。
崔老九很有眼色，看见壹乐等人淡定如常，不见丝毫慌张，他有几成相信郭嘉的话了，看见壹乐脸色越来越黑，就知道账房先生要遭殃了。
“本来我心情不错，打算小事化无的，你却偏偏不依不饶，你平常也是这样讹诈百姓的吗？”冷冷的声音从壹乐口中说出，仿佛空气也跟着冻了几分。
账房先生不但不怕，反而更加嚣张：“口出狂言，陈乾，马六，此人冒充都邮，给我拿下。”
不知从哪钻出两个衙役，便要上去抓拿壹乐，还没等关八关九上前，只见一个衙役死死拉住另一个衙役“噗”一声跪了下来：“都邮大人恕罪！小的不知是您。”站着那个衙役闻言也跪了下去。
原来马六前几天陪同张士夫到驿馆时远远见过壹乐，刚才两人经过，看见账房先生与人争吵，没想到竟然是都邮大人。
账房先生顿时头冒金星，哆哆嗦嗦的跟着跪下去，汗珠蹭蹭的从脸上往地上滴，嘴巴此时竟然说不出话来。
壹乐反而没有理会他们，转过身对崔老九道：“崔屠夫，杀猪先要放血，不然猪肉会含有猪血，煮起来黑乎乎的，猪血用盆子接住，放些盐，拿另一个盆子来回冲刷几下，猪血就会凝结，放点韭菜胡椒可以煮猪血汤，也可以煮猪血粥，味道很是鲜美。”
壹乐说的仔细，崔老九听得认真，至于跪在地上的人，壹乐好像没有看见一样。
教完崔老九怎样杀猪，怎样解猪，给了猪钱，崔老九死活不收，还说杀猪和解猪的方法就不值这点猪肉钱了，最后还是壹乐把刘备搬出来，说涿郡官员不拿百姓一针一线，不然会被太守打藤条的，有关八关九作证，崔老九才肯收猪钱，还许下以后坚持做一个有良知的猪肉佬诸如此类的誓言。
肉铺此时已经围满了乡民，交头接耳的议论着，大胆一点的还扔了几个臭蛋在账房先生的身上。
说来人家也没触犯律法，只是语言得罪一下自己，壹乐还不至于草菅人命，不管，自然就会有人管。
经过这么一闹，食材无法继续采购了，吩咐关九把需要的东西买回去后，便往回走。
“你平时也是这样处理这种事情的吗？”能憋到这个时候才开口问活，郭嘉的情商确实很高。
“莫非你认为我刚才是演给你看的?”
“我可没有这样认为，只是觉得你很不一样。”
壹乐感慨道：“我这人有些犯傻，很多我们认为的所谓坏人，都是环境造成的，而制造这种环境的恰恰又是我们这样的人，所以惩罚他们其实就是惩罚自己。”
郭嘉不为所动，继续问道：“你打算教化这些劣民?”
壹乐摇摇头道：“他们的思维已经固化了，目标是下一代人。”
“这就是你开办学堂的原因?”
“不完全是，我也想把门派的学问继承下去。”
“不是郑学?”
“……”
很久没有做面食了，自从厨娘的手艺越来越精湛后，壹乐就很少再动手煮食了。
做了几盘羊肉馅饺子，猪肉韭菜饺子，选了上好的五花肉，切成两寸方块大小，烧一锅开水，把八角，草果，甘草，葱头，姜块扔了下去，待香味出来以后，把花肉倒进锅里温火煮，大概煮半个时辰，用筷子轻易的戳穿了猪皮后，便可以捞起来放冷水里过冷河。
等花肉方块凉了下来，又用筷子在猪皮处把肉块戳穿，戳至整块肉块满是小孔，油腻的肥脂就会流出来，然后再放入刚才那锅水里熄火浸泡半个时辰，捞出晾干，等待油炸。
猪油烧开，把抹干水的花肉分批炸至金黄，看着十几块色泽怡人的花肉块，郭嘉口水直咽，以前从不吃豕肉，想不到做个扣肉竟然如此繁复。
壹乐笑了笑道：“凉了后还要切片，加配料再蒸一到两个时辰才算完成。”
“庖厨之道也有高深莫测之处，把寻常的食材做成不寻常的吃食，果然没那么容易。”
“就算照着做，也不一定能做出一样的味道，就像文字大家都认识，有人可以把它排成惊天之作，有人却只能望而轻叹了。”
郭嘉鄙夷道： “少来这套，庖厨怎可与学问混而一谈。”
“别说这些，过来搭把手！”
碳烧排骨要整排的烧才能把肉香锁住，用香料腌制半个时辰，先温火烤到七成熟，然后猛火烤至生焦，撒上辣椒粉就成了。
剪开一条递给早已口水直流的郭嘉，这小子一点文人优雅之态都没有，吸吸嘘嘘的跟排骨条搏斗着。
“加了什么?好辣呀！不过好痛快。”郭嘉很快就吃完了一条烧排骨，拿起剪刀想要再下一城，壹乐指着满厨房的美食道：“如果我是你，我会把肚子留在后面。”
郭嘉一愣，还是放下了剪刀，喝了口酒继续观望壹乐做菜。
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荀氏宗族老幼妇孺算起来也只有寥寥三十余人，他们无法理解荀彧举族搬迁的举动，但族长的旨意又不可忤逆，当坐上楼桑出品的马车，吃着丰盛的吃食后，这些族人就不再有异议了。
郭嘉没有搬家的意思，在颍阴城等候的几天里，一直待在壹乐身边。自从壹乐亲手做了一顿饭食之后，就不再谈及颍川美食了。
“羊肉其实有很多种做法，这里条件有限，等回到楼桑，逐样弄给你品尝。”壹乐不理解一个十三岁的毛孩会如此嘴馋，放在书桌上的百科全书不理不睬，尽关心口欲之事。
“劝说文若一事，我也没要求过什么报答吧，你就这样对待我吗？再说了，好像你也大不了我多少，别毛孩前毛孩后的。”
越聪明的人越无耻，壹乐深以为然，无奈的道：“好吧，元直午后到，我去准备一下，晚上满足你吧。”
“我正闲着，搭把手吧。”壹乐开始有些后悔了，把监视说成帮忙，以前只有自己才会做的事，如今算是遇到同类了。
“你觉得我会食言？”
“嗯，因为我经常这样做。”郭嘉毫无掩饰的道。
两个士子带着两名随从逛菜市场是会引起轰动的，在大汉人的认知中，读书人从来不关心这种低等事的，至于买菜买肉便是天方夜谭了。
两人停在一户肉铺前，屠户正准备宰杀一头肥大的黑斑土猪。
“店家且慢，能否把这头猪卖予我。”屠户闻言放下手中尖刀，见是两位士子，遂又拿起尖刀准备杀猪。
大汉士子素来不吃豕肉，屠户认为壹乐在戏弄自己，便不理不睬。
“喂，我家小郎让你住手，你耳聋不成？”关九怒吼道。
“郎君莫要戏弄奴家了，不说此黑猪是衙门账房先生预定的，卖不了给您，士子不吃豕肉俺还是知道的！”屠户自然是有些眼力的，于是不偏不倚的说道。
“原来如此，这样好办，你先按照我说的方法杀猪，账房先生那边我来交代。”壹乐微笑说道。
“小郎君，请您别难为奴家好吗？没有账房先生的亲口答允，奴家不敢多事。”屠夫说完脸色有些为难。
“也罢，那就另外再挑食材吧。”壹乐说完正想离去，郭嘉拉住了他，指着大摇大摆走过来的账房先生。
“崔老九，说好申时送去驿馆，怎么如今还活着呢？”账房先生转眼间便到了肉铺。
“账房先生恕罪，只因这位郎君阻挠，耽搁了些时辰。”崔老九急忙解释道。
账房先生望向壹乐道：“郎君因何要阻拦崔老九杀猪呢？”
壹乐欠身道：“某家欲购豕肉，却不知已然有人预定，本想让账房先生转让于我，无奈崔屠夫不允，正想离去。”
“好大口气，还想让本账房转让予你，你可知这是县令所订送给都邮大人的，耽搁如此大事便想撒手离去?”账房先生老神在在的道。
壹乐再次欠身道：“学生无意阻挠，望账房先生海量。”
账房先生见壹乐谦卑，以为其势弱，哪能放过，便道：“你若不做出赔偿，休想就此离去。”
“学生应该当如何赔偿呢？”
“就按猪价赔付，不然有你好看。”
壹乐叹了口气，买点猪肉也会遇上这样的狗血剧情，无奈的掏出几颗银子，递给账房先生，本想多一事不如少一事，谁知道郭嘉再次抓住自己的手道：
“都邮大人，您这般会助长歪风，颍阴城定会瘴气熏天的。”
郭嘉话音不大，但在场的谁都能听见。账房先生先是一愣，接着脸色一冷的道：“想不到为了区区数银，你敢如此大不敬，连都邮大人名号也敢冒充，这就不是赔偿钱银可以解决的事了，如果我上报县令，你们人头不保。”
很明显的打蛇随棍上，真想不明白这样的账房也能活到如今。
郭嘉不打算放过账房先生，壹乐却想息事宁人，收拾一个这样的浑官，对颍阴没有丝毫帮助，他们会在很短的时间补充同样质地的人上位的。
于是再次掏出银子，这次郭嘉没有阻拦，因为他知道这点银钱无法打发贪婪的账房先生。
果然账房先生没有接过银钱，喋喋不休的述说着事情的严重性，需要怎样怎样，如何如何才能摆平事情。
崔老九很有眼色，看见壹乐等人淡定如常，不见丝毫慌张，他有几成相信郭嘉的话了，看见壹乐脸色越来越黑，就知道账房先生要遭殃了。
“本来我心情不错，打算小事化无的，你却偏偏不依不饶，你平常也是这样讹诈百姓的吗？”冷冷的声音从壹乐口中说出，仿佛空气也跟着冻了几分。
账房先生不但不怕，反而更加嚣张：“口出狂言，陈乾，马六，此人冒充都邮，给我拿下。”
不知从哪钻出两个衙役，便要上去抓拿壹乐，还没等关八关九上前，只见一个衙役死死拉住另一个衙役“噗”一声跪了下来：“都邮大人恕罪！小的不知是您。”站着那个衙役闻言也跪了下去。
原来马六前几天陪同张士夫到驿馆时远远见过壹乐，刚才两人经过，看见账房先生与人争吵，没想到竟然是都邮大人。
账房先生顿时头冒金星，哆哆嗦嗦的跟着跪下去，汗珠蹭蹭的从脸上往地上滴，嘴巴此时竟然说不出话来。
壹乐反而没有理会他们，转过身对崔老九道：“崔屠夫，杀猪先要放血，不然猪肉会含有猪血，煮起来黑乎乎的，猪血用盆子接住，放些盐，拿另一个盆子来回冲刷几下，猪血就会凝结，放点韭菜胡椒可以煮猪血汤，也可以煮猪血粥，味道很是鲜美。”
壹乐说的仔细，崔老九听得认真，至于跪在地上的人，壹乐好像没有看见一样。
教完崔老九怎样杀猪，怎样解猪，给了猪钱，崔老九死活不收，还说杀猪和解猪的方法就不值这点猪肉钱了，最后还是壹乐把刘备搬出来，说涿郡官员不拿百姓一针一线，不然会被太守打藤条的，有关八关九作证，崔老九才肯收猪钱，还许下以后坚持做一个有良知的猪肉佬诸如此类的誓言。
肉铺此时已经围满了乡民，交头接耳的议论着，大胆一点的还扔了几个臭蛋在账房先生的身上。
说来人家也没触犯律法，只是语言得罪一下自己，壹乐还不至于草菅人命，不管，自然就会有人管。
经过这么一闹，食材无法继续采购了，吩咐关九把需要的东西买回去后，便往回走。
“你平时也是这样处理这种事情的吗？”能憋到这个时候才开口问活，郭嘉的情商确实很高。
“莫非你认为我刚才是演给你看的?”
“我可没有这样认为，只是觉得你很不一样。”
壹乐感慨道：“我这人有些犯傻，很多我们认为的所谓坏人，都是环境造成的，而制造这种环境的恰恰又是我们这样的人，所以惩罚他们其实就是惩罚自己。”
郭嘉不为所动，继续问道：“你打算教化这些劣民?”
壹乐摇摇头道：“他们的思维已经固化了，目标是下一代人。”
“这就是你开办学堂的原因?”
“不完全是，我也想把门派的学问继承下去。”
“不是郑学?”
“……”
很久没有做面食了，自从厨娘的手艺越来越精湛后，壹乐就很少再动手煮食了。
做了几盘羊肉馅饺子，猪肉韭菜饺子，选了上好的五花肉，切成两寸方块大小，烧一锅开水，把八角，草果，甘草，葱头，姜块扔了下去，待香味出来以后，把花肉倒进锅里温火煮，大概煮半个时辰，用筷子轻易的戳穿了猪皮后，便可以捞起来放冷水里过冷河。
等花肉方块凉了下来，又用筷子在猪皮处把肉块戳穿，戳至整块肉块满是小孔，油腻的肥脂就会流出来，然后再放入刚才那锅水里熄火浸泡半个时辰，捞出晾干，等待油炸。
猪油烧开，把抹干水的花肉分批炸至金黄，看着十几块色泽怡人的花肉块，郭嘉口水直咽，以前从不吃豕肉，想不到做个扣肉竟然如此繁复。
壹乐笑了笑道：“凉了后还要切片，加配料再蒸一到两个时辰才算完成。”
“庖厨之道也有高深莫测之处，把寻常的食材做成不寻常的吃食，果然没那么容易。”
“就算照着做，也不一定能做出一样的味道，就像文字大家都认识，有人可以把它排成惊天之作，有人却只能望而轻叹了。”
郭嘉鄙夷道： “少来这套，庖厨怎可与学问混而一谈。”
“别说这些，过来搭把手！”
碳烧排骨要整排的烧才能把肉香锁住，用香料腌制半个时辰，先温火烤到七成熟，然后猛火烤至生焦，撒上辣椒粉就成了。
剪开一条递给早已口水直流的郭嘉，这小子一点文人优雅之态都没有，吸吸嘘嘘的跟排骨条搏斗着。
“加了什么?好辣呀！不过好痛快。”郭嘉很快就吃完了一条烧排骨，拿起剪刀想要再下一城，壹乐指着满厨房的美食道：“如果我是你，我会把肚子留在后面。”
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