第六十八章 重要的日子！
“老大，100块每斤的天价蔬菜是怎么回事？”
“什么天价蔬菜，你丫的该不会是被音响吼的耳朵出现幻听了吧？”
“老大你又骗人！”胖子穷追不舍，说道:“我明明听到了，美女村长还说明早有人来你家摘菜送餐呢。”
“看看！这还不是幻听？你瞧瞧，娃子都开始出现臆想了……”余泽海摊了摊手，一本正经的说道:“要是不信的话，你可以问问虎子，看他刚才有听到什么吗？”
“虎子，你刚才听到了吗？”胖子依然不死心。
“没有啊！”虎子摇了摇头，随即瓮声瓮气的说道:“我只是听何村长把老大夸了一通，然后让各家各户派个代表去签署修路协议！”
“不应该啊，难道说我刚才真的出现了幻听？”张志文揪着自己的头发，随即再次问道:“对了老大，刚才何村长说的不对啊，每年90万，那么20年的承包费用不应该是1800万吗？为啥又是1620万呢？这一笔，总该不是我出现幻听了吧？”
“你丫的脑袋里是不是装着十万个为什么啊？”余泽海回头鄙夷的看了胖子一眼，没好气的说道:“你老大我一次性承包了50年，再加上你老大我长得那是玉树临风风流倜傥英俊潇洒人见人爱花见花开，然后，村委的领导们一致决定，给你老大我免去了头两年的承包费用不行吗？”
“行！行！这个实在太行了！”张志文闻言，这才满意的点了点头，说道:“原来如此！怪不得呢，我就说何村长乃堂堂大学生村官，不至于犯这种低级错误啊。不过，如此说来你们村儿里人对你还是挺不错的嘛，有了这两年的缓冲期，用来发展简直就是天赐良机啊！”
“那是必须的！”
余泽海推开自家院门，说道:“虎子一会儿负责烧锅，胖子负责洗菜摘菜，我负责主厨，咱们动作都快一点，他们可能很快就会回来了。”
“好！”
“没问题！”
在余泽海的一声令下，后厨临时三人组算是成立了。
余泽海进了灶房后，大致扫视了一遍之前老妈做剩下的余菜，然后打着手电筒拎着一只小竹笼跑到菜地，快速的采摘了一些菜，又如同风一般的赶了回来。将手里的竹笼交给胖子，说道:“拿去院坝的压水井旁边，电灯我已经给你打开了，以最快的速度整治干净拿回来！”
“收到！”
菜园子的菜长势依旧良好，看来一切都是上次自己拿纯灵泉浇灌的成果。由此，余泽海也不难估算出，即就是以后大规模种植，也无需天天都拿勾兑的灵泉水去灌慨浇地，一个周估摸着能有个一次就足以。
余泽海系上围裙，净了手后，就快速的将葱姜蒜香菜辣椒花椒等佐料备上。做菜是有讲究的，而佐料也是如此。有些菜配备的佐料需要切丝，比如说醋溜土豆丝；有些切片，像干锅土豆片；有些切块，像土豆炖鸡块……特别是大蒜，若是做蒜泥凉拌菜的话，则需要用石臼捣成蒜泥。
打开案板旁边的一个小坛子，余泽海从中捞出一块盐腌野猪肉，开始准备今晚的几道荤菜。说实话，当看到手中的这块盐腌肉时，余泽海的心里也是一阵感慨。
没办法！
农村条件差，在家里没有冰箱的前提下，特别是夏天，一些肉食很难得到妥善保存。夏季气温高，肉类很容易变臭腐烂掉，所以，通常农村很少有人会选择在这个季节杀猪宰羊。
而肉类的保存，无非是干燥法、盐腌法和低温储藏法几种。
在没有冰箱冰柜等制冷设备，低温冷藏显然是不可能了，所以，通常大家都会将新鲜的肉类放在炉火或者通风阴凉处干燥脱水。各种微生物的生长繁殖，都需要最适宜的含水量，一般来说，至少需要40%～50%的水分；如果没有适当的水分含量，微生物就不能生长繁殖。将鲜肉中的含水量降低到20%以下并抑制水分的活性，从而才能延长贮藏时间。
其次，就是盐腌法了。
但有些细菌的耐盐性较强，单用食盐腌制显然还达不到长期保存的目的。因此，村里人在夏季通常会将干燥法和盐腌法结合使用，也就是先尽量将鲜肉当中的水分褪去，然后在使用大量食盐来提高肉品的渗透压，从而保证肉类食品的存放周期。
“算了，冰箱的事情还是等公路打通后再说吧，现在那玩意还真不好翻弄回来。更何况，村里人祖祖辈辈没有那种高科技玩意，还不是照样过来了？所以，即就是要购置也不差这几天几月的。”余泽海甩了甩头，开始了他的厨艺展示。
本来他还想去鸡圈抓只鸡宰了，但是夜里乌漆嘛黑的，而且还赶时间，所以就直接省了。有这野猪肉，而且还有他的塔内空间丢的那些熟食，凑合一下倒也能将就了。
说起塔内空间，余泽海最近又有了一个全新的发现，那就是无论是什么熟食冷饮，只要统统丢进塔内空间去，就如同置入了真空世界，只要不拿出来，就永远不会腐烂变坏！
也正因为如此，余泽海在市里还有镇上的时候，就采购了不少的熟食和肉类。只不过，在家里还没有冰箱的前提下，那些玩意怎么拿出来就需要他动一点脑筋了。
“老大，你家的菜为啥这么澳茨呢？”胖子一手拿着黄瓜，一手拿着西红柿啃着，还一边语焉不清的说道:“说真的，我还是第一次吃到这么美味的蔬菜！咦？不对啊，我前天晚上在省城跟着我爷爷去珍味阁蹭了一顿饭，那里的菜也很好吃！”
“行了行了！”余泽海摆了摆手打断了胖子的话，没好气的说道:“你小子可悠着点啊，别这会胡乱朝嘴里塞东西，一会儿上桌子却没肚子了，那你娃就白瞎了！”
“没事儿没事儿，我别的一般但是饭量还是可以的！”
随着时间的推移，一道道菜被整治了出来。荤菜有大青椒炒野猪肉，包菜回锅肉，蒜苗炒野猪肉；素材有韭菜鸡蛋，蒜泥菠菜，拍黄瓜；熟食有五香牛肉，花生米，卤鸡脚儿，以及锅里炖的玉米排骨汤……
“行了行了，这也太可以了！”把旁边的胖子看得直流口水，说道:“好丰盛，也好香啊……我靠！怎么我光闻这个味道就直流口水。”
“虎子，胖子，你们去洗洗手洗把脸，咱们准备开整！不用等他们了！”余泽海挥手让两人出去，又给脚边一直干哼哼的螃蟹倒了一小碗灵泉，这才端着水盆拿着抹布去收拾桌子了。
没办法！
小家伙刚刚长出了两颗小门牙，暂时还是咬不动东西，只能每天喝着泉水，喝点稀饭和菜汤凑合着。
“哇哦，这是什么味道，好香啊！”
就在这时候，从院门外传来一阵脚步声，与此同时，还有何冰冰那极富特色的少女声。
“不错！你们赶来的正是时候！”余泽海闻言走了出来，率先接过何冰冰怀里的投影仪，笑眯眯的说道:“除了投影仪和笔记本外，其他东西都先放在院坝好了。何大村长，明哥唐叔，还有老爸老妈，赶紧的去洗个手准备吃饭！胖子虎子，你俩洗完手就去端菜，堂屋的桌子我已经拾掇好了！”
“收到！”
两人异口同声说道。
“余泽海，可是我姑在家里已经做好饭了呢。”何冰冰迟疑了一下说道。
“婶子做好饭，让她在家里先吃着就是了，你和唐叔就在这里吃。”余泽海毋容置疑的说道:“再者说，在我家里吃口现成饭，和回去吃又有什么区别呢？唐叔你说对不？”
“那行！小何丫头，还有明娃，咱们今晚上就在海娃家吃吧。”说到这里，唐明德转过头对余振川和王淑芬说道:“那今晚上就要麻烦振川和淑芬妹纸了。”
“这才对嘛！”余振川点了点头，笑着说道:“咱们都是村里人，遇到饭点哪有起身离开的道理？既然幺娃已经整治好了，那咱们就赶紧的洗手吃饭。对了，我去把烤的酒整点来，今晚咱们要好好的喝几盅！”
“喝点就喝点吧！”唐明德点了点头，笑着说道:“对于我们余家坳村儿来说，今晚可是个重要的日子，我估计，明天早上会有好多人都会醉酒不醒了……”
“是啊！”旁边的余泽明插嘴说道:“就连我爷爷，刚才都在招呼几个老辈子去家里喝几盅呢。”
余泽海闻言，连忙惊道:“什么？三爷爷他喝酒倒是没啥，但是他毕竟年龄大了，这个……”
“你就放心吧，我老爹在家里守着呢。”余泽明晃了晃脑袋，哈哈一笑道:“还好我没有回去！海娃子你不知道啊，每次我爷爷想喝酒，我爸就瞪着眼睛在旁边看着，每次两个都要吵上几句。也并非是家里人吝啬小气，害怕老人喝了多少酒，主要是这人年纪太大，喝酒就害怕出事儿。”
“这样做是对的！”旁边的何冰冰也连连点头，说道:“三爷爷年龄太大是一个方面，另外，在咱们村儿口这条路还没有打通之前，村儿里的医疗条件得不到保障，所以，平时还是尽量小心点好，以防万一！”
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“什么天价蔬菜，你丫的该不会是被音响吼的耳朵出现幻听了吧？”
“老大你又骗人！”胖子穷追不舍，说道:“我明明听到了，美女村长还说明早有人来你家摘菜送餐呢。”
“看看！这还不是幻听？你瞧瞧，娃子都开始出现臆想了……”余泽海摊了摊手，一本正经的说道:“要是不信的话，你可以问问虎子，看他刚才有听到什么吗？”
“虎子，你刚才听到了吗？”胖子依然不死心。
“没有啊！”虎子摇了摇头，随即瓮声瓮气的说道:“我只是听何村长把老大夸了一通，然后让各家各户派个代表去签署修路协议！”
“不应该啊，难道说我刚才真的出现了幻听？”张志文揪着自己的头发，随即再次问道:“对了老大，刚才何村长说的不对啊，每年90万，那么20年的承包费用不应该是1800万吗？为啥又是1620万呢？这一笔，总该不是我出现幻听了吧？”
“你丫的脑袋里是不是装着十万个为什么啊？”余泽海回头鄙夷的看了胖子一眼，没好气的说道:“你老大我一次性承包了50年，再加上你老大我长得那是玉树临风风流倜傥英俊潇洒人见人爱花见花开，然后，村委的领导们一致决定，给你老大我免去了头两年的承包费用不行吗？”
“行！行！这个实在太行了！”张志文闻言，这才满意的点了点头，说道:“原来如此！怪不得呢，我就说何村长乃堂堂大学生村官，不至于犯这种低级错误啊。不过，如此说来你们村儿里人对你还是挺不错的嘛，有了这两年的缓冲期，用来发展简直就是天赐良机啊！”
“那是必须的！”
余泽海推开自家院门，说道:“虎子一会儿负责烧锅，胖子负责洗菜摘菜，我负责主厨，咱们动作都快一点，他们可能很快就会回来了。”
“好！”
“没问题！”
在余泽海的一声令下，后厨临时三人组算是成立了。
余泽海进了灶房后，大致扫视了一遍之前老妈做剩下的余菜，然后打着手电筒拎着一只小竹笼跑到菜地，快速的采摘了一些菜，又如同风一般的赶了回来。将手里的竹笼交给胖子，说道:“拿去院坝的压水井旁边，电灯我已经给你打开了，以最快的速度整治干净拿回来！”
“收到！”
菜园子的菜长势依旧良好，看来一切都是上次自己拿纯灵泉浇灌的成果。由此，余泽海也不难估算出，即就是以后大规模种植，也无需天天都拿勾兑的灵泉水去灌慨浇地，一个周估摸着能有个一次就足以。
余泽海系上围裙，净了手后，就快速的将葱姜蒜香菜辣椒花椒等佐料备上。做菜是有讲究的，而佐料也是如此。有些菜配备的佐料需要切丝，比如说醋溜土豆丝；有些切片，像干锅土豆片；有些切块，像土豆炖鸡块……特别是大蒜，若是做蒜泥凉拌菜的话，则需要用石臼捣成蒜泥。
打开案板旁边的一个小坛子，余泽海从中捞出一块盐腌野猪肉，开始准备今晚的几道荤菜。说实话，当看到手中的这块盐腌肉时，余泽海的心里也是一阵感慨。
没办法！
农村条件差，在家里没有冰箱的前提下，特别是夏天，一些肉食很难得到妥善保存。夏季气温高，肉类很容易变臭腐烂掉，所以，通常农村很少有人会选择在这个季节杀猪宰羊。
而肉类的保存，无非是干燥法、盐腌法和低温储藏法几种。
在没有冰箱冰柜等制冷设备，低温冷藏显然是不可能了，所以，通常大家都会将新鲜的肉类放在炉火或者通风阴凉处干燥脱水。各种微生物的生长繁殖，都需要最适宜的含水量，一般来说，至少需要40%～50%的水分；如果没有适当的水分含量，微生物就不能生长繁殖。将鲜肉中的含水量降低到20%以下并抑制水分的活性，从而才能延长贮藏时间。
其次，就是盐腌法了。
但有些细菌的耐盐性较强，单用食盐腌制显然还达不到长期保存的目的。因此，村里人在夏季通常会将干燥法和盐腌法结合使用，也就是先尽量将鲜肉当中的水分褪去，然后在使用大量食盐来提高肉品的渗透压，从而保证肉类食品的存放周期。
“算了，冰箱的事情还是等公路打通后再说吧，现在那玩意还真不好翻弄回来。更何况，村里人祖祖辈辈没有那种高科技玩意，还不是照样过来了？所以，即就是要购置也不差这几天几月的。”余泽海甩了甩头，开始了他的厨艺展示。
本来他还想去鸡圈抓只鸡宰了，但是夜里乌漆嘛黑的，而且还赶时间，所以就直接省了。有这野猪肉，而且还有他的塔内空间丢的那些熟食，凑合一下倒也能将就了。
说起塔内空间，余泽海最近又有了一个全新的发现，那就是无论是什么熟食冷饮，只要统统丢进塔内空间去，就如同置入了真空世界，只要不拿出来，就永远不会腐烂变坏！
也正因为如此，余泽海在市里还有镇上的时候，就采购了不少的熟食和肉类。只不过，在家里还没有冰箱的前提下，那些玩意怎么拿出来就需要他动一点脑筋了。
“老大，你家的菜为啥这么澳茨呢？”胖子一手拿着黄瓜，一手拿着西红柿啃着，还一边语焉不清的说道:“说真的，我还是第一次吃到这么美味的蔬菜！咦？不对啊，我前天晚上在省城跟着我爷爷去珍味阁蹭了一顿饭，那里的菜也很好吃！”
“行了行了！”余泽海摆了摆手打断了胖子的话，没好气的说道:“你小子可悠着点啊，别这会胡乱朝嘴里塞东西，一会儿上桌子却没肚子了，那你娃就白瞎了！”
“没事儿没事儿，我别的一般但是饭量还是可以的！”
随着时间的推移，一道道菜被整治了出来。荤菜有大青椒炒野猪肉，包菜回锅肉，蒜苗炒野猪肉；素材有韭菜鸡蛋，蒜泥菠菜，拍黄瓜；熟食有五香牛肉，花生米，卤鸡脚儿，以及锅里炖的玉米排骨汤……
“行了行了，这也太可以了！”把旁边的胖子看得直流口水，说道:“好丰盛，也好香啊……我靠！怎么我光闻这个味道就直流口水。”
“虎子，胖子，你们去洗洗手洗把脸，咱们准备开整！不用等他们了！”余泽海挥手让两人出去，又给脚边一直干哼哼的螃蟹倒了一小碗灵泉，这才端着水盆拿着抹布去收拾桌子了。
没办法！
小家伙刚刚长出了两颗小门牙，暂时还是咬不动东西，只能每天喝着泉水，喝点稀饭和菜汤凑合着。
“哇哦，这是什么味道，好香啊！”
就在这时候，从院门外传来一阵脚步声，与此同时，还有何冰冰那极富特色的少女声。
“不错！你们赶来的正是时候！”余泽海闻言走了出来，率先接过何冰冰怀里的投影仪，笑眯眯的说道:“除了投影仪和笔记本外，其他东西都先放在院坝好了。何大村长，明哥唐叔，还有老爸老妈，赶紧的去洗个手准备吃饭！胖子虎子，你俩洗完手就去端菜，堂屋的桌子我已经拾掇好了！”
“收到！”
两人异口同声说道。
“余泽海，可是我姑在家里已经做好饭了呢。”何冰冰迟疑了一下说道。
“婶子做好饭，让她在家里先吃着就是了，你和唐叔就在这里吃。”余泽海毋容置疑的说道:“再者说，在我家里吃口现成饭，和回去吃又有什么区别呢？唐叔你说对不？”
“那行！小何丫头，还有明娃，咱们今晚上就在海娃家吃吧。”说到这里，唐明德转过头对余振川和王淑芬说道:“那今晚上就要麻烦振川和淑芬妹纸了。”
“这才对嘛！”余振川点了点头，笑着说道:“咱们都是村里人，遇到饭点哪有起身离开的道理？既然幺娃已经整治好了，那咱们就赶紧的洗手吃饭。对了，我去把烤的酒整点来，今晚咱们要好好的喝几盅！”
“喝点就喝点吧！”唐明德点了点头，笑着说道:“对于我们余家坳村儿来说，今晚可是个重要的日子，我估计，明天早上会有好多人都会醉酒不醒了……”
“是啊！”旁边的余泽明插嘴说道:“就连我爷爷，刚才都在招呼几个老辈子去家里喝几盅呢。”
余泽海闻言，连忙惊道:“什么？三爷爷他喝酒倒是没啥，但是他毕竟年龄大了，这个……”
“你就放心吧，我老爹在家里守着呢。”余泽明晃了晃脑袋，哈哈一笑道:“还好我没有回去！海娃子你不知道啊，每次我爷爷想喝酒，我爸就瞪着眼睛在旁边看着，每次两个都要吵上几句。也并非是家里人吝啬小气，害怕老人喝了多少酒，主要是这人年纪太大，喝酒就害怕出事儿。”
“这样做是对的！”旁边的何冰冰也连连点头，说道:“三爷爷年龄太大是一个方面，另外，在咱们村儿口这条路还没有打通之前，村儿里的医疗条件得不到保障，所以，平时还是尽量小心点好，以防万一！”
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