第五十一章 晋级四强
白凤拿到莫北的五花肉，脑子里已经浮现了最适合的做法，也是她唯一把熟练度刷到100的。
东坡肉！
原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵
辅料：黄酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙
制作流程也非常简单。
先将五花肉切四方块，氽烫，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出后立刻用冷水冲凉。
然后再将肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，大约45分钟。
等待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火摆盘。
时间上差不多刚好一个小时可以做好！
再看其他人，除了白飞飞做的心情舒畅之外，其他三人都有些狼狈。
都过去5分钟了，莫北还拿着一堆白米不知道怎么下手，不管是做稀饭还是蒸米饭，都太普通了。
赵琳琳则是被烧烤炉呛的满眼泪花，怕鸡翅烤糊了，硬是强忍着浓烟不停的翻动鸡翅。
而潘建国最可怜，此时把香菜洗干净后，完全就进入了发呆阶段，如果能赢的话，他恨不得把香菜给生吃了。
一个小时慢慢过去，曹林看了看表，最后一秒钟结束后。
“好，停下你们手里的动作，5位，请把菜品端到台前来！”
刘一凡看了看5人的菜品，哼了一声没有说话，而孟云却笑呵呵的看向了白凤的菜品。
曹林看了看身边的两位评委老师，笑着做了个请的手势。
“请，现在让我们两位专业的评委老师从第一道菜开始点评。”
刘一凡点点头。把目光看向桌上白飞飞做的菠萝咕咾肉，又尝了一口。
“口味酸甜适中，做的很好，不过你这次的难度太低，所以我只能给你打个6分。”
刘一凡还是往常那么严肃，曹林朝孟云做了请的动作，孟云开始尝第二道菜。
第二道就是赵琳琳做的鸡翅，外表看起来并没有烤糊，不过上面的调味品并不多。孟云吃了一口，朝赵琳琳笑笑。
“呵呵，你得感谢潘建国为你选了块好鸡翅，食材新鲜，虽然烤的手法有些生硬，但的确是熟了，而且也没烤糊，算是中规中矩吧。”
赵琳琳吐了吐舌头，然后，就该刘一凡品尝第三道，也就是莫北的菜品了。
刘一凡看到莫北真端上来一锅白米饭，表情更加的冷峻，一口没尝，直接教训道。
“就算你拿到单一的白米饭，你完全还有赢的可能，虽然我不擅长中餐，但我也知道，单米饭的做法并不只是蒸米饭和熬稀饭，它完全可以做某些地方的特色糍粑，或者锅巴、竹筒饭、米糕等等类似的，甚至你做成粽子、饭团等等，都要比直接蒸白米饭要好的多！”
莫北垂头丧气的低下脑袋，不过从表情上看，他并不服气，他认为今天失败，就是被白凤的食材给害的。
然后是孟云品尝潘建国的香菜，刚尝了一口，他整个人就不好了。
“我说，你为什么要放那么多醋呢？”
大叔潘建国干笑着挠了挠头回答。
“呃……我是打算用醋遮一下香菜的味道，想不到放的有点……多……”
“何止是多了，你自己尝尝，完全就是泡在醋里的！”
然后，刘一凡品尝白凤的东坡肉。
一碗，一块肉，上肥，下瘦，四方，又被切成十六块对称的菱形。
刘一凡皱了皱眉，他本来就不怎么喜欢吃中餐，更别提这种看起来油腻非常的大肉块了。
不过碍于节目规则，该尝的还是得尝。
他先用筷子把最边上的一块肉夹起来，然后闻了闻，再慢慢的咬在嘴里。
不过很快，他的表情就变的精彩了。
“你这里面加了酒？”
“嗯，黄酒。”
“很不错的想法，用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，瘦而不柴，带有酒香，的确是我见过的最好中餐美食之一！”
这一番评价下来，连旁边的曹林都懵了，刘一凡的为人他知道，说高傲都是在夸他，他最看不上的就是中餐，就连一些国菜，他也就只是简单的认为还行、凑合而已，想不到今天尝了这所谓的东坡肉后，竟然下了这么高的好评。
心痒难耐之下，他也拿起筷子夹了一块，孟云自不必说，他对中餐的追求可以用菜痴来形容，这道东坡肉刚端上来，他以为就是一道改良创新的红烧肉，听到刘一凡都被折服了，也跟着夹了一大块肉。
一吃起来，他和曹林可就感觉上了天了，同时他也在心里告诉自己，拿下，一定要拿下啊，哪怕这个节目不录了，爱谁谁去，这白凤一定得请到自己店里去镇店去！
就算请不去白凤，那也得把这道菜给买过来！自从西餐慢慢入侵华夏以后，他就老觉着中餐日益式微，可中餐的创新太难了，哪一道菜都不得无数人花费无数的心思去弄，可现在，他先碰到了佛跳墙，又看到了东坡肉，顿时他觉得机会来了！
趁机朝身后的女助理使了使眼色，然后又开始品起美味来了。
曹林看着三人吃的实在不怎么好看，只能强行忍住口水，拿着话筒说道。
“呵呵，咱们先比赛，比赛完了再吃，现在两位老师已经品尝完了5位选手的作品，相信在心里也已经有答案了，那么我们第一位成功进入全国四强的选手是谁呢？广告之后，马上回来！”
原本紧张的众人听到这句话，顿时差点没吐血而亡，开了个小玩笑，曹林又吊足了所有人的胃口后，终于正式宣布，
“她就是！白凤！她的东坡肉，让我们三位评委感到惊艳！名副其实！请上二楼休息！”
白凤再次获得了第一个上楼的名额，她朝所有人挥了挥手，走到莫北身边又哼了一声，这次莫北是实在没脸再说人家靠黄瓜获胜了。
“那么第二个获胜的会是谁呢？经过两位老师的商议，他们的决定是！”
“白飞飞！恭喜白飞飞，她的菠萝咕咾肉虽然没有创新，但相比较而言，已经算是非常好的了，请上二楼休息！”
白飞飞激动的喊了声YES！这可意味着自己已经踏入了四强了，别的不说，就算自己四强被淘汰，也能拿到20万奖金啊！
“接下来，是第三位能上二楼的，那么到底是谁呢？是赵琳琳的烤鸡翅？还是莫北的蒸米饭，或者是潘建国的醋拌香菜呢？”
“恭喜赵琳琳！第三位成功登上二楼！”
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东坡肉！
原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵
辅料：黄酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙
制作流程也非常简单。
先将五花肉切四方块，氽烫，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出后立刻用冷水冲凉。
然后再将肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，大约45分钟。
等待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火摆盘。
时间上差不多刚好一个小时可以做好！
再看其他人，除了白飞飞做的心情舒畅之外，其他三人都有些狼狈。
都过去5分钟了，莫北还拿着一堆白米不知道怎么下手，不管是做稀饭还是蒸米饭，都太普通了。
赵琳琳则是被烧烤炉呛的满眼泪花，怕鸡翅烤糊了，硬是强忍着浓烟不停的翻动鸡翅。
而潘建国最可怜，此时把香菜洗干净后，完全就进入了发呆阶段，如果能赢的话，他恨不得把香菜给生吃了。
一个小时慢慢过去，曹林看了看表，最后一秒钟结束后。
“好，停下你们手里的动作，5位，请把菜品端到台前来！”
刘一凡看了看5人的菜品，哼了一声没有说话，而孟云却笑呵呵的看向了白凤的菜品。
曹林看了看身边的两位评委老师，笑着做了个请的手势。
“请，现在让我们两位专业的评委老师从第一道菜开始点评。”
刘一凡点点头。把目光看向桌上白飞飞做的菠萝咕咾肉，又尝了一口。
“口味酸甜适中，做的很好，不过你这次的难度太低，所以我只能给你打个6分。”
刘一凡还是往常那么严肃，曹林朝孟云做了请的动作，孟云开始尝第二道菜。
第二道就是赵琳琳做的鸡翅，外表看起来并没有烤糊，不过上面的调味品并不多。孟云吃了一口，朝赵琳琳笑笑。
“呵呵，你得感谢潘建国为你选了块好鸡翅，食材新鲜，虽然烤的手法有些生硬，但的确是熟了，而且也没烤糊，算是中规中矩吧。”
赵琳琳吐了吐舌头，然后，就该刘一凡品尝第三道，也就是莫北的菜品了。
刘一凡看到莫北真端上来一锅白米饭，表情更加的冷峻，一口没尝，直接教训道。
“就算你拿到单一的白米饭，你完全还有赢的可能，虽然我不擅长中餐，但我也知道，单米饭的做法并不只是蒸米饭和熬稀饭，它完全可以做某些地方的特色糍粑，或者锅巴、竹筒饭、米糕等等类似的，甚至你做成粽子、饭团等等，都要比直接蒸白米饭要好的多！”
莫北垂头丧气的低下脑袋，不过从表情上看，他并不服气，他认为今天失败，就是被白凤的食材给害的。
然后是孟云品尝潘建国的香菜，刚尝了一口，他整个人就不好了。
“我说，你为什么要放那么多醋呢？”
大叔潘建国干笑着挠了挠头回答。
“呃……我是打算用醋遮一下香菜的味道，想不到放的有点……多……”
“何止是多了，你自己尝尝，完全就是泡在醋里的！”
然后，刘一凡品尝白凤的东坡肉。
一碗，一块肉，上肥，下瘦，四方，又被切成十六块对称的菱形。
刘一凡皱了皱眉，他本来就不怎么喜欢吃中餐，更别提这种看起来油腻非常的大肉块了。
不过碍于节目规则，该尝的还是得尝。
他先用筷子把最边上的一块肉夹起来，然后闻了闻，再慢慢的咬在嘴里。
不过很快，他的表情就变的精彩了。
“你这里面加了酒？”
“嗯，黄酒。”
“很不错的想法，用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软;炸过再烧的目的是彻底去除油腻。一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，瘦而不柴，带有酒香，的确是我见过的最好中餐美食之一！”
这一番评价下来，连旁边的曹林都懵了，刘一凡的为人他知道，说高傲都是在夸他，他最看不上的就是中餐，就连一些国菜，他也就只是简单的认为还行、凑合而已，想不到今天尝了这所谓的东坡肉后，竟然下了这么高的好评。
心痒难耐之下，他也拿起筷子夹了一块，孟云自不必说，他对中餐的追求可以用菜痴来形容，这道东坡肉刚端上来，他以为就是一道改良创新的红烧肉，听到刘一凡都被折服了，也跟着夹了一大块肉。
一吃起来，他和曹林可就感觉上了天了，同时他也在心里告诉自己，拿下，一定要拿下啊，哪怕这个节目不录了，爱谁谁去，这白凤一定得请到自己店里去镇店去！
就算请不去白凤，那也得把这道菜给买过来！自从西餐慢慢入侵华夏以后，他就老觉着中餐日益式微，可中餐的创新太难了，哪一道菜都不得无数人花费无数的心思去弄，可现在，他先碰到了佛跳墙，又看到了东坡肉，顿时他觉得机会来了！
趁机朝身后的女助理使了使眼色，然后又开始品起美味来了。
曹林看着三人吃的实在不怎么好看，只能强行忍住口水，拿着话筒说道。
“呵呵，咱们先比赛，比赛完了再吃，现在两位老师已经品尝完了5位选手的作品，相信在心里也已经有答案了，那么我们第一位成功进入全国四强的选手是谁呢？广告之后，马上回来！”
原本紧张的众人听到这句话，顿时差点没吐血而亡，开了个小玩笑，曹林又吊足了所有人的胃口后，终于正式宣布，
“她就是！白凤！她的东坡肉，让我们三位评委感到惊艳！名副其实！请上二楼休息！”
白凤再次获得了第一个上楼的名额，她朝所有人挥了挥手，走到莫北身边又哼了一声，这次莫北是实在没脸再说人家靠黄瓜获胜了。
“那么第二个获胜的会是谁呢？经过两位老师的商议，他们的决定是！”
“白飞飞！恭喜白飞飞，她的菠萝咕咾肉虽然没有创新，但相比较而言，已经算是非常好的了，请上二楼休息！”
白飞飞激动的喊了声YES！这可意味着自己已经踏入了四强了，别的不说，就算自己四强被淘汰，也能拿到20万奖金啊！
“接下来，是第三位能上二楼的，那么到底是谁呢？是赵琳琳的烤鸡翅？还是莫北的蒸米饭，或者是潘建国的醋拌香菜呢？”
“恭喜赵琳琳！第三位成功登上二楼！”
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