顶点小说网 > 大掌厨 > 第90章 竹筒饭

第90章 竹筒饭

小说:大掌厨作者:哈士J字数:2174更新时间 : 2018-03-04 12:25:00
  “这丫的都能升级,京苏,你这金盾莫不是开了挂吧!”叶宇欣看得心里痒痒的,别说京苏比自己晚来,自己还停留在三星厨师的段位上,京苏都已然超过自己一个大段位达到三星厨杰了。

  “哎,叶宇欣,你不要总是羡慕别人了,自己平日里好好用用工,别把脑子贴在歪门邪道上,不说你达到京苏的境界,能够达到厨杰,必定是不在话下的。”冯峰安慰道,但这番话听得叶宇欣总感觉有什么地方不对劲。

  转而,冯峰来到京苏面前:“相信自己,其实你可以的!”

  “接下来是第六道菜肴,主题是米饭,我想这应该是你拿手的菜肴吧!听闻你父亲说,当初你为了给你父亲出头,就是做得焖饭,也为此成为了你人生当中的第一场胜利!”冷松如同看到了京苏的记忆一样。

  “我父亲?”京苏很是错愕,冷松是不是认识自己父亲。

  “你父亲怎么说也是汉方楼的掌厨,我自然是认识的。当初,你还在改刀房的时候,你父亲就特别嘱咐过我,将你带到百味园!后来看到你如此天赋,也的确如你父亲所说,给这长久不济的百味园带来了一丝曙光!现在,正是你这样的曙光发亮的时候,所以接下来的两场比试,还是你出场!”冷松铿锵地点了点头,双眼炯炯有神地看着京苏。

  顿时,京苏的心里涌起从未有过的迫切,更意识到此番自己肩膀上背负的,不单单是冷松的院长之位,更是远在百里外,汉方楼父亲的寄托。

  ......

  此时,在金庖门中,石安利一个响指扣响,吕展驰便灰溜溜地跑了过来:“师傅!”

  “马上就是第六道菜肴了,你去双陵码头,让那些人放了冷松!”石安利说道。

  “是!”吕展驰回应一声后,便离开了。

  “师傅,您这么做,真的好吗?若是被发现了,或者被他们揭发...”钟离晓一脸愁眉,在其看来,这石安利盘算的计划,似乎存在太多了漏洞了。

  “即使这最后的比赛是京苏获胜了,我也有理由不同意冷松成为院长,毕竟这些菜肴都不是出自冷松之手。适时,我便可以假借冷松不参加比赛为由,让他在钟离总管和岳关大师心里的印象降低,从而让我顺利成为御膳院的院长。”石安利想着,心里如同一朵花绽放开来了一样。

  随着千珍殿青铜钟响起第六声后,京苏与石安利便端着各自的菜肴出现了。但二人,却在门外不期而遇...

  “想不到居然成为了三星厨杰,不过你大可放心,这场比赛你还会获胜!”石安利话语的内容虽然对京苏来讲算得上是一件好事情,但是这言语被其犀利的声音润色之后,却让听得人感觉到胆寒。

  来到千珍殿后,京苏现将菜肴饭端了出来。

  “这是竹筒饭,在竹子中装入适量的香糯米和水,再加上肉之类辅助食材,用香蕉叶将竹筒包裹住,蒸制竹筒表层黑胶即可!在吃的时候,用特质的小刀沿着竹筒边缘破开!”京苏仔细地讲解着竹筒饭的细节。

  按照京苏的指示,三位评委便破开了竹子。

  只见色彩鲜亮的米饭被竹膜包括住,在淡淡然升起的烟雾上,隐约能够闻到香竹的清香,五花肉流油的咸鲜和糯米饭的芬芳。而等到用筷子轻触,破开那层竹膜的时候,里面所有食材共同孕育而成的独特味道完全爆炸开来,弥漫在整个千珍殿中。

  霎时间,千珍殿所有的人纷纷沉迷在这样的美味之中,不能自拔。那没有拿到食材的八长老,眼睁睁地看着三位评委面前的糯米饭,垂涎三尺,干流口水,面对这让人欲罢不能的味道,恨不能扑上前去,尝一口。

  就连身为京苏对手的石安利,在嗅到这从未有过的香味后,心里也是连连赞叹:“竹筒饭可以算是一种民族文化遗留而下来的饮食产物,而且也深受欢迎。相传,昔日狩猎的山民,为了身上行囊简便,上山打猎之时没有带锅灶炊具的习惯,而只带大米。而在狩猎的地方,因为当地气候的缘故,深山密林随处可见野生香竹。于是,他们便突发奇想,在做饭的时候就地取材,砍下香竹,制成竹筒,将泡好的米装入其中,加入适量的水,最后用鲜叶子将筒口塞紧,放在火上烧烤。评判米饭烹熟的标志就是竹筒表层烧焦。等到食用的时候,用刀或手将竹皮剥开,米饭被竹膜包裹,因为受到天然竹香的熏陶,米粒香软可口,清香扑鼻,堪称一绝。后来,狩猎山民突然奇想,将遍地的野菜采来也可用竹筒烧制,竟也成就了美味的鲜汤。竹子,的确是不可多得的美味!”

  “米饭粒粒分开,香甜软糯,柔软味美,自身的芬芳与竹子的清香融为一体,肉粒酥软适口,肥而不腻,外加上竹子的清香,让人真真切切地感受到了大自然馈赠给人们的礼物。此等美味的米饭,实是让人拍案叫绝。如果我猜测不错的话,这用来装米饭的竹子,定是那野生的香竹吧!”岳关大师心里再次对食物进行窥探,有了想法也照旧地希望能够很快地得到答案。

  “是的,大师!想要烹饪出最原始美味的竹筒饭,选用竹子就需要是野生香竹,其中香糯竹是最好的选择,在业内也堪称是唯一适合做竹筒饭的香竹。除了带有天然的独特竹香,自身的双层竹膜也能够将米饭紧紧包住。”京苏点了点头。

  “除了大师刚刚所说的芳香,在这里我还尝出了一丝茶香,难不成你在里面放了茶叶?或者是茶水?”钟离权困惑地搅拌了一下米饭,似乎并没有看到半点茶叶的影子,而自己尝到茶香的清甜,确实真真的。

  “是的!其实用香糯竹煮出的茶水也很不错,汤色黄绿,清澈明亮,香气四溢,细细品之,苦中返甜,回味无穷,令人口齿清爽,心旷神怡。在煮米饭的时候,我并没有用水,而是用的茶汤,所以在吃的时候,总管才会感觉到这糯米饭散发出来的茶香!”

  这样的点子,京苏还是想到当初,与叶凌雄比试的时候,他就曾经给米饭里放过茶,结果得到父亲的大加赞赏。今日学而练习,搭配香糯竹,将米饭的香味完全淋漓尽致地表现了出来,就连京苏自己都未曾想到。

  请记住本书首发域名:www.bqg99.cc。顶点小说网手机版更新最快网址:m.bqg99.cc