第一百七十七章 是想开了
“饺子？那是啥？”
吴氏怎么也想不到自家婆婆会问这么一句。
她仔细搜刮了一下脑海中的记忆才发现，在吴家的时候她自然是没吃过啥好东西的，可在余家前两年还没分家的时候的原主，也是从来没吃过饺子的！
这边儿的人其实也吃面食，面条，包子，馄饨还有薄饼都是有的。
本以为是余李氏舍不得，现在想想，合着这边儿的南方人根本不吃水饺！
“唔，就是用面皮儿裹点馅料儿在水里煮熟后，裹上点儿蘸料就可以吃了，方便还管饱。以前咱家去县城时候做生意的时候正好碰上一个做水饺的北方人，就尝了一碗，青丫头可爱吃了呢。”吴氏这些天来，也早已学会了说谎不打草稿的本领，啥啥背景故事信手拈来。
“做吧做吧！多做点儿，咱们大院的人一起吃！”听青丫头爱吃，余李氏也就不怎么计较了。
现在的余李氏，已经不是当初扣扣搜搜的余李氏了，她琢磨着：
反正粮也给了，布也送了，一不做，二不休的，费掉的也不多这点儿面粉了不是？左右也是孙女儿爱吃的，吃就吃吧！风吹鸡蛋壳，财去人安乐！
也不知自己是想不开，还是彻底想开了。余李氏只觉得自己破罐子破摔后，整个世界都豁然开朗了。
总之是放弃挣扎了。
吴氏等的就是婆婆这句首肯，一声利落的“好嘞”就将那半袋细面粉拖进了灶房。
朝着灶房去的路上，她瞅到自家丫头蹦蹦跳跳地也正朝着灶房跑过去，嘿嘿笑了一声就朝里探头说道：“大娘，今天我想吃您做的萝卜糕！”
小余李氏和何氏正在灶房里准备烧柴热锅，听了余卿卿的话，小余李氏干脆地“哎”了一声，问说要煎的还是不煎的。
“煎的！煎的好吃！”
自从余家多了金钗第一个孙媳妇，灶房里帮忙的就又多了一个，做不惯大锅饭的吴氏就被妯娌几个一致推出了煮饭婆的行列，成为了捧碗端筷等吃的一员。
平日里她不怎么有机会能灶房帮忙，也不知道自家丫头还学会了自助点菜，见着这熟练的模样平时应该是没少做这缺德事儿。
吴氏一把抓住了欲飞奔而去的小丫头，“你干啥，你大娘三婶做饭够累了你还上前头给人添乱？”
余卿卿表情无辜：“前两天做萝卜糕的时候您不也吃得很开心吗？”
吴氏：……
六七月份是白萝卜丰收的季节，这玩意好存放，产量极高。今年，余家老宅的田地里专门腾出来一块地种这白萝卜，一部分在卖钵钵鸡的时候给用掉了，大部分都还留在自家的仓库里，每天余家大，院的餐食里总会捎带点儿萝卜丝萝卜块啥的，有时候余家人就直接生吃或者凉拌，用老余的话来说：养人得很，堪比人参果。
余卿卿不大爱吃白萝卜，她总感觉白萝卜带点她不喜欢的辛味儿。
但是她爱吃她大娘小余李氏做的萝卜糕，这吃食不比直接烧的容易，要蒸要放又要煎，还很费油。
先是要将白萝卜切成细丝儿，过水烫熟，腊肉腊肠切成粒小炒一遍出香，将这些材料和些许盐糖、米磨成的干浆搅和一起放在大锅里，隔水用抹油了的大盆里蒸，蒸熟了之后切块，撒上点儿香菜和香葱碎后再放在浅油锅里面煎一煎，两面金黄后趁热吃，一口下去表皮是又香又酥，白萝卜的辛辣味很少，多嚼几下就是软糯清甜，再加上腊肉肠独特的味儿，说是满口生香也不为过。
吴氏很稀罕这种看着普通实则精巧的吃食，正如余卿卿所说，她前两天可吃了不少呢，现在想想也还是挺馋的，于是她不吭声了，默默拖着面粉进灶房，准备和面包饺子。
见吴氏进了灶房，一向温软的何氏就道：“二嫂不用来的，有我们几个就可以的了！”
吴氏心想不行呀，这饺子不能交给你们，且不说你们南方人不知道水饺是什么，就算知道吧，你们那灶台上的功夫，可都是自家能扣则扣能省则省的婆婆一点点比划着指点过的，在用量上实在是放不开啊！
吴氏：“没事没事，我这是来做样新吃食的，这是婆婆给我的面粉。”
于是找了个大盆，自顾自地揉上面了。
不一会儿，老余也过来观摩了。
另外几个女人看着，都忍不住好奇，小余李氏大大咧咧地说：“天上下红雨了，咱姑竟然能舍出来这么多细白面粉。”麦子这边儿种得不多，大部分还是北方运来的，他们平日里也不怎么多用面粉，面粉摊饼子的话要加鸡蛋，包馄饨的话又要裹肉，吃起来就一个字：费。
只有做面条馒头的时候还算好用，简单也管饱，只是这时候的面粉往往是掺了杂粮碎谷的，吃起来口感也不是很细致。
手里的面团团逐渐变得圆润莹白，吴氏将其搁在了盆里醒着，拽着老余，出门四处张望着可以用来做馅儿的材料。
自家大院自建成时，便开了好几片的菜地，有一片黄瓜还是直接从余家老宅移植过来的，此时抽抽条条的挂了不少长果，大白菜也长得圆圆滚滚，还有韭菜茄子这类的也都长得差不多了，韭菜都割过几茬了。
在农作物上，吴氏总结了一下：没有番茄，没有辣椒，也没有土豆、红薯和花生，反正是自家爱吃的都没有。
老余安慰说，这些东西是明代时候才传入中国的，这个时代和国家在历史进程上和宋朝颇为相似，所以很多东西都还没有出现。
“但是呢，”老余觉得，“也有可能是镜朝的百姓们啊，缺少点儿对未知事物的探索欲望，导致这些蔬果至今还没有被发现，或者说是推广。要知道，即便是明朝，在番茄和辣椒传进国内的时候，人们都还是把它们当做观赏植物的呢！民间倘若有这些植物的出现，多半也是被当做有毒的果子。更不用说土豆、花生和红薯这类埋在地里的玩意儿，即便是被发现了也多半是被当做草根这类扔掉了！”
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吴氏怎么也想不到自家婆婆会问这么一句。
她仔细搜刮了一下脑海中的记忆才发现，在吴家的时候她自然是没吃过啥好东西的，可在余家前两年还没分家的时候的原主，也是从来没吃过饺子的！
这边儿的人其实也吃面食，面条，包子，馄饨还有薄饼都是有的。
本以为是余李氏舍不得，现在想想，合着这边儿的南方人根本不吃水饺！
“唔，就是用面皮儿裹点馅料儿在水里煮熟后，裹上点儿蘸料就可以吃了，方便还管饱。以前咱家去县城时候做生意的时候正好碰上一个做水饺的北方人，就尝了一碗，青丫头可爱吃了呢。”吴氏这些天来，也早已学会了说谎不打草稿的本领，啥啥背景故事信手拈来。
“做吧做吧！多做点儿，咱们大院的人一起吃！”听青丫头爱吃，余李氏也就不怎么计较了。
现在的余李氏，已经不是当初扣扣搜搜的余李氏了，她琢磨着：
反正粮也给了，布也送了，一不做，二不休的，费掉的也不多这点儿面粉了不是？左右也是孙女儿爱吃的，吃就吃吧！风吹鸡蛋壳，财去人安乐！
也不知自己是想不开，还是彻底想开了。余李氏只觉得自己破罐子破摔后，整个世界都豁然开朗了。
总之是放弃挣扎了。
吴氏等的就是婆婆这句首肯，一声利落的“好嘞”就将那半袋细面粉拖进了灶房。
朝着灶房去的路上，她瞅到自家丫头蹦蹦跳跳地也正朝着灶房跑过去，嘿嘿笑了一声就朝里探头说道：“大娘，今天我想吃您做的萝卜糕！”
小余李氏和何氏正在灶房里准备烧柴热锅，听了余卿卿的话，小余李氏干脆地“哎”了一声，问说要煎的还是不煎的。
“煎的！煎的好吃！”
自从余家多了金钗第一个孙媳妇，灶房里帮忙的就又多了一个，做不惯大锅饭的吴氏就被妯娌几个一致推出了煮饭婆的行列，成为了捧碗端筷等吃的一员。
平日里她不怎么有机会能灶房帮忙，也不知道自家丫头还学会了自助点菜，见着这熟练的模样平时应该是没少做这缺德事儿。
吴氏一把抓住了欲飞奔而去的小丫头，“你干啥，你大娘三婶做饭够累了你还上前头给人添乱？”
余卿卿表情无辜：“前两天做萝卜糕的时候您不也吃得很开心吗？”
吴氏：……
六七月份是白萝卜丰收的季节，这玩意好存放，产量极高。今年，余家老宅的田地里专门腾出来一块地种这白萝卜，一部分在卖钵钵鸡的时候给用掉了，大部分都还留在自家的仓库里，每天余家大，院的餐食里总会捎带点儿萝卜丝萝卜块啥的，有时候余家人就直接生吃或者凉拌，用老余的话来说：养人得很，堪比人参果。
余卿卿不大爱吃白萝卜，她总感觉白萝卜带点她不喜欢的辛味儿。
但是她爱吃她大娘小余李氏做的萝卜糕，这吃食不比直接烧的容易，要蒸要放又要煎，还很费油。
先是要将白萝卜切成细丝儿，过水烫熟，腊肉腊肠切成粒小炒一遍出香，将这些材料和些许盐糖、米磨成的干浆搅和一起放在大锅里，隔水用抹油了的大盆里蒸，蒸熟了之后切块，撒上点儿香菜和香葱碎后再放在浅油锅里面煎一煎，两面金黄后趁热吃，一口下去表皮是又香又酥，白萝卜的辛辣味很少，多嚼几下就是软糯清甜，再加上腊肉肠独特的味儿，说是满口生香也不为过。
吴氏很稀罕这种看着普通实则精巧的吃食，正如余卿卿所说，她前两天可吃了不少呢，现在想想也还是挺馋的，于是她不吭声了，默默拖着面粉进灶房，准备和面包饺子。
见吴氏进了灶房，一向温软的何氏就道：“二嫂不用来的，有我们几个就可以的了！”
吴氏心想不行呀，这饺子不能交给你们，且不说你们南方人不知道水饺是什么，就算知道吧，你们那灶台上的功夫，可都是自家能扣则扣能省则省的婆婆一点点比划着指点过的，在用量上实在是放不开啊！
吴氏：“没事没事，我这是来做样新吃食的，这是婆婆给我的面粉。”
于是找了个大盆，自顾自地揉上面了。
不一会儿，老余也过来观摩了。
另外几个女人看着，都忍不住好奇，小余李氏大大咧咧地说：“天上下红雨了，咱姑竟然能舍出来这么多细白面粉。”麦子这边儿种得不多，大部分还是北方运来的，他们平日里也不怎么多用面粉，面粉摊饼子的话要加鸡蛋，包馄饨的话又要裹肉，吃起来就一个字：费。
只有做面条馒头的时候还算好用，简单也管饱，只是这时候的面粉往往是掺了杂粮碎谷的，吃起来口感也不是很细致。
手里的面团团逐渐变得圆润莹白，吴氏将其搁在了盆里醒着，拽着老余，出门四处张望着可以用来做馅儿的材料。
自家大院自建成时，便开了好几片的菜地，有一片黄瓜还是直接从余家老宅移植过来的，此时抽抽条条的挂了不少长果，大白菜也长得圆圆滚滚，还有韭菜茄子这类的也都长得差不多了，韭菜都割过几茬了。
在农作物上，吴氏总结了一下：没有番茄，没有辣椒，也没有土豆、红薯和花生，反正是自家爱吃的都没有。
老余安慰说，这些东西是明代时候才传入中国的，这个时代和国家在历史进程上和宋朝颇为相似，所以很多东西都还没有出现。
“但是呢，”老余觉得，“也有可能是镜朝的百姓们啊，缺少点儿对未知事物的探索欲望，导致这些蔬果至今还没有被发现，或者说是推广。要知道，即便是明朝，在番茄和辣椒传进国内的时候，人们都还是把它们当做观赏植物的呢！民间倘若有这些植物的出现，多半也是被当做有毒的果子。更不用说土豆、花生和红薯这类埋在地里的玩意儿，即便是被发现了也多半是被当做草根这类扔掉了！”
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