第1574章 为难，靠窗，小金
“走，去试试。”
周庭钰笑着答应了。
实际上，有什么可试试的。
九鼎食肆的饭菜，还有九鼎海鲜自助，周庭钰也都尝试过了。
魔都也开了一家海鲜自助，味道还不错。
这里也靠海，想要或许海鲜，比帝都还要容易。
帝都还要从津门送，需要一点时间。
如果是后世，不管是飞机，还是高铁，速度都很快。
现在这个年代，只能改装卡车，用海水来运输。
其他的，就只能吃冰鲜的了。
没办法，直接运过来，那时候都臭了。
苏何笑了笑，也没有多说。
他看出来，周庭钰今天来此，目的可不单纯。
他不是单纯来体验洋楼酒店的，虽然这个还确实比较适合体验。
在这个年代，这绝对是世界一流的体验的。
科技设施虽然没有那么多，但体验感却一点也不差。
等他们到餐厅的时候，这里已经有不少人了。
被邀请来体验的客人，已经到了一小半了。
不少都是苏何在处理文件的时候，就已经在这里核销入住了。
完全免费，又号称是本世纪最好的酒店体验。
连国外的酒店，都敢对标。
这些人自然都是很好奇，到底是怎么样的体验，敢这么宣传？
所以大部分都是一大早就来了。
少部分还未来得及，但下午也都会过来。
“欢迎光临。”
虽然两人都是老板，但服务员仍然坚持说出了这一句欢迎光临。
这些服务员都是年轻漂亮的女孩，光是看着，就有一种养眼的享受。
苏何当然不会做那种犯法的事情，服务员也仅仅是可以养眼。
至于其他过分的要求，那肯定是没有的。
这是全世界所有合法的酒店，都不会提供的。
至少明面上是不会提供的。
而苏何这里，那就绝对不会提供。
不管客人的身份是什么，他都不会做这种事情，更不会妥协。
当然，如果服务员和客人自己看对眼了，跟着出去。
苏何也不会阻止。
但这种服务员，苏何会直接劝退她。
不适合。
他这里不是拉皮条的场所。
自由恋爱也需要过了明路，他不需要那种想要攀高枝的服务员。
进来后，就有服务员引导他们来到了一个餐桌旁边。
“这边可以吗？客人？”
没有称呼老板，来这里的，都是客人。
因为是客人，所以需要他们提供最完美的服务。
苏何看了看，摇了摇头：“给我们换一个靠窗的座位。”
这里并不算太大，主要一栋洋楼也就这么大。
厨房里食材倒是不少，这个餐厅和厨房是相连的，有一个大窗口可以看到厨房那边。
有不少的食材准备。
服务员给他们换了一个桌子。
靠窗，可以看到外面院子里的风景。
可惜不是海景房，要不然，享受更大。
苏何也想到了，自己或许可以买一块地，专门建造这种洋楼。
也不是说，洋楼就一定要买。
自己也可以建设啊。
风格一样即可。
对于服务员及时的更换，苏何还是很满意的。
不过就在这时，又有新的客人也进来，提出了同样的要求。
带领他们过来的服务员就有点为难了。
因为靠窗的位置只剩下一个了，刚才被苏何他们用了。
这个时候，客人要求了，服务员就不知道怎么处理了。
这个意外情况，会发生，但苏何也考虑到了，却没有过去帮忙。
这是考验服务员的时候，也是考验领班，乃至经理的时候了。
服务员有些慌张，因为客人的合理要求，都是要尽一切可能去满足的。
她回头转了转，就看到了苏何和周庭钰坐在床边。
她急忙走过来，低声将客人的要求说明，然后就一脸棋盘的看着苏何。
但苏何却并没有给她一个满意的答案。
苏何摇头：“我也喜欢靠窗的位置，可以看看外面的风景。
所以这个要求，我不答应。”
啊？
服务员显然也是没想到，老板居然拒绝了她的要求。
服务客人，答应客人所有合理的要求。
这不是老板提出来的吗？
他怎么不答应？
周庭钰也有些奇怪，该不会是老朋友喜欢这个服务员，所以故意刁难？
他心里揣测，这女服务员长的是不错，也挺有气质的。
但门不当户不对的。
而且，看苏何的样子，也不像是喜欢啊。
难道，苏何就喜欢这个调调，喜欢刁难自己喜欢的，看她掉眼泪？
苏何是不知道周庭钰作何想法，要是知道，等会肯定会刁难一下周庭钰。
当然，他绝对不是因为喜欢。
纯粹是气的。
“为什么？”服务员很是疑惑，甚至还带着一点气愤。
老板你培训的时候说的好好的，结果我们上岗了，你来为难我们？
周庭钰也是戏谑的看了过来。
苏何却自顾自的悠闲的给自己倒了一杯茶，然后看向服务员，认真的说道：“现在的我，不是在上班时间。
我也是来酒店享受的，我也是客人。
所以，客人的要求，也要满足。
周总也是客人，所以你应该要做的，不是强硬的要求你的客人满足你的要求。
而是要好好地换位思考，怎么样让客人答应你的请求。”
另外，如果客人实在是不答应。
你要怎么去安抚之前的客人。
这些，苏何就没有多说了。
服务员咬着牙齿，她以前没做过这些，培训的时候，大家也都是挺配合的。
第一次被刁难，居然是被自己的老板？
老板算什么客人啊，这不是老板自己的生意吗？
老板就不能看在自己的生意份上，同意这个要求吗？
“苏总，那边的客人想要坐靠窗的位置，想要看看风景。不知道苏总能帮忙吗？”
语气还带着一点生硬。
看起来，这服务员还生气了。
苏何只是看了她一眼，就摇头拒绝了：“不行，我也喜欢这个位置。
这个事情，我之前就已经说了。”
周庭钰感觉服务员都要哭了，而事实上，这个服务员好像也确实眼睛里已经带着泪水了。
苏何蹙眉，这样的表现，可不是一个好的服务员的表现。
就算是遭到了客人的刁难，第一要做的事情，不是哭。
而是想到解决的办法。
自己不行，就叫上司来。
难道，你还能因为自己哭了，就觉得自己占理了吗？
那边的客人都有些不好意思了。
他们确实想要靠窗的位置，还想要聊聊天。
但这个服务员长的好看，他们也不想服务员被刁难。
特别是人家还哭了。
“这位先生，我们不要这个位置了行吧？”
“您也不要刁难人家，人家就是个服务员。”
“你一个大男人，刁难人家一个小姑娘，不好吧？”
看看，人家客人都会为她着想。
老板居然这样。
苏何蹙眉蹙的更深了，这个女服务员到底是谁招进来的？
这种服务态度，怎么过关的？
还好领班很快就过来了，她也注意到了这里的情况。
“苏总，这是？”
苏何简短的将这里的情况说明：“我今天的所作所为，是你们以后很可能就会遇到的情况。
我的心情就是如此，我不想换。
不能因为我是老板，就要求我妥协。
另外，我是老板，你们是员工。
虽然这是我的生意，但也没有让我因为生意，就要委曲求全的说法。
另外，你们未来如果遇到了客人不答应你们的要求，就要到客人面前来哭泣，掉金豆豆？
指望每位客人都是和这几位绅士一样，主动替你们着想吗？”
苏何的话，已经很严厉了。
虽然没有指责的话，但句句却都是指责。
领班连忙点头：“是的，苏总。这一点，我们做的还不够，对不起客人。”
领班很是真诚的道歉，不只是对苏何，也是对刚才提出要求的客人。
“真的很对不起，我们服务员是需要尽量的满足客人合理的要求的。但是，我们这里真的没有靠窗的位置了，其他的位置，都被提前到来的客人坐了。
这样，虽然我们没有靠窗的位置，不过我们在天台的下午茶餐厅，仍然有一些位置。
那边有遮阳台，不会被太阳直射。
客人可以在那边用餐，我们会将餐单送到客人手上，也会第一时间将餐点送到。客人有什么要求，我们会安排一位服务员在旁边一直给您提供送餐的服务。
不知道，客人这样解决，是否满意呢？”
看看，这位领班就解决的不错。
困难是有，但不能利用金豆豆，掉眼泪，让提出困难的人自己解决。
那几位客人一想，这样安排也不错，就答应了下来。
于是领班安排了另外一位服务员过去帮忙，招待这几位客人，带领他们到天台。
另外，餐单也带上去，要什么服务，直接通过对讲机和下面的服务员联系。
到时候，一定会尽快的用最圆满的服务来完成这一次的服务。
等这几位客人离开，领班对着服务员道：“小金，你先换个岗位，去门口当迎宾吧。
餐厅的服务，你上次就还没有达标。
我也是看在你态度诚恳的份上，让你先上岗。
看起来，是我做错了。”
领班内心叹息一声，这关系户就是不好解决啊。
小金气死了，又觉得很羞愤。
自己都已经纡尊降贵的来当服务员了，居然还被指责。
凭什么啊。
当即，她就把手上的东西一甩，哭着跑出去了。
苏何都是一脸头大，不知道是怎么回事。
“这是怎么回事？”
苏何奇怪，自己的服务员，自己当一次真实培训都不行吗？
他还搞了一个团队，专门搞稽查的呢。
经常要请人来测试服务，就是专门来找茬的。
如果服务员都是这个态度，这个素质。
自己还怎么打出九鼎集团卖的就是高价值的服务呢？
领班有些不好意思，又不知道怎么说。
苏何摇摇头：“把经理喊来，解释一下到底怎么回事。”
他算是看出来了，这里面有问题啊。
领班愣了愣，还是去喊了。
苏何这边还是对周庭钰道：“这个事情，是插曲。
咱们先不管，问题肯定有，制度应该还有漏洞。
但不妨碍咱们，先点餐吧。”
这里的服务，可以是自助式的，那边有一些熟食，都是可以取用的。
只是数量不会太多，取用完了，厨房会继续准备。
因为这里算是高档消费了，人数不会那么多，不可能和自助餐餐厅一样，准备那么多。
数量太多，容易造成浪费。
另外，可以去厨房看看食材，喜欢什么，可以点了，让厨师帮忙制作出来。
其他的，就是餐单上的东西了。
理论上来说，凡是餐单上有的菜品，食材都是有的。
而且必须要新鲜。
如果食材没有，必须要在餐单上来之前，就和客人说明。
也要有解决的方案。
苏何点了一份七分熟的牛排，本来前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。
不过重生一次，他的口味稍微有所改变。
七分熟就可以了。
当然，再低，他就不太喜欢了。
“另外，一份炒粉，一分薯条，一盘红薯丸子，两份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。”
要的东西不少，他的食量也足够。
考验的还是服务员的记忆力，这个时候，没有点餐的利器手机。
一切都要靠记性，或者是烂笔头。
旁边的这位服务员的服务就比之前那位小金要靠谱多了。
她迅速的记下了所有，并且还重复了一遍，还温馨的提示了一次：“客人，我们酒店虽然是免费体验，而且是无论吃多少都是可以的。但是我们不提倡浪费，所以如果吃不下这么多的话，可以分批次的点。我们厨房是二十四小时服务的，随时都可以再点。”
不提倡浪费，又提出了二十四小时都是服务的。
所以，可以分多次点单。
苏何坚持：“我吃的下，食量还是很大的。”
“好的，客人，我们已经记下了。如果剩下太多，视作浪费的话，我们这里会需要收取一定的费用的。客人，如果没有问题的话，我就去下单和厨师说明了。”
有理有据，不卑不亢。
这样的服务员，才是苏何想要培养出来的。
他就说，他都给服务员的培训提了提纲了。
怎么还出了小金这样的？
这不合理啊。
“苏总。”这个时候，经理姗姗来迟。
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周庭钰笑着答应了。
实际上，有什么可试试的。
九鼎食肆的饭菜，还有九鼎海鲜自助，周庭钰也都尝试过了。
魔都也开了一家海鲜自助，味道还不错。
这里也靠海，想要或许海鲜，比帝都还要容易。
帝都还要从津门送，需要一点时间。
如果是后世，不管是飞机，还是高铁，速度都很快。
现在这个年代，只能改装卡车，用海水来运输。
其他的，就只能吃冰鲜的了。
没办法，直接运过来，那时候都臭了。
苏何笑了笑，也没有多说。
他看出来，周庭钰今天来此，目的可不单纯。
他不是单纯来体验洋楼酒店的，虽然这个还确实比较适合体验。
在这个年代，这绝对是世界一流的体验的。
科技设施虽然没有那么多，但体验感却一点也不差。
等他们到餐厅的时候，这里已经有不少人了。
被邀请来体验的客人，已经到了一小半了。
不少都是苏何在处理文件的时候，就已经在这里核销入住了。
完全免费，又号称是本世纪最好的酒店体验。
连国外的酒店，都敢对标。
这些人自然都是很好奇，到底是怎么样的体验，敢这么宣传？
所以大部分都是一大早就来了。
少部分还未来得及，但下午也都会过来。
“欢迎光临。”
虽然两人都是老板，但服务员仍然坚持说出了这一句欢迎光临。
这些服务员都是年轻漂亮的女孩，光是看着，就有一种养眼的享受。
苏何当然不会做那种犯法的事情，服务员也仅仅是可以养眼。
至于其他过分的要求，那肯定是没有的。
这是全世界所有合法的酒店，都不会提供的。
至少明面上是不会提供的。
而苏何这里，那就绝对不会提供。
不管客人的身份是什么，他都不会做这种事情，更不会妥协。
当然，如果服务员和客人自己看对眼了，跟着出去。
苏何也不会阻止。
但这种服务员，苏何会直接劝退她。
不适合。
他这里不是拉皮条的场所。
自由恋爱也需要过了明路，他不需要那种想要攀高枝的服务员。
进来后，就有服务员引导他们来到了一个餐桌旁边。
“这边可以吗？客人？”
没有称呼老板，来这里的，都是客人。
因为是客人，所以需要他们提供最完美的服务。
苏何看了看，摇了摇头：“给我们换一个靠窗的座位。”
这里并不算太大，主要一栋洋楼也就这么大。
厨房里食材倒是不少，这个餐厅和厨房是相连的，有一个大窗口可以看到厨房那边。
有不少的食材准备。
服务员给他们换了一个桌子。
靠窗，可以看到外面院子里的风景。
可惜不是海景房，要不然，享受更大。
苏何也想到了，自己或许可以买一块地，专门建造这种洋楼。
也不是说，洋楼就一定要买。
自己也可以建设啊。
风格一样即可。
对于服务员及时的更换，苏何还是很满意的。
不过就在这时，又有新的客人也进来，提出了同样的要求。
带领他们过来的服务员就有点为难了。
因为靠窗的位置只剩下一个了，刚才被苏何他们用了。
这个时候，客人要求了，服务员就不知道怎么处理了。
这个意外情况，会发生，但苏何也考虑到了，却没有过去帮忙。
这是考验服务员的时候，也是考验领班，乃至经理的时候了。
服务员有些慌张，因为客人的合理要求，都是要尽一切可能去满足的。
她回头转了转，就看到了苏何和周庭钰坐在床边。
她急忙走过来，低声将客人的要求说明，然后就一脸棋盘的看着苏何。
但苏何却并没有给她一个满意的答案。
苏何摇头：“我也喜欢靠窗的位置，可以看看外面的风景。
所以这个要求，我不答应。”
啊？
服务员显然也是没想到，老板居然拒绝了她的要求。
服务客人，答应客人所有合理的要求。
这不是老板提出来的吗？
他怎么不答应？
周庭钰也有些奇怪，该不会是老朋友喜欢这个服务员，所以故意刁难？
他心里揣测，这女服务员长的是不错，也挺有气质的。
但门不当户不对的。
而且，看苏何的样子，也不像是喜欢啊。
难道，苏何就喜欢这个调调，喜欢刁难自己喜欢的，看她掉眼泪？
苏何是不知道周庭钰作何想法，要是知道，等会肯定会刁难一下周庭钰。
当然，他绝对不是因为喜欢。
纯粹是气的。
“为什么？”服务员很是疑惑，甚至还带着一点气愤。
老板你培训的时候说的好好的，结果我们上岗了，你来为难我们？
周庭钰也是戏谑的看了过来。
苏何却自顾自的悠闲的给自己倒了一杯茶，然后看向服务员，认真的说道：“现在的我，不是在上班时间。
我也是来酒店享受的，我也是客人。
所以，客人的要求，也要满足。
周总也是客人，所以你应该要做的，不是强硬的要求你的客人满足你的要求。
而是要好好地换位思考，怎么样让客人答应你的请求。”
另外，如果客人实在是不答应。
你要怎么去安抚之前的客人。
这些，苏何就没有多说了。
服务员咬着牙齿，她以前没做过这些，培训的时候，大家也都是挺配合的。
第一次被刁难，居然是被自己的老板？
老板算什么客人啊，这不是老板自己的生意吗？
老板就不能看在自己的生意份上，同意这个要求吗？
“苏总，那边的客人想要坐靠窗的位置，想要看看风景。不知道苏总能帮忙吗？”
语气还带着一点生硬。
看起来，这服务员还生气了。
苏何只是看了她一眼，就摇头拒绝了：“不行，我也喜欢这个位置。
这个事情，我之前就已经说了。”
周庭钰感觉服务员都要哭了，而事实上，这个服务员好像也确实眼睛里已经带着泪水了。
苏何蹙眉，这样的表现，可不是一个好的服务员的表现。
就算是遭到了客人的刁难，第一要做的事情，不是哭。
而是想到解决的办法。
自己不行，就叫上司来。
难道，你还能因为自己哭了，就觉得自己占理了吗？
那边的客人都有些不好意思了。
他们确实想要靠窗的位置，还想要聊聊天。
但这个服务员长的好看，他们也不想服务员被刁难。
特别是人家还哭了。
“这位先生，我们不要这个位置了行吧？”
“您也不要刁难人家，人家就是个服务员。”
“你一个大男人，刁难人家一个小姑娘，不好吧？”
看看，人家客人都会为她着想。
老板居然这样。
苏何蹙眉蹙的更深了，这个女服务员到底是谁招进来的？
这种服务态度，怎么过关的？
还好领班很快就过来了，她也注意到了这里的情况。
“苏总，这是？”
苏何简短的将这里的情况说明：“我今天的所作所为，是你们以后很可能就会遇到的情况。
我的心情就是如此，我不想换。
不能因为我是老板，就要求我妥协。
另外，我是老板，你们是员工。
虽然这是我的生意，但也没有让我因为生意，就要委曲求全的说法。
另外，你们未来如果遇到了客人不答应你们的要求，就要到客人面前来哭泣，掉金豆豆？
指望每位客人都是和这几位绅士一样，主动替你们着想吗？”
苏何的话，已经很严厉了。
虽然没有指责的话，但句句却都是指责。
领班连忙点头：“是的，苏总。这一点，我们做的还不够，对不起客人。”
领班很是真诚的道歉，不只是对苏何，也是对刚才提出要求的客人。
“真的很对不起，我们服务员是需要尽量的满足客人合理的要求的。但是，我们这里真的没有靠窗的位置了，其他的位置，都被提前到来的客人坐了。
这样，虽然我们没有靠窗的位置，不过我们在天台的下午茶餐厅，仍然有一些位置。
那边有遮阳台，不会被太阳直射。
客人可以在那边用餐，我们会将餐单送到客人手上，也会第一时间将餐点送到。客人有什么要求，我们会安排一位服务员在旁边一直给您提供送餐的服务。
不知道，客人这样解决，是否满意呢？”
看看，这位领班就解决的不错。
困难是有，但不能利用金豆豆，掉眼泪，让提出困难的人自己解决。
那几位客人一想，这样安排也不错，就答应了下来。
于是领班安排了另外一位服务员过去帮忙，招待这几位客人，带领他们到天台。
另外，餐单也带上去，要什么服务，直接通过对讲机和下面的服务员联系。
到时候，一定会尽快的用最圆满的服务来完成这一次的服务。
等这几位客人离开，领班对着服务员道：“小金，你先换个岗位，去门口当迎宾吧。
餐厅的服务，你上次就还没有达标。
我也是看在你态度诚恳的份上，让你先上岗。
看起来，是我做错了。”
领班内心叹息一声，这关系户就是不好解决啊。
小金气死了，又觉得很羞愤。
自己都已经纡尊降贵的来当服务员了，居然还被指责。
凭什么啊。
当即，她就把手上的东西一甩，哭着跑出去了。
苏何都是一脸头大，不知道是怎么回事。
“这是怎么回事？”
苏何奇怪，自己的服务员，自己当一次真实培训都不行吗？
他还搞了一个团队，专门搞稽查的呢。
经常要请人来测试服务，就是专门来找茬的。
如果服务员都是这个态度，这个素质。
自己还怎么打出九鼎集团卖的就是高价值的服务呢？
领班有些不好意思，又不知道怎么说。
苏何摇摇头：“把经理喊来，解释一下到底怎么回事。”
他算是看出来了，这里面有问题啊。
领班愣了愣，还是去喊了。
苏何这边还是对周庭钰道：“这个事情，是插曲。
咱们先不管，问题肯定有，制度应该还有漏洞。
但不妨碍咱们，先点餐吧。”
这里的服务，可以是自助式的，那边有一些熟食，都是可以取用的。
只是数量不会太多，取用完了，厨房会继续准备。
因为这里算是高档消费了，人数不会那么多，不可能和自助餐餐厅一样，准备那么多。
数量太多，容易造成浪费。
另外，可以去厨房看看食材，喜欢什么，可以点了，让厨师帮忙制作出来。
其他的，就是餐单上的东西了。
理论上来说，凡是餐单上有的菜品，食材都是有的。
而且必须要新鲜。
如果食材没有，必须要在餐单上来之前，就和客人说明。
也要有解决的方案。
苏何点了一份七分熟的牛排，本来前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。
不过重生一次，他的口味稍微有所改变。
七分熟就可以了。
当然，再低，他就不太喜欢了。
“另外，一份炒粉，一分薯条，一盘红薯丸子，两份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。”
要的东西不少，他的食量也足够。
考验的还是服务员的记忆力，这个时候，没有点餐的利器手机。
一切都要靠记性，或者是烂笔头。
旁边的这位服务员的服务就比之前那位小金要靠谱多了。
她迅速的记下了所有，并且还重复了一遍，还温馨的提示了一次：“客人，我们酒店虽然是免费体验，而且是无论吃多少都是可以的。但是我们不提倡浪费，所以如果吃不下这么多的话，可以分批次的点。我们厨房是二十四小时服务的，随时都可以再点。”
不提倡浪费，又提出了二十四小时都是服务的。
所以，可以分多次点单。
苏何坚持：“我吃的下，食量还是很大的。”
“好的，客人，我们已经记下了。如果剩下太多，视作浪费的话，我们这里会需要收取一定的费用的。客人，如果没有问题的话，我就去下单和厨师说明了。”
有理有据，不卑不亢。
这样的服务员，才是苏何想要培养出来的。
他就说，他都给服务员的培训提了提纲了。
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