第二十五章 贵气
春来酒楼已经不叫春来酒楼，名字换成了王府酒楼。
这名字就算姓王都未必敢起，现在出现在湖州，几乎所有人都知道这是永王府的产业。
酒楼换了主人，原本还敢刁难的税吏还有吃酒从来不给钱的小吏，再加上借酒闹事发酒疯的通通绝迹。
然而酒楼的生意却一直不温不火，甚至还比不上原本的春来酒楼。
阶层产生距离，原本春来酒楼读书人居多却也不乏平民，可如今读书人少了大半，平民几乎绝迹，如果不是官场中人时不时请宴于此，只怕王府酒楼早就要关门歇业了。
置办下这间酒楼纯粹是朱厚炜一时兴起，也确实没指望区区一间酒楼能为王府开源出多大的利润。
可既然王府开了酒楼，如果不能将这酒楼做成湖州顶尖，那毫无疑问，这将会成为王府的笑柄。
湖州是永王封地，如果朱厚炜真要强制那些个商贾、官面上的必须在王府酒楼消费，那酒楼的业绩只怕能增长十倍不止。
只是开门做生意没有强买强卖的道理，王府要真那么干，估计名声得要臭大街。
掌柜还是原本春来酒楼的掌柜，原本的东家把春来酒楼定位成读书人的饭馆，生意虽然一般，可至少能有不少的常客。
说白了就与后世的主题餐厅差相仿佛。
可如今东家换了，王府来的人也言明摒弃原先的经营方式，如果新主人不是永王，掌柜的没准还敢据理力争几句，可现在……
“酒楼经营不善，草民有罪，向王爷请辞。”马掌柜头也不敢抬，战战兢兢说道。
这还是王府盘下酒楼之后朱厚炜第一次来，却没想到经营与预期差距这般巨大。
“和你没关系。”朱厚炜合上账本笑道:“听说过甩手的掌柜，还真没见过甩手的东家，本王这个东家做的可不称职啊。”
“主子都是奴婢……”
“和大伴又有什么关系，难不成你也会经营？”
任兴苦笑道:“奴婢只会伺候主子，哪里懂什么经营之道。”
“那不就完了。”朱厚炜呵呵笑道:“本王也不懂商道，不过本王知道这酒楼想要日进斗金，人气最重要，春来酒楼时候，这酒楼吸引读书人也是一种手段，可想要做大做强却是很难，因此本王摒弃了，如今这里是王府酒楼，那么就需要新的特色，马掌柜可有什么想法？”
马掌柜似乎早就想过这个问题，连忙道:“酒楼是王府的产业，王爷您是这湖州城里最尊贵的亲王，草民以为王府酒楼当突出一个贵字，贵气！”
“说的好。”朱厚炜哈哈大笑道:“让来酒楼的食客无时不刻感受到贵气，认为在这里宴请客人是倍增脸面的事，那么就算一顿宴席比其它酒楼贵上数倍，酒宴也会源源不断。”
“王爷说的是。”马掌柜有些无奈，知道是一回事，可如何去做还能做好是另外一回事。
湖州最大的酒楼是位于北街的听音楼，听音楼东家华应兴就是被朱厚炜强摊债券的湖州十七商之一。
听音楼临太湖而建，占地极广，分为东西两楼及主楼，集饮宴、娱乐和住宿为一体，另外在湖州的听音楼还仅仅只是主号，在浙江各府甚至不少州都有听音楼的分号，完完全全就是一个大型连锁酒店。
能在如今这个时代坐拥这样的产业，马家在官场不可能没有背景，华应兴的胞弟华应盛如今是刑部言官，在大明言官位卑而权重，堪称一个个移动的核弹，基本上属于无人敢惹的存在，因为惹言官就是捅马蜂窝，就算内阁大佬，只要没混到严嵩、张居正那样的存在，都难免焦头烂额。
除此之外，华氏家族中还有几名族人在地方任职，完完全全可以算得上是官宦门楣。
官场照拂族商，族商反哺家族和官场，如今的华家已然形成了一个极其良好的良性循环。
当然以朱厚炜在湖州的地位，真要铁了心吞了湖州的听音楼也不是没有可能，只不过这是强权，对他名声不好，故而不为。
“王府酒楼的规模没有听音楼大，这不行。”朱厚炜缓缓说道:“我已命人买下酒楼周边商铺，足以将酒楼扩建三倍有余，这里是主楼，此其一，其二酒楼是以经营酒食为主，如果连客人的胃都留不住，怎么可能留得住客，其三是文化，想要成为首屈一指的大酒楼，必须要有文化，这个文化就是曲艺，只有让来王府酒楼消费的客人都觉得这里高不可攀，他们才越会愿意掏银子来赚自己的面子，此中道理无需多言吧。”
这些道理马掌柜都懂，但是怎么做？有些事可不是他区区一个掌柜所能决定的。
“这次呢，本王从王府带来了几名大厨，皆有一身绝活，从今往后这酒楼的酒宴就由这几名大厨做主，另外，酒楼需要的亮油和味精，如今也可敞开了供应，另外酒楼之所以叫酒楼，最重要的就是酒，马掌柜来尝尝本王带来的这酒如何。”
任兴取出一只琉璃瓶，光是瓶子就价值不菲，瓶内酒价值自然不菲。
马掌柜小心翼翼的倒了一角酒然后轻呡了一口。
“好……好酒！”马掌柜眼睛顿时亮了，咂咂嘴回味无穷道:“酒香浓郁，如饮甘霖，饮了此酒，再饮其它酒水如饮马尿。”
朱厚炜淡笑，他之所以一直没有关注王府酒楼的主要原因就是酒水，如果说菜肴是一间酒楼的骨肉，那么酒水就是灵魂，没有极品酒水的酒楼等于没有灵魂。
在元朝之前，酒水基本上都是曲酿发酵酒，这种酒的度数相对偏低，差不多也就十几度的样子，到了元代，蒸馏酒出现，不过因为制造工艺的问题，喝时辛辣刺喉，喝后上头作呕，所以一直没有成为主流，也不为富足之家所喜。
时至今日，蒸馏酒出现了两三百年，但因为市场小，所以制约了蒸馏酒的发展，市面上也还是以发酵酒为主。
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这名字就算姓王都未必敢起，现在出现在湖州，几乎所有人都知道这是永王府的产业。
酒楼换了主人，原本还敢刁难的税吏还有吃酒从来不给钱的小吏，再加上借酒闹事发酒疯的通通绝迹。
然而酒楼的生意却一直不温不火，甚至还比不上原本的春来酒楼。
阶层产生距离，原本春来酒楼读书人居多却也不乏平民，可如今读书人少了大半，平民几乎绝迹，如果不是官场中人时不时请宴于此，只怕王府酒楼早就要关门歇业了。
置办下这间酒楼纯粹是朱厚炜一时兴起，也确实没指望区区一间酒楼能为王府开源出多大的利润。
可既然王府开了酒楼，如果不能将这酒楼做成湖州顶尖，那毫无疑问，这将会成为王府的笑柄。
湖州是永王封地，如果朱厚炜真要强制那些个商贾、官面上的必须在王府酒楼消费，那酒楼的业绩只怕能增长十倍不止。
只是开门做生意没有强买强卖的道理，王府要真那么干，估计名声得要臭大街。
掌柜还是原本春来酒楼的掌柜，原本的东家把春来酒楼定位成读书人的饭馆，生意虽然一般，可至少能有不少的常客。
说白了就与后世的主题餐厅差相仿佛。
可如今东家换了，王府来的人也言明摒弃原先的经营方式，如果新主人不是永王，掌柜的没准还敢据理力争几句，可现在……
“酒楼经营不善，草民有罪，向王爷请辞。”马掌柜头也不敢抬，战战兢兢说道。
这还是王府盘下酒楼之后朱厚炜第一次来，却没想到经营与预期差距这般巨大。
“和你没关系。”朱厚炜合上账本笑道:“听说过甩手的掌柜，还真没见过甩手的东家，本王这个东家做的可不称职啊。”
“主子都是奴婢……”
“和大伴又有什么关系，难不成你也会经营？”
任兴苦笑道:“奴婢只会伺候主子，哪里懂什么经营之道。”
“那不就完了。”朱厚炜呵呵笑道:“本王也不懂商道，不过本王知道这酒楼想要日进斗金，人气最重要，春来酒楼时候，这酒楼吸引读书人也是一种手段，可想要做大做强却是很难，因此本王摒弃了，如今这里是王府酒楼，那么就需要新的特色，马掌柜可有什么想法？”
马掌柜似乎早就想过这个问题，连忙道:“酒楼是王府的产业，王爷您是这湖州城里最尊贵的亲王，草民以为王府酒楼当突出一个贵字，贵气！”
“说的好。”朱厚炜哈哈大笑道:“让来酒楼的食客无时不刻感受到贵气，认为在这里宴请客人是倍增脸面的事，那么就算一顿宴席比其它酒楼贵上数倍，酒宴也会源源不断。”
“王爷说的是。”马掌柜有些无奈，知道是一回事，可如何去做还能做好是另外一回事。
湖州最大的酒楼是位于北街的听音楼，听音楼东家华应兴就是被朱厚炜强摊债券的湖州十七商之一。
听音楼临太湖而建，占地极广，分为东西两楼及主楼，集饮宴、娱乐和住宿为一体，另外在湖州的听音楼还仅仅只是主号，在浙江各府甚至不少州都有听音楼的分号，完完全全就是一个大型连锁酒店。
能在如今这个时代坐拥这样的产业，马家在官场不可能没有背景，华应兴的胞弟华应盛如今是刑部言官，在大明言官位卑而权重，堪称一个个移动的核弹，基本上属于无人敢惹的存在，因为惹言官就是捅马蜂窝，就算内阁大佬，只要没混到严嵩、张居正那样的存在，都难免焦头烂额。
除此之外，华氏家族中还有几名族人在地方任职，完完全全可以算得上是官宦门楣。
官场照拂族商，族商反哺家族和官场，如今的华家已然形成了一个极其良好的良性循环。
当然以朱厚炜在湖州的地位，真要铁了心吞了湖州的听音楼也不是没有可能，只不过这是强权，对他名声不好，故而不为。
“王府酒楼的规模没有听音楼大，这不行。”朱厚炜缓缓说道:“我已命人买下酒楼周边商铺，足以将酒楼扩建三倍有余，这里是主楼，此其一，其二酒楼是以经营酒食为主，如果连客人的胃都留不住，怎么可能留得住客，其三是文化，想要成为首屈一指的大酒楼，必须要有文化，这个文化就是曲艺，只有让来王府酒楼消费的客人都觉得这里高不可攀，他们才越会愿意掏银子来赚自己的面子，此中道理无需多言吧。”
这些道理马掌柜都懂，但是怎么做？有些事可不是他区区一个掌柜所能决定的。
“这次呢，本王从王府带来了几名大厨，皆有一身绝活，从今往后这酒楼的酒宴就由这几名大厨做主，另外，酒楼需要的亮油和味精，如今也可敞开了供应，另外酒楼之所以叫酒楼，最重要的就是酒，马掌柜来尝尝本王带来的这酒如何。”
任兴取出一只琉璃瓶，光是瓶子就价值不菲，瓶内酒价值自然不菲。
马掌柜小心翼翼的倒了一角酒然后轻呡了一口。
“好……好酒！”马掌柜眼睛顿时亮了，咂咂嘴回味无穷道:“酒香浓郁，如饮甘霖，饮了此酒，再饮其它酒水如饮马尿。”
朱厚炜淡笑，他之所以一直没有关注王府酒楼的主要原因就是酒水，如果说菜肴是一间酒楼的骨肉，那么酒水就是灵魂，没有极品酒水的酒楼等于没有灵魂。
在元朝之前，酒水基本上都是曲酿发酵酒，这种酒的度数相对偏低，差不多也就十几度的样子，到了元代，蒸馏酒出现，不过因为制造工艺的问题，喝时辛辣刺喉，喝后上头作呕，所以一直没有成为主流，也不为富足之家所喜。
时至今日，蒸馏酒出现了两三百年，但因为市场小，所以制约了蒸馏酒的发展，市面上也还是以发酵酒为主。
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