470 炸巨蜥肉丸【二更】
叶陵物色好了食材以后,将市面上目前正在贩卖的岩山巨蜥与荆棘仙人掌果实,转头就直接将这两种食材转告了莉莉安娜,让莉莉安娜自己去安排冒险者寻找这两种食材。
然后,他便带着现有的食材回到了旅馆,来到了厨房,准备用这些卡梅莉亚的特产食材制作卡梅莉亚特供的食物。
用了卡梅莉亚出产的食材,就真真能保证这两种食物基本只会出现在卡梅莉亚里了。
莉莉安娜压根没想到叶陵竟然还会专门为卡梅莉亚研制专属食谱,顿时有些喜出望外,爽快地就将寻找原材料的任务接了下来。
叶陵在挑选食材的时候,就已经想要了自己要烹饪的食物了。此时回到旅馆的厨房,古里又十分殷勤地凑了上来。自从上次叶陵借用了旅馆的厨房,顺道教导了古里几道菜以后,古里就对叶陵心服口服。叶陵重新回到卡梅莉亚,最兴奋的就要数古里这个老大叔了,他现在是每天都黏在厨房里,恨不得将叶陵当老师伺候。
只不过,这个大叔性格颇为傲娇,口嫌体直,永远是在用自己的行动来学习叶陵的烹饪技术,口上却是一点也不愿意承认。
叶陵倒也不在乎这些,有个免费工具人,他开心得很,压根不在意对方嘴上是怎么说的。
这岩山巨蜥的肉细嫩多汁又十分肥美,唯一的缺点就是即便经过祛腥处理和腌制以后,还是会有一股非常浅淡的味道。那已经不是魔兽肌肉当中的那些法力的味道了,而是兽肉中那种天生的腥膻味,这是野生动物中特别容易存在的一种味道,特别是豺狼虎豹这样吃肉的动物,那肉里的腥膻味就更重了。
……而岩山巨蜥,很不幸的,是吃腐肉的,所以它们自己肉的味道就更可怕了……
这样的肉自然是没办法用一些比较清淡的烹饪方式,得加大调料的用量,而且还得用油与火更重的烹饪方式。
为了让香料与肉混合得更彻底,叶陵选择了将这些肉制作成肉丸。
大量的岩山巨蜥肉被切割分离出来,然后直接用巨大的剁肉刀切成了细细的肉蓉——厨房中有古里存在,这种体力活自然无需叶陵亲自动手,古里自己就已经自动自觉地接过去操作了。
身为一个专业的厨师,古里却只做过将整块切割好的肉排煎熟这样简单的菜式,还从来没接触过做肉丸的这么一种操作。他虽然是听叶陵的吩咐,不停地将那些巨大的肉块剁成肉茸,脸上的表情却是一脸茫然,显然是完全不知道叶陵想要做什么。
叶陵环手站在旁边看着,等肉被剁得开始碎的时候,就往里面加了点黑胡椒、姜蓉与香莱,示意古里继续用力翻剁。
古里看着叶陵的操作,眼神顿时就是一亮。
“原来是这样!只要将肉剁碎,再混上香料,自然就能掩盖掉肉里的腥膻味道了。”古里一边用力剁着肉,一边用力点头。要不是手上空不开,他估计这会儿都开始用力捋自己的胡子了。
“对,这岩山巨蜥肉本来口感就已经不错了,不需要做太多特殊处理。只要在肉蓉里添加一些香料,让它的味道和风味更改一些就好了。”叶陵点点头,然后又往肉蓉中丢了一点土豆和胡萝卜。
古里频频点头,手上的剁肉刀挥舞得更用力了。
等肉蓉被剁得起胶了以后,叶陵便指挥着古里将肉蓉都摔到了一个巨大的铁盆中。叶陵从储物空间里掏出了料酒,一口气往那铁盆中直接倒进去一瓶,再加上盐、酱油和油之类的调味料,慢慢搅拌均匀。
这岩山巨蜥肉实在是有些味道太重,还得再腌上一阵才好做成肉丸。
只不过,叶陵肯定是懒得等这段时间,直接就用烹饪技能胡混了过去。
古里在旁边看着,只见肉蓉与调料同时被混进了铁盆里,然后肉蓉就以肉眼可见的速度开始转变了颜色,很快就变成了一种被腌制过的深棕色,顿时让古里惊掉了下巴。
叶陵也不知道该怎么跟他解释烹饪技能的问题,干脆把这疯狂的速度推到了调料的特殊性上:“这是我自己酿制的料酒与酱油,腌制速度特别快。如果你自己制作的话,就得多等一段时间。”
肉蓉已经腌好了,为了让肉丸子变得更加细腻,叶陵使用了一个很特别的方法——在肉蓉中加入了两大块豆腐,将豆腐与肉蓉充分搅拌混合——这是一种源自于霓虹制作汉堡肉排的手法,能够让汉堡肉或者肉丸本身口感更细嫩。
等肉蓉与豆腐彻底混合在一起以后,叶陵便用手与汤勺配合,将肉蓉捏成小小的圆,直接勺成了一个个大小均一的可爱小肉丸。
他在旁边的小锅中烧了一锅沸水,小肉丸一捏出来就直接放进沸水中稍为烫至定型,然后就让古里赶紧将肉丸捞起来。这种肉丸如果烫久了,直接烫熟,那最中间的那些肉久反倒会变得口感粗糙。
等制作好了一批肉丸以后,叶陵便暂时停止了捏制肉丸的动作。他将勺子与肉蓉都塞给了古里,美其名曰让古里学习一下捏制肉丸的手法,然后自己拿着那些被烫定型的肉丸,烧起一锅新鲜的热油。等油完全沸腾了以后,叶陵直接就将一整盆肉丸子都倒进了油锅了。
肉丸子一被倒进油锅中,顿时就响起了“吱啦”一声响,紧接着肉与油的香味就混合碰撞在一起,瞬间飘散了出来。
巨蜥肉的味道更重一些,那香味也就与猪肉不同,比牛羊肉的味道都要更重,混合着各种香料的味道,倒是显得独特又勾人。
古里在一旁捏着新的巨蜥肉丸子,闻到这炸肉丸的香味,瞬间就流下了不争气的口水。
“好香啊……这东西……居然能这么香。”古里伸长了脖子,不住地向油锅张望。他这副嘴馋的样子,倒是和卡曼非常相似,难怪这两人年纪差了那么多,却在厨房里混成了……忘年交……
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然后,他便带着现有的食材回到了旅馆,来到了厨房,准备用这些卡梅莉亚的特产食材制作卡梅莉亚特供的食物。
用了卡梅莉亚出产的食材,就真真能保证这两种食物基本只会出现在卡梅莉亚里了。
莉莉安娜压根没想到叶陵竟然还会专门为卡梅莉亚研制专属食谱,顿时有些喜出望外,爽快地就将寻找原材料的任务接了下来。
叶陵在挑选食材的时候,就已经想要了自己要烹饪的食物了。此时回到旅馆的厨房,古里又十分殷勤地凑了上来。自从上次叶陵借用了旅馆的厨房,顺道教导了古里几道菜以后,古里就对叶陵心服口服。叶陵重新回到卡梅莉亚,最兴奋的就要数古里这个老大叔了,他现在是每天都黏在厨房里,恨不得将叶陵当老师伺候。
只不过,这个大叔性格颇为傲娇,口嫌体直,永远是在用自己的行动来学习叶陵的烹饪技术,口上却是一点也不愿意承认。
叶陵倒也不在乎这些,有个免费工具人,他开心得很,压根不在意对方嘴上是怎么说的。
这岩山巨蜥的肉细嫩多汁又十分肥美,唯一的缺点就是即便经过祛腥处理和腌制以后,还是会有一股非常浅淡的味道。那已经不是魔兽肌肉当中的那些法力的味道了,而是兽肉中那种天生的腥膻味,这是野生动物中特别容易存在的一种味道,特别是豺狼虎豹这样吃肉的动物,那肉里的腥膻味就更重了。
……而岩山巨蜥,很不幸的,是吃腐肉的,所以它们自己肉的味道就更可怕了……
这样的肉自然是没办法用一些比较清淡的烹饪方式,得加大调料的用量,而且还得用油与火更重的烹饪方式。
为了让香料与肉混合得更彻底,叶陵选择了将这些肉制作成肉丸。
大量的岩山巨蜥肉被切割分离出来,然后直接用巨大的剁肉刀切成了细细的肉蓉——厨房中有古里存在,这种体力活自然无需叶陵亲自动手,古里自己就已经自动自觉地接过去操作了。
身为一个专业的厨师,古里却只做过将整块切割好的肉排煎熟这样简单的菜式,还从来没接触过做肉丸的这么一种操作。他虽然是听叶陵的吩咐,不停地将那些巨大的肉块剁成肉茸,脸上的表情却是一脸茫然,显然是完全不知道叶陵想要做什么。
叶陵环手站在旁边看着,等肉被剁得开始碎的时候,就往里面加了点黑胡椒、姜蓉与香莱,示意古里继续用力翻剁。
古里看着叶陵的操作,眼神顿时就是一亮。
“原来是这样!只要将肉剁碎,再混上香料,自然就能掩盖掉肉里的腥膻味道了。”古里一边用力剁着肉,一边用力点头。要不是手上空不开,他估计这会儿都开始用力捋自己的胡子了。
“对,这岩山巨蜥肉本来口感就已经不错了,不需要做太多特殊处理。只要在肉蓉里添加一些香料,让它的味道和风味更改一些就好了。”叶陵点点头,然后又往肉蓉中丢了一点土豆和胡萝卜。
古里频频点头,手上的剁肉刀挥舞得更用力了。
等肉蓉被剁得起胶了以后,叶陵便指挥着古里将肉蓉都摔到了一个巨大的铁盆中。叶陵从储物空间里掏出了料酒,一口气往那铁盆中直接倒进去一瓶,再加上盐、酱油和油之类的调味料,慢慢搅拌均匀。
这岩山巨蜥肉实在是有些味道太重,还得再腌上一阵才好做成肉丸。
只不过,叶陵肯定是懒得等这段时间,直接就用烹饪技能胡混了过去。
古里在旁边看着,只见肉蓉与调料同时被混进了铁盆里,然后肉蓉就以肉眼可见的速度开始转变了颜色,很快就变成了一种被腌制过的深棕色,顿时让古里惊掉了下巴。
叶陵也不知道该怎么跟他解释烹饪技能的问题,干脆把这疯狂的速度推到了调料的特殊性上:“这是我自己酿制的料酒与酱油,腌制速度特别快。如果你自己制作的话,就得多等一段时间。”
肉蓉已经腌好了,为了让肉丸子变得更加细腻,叶陵使用了一个很特别的方法——在肉蓉中加入了两大块豆腐,将豆腐与肉蓉充分搅拌混合——这是一种源自于霓虹制作汉堡肉排的手法,能够让汉堡肉或者肉丸本身口感更细嫩。
等肉蓉与豆腐彻底混合在一起以后,叶陵便用手与汤勺配合,将肉蓉捏成小小的圆,直接勺成了一个个大小均一的可爱小肉丸。
他在旁边的小锅中烧了一锅沸水,小肉丸一捏出来就直接放进沸水中稍为烫至定型,然后就让古里赶紧将肉丸捞起来。这种肉丸如果烫久了,直接烫熟,那最中间的那些肉久反倒会变得口感粗糙。
等制作好了一批肉丸以后,叶陵便暂时停止了捏制肉丸的动作。他将勺子与肉蓉都塞给了古里,美其名曰让古里学习一下捏制肉丸的手法,然后自己拿着那些被烫定型的肉丸,烧起一锅新鲜的热油。等油完全沸腾了以后,叶陵直接就将一整盆肉丸子都倒进了油锅了。
肉丸子一被倒进油锅中,顿时就响起了“吱啦”一声响,紧接着肉与油的香味就混合碰撞在一起,瞬间飘散了出来。
巨蜥肉的味道更重一些,那香味也就与猪肉不同,比牛羊肉的味道都要更重,混合着各种香料的味道,倒是显得独特又勾人。
古里在一旁捏着新的巨蜥肉丸子,闻到这炸肉丸的香味,瞬间就流下了不争气的口水。
“好香啊……这东西……居然能这么香。”古里伸长了脖子,不住地向油锅张望。他这副嘴馋的样子,倒是和卡曼非常相似,难怪这两人年纪差了那么多,却在厨房里混成了……忘年交……
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