第七十六章 新奇
收起信件，沈琬昭什么也没说。
最近，实在不怎么太平。
“姑娘，您叫人做的东西送过来了，要过去瞧瞧吗？”
正想着，玉竹走进来。
沈琬昭心中微动，“弄好了？”
玉竹点头，“是庄子里一个会烧窑的老师傅做出来的，老人家手艺还留着。”
“走，过去看看。”
沈琬昭起身，听到这个消息心情也不错。
带着两个丫鬟，不一会儿就走到青萝院的厨房这边。
如今负责厨房的管事嬷嬷早就换上她自己挑的人了，所以做起事来很顺手。
青萝院的厨房不大，但也不算小。
因为娘子在，这个小厨房时不时还要做出些糕点送出去。
连宋筠都很喜欢吃她院里厨娘做的糕点，沈琬瑶更是三天两头就要过来拿些回去。
此刻，小厨房里。
几个人正围着一口土锅看，很是好奇。
为首的那位娘子四十来岁的模样，身上系着一片花围裙，正是曾经在谢家当过差，后来被孙嬷嬷找到，说动到沈家来当差的厨娘。
正看着，沈琬昭走进来，几人连忙行礼。
“奴婢见过三姑娘。”
“几位娘子都是我请来主事的，不用这么多礼。”
沈琬昭也看到那口烧制出来的土锅，脸上露出满意的神色。
真如玉竹说的，没想到青云山那片庄子上，真有能烧制这土锅的人，如此，倒是省去了很多麻烦。
那土锅中间有个口，里面是空的，四周围成一圈，看起来似乎可盛放食材。
“姑娘，奴婢眼拙，从未见过这般模样的器具，这锅是用来做什么的？”
说话的，正是厨娘。
“崔娘子莫急。”
沈琬昭笑笑，又吩咐道：“去取些炭火过来。”
很快，就有丫鬟取过来。
“放到土锅中间去。”
见众人都很好奇，沈琬昭解释道：“这中间，放的不是食材，而是炭火，如此一来，便可以火力绵绵不断，食客想吃什么便自己放进去。”
“几位都是做饭食的好手，应该不用我多说。”
这几个娘子是她让孙嬷嬷物色了许久才找过来的，自然不是一般的娘子，正如她所说，这些人都是厨娘。
她准备，开个食楼。
前些日子就在打算了，现在总算有个眉头，该准备的都准备得差不多了。
沈琬昭心里也有些激动，自上次听到孙嬷嬷说起谢家的事情，她就有这个想法。
无论谢家是留在岭南，还是真如萧晟所说，要重新回到所有人视线里，都离不开一样东西，银子。
她需要银子，不止是为了谢家，自己也需要。
无论做什么，或者培养自己的人手，都需要银子。
而这食楼，就是她要替自己挣的一份产业。
“姑娘这法子，真是新奇，奴婢从未见识过。”崔娘子看了一会儿，便啧啧称奇。
她也算见过不少东西了，从京城到扬州府，更别说以前在谢家当差，什么吃食没见过。
“那崔娘子觉得这吃法如何？”沈琬昭笑道。
“咱们扬州府也算富庶，去得起食楼的人家不差银子，吃个新奇，倒是不错。”
正说着，已有人拿了东西进来。
“新奇的东西确实能卖个名头，但我这食楼可不只要出一时风头，那是要长久经营下去的。”
沈琬昭淡笑道，心里却想着，日后开到京城去也说不定。
“这是我托几位娘子熬制的汤底，想必大家也好奇，这些东西怎么个吃法，今日就给大家演示一番。”
“崔娘子东西都准备好了？”
崔娘子也好奇，领着沈琬昭走到一方桌子前，上面摆满了各式食物。
“姑娘，这些都是生食，怎么吃？”
云珠出声问道，方才几位厨娘看到沈琬昭让人往里面加炭火，就已经猜到几分，但云珠不精通厨艺，自然就没那份眼力了，所以这会儿还是很疑惑。
沈琬昭笑了笑，夹起一片切得很薄的羊肉，放进已经烧煮开的白汤里，涮了几下，那肉便已经熟了。
“尝尝？”
云珠连忙也学着模样，涮了一片羊肉，放进嘴里。
“好吃！”
眼神一亮，惊讶地看着沈琬昭，“奴婢还以为白水煮肉，这味道不怎么样呢。”
崔娘子噗呲一笑，“什么白水，云珠姑娘可莫要小看了这锅汤，这可是咱们几个厨娘好不容易才熬出来的高汤，里面加的食材，少不得几十种了。”
“就这，还是有姑娘指点才做出来的味道，否则哪有这么好的味道。”
云珠不敢相信地看着那一圈白色汤底，瞪大了眼睛。
“姑娘，您什么时候也会做吃食了？”
几人说话间，沈琬昭面前不知道什么时候有多了一个碗碟，推到众人面前，道：“再试试这个，把煮好的食材，放到这个料碟里。”
崔娘子几人闻言，连忙也学着往白汤里煮了些食材，煮好后再放到沈琬昭配好的料碟里蘸了蘸再吃。
片刻后，几人眼神一亮。
崔娘子惊奇地看向沈琬昭，“姑娘这配料的法子又是在哪里学的？奴婢瞧着姑娘方才配的时候，也只是放了些寻常的佐料进去，但和这个锅里煮出来的东西搭配起来，竟然这般契合。”
沈琬昭笑笑，“闲来无事，不知道看了多少本杂书，这也是我无意看到的吃法。”
“现在，几位娘子觉得如何了？”
崔娘子想了想，道：“若只是姑娘指点的那白汤底，就算煮些上好的食材进去，也只能出道招牌菜罢了。”
犹豫了一下，又道：“但是这土锅，奴婢愚昧，总觉着姑娘大有想法在里面，但除了新奇些，实在看不出有何特殊之处。”
“新奇就够了。”
沈琬昭放下手中的筷子，心情颇为不错。
“崔娘子包括几位娘子，都是做菜的人，不理解这个法子的趣味也正常。崔娘子问问别人就知道了，吃饭时，参与其中的乐趣，可不小。”
刚说完，云珠就接过话，狠狠点头。
吃自己煮的东西，很痛快。
沈琬昭看着云珠在跟崔娘子她们解释，几个厨娘也慢慢理解过来，眼神开始发生变化，显然也明白了她的意思。
这件事总算定了，也放下了心里的一块石头。
至于生意好不好，她从来没担心过。
前世风靡世界的火锅，不信换了个地方就卖不出去了。
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最近，实在不怎么太平。
“姑娘，您叫人做的东西送过来了，要过去瞧瞧吗？”
正想着，玉竹走进来。
沈琬昭心中微动，“弄好了？”
玉竹点头，“是庄子里一个会烧窑的老师傅做出来的，老人家手艺还留着。”
“走，过去看看。”
沈琬昭起身，听到这个消息心情也不错。
带着两个丫鬟，不一会儿就走到青萝院的厨房这边。
如今负责厨房的管事嬷嬷早就换上她自己挑的人了，所以做起事来很顺手。
青萝院的厨房不大，但也不算小。
因为娘子在，这个小厨房时不时还要做出些糕点送出去。
连宋筠都很喜欢吃她院里厨娘做的糕点，沈琬瑶更是三天两头就要过来拿些回去。
此刻，小厨房里。
几个人正围着一口土锅看，很是好奇。
为首的那位娘子四十来岁的模样，身上系着一片花围裙，正是曾经在谢家当过差，后来被孙嬷嬷找到，说动到沈家来当差的厨娘。
正看着，沈琬昭走进来，几人连忙行礼。
“奴婢见过三姑娘。”
“几位娘子都是我请来主事的，不用这么多礼。”
沈琬昭也看到那口烧制出来的土锅，脸上露出满意的神色。
真如玉竹说的，没想到青云山那片庄子上，真有能烧制这土锅的人，如此，倒是省去了很多麻烦。
那土锅中间有个口，里面是空的，四周围成一圈，看起来似乎可盛放食材。
“姑娘，奴婢眼拙，从未见过这般模样的器具，这锅是用来做什么的？”
说话的，正是厨娘。
“崔娘子莫急。”
沈琬昭笑笑，又吩咐道：“去取些炭火过来。”
很快，就有丫鬟取过来。
“放到土锅中间去。”
见众人都很好奇，沈琬昭解释道：“这中间，放的不是食材，而是炭火，如此一来，便可以火力绵绵不断，食客想吃什么便自己放进去。”
“几位都是做饭食的好手，应该不用我多说。”
这几个娘子是她让孙嬷嬷物色了许久才找过来的，自然不是一般的娘子，正如她所说，这些人都是厨娘。
她准备，开个食楼。
前些日子就在打算了，现在总算有个眉头，该准备的都准备得差不多了。
沈琬昭心里也有些激动，自上次听到孙嬷嬷说起谢家的事情，她就有这个想法。
无论谢家是留在岭南，还是真如萧晟所说，要重新回到所有人视线里，都离不开一样东西，银子。
她需要银子，不止是为了谢家，自己也需要。
无论做什么，或者培养自己的人手，都需要银子。
而这食楼，就是她要替自己挣的一份产业。
“姑娘这法子，真是新奇，奴婢从未见识过。”崔娘子看了一会儿，便啧啧称奇。
她也算见过不少东西了，从京城到扬州府，更别说以前在谢家当差，什么吃食没见过。
“那崔娘子觉得这吃法如何？”沈琬昭笑道。
“咱们扬州府也算富庶，去得起食楼的人家不差银子，吃个新奇，倒是不错。”
正说着，已有人拿了东西进来。
“新奇的东西确实能卖个名头，但我这食楼可不只要出一时风头，那是要长久经营下去的。”
沈琬昭淡笑道，心里却想着，日后开到京城去也说不定。
“这是我托几位娘子熬制的汤底，想必大家也好奇，这些东西怎么个吃法，今日就给大家演示一番。”
“崔娘子东西都准备好了？”
崔娘子也好奇，领着沈琬昭走到一方桌子前，上面摆满了各式食物。
“姑娘，这些都是生食，怎么吃？”
云珠出声问道，方才几位厨娘看到沈琬昭让人往里面加炭火，就已经猜到几分，但云珠不精通厨艺，自然就没那份眼力了，所以这会儿还是很疑惑。
沈琬昭笑了笑，夹起一片切得很薄的羊肉，放进已经烧煮开的白汤里，涮了几下，那肉便已经熟了。
“尝尝？”
云珠连忙也学着模样，涮了一片羊肉，放进嘴里。
“好吃！”
眼神一亮，惊讶地看着沈琬昭，“奴婢还以为白水煮肉，这味道不怎么样呢。”
崔娘子噗呲一笑，“什么白水，云珠姑娘可莫要小看了这锅汤，这可是咱们几个厨娘好不容易才熬出来的高汤，里面加的食材，少不得几十种了。”
“就这，还是有姑娘指点才做出来的味道，否则哪有这么好的味道。”
云珠不敢相信地看着那一圈白色汤底，瞪大了眼睛。
“姑娘，您什么时候也会做吃食了？”
几人说话间，沈琬昭面前不知道什么时候有多了一个碗碟，推到众人面前，道：“再试试这个，把煮好的食材，放到这个料碟里。”
崔娘子几人闻言，连忙也学着往白汤里煮了些食材，煮好后再放到沈琬昭配好的料碟里蘸了蘸再吃。
片刻后，几人眼神一亮。
崔娘子惊奇地看向沈琬昭，“姑娘这配料的法子又是在哪里学的？奴婢瞧着姑娘方才配的时候，也只是放了些寻常的佐料进去，但和这个锅里煮出来的东西搭配起来，竟然这般契合。”
沈琬昭笑笑，“闲来无事，不知道看了多少本杂书，这也是我无意看到的吃法。”
“现在，几位娘子觉得如何了？”
崔娘子想了想，道：“若只是姑娘指点的那白汤底，就算煮些上好的食材进去，也只能出道招牌菜罢了。”
犹豫了一下，又道：“但是这土锅，奴婢愚昧，总觉着姑娘大有想法在里面，但除了新奇些，实在看不出有何特殊之处。”
“新奇就够了。”
沈琬昭放下手中的筷子，心情颇为不错。
“崔娘子包括几位娘子，都是做菜的人，不理解这个法子的趣味也正常。崔娘子问问别人就知道了，吃饭时，参与其中的乐趣，可不小。”
刚说完，云珠就接过话，狠狠点头。
吃自己煮的东西，很痛快。
沈琬昭看着云珠在跟崔娘子她们解释，几个厨娘也慢慢理解过来，眼神开始发生变化，显然也明白了她的意思。
这件事总算定了，也放下了心里的一块石头。
至于生意好不好，她从来没担心过。
前世风靡世界的火锅，不信换了个地方就卖不出去了。
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