第11章 酿造高度酒
看到张寻的字，蔡琰更加佩服的说道：
“师兄的书法似乎更胜父亲的飞白书呢，父亲看了不知道心里会怎么想呢。”
此时的蔡琰竟开起了父亲的玩笑，似乎已把张寻当做了她的爱郎，不自觉的感到，仿佛世间只有她的师兄才是最厉害的。
恰巧这时张寻也抬起头来，刚好和身旁的蔡琰四目相对，一时间两人皆是无言，所有的情感似乎在此时爆发了。
张寻最先醒过神来，鬼使神差的拉着蔡琰的手说道：
“昭姬，我……”
蔡琰瞬间如同被电击了一般，赶紧抽出自己的手，细如蚊呐的说道：
“师兄，你别……别说出来，你的心意我懂，琰儿也是。”
刚说完，脸上两朵红霞已迅速的蔓延至脖颈，直把张寻看的痴了。
张寻接口道：
“昭姬，你可知我刚才吟唱的那首曲子叫什么吗？它叫《梁祝》，关于它，也有一段催人泪下的爱情故事呢！”
于是，张寻便将梁山伯与祝英台的凄美爱情故事稍作改变讲了出来，顿时引得两女低声抽泣不已，好久才平复下来。
张寻待两女心情平静时，才接着说道：
“昭姬，不管是梁祝还是牛郎织女，他们最后的结局都不完美，我希望与你永远长相厮守，纵海枯石烂，天地变幻，亦不改变！”
“师兄……”
蔡琰感动的一时间不知道说什么了，但此时无声胜有声，千言万语已是多余。
张寻再一次拉住蔡琰的手说道：
“师妹，相信我，迟则三五年，快则一两年，待我有一番作为后，我必回来娶你！到时我会向师父提亲，风风光光的娶你，绝不辱没了你！师妹，等我！”
这次蔡琰没有抽回自己的手，就这样被张寻静静的拉着，随后用柔弱而坚定的声音答道：
“师兄，我相信你，我一定会等你的！”
“嗯，师妹放心，我一定说到做到！好了，时候不早了，我要走了，去为我们的未来奋斗了。因此，以后可能不能经常来看你了，一定要照顾好自己！”
张寻饱含深情的说道。
“师兄保重！”
蔡琰不舍的说道。
张寻慢慢放开蔡琰的手，随后转身离开，但终究难舍的又转身望了一眼，然后再不回头，大步向前的快速离去。
不一会儿，便消失在了门外。只留下蔡琰和莲儿不舍的身影，久久不愿离去！
和蔡琰分别后，张寻深感自己的责任重大，他觉得应该好好规划一番了。
不由得在心里思索道：
“明年就是黄巾之乱了，到时若不能提升自己的实力，等到军阀割据，群雄并起的时候，人命贱如狗，自己的命运都不能掌控，又何谈保护心爱的人呢。”
想到这里，张寻决定打造自己的势力，等到黄巾起义时，可以借此平定叛乱以获取战功，从而获得向上晋升的实力。
而要有自己的势力，就必须要有自己的军队，但这一切都需要用到钱，没钱，一切都是扯淡！古今亦然！
对于怎么样赚钱，其实他已经想好了，那就是酿高度酒。
这时代的人都喜欢喝酒，不是动不动就吹牛，要喝它个三百杯吗？
其实，酒这个东西，古今皆爱。
原因是酒精能使人短暂的麻醉，让人产生飘飘欲仙的感觉，从而造成身体和精神上的极度放松，故而人们便对酒产生了依赖。
因此，酿酒不失为一种快速攫取财富的工具。毕竟，酒这东西，不论贵贱，人皆爱之！
此时的酒多为米酒，酒精度数和后世啤酒差不多，高度数的蒸馏酒直到宋末时才出现。
如果现在酿造出高度酒，物以稀为贵。到时高价售卖，不怕那些豪门大户不抢破头。
同时，张寻还想到了一个两全其美的办法，那就是借酿酒为幌子组建一只小规模的军队。
到时就以护卫酿酒作坊的身份存在，名义上是保护自己的酿酒技术，暗地里则是秘密训练军队。
虽然蔡邕也答应帮张寻谋一个出身，但时不我待，靠当个基层小官一步步的往上爬，那要等到猴年马月，想要形成自己的势力更是遥遥无期。
当然了，官面上的职务，也可以先干着，即使官小，但毕竟是属于体制内的人嘛，很多事少不了要官面上去解决。
想到就干，至于以后的酿酒场地选在哪里，张寻早已经想好了，就是他刚穿越到东汉时的那个山洞，那里人迹罕至，地方隐蔽，非常适合练兵。
既然要酿酒，那自然就要准备工具什么的了。
而要想酿出高度酒，必然要进行蒸馏，利用酒的沸点比水低，将酒液从水中蒸发出来，然后冷凝，便可得到高浓度的酒。
其实，蒸馏酒的技术并不高深，熟悉了原理，便好操作了。然后便是一些酿造器皿的制作了。
张寻买了一些米酒，陶罐，大釜及其它一些杂七杂八的物件，开始在自己买的宅子内制作蒸馏器。
有盛酒的容器，用于承热的大釜，釜上面还加盖了外罩，还有让工匠特意烧制的陶瓷冷凝管。
冷凝管配有两根导管，其中一根用作水循环进水用，便于冷凝蒸汽，一根用来导出凝结的酒液。
然后，张寻将买来的米酒倒入大釜中，盖上外罩，并在外面覆上厚厚的麻布以保持里面的气密性，防止酒精蒸汽外溢流失。
待做好这一系列动作，便开始生火蒸煮了。
过了一会儿，便有蒸汽从冷凝导管中凝结出液体，流入盛酒的容器内。
张寻小心的舀起一点蒸馏过的酒液，只见其清澈如水，酒气很有些辛辣之感。
再略一品尝，虽然还残留一丝原本的气息，但总的风味已经与原来大不相同了。
说实话，这蒸馏过的酒液确实不如原本的酒浆味道好，失去了回味无穷的口感。
而且也不如重酿酒的色泽鲜活，味道绵厚。所以，不太适宜品味和鉴赏。
其更多的则是有一丝辛烈之感，似乎是直接掺了水的酒精。
其实，张寻也没打算能酿造出什么举世无双的美酒，口感色泽之类的，确实不一定能让大多数人接受。
但总有好酒之人啊，不然后世酒类如此繁多的情况下，怎么还会有那么多人喜欢喝白酒呢。
所以，只要正确的加以引导，不愁没有销路。
另外，烈酒对伤口发炎也是有很大的消毒作用的，将来可用于治疗伤兵，提升己方实力，以增加军队的战斗力和凝聚力。
要知道，古代的伤兵基本是没有什么治疗价值的，受了伤的士兵只能听天由命。
其实，大多数士兵都是因为轻伤感染造成死亡的，如果能够有效进行消毒，便能挽救很多士兵的性命。
而老兵才是一个军队最重要的战斗力，若能做到伤兵也不抛弃，不放弃，那一个军队的凝聚力，忠诚度是可想而知的，可以说是所向披靡。
不过，张寻暂时可没有去公开这个秘密的觉悟，他的仁义只能给自己人，若对敌人仁慈，将来受伤的就是更多的自己人。
其实，张寻本身对酿酒工艺也没什么研究，但也大概知道蒸馏工艺上讲究掐头去尾，也就是第一次冷凝出来的酒液为酒头，酒精含量过高，口感不好。
第三次冷凝流出的为酒尾，杂质过多，也略显寡淡无味。
只有第二次冷凝流出的品质最好，适合饮用，这就是后世二锅头的工艺原理了。
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“师兄的书法似乎更胜父亲的飞白书呢，父亲看了不知道心里会怎么想呢。”
此时的蔡琰竟开起了父亲的玩笑，似乎已把张寻当做了她的爱郎，不自觉的感到，仿佛世间只有她的师兄才是最厉害的。
恰巧这时张寻也抬起头来，刚好和身旁的蔡琰四目相对，一时间两人皆是无言，所有的情感似乎在此时爆发了。
张寻最先醒过神来，鬼使神差的拉着蔡琰的手说道：
“昭姬，我……”
蔡琰瞬间如同被电击了一般，赶紧抽出自己的手，细如蚊呐的说道：
“师兄，你别……别说出来，你的心意我懂，琰儿也是。”
刚说完，脸上两朵红霞已迅速的蔓延至脖颈，直把张寻看的痴了。
张寻接口道：
“昭姬，你可知我刚才吟唱的那首曲子叫什么吗？它叫《梁祝》，关于它，也有一段催人泪下的爱情故事呢！”
于是，张寻便将梁山伯与祝英台的凄美爱情故事稍作改变讲了出来，顿时引得两女低声抽泣不已，好久才平复下来。
张寻待两女心情平静时，才接着说道：
“昭姬，不管是梁祝还是牛郎织女，他们最后的结局都不完美，我希望与你永远长相厮守，纵海枯石烂，天地变幻，亦不改变！”
“师兄……”
蔡琰感动的一时间不知道说什么了，但此时无声胜有声，千言万语已是多余。
张寻再一次拉住蔡琰的手说道：
“师妹，相信我，迟则三五年，快则一两年，待我有一番作为后，我必回来娶你！到时我会向师父提亲，风风光光的娶你，绝不辱没了你！师妹，等我！”
这次蔡琰没有抽回自己的手，就这样被张寻静静的拉着，随后用柔弱而坚定的声音答道：
“师兄，我相信你，我一定会等你的！”
“嗯，师妹放心，我一定说到做到！好了，时候不早了，我要走了，去为我们的未来奋斗了。因此，以后可能不能经常来看你了，一定要照顾好自己！”
张寻饱含深情的说道。
“师兄保重！”
蔡琰不舍的说道。
张寻慢慢放开蔡琰的手，随后转身离开，但终究难舍的又转身望了一眼，然后再不回头，大步向前的快速离去。
不一会儿，便消失在了门外。只留下蔡琰和莲儿不舍的身影，久久不愿离去！
和蔡琰分别后，张寻深感自己的责任重大，他觉得应该好好规划一番了。
不由得在心里思索道：
“明年就是黄巾之乱了，到时若不能提升自己的实力，等到军阀割据，群雄并起的时候，人命贱如狗，自己的命运都不能掌控，又何谈保护心爱的人呢。”
想到这里，张寻决定打造自己的势力，等到黄巾起义时，可以借此平定叛乱以获取战功，从而获得向上晋升的实力。
而要有自己的势力，就必须要有自己的军队，但这一切都需要用到钱，没钱，一切都是扯淡！古今亦然！
对于怎么样赚钱，其实他已经想好了，那就是酿高度酒。
这时代的人都喜欢喝酒，不是动不动就吹牛，要喝它个三百杯吗？
其实，酒这个东西，古今皆爱。
原因是酒精能使人短暂的麻醉，让人产生飘飘欲仙的感觉，从而造成身体和精神上的极度放松，故而人们便对酒产生了依赖。
因此，酿酒不失为一种快速攫取财富的工具。毕竟，酒这东西，不论贵贱，人皆爱之！
此时的酒多为米酒，酒精度数和后世啤酒差不多，高度数的蒸馏酒直到宋末时才出现。
如果现在酿造出高度酒，物以稀为贵。到时高价售卖，不怕那些豪门大户不抢破头。
同时，张寻还想到了一个两全其美的办法，那就是借酿酒为幌子组建一只小规模的军队。
到时就以护卫酿酒作坊的身份存在，名义上是保护自己的酿酒技术，暗地里则是秘密训练军队。
虽然蔡邕也答应帮张寻谋一个出身，但时不我待，靠当个基层小官一步步的往上爬，那要等到猴年马月，想要形成自己的势力更是遥遥无期。
当然了，官面上的职务，也可以先干着，即使官小，但毕竟是属于体制内的人嘛，很多事少不了要官面上去解决。
想到就干，至于以后的酿酒场地选在哪里，张寻早已经想好了，就是他刚穿越到东汉时的那个山洞，那里人迹罕至，地方隐蔽，非常适合练兵。
既然要酿酒，那自然就要准备工具什么的了。
而要想酿出高度酒，必然要进行蒸馏，利用酒的沸点比水低，将酒液从水中蒸发出来，然后冷凝，便可得到高浓度的酒。
其实，蒸馏酒的技术并不高深，熟悉了原理，便好操作了。然后便是一些酿造器皿的制作了。
张寻买了一些米酒，陶罐，大釜及其它一些杂七杂八的物件，开始在自己买的宅子内制作蒸馏器。
有盛酒的容器，用于承热的大釜，釜上面还加盖了外罩，还有让工匠特意烧制的陶瓷冷凝管。
冷凝管配有两根导管，其中一根用作水循环进水用，便于冷凝蒸汽，一根用来导出凝结的酒液。
然后，张寻将买来的米酒倒入大釜中，盖上外罩，并在外面覆上厚厚的麻布以保持里面的气密性，防止酒精蒸汽外溢流失。
待做好这一系列动作，便开始生火蒸煮了。
过了一会儿，便有蒸汽从冷凝导管中凝结出液体，流入盛酒的容器内。
张寻小心的舀起一点蒸馏过的酒液，只见其清澈如水，酒气很有些辛辣之感。
再略一品尝，虽然还残留一丝原本的气息，但总的风味已经与原来大不相同了。
说实话，这蒸馏过的酒液确实不如原本的酒浆味道好，失去了回味无穷的口感。
而且也不如重酿酒的色泽鲜活，味道绵厚。所以，不太适宜品味和鉴赏。
其更多的则是有一丝辛烈之感，似乎是直接掺了水的酒精。
其实，张寻也没打算能酿造出什么举世无双的美酒，口感色泽之类的，确实不一定能让大多数人接受。
但总有好酒之人啊，不然后世酒类如此繁多的情况下，怎么还会有那么多人喜欢喝白酒呢。
所以，只要正确的加以引导，不愁没有销路。
另外，烈酒对伤口发炎也是有很大的消毒作用的，将来可用于治疗伤兵，提升己方实力，以增加军队的战斗力和凝聚力。
要知道，古代的伤兵基本是没有什么治疗价值的，受了伤的士兵只能听天由命。
其实，大多数士兵都是因为轻伤感染造成死亡的，如果能够有效进行消毒，便能挽救很多士兵的性命。
而老兵才是一个军队最重要的战斗力，若能做到伤兵也不抛弃，不放弃，那一个军队的凝聚力，忠诚度是可想而知的，可以说是所向披靡。
不过，张寻暂时可没有去公开这个秘密的觉悟，他的仁义只能给自己人，若对敌人仁慈，将来受伤的就是更多的自己人。
其实，张寻本身对酿酒工艺也没什么研究，但也大概知道蒸馏工艺上讲究掐头去尾，也就是第一次冷凝出来的酒液为酒头，酒精含量过高，口感不好。
第三次冷凝流出的为酒尾，杂质过多，也略显寡淡无味。
只有第二次冷凝流出的品质最好，适合饮用，这就是后世二锅头的工艺原理了。
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