0120 红火（求订阅）
吃完饭已经是三点钟了。
客人陆陆续续离开，杨振宇到门口逐个送别，特别提醒喝酒不开车。
王魏一家人最后离开。
王春燕负责开车，杨振宇把提前准备好的泡菜和一腿猪脚送了上来。
笑着道：“阿姨，这是你喜欢吃的泡菜，叔，奶奶自己养的猪，刚杀，她让我给你们留了一腿，放后备箱了。”
王春燕跑上去打开后备箱，小声道：“我妈对你很满意，继续努力。”
杨振宇点了点头，嘱咐道：“回去路上开慢点，有时间就来耍。”
王春燕上车开着车走了，赵雅琴坐在副驾驶忍不住笑道：“这才到哪儿啊，就开始送猪腿了？”
王春燕憋着笑不说话，她也听过一些农村送猪腿的说法。
王魏没当回事，“人家刚杀了猪提过来孝敬你，你想那么多干什么？我倒是喜欢吃农村这种土猪肉。”
赵雅琴看着自己女儿，撇嘴道：“姑娘，看看你爹那个得意的样。”
王春燕偷偷笑，老爹今天在饭桌上说的话，已经是把杨振宇当自家人了。
送完客人后，杨振宇走进屋泡了一杯茶缓了一会儿。
杨爱华她们才忙完，在吃饭。
“杨主任，你回去休息吧，这里有我们。”杨爱华关心道。
“我一会儿理理菜单子。”杨振宇笑着道，“你们吃你们的，别管我。”
等到意识稍微清醒一点，杨振宇把菜单重新翻出来。
主要审一次菜品的定价。
初次定价是按照常规的计算方法，成本÷(1-毛利润)。
当初毛利润定的是60％。
这也是城里很多餐馆控制的毛利润。
杨振宇思考了一下，自己这个农家乐的成本要比城里餐馆低的多，水电燃料这些可变成本相差无几，但是固定成本，比如员工工资要低的多，而且都是村里人，还免去了房租和员工住宿费这些固定成本。
如果把这部分省出来的成本补贴到毛利润上，就可以再降一点菜品的价格。
今天来的客人这么多，他们的反馈也很好，回去后肯定会介绍一些客人来。
下一次来的客人如果发现农家乐的菜品价格比其他店要便宜，会觉得这顿饭吃的值，说不定还会给猪圈农家乐贴上一个良心价的标签。
杨振宇思考完，决定把毛利润降到50％。
按照成本÷50％的公式调整了价格。
计算完后，拿给杨爱华看，“明天上门来吃饭的客人就按这个价给他们算，你一会儿拿到村委去多打印几份出来。”
杨爱华点了点头。
“从明天开始，凡是到农家乐吃饭后发朋友圈或者抖音等社交媒体的客人，结账的时候，一律打8.8折，优惠活动持续到这个月底。”杨振宇嘱咐道。
嘱咐完事情，杨振宇跑回家里躺上床睡了。
等他醒来的时候已经是晚上八点钟了，中午喝了那么多酒，睡醒肚子有点空，煮了一碗面条端到门口吃了起来。
一边吃一边刷抖音。
连续刷到了好几个猪圈农家乐开业的视频。
视频完整记录了今天农家乐热闹的场景。
不过这些视频的点赞和评论数都不高，因为这些博主是根据大数据你所在地区推送的。
大多数是今天来参加开业的人。
但是杨振宇看到很多好的评论，也很开心。
这些视频起到了一定的宣传作用。
今天是开业请客，农家乐的生意好不好？得看看明天的营业情况。
该做的事情，他都做了，对接下来发生的事情，心态保持的比较平稳，当然，心里是渴望生意红火的。
……
第二天早上七点钟，杨爱华给家里煮完早饭就去农家乐开门了，准备调料和配菜。
原本以为今天至少要到中午才有可能迎来客人。
刚做完事情坐下，几个年轻人就走了进来。
“好像就是这里。”
“是这里，昨天我看蔡光明直播的，就是这里。”
几人四周观察议论道。
杨爱华起身问：“几位是来吃饭的吗？”
在招呼客人方面，她这张嘴还是欠缺了一些。
没等年轻人回答。
毛洪琴穿好工作服跑了进来，她来的时候，在门口看到了几辆小车，猜测有人来吃饭，快步跑了进来。
果然，见到店里有人。
热情道：“帅哥美女，坐。”
领着这群年轻人去位置上，麻溜摆上碗筷茶水。
“帅哥，这是菜单，你们吃点什么？”毛洪琴笑着把单子递给了身旁的年轻小伙子。
一起的几个姑娘纷纷掏出手机拍照，跟参观旅游景点似的，各种拍。
小伙子点完菜过后，喊了一声，“别拍了，先吃饭，你们看一下还点什么？”
姑娘们跑回位置上，拿起菜单象征性的看了一眼，“就这些吧，不够再点。”
“好的，你们先喝茶，马上就上菜。”毛洪琴拿着菜单去了柜台。
杨爱华和罗春凤系上围巾走进了厨房。
毛洪琴给杨振宇打了一个电话说来客人了，杨振宇刚从床上起来，看了一眼时间，没想到这么早就有人来了。
洗漱完直接去了农家乐，进屋一看，还是一张大单子。
杨振宇拿着一瓶果汁走上去介绍道：“我是这家店的老板，我叫杨振宇，年龄可能和你们差不多大，欢迎你们来农家乐做客，你们是猪圈农家乐的第一桌客人，这是我送给你们的饮料。
另外，吃完饭后，如果你们觉得味道不错，可以发一条朋友圈或者抖音帮忙宣传，我给你们打8.8折。”
几个姑娘盯着杨振宇健壮的体魄玩笑道：“杨老板，需要老板娘吗？”
“啧啧啧，瞧你们那花痴样，受不了了。”，刚刚点菜的小伙子应道，“杨老板，我们是看了昨天的直播过来的，你放心，一定给你宣传。”
“谢谢。”杨振宇指着后面的冰柜道，“酒水和饮料都在那里，你们自己拿。”
“好的，杨老板。”
杨振宇招待完这桌客人，又有几人走了进来。
“是这里了，听说这里的梅菜扣肉和红烧肉好吃，来试一下。”
“环境不错，很有年代感。”
“妈妈，你看那个缝纫机，我记得以前你也有一台。”
听他们说话，应该是一家人。
毛洪琴迎了上去，“吃饭吗？这边坐。”
听到了刚刚姑娘说的话，专门带他们去了摆放缝纫机的那一桌。
倒上茶水，送上菜单，“老师，你们吃点什么？”
杨振宇今天扮演了一位服务员送酒送水，推销优惠活动。
到中午十二点已经迎来了四桌客人。
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客人陆陆续续离开，杨振宇到门口逐个送别，特别提醒喝酒不开车。
王魏一家人最后离开。
王春燕负责开车，杨振宇把提前准备好的泡菜和一腿猪脚送了上来。
笑着道：“阿姨，这是你喜欢吃的泡菜，叔，奶奶自己养的猪，刚杀，她让我给你们留了一腿，放后备箱了。”
王春燕跑上去打开后备箱，小声道：“我妈对你很满意，继续努力。”
杨振宇点了点头，嘱咐道：“回去路上开慢点，有时间就来耍。”
王春燕上车开着车走了，赵雅琴坐在副驾驶忍不住笑道：“这才到哪儿啊，就开始送猪腿了？”
王春燕憋着笑不说话，她也听过一些农村送猪腿的说法。
王魏没当回事，“人家刚杀了猪提过来孝敬你，你想那么多干什么？我倒是喜欢吃农村这种土猪肉。”
赵雅琴看着自己女儿，撇嘴道：“姑娘，看看你爹那个得意的样。”
王春燕偷偷笑，老爹今天在饭桌上说的话，已经是把杨振宇当自家人了。
送完客人后，杨振宇走进屋泡了一杯茶缓了一会儿。
杨爱华她们才忙完，在吃饭。
“杨主任，你回去休息吧，这里有我们。”杨爱华关心道。
“我一会儿理理菜单子。”杨振宇笑着道，“你们吃你们的，别管我。”
等到意识稍微清醒一点，杨振宇把菜单重新翻出来。
主要审一次菜品的定价。
初次定价是按照常规的计算方法，成本÷(1-毛利润)。
当初毛利润定的是60％。
这也是城里很多餐馆控制的毛利润。
杨振宇思考了一下，自己这个农家乐的成本要比城里餐馆低的多，水电燃料这些可变成本相差无几，但是固定成本，比如员工工资要低的多，而且都是村里人，还免去了房租和员工住宿费这些固定成本。
如果把这部分省出来的成本补贴到毛利润上，就可以再降一点菜品的价格。
今天来的客人这么多，他们的反馈也很好，回去后肯定会介绍一些客人来。
下一次来的客人如果发现农家乐的菜品价格比其他店要便宜，会觉得这顿饭吃的值，说不定还会给猪圈农家乐贴上一个良心价的标签。
杨振宇思考完，决定把毛利润降到50％。
按照成本÷50％的公式调整了价格。
计算完后，拿给杨爱华看，“明天上门来吃饭的客人就按这个价给他们算，你一会儿拿到村委去多打印几份出来。”
杨爱华点了点头。
“从明天开始，凡是到农家乐吃饭后发朋友圈或者抖音等社交媒体的客人，结账的时候，一律打8.8折，优惠活动持续到这个月底。”杨振宇嘱咐道。
嘱咐完事情，杨振宇跑回家里躺上床睡了。
等他醒来的时候已经是晚上八点钟了，中午喝了那么多酒，睡醒肚子有点空，煮了一碗面条端到门口吃了起来。
一边吃一边刷抖音。
连续刷到了好几个猪圈农家乐开业的视频。
视频完整记录了今天农家乐热闹的场景。
不过这些视频的点赞和评论数都不高，因为这些博主是根据大数据你所在地区推送的。
大多数是今天来参加开业的人。
但是杨振宇看到很多好的评论，也很开心。
这些视频起到了一定的宣传作用。
今天是开业请客，农家乐的生意好不好？得看看明天的营业情况。
该做的事情，他都做了，对接下来发生的事情，心态保持的比较平稳，当然，心里是渴望生意红火的。
……
第二天早上七点钟，杨爱华给家里煮完早饭就去农家乐开门了，准备调料和配菜。
原本以为今天至少要到中午才有可能迎来客人。
刚做完事情坐下，几个年轻人就走了进来。
“好像就是这里。”
“是这里，昨天我看蔡光明直播的，就是这里。”
几人四周观察议论道。
杨爱华起身问：“几位是来吃饭的吗？”
在招呼客人方面，她这张嘴还是欠缺了一些。
没等年轻人回答。
毛洪琴穿好工作服跑了进来，她来的时候，在门口看到了几辆小车，猜测有人来吃饭，快步跑了进来。
果然，见到店里有人。
热情道：“帅哥美女，坐。”
领着这群年轻人去位置上，麻溜摆上碗筷茶水。
“帅哥，这是菜单，你们吃点什么？”毛洪琴笑着把单子递给了身旁的年轻小伙子。
一起的几个姑娘纷纷掏出手机拍照，跟参观旅游景点似的，各种拍。
小伙子点完菜过后，喊了一声，“别拍了，先吃饭，你们看一下还点什么？”
姑娘们跑回位置上，拿起菜单象征性的看了一眼，“就这些吧，不够再点。”
“好的，你们先喝茶，马上就上菜。”毛洪琴拿着菜单去了柜台。
杨爱华和罗春凤系上围巾走进了厨房。
毛洪琴给杨振宇打了一个电话说来客人了，杨振宇刚从床上起来，看了一眼时间，没想到这么早就有人来了。
洗漱完直接去了农家乐，进屋一看，还是一张大单子。
杨振宇拿着一瓶果汁走上去介绍道：“我是这家店的老板，我叫杨振宇，年龄可能和你们差不多大，欢迎你们来农家乐做客，你们是猪圈农家乐的第一桌客人，这是我送给你们的饮料。
另外，吃完饭后，如果你们觉得味道不错，可以发一条朋友圈或者抖音帮忙宣传，我给你们打8.8折。”
几个姑娘盯着杨振宇健壮的体魄玩笑道：“杨老板，需要老板娘吗？”
“啧啧啧，瞧你们那花痴样，受不了了。”，刚刚点菜的小伙子应道，“杨老板，我们是看了昨天的直播过来的，你放心，一定给你宣传。”
“谢谢。”杨振宇指着后面的冰柜道，“酒水和饮料都在那里，你们自己拿。”
“好的，杨老板。”
杨振宇招待完这桌客人，又有几人走了进来。
“是这里了，听说这里的梅菜扣肉和红烧肉好吃，来试一下。”
“环境不错，很有年代感。”
“妈妈，你看那个缝纫机，我记得以前你也有一台。”
听他们说话，应该是一家人。
毛洪琴迎了上去，“吃饭吗？这边坐。”
听到了刚刚姑娘说的话，专门带他们去了摆放缝纫机的那一桌。
倒上茶水，送上菜单，“老师，你们吃点什么？”
杨振宇今天扮演了一位服务员送酒送水，推销优惠活动。
到中午十二点已经迎来了四桌客人。
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