第四百四十二章 晋级20强
看到这么多人都在起哄，孟长云的脸色略微有些难看，不过张彪却是更加得意，他笑着接着说道。
“既然大家想听，那我就给大家好好讲讲五味大肠的典故，毕竟这事和孟老师也有关系啊。话说这孟家几代人都是御厨，可到了清末时期的孟子良时，他的厨艺并不太出众，只能在御膳房给别人打打下手，不过此人小聪明倒有不少，某次听到老佛爷胃口不佳已经三天没进食了，他觉得这是自己的机会来了。
眼看着御膳房每天都会更换上百道菜，而老佛爷根本是一口都不吃，他这时突然想起了九转大肠的典故，当即决定铤而走险，冒着杀头的罪过搏一搏，只要老佛爷喜欢吃，那自己可就立了大功了。
在制作的过程中，他突然灵机一动，害怕重蹈于二的覆辙，所以他特别的给三转套肠内塞上了各种香料，这样一来，猪大肠的腥味就能完美的被遮盖，后来老佛爷吃了这道菜果然龙颜大悦，赞叹其酸、甜、香、辣、咸五味俱全。随后问他这是什么做的，有了于二的前车之鉴，孟子良早就想到了这一点，所以他把这叫上水，谎称取上善若水之意，其实猪大肠为上水，小肠为下水。
可老佛爷哪知道这些，还以为上水是什么高端的食材，而且寓意也非常好，当场笑着又问他这道菜的名字，孟子良谎称没有名字，这是他自创的，其实他就想让老佛爷赐名，好光宗耀祖，果然，老佛爷大喜之下亲自给这道菜赐名为五味上水，于是，原本鼎鼎大名的九转大肠，就被孟家投机取巧改成了他们自创的五味上水。
或许他们老祖宗也觉得不光彩，所以这道菜传到后世时，又被重新改成为了五味大肠，到几十年前，孟家后人觉得丢人，所以又再改成九转大肠。”
张彪看了看孟长云，冷笑问道。
“孟老师，我说的都对吧？”
孟长云脸上神色复杂，有愤怒、悲哀、失望等各种情绪交织，凌云听完也是内心哀叹，心说这张彪到底知不知道自己的真实身份，他现在羞辱的孟家，却正是他自己的祖宗啊，而人家孟长云，才应该是那个看热闹的。
不过之前庄鸿给他讲的这两家恩怨到底有多少是真，多少是假，其实他也不敢确定，不过这些乱七八糟的事都和他没关系，他关心的，只是自己能不能晋级。
当然，还有这张彪今天的态度为何会如此奇怪。
以前张彪是见人都怼，可今天似乎只怼孟长云，并不针对其他人，甚至连他这个‘刺头’都非常容忍和客气，这就让他有些纳闷了。
庄鸿见场面有些尴尬，讪讪笑着也拿起筷子夹了一块品尝，然后对着镜头再次开始不要钱的夸赞起来。
“嗯……1号选手做的果然不错啊，不但完美复刻了孟老师的摆盘，而且他自己把三套肠还变成了九套肠，这可就等于自己给自己增加了难度啊，另外他去腥的手法也很特别，整个大肠吃起来软糯可口，完全没有任何腥味和骚味，并且他特别匠心独运的在套肠内塞了一些香料，为了不影响口感，还特意把香料磨成粉，总之，这道菜在我看来，简直就是一个满分的菜品……”
“不，严格来说，这道菜应该比孟老师做的还要好，可能比当年的孟子良做的还好。”
张彪笑着说道，他指了指凌云的菜品又给庄鸿强调。
“你看啊庄老师，比如这套肠，3层和9层的难度可是天差地别的，瞧瞧咱们场下的学员，很多人连3层都套不到一块，更别提9层了。另外还有这香料设计，孟家的九转大肠是把香料直接塞到大肠内，虽然口感能出来，但吃的时候人必须先把香料用筷子挑出来，1号的改进方法不错，我觉得比孟家的招牌菜要强的多啊，或者孟老师也可以和人家请教请教，当然了，千万记得，改良后可得把人家1号的名字写到菜谱里，别学孟子良啊……”
“呵呵……”
庄鸿是个人精，此刻怎么会不知道张彪的意思，对方这明显就是联合他一起打击孟长云，可他之前和孟长云算一个阵营的，现在要是配合张彪当墙头草……似乎有些不太妙啊。
一时半会他拿不定注意，只能本着谁都不得罪的态度，干笑了两声，又看向了孟长云。
“孟老师，要不您也尝尝？顺便给点评点评？”
这算是给孟长云台阶了。
“好。”
孟长云笑着点点头，夹起一块大肠塞进嘴里，咀嚼了几次，他的眉头微微皱了起来。
这味道他太熟悉了。
不能说好吃，也不能说难吃。
严格来说，应该和他们孟家秘传的九转大肠的味道一模一样！！！
而这！
才是让他最吃惊的地方！！！
须知道，这次他把这道菜带来，其实也是留了心眼的，一是想趁机宣传孟家菜的文化和口碑，二，他也并不想泄露这道菜的完整做法，毕竟这是孟家老祖宗传下来的私房菜，所以在之前的演示过程中，他做好之后就把其中的香料全部剔除了。
可这1号凌云……
他又如何知道这里面具体都用了哪些香料？
而且用的量竟然也一模一样多？味道复原的更是分毫不差？难道他真的是天才？
“孟老师？”
见孟长云皱着眉头，庄鸿这心里咯噔一下，心说不会出什么岔子吧？
孟长云经过提醒后这才回过神来，略微恢复了神色，点点头笑道。
“嗯，做的确实非常好，正如张老师说的，这道菜凌云在去腥、口感、摆盘、套肠等环节做的都是无可挑剔，所以我也同意他晋级。”
接下来，庄鸿热烈的宣布了凌云晋级，其他选手的压力立刻就上升了。
毕竟这是50人晋级20人，每次晋级一人，那这剩余的名额可就要少一个啊。
“报告，我做好了！”
几乎就在凌云刚晋级时，又有人举起了手，众人扭头去看，并不是宁天，而是赵雪莹。
庄鸿走过去笑着看了看，点头开口。
“嗯，从摆盘上看，几乎也是完美复刻啊，而且我看你这套肠似乎也有六层之多，难得啊。”
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“既然大家想听，那我就给大家好好讲讲五味大肠的典故，毕竟这事和孟老师也有关系啊。话说这孟家几代人都是御厨，可到了清末时期的孟子良时，他的厨艺并不太出众，只能在御膳房给别人打打下手，不过此人小聪明倒有不少，某次听到老佛爷胃口不佳已经三天没进食了，他觉得这是自己的机会来了。
眼看着御膳房每天都会更换上百道菜，而老佛爷根本是一口都不吃，他这时突然想起了九转大肠的典故，当即决定铤而走险，冒着杀头的罪过搏一搏，只要老佛爷喜欢吃，那自己可就立了大功了。
在制作的过程中，他突然灵机一动，害怕重蹈于二的覆辙，所以他特别的给三转套肠内塞上了各种香料，这样一来，猪大肠的腥味就能完美的被遮盖，后来老佛爷吃了这道菜果然龙颜大悦，赞叹其酸、甜、香、辣、咸五味俱全。随后问他这是什么做的，有了于二的前车之鉴，孟子良早就想到了这一点，所以他把这叫上水，谎称取上善若水之意，其实猪大肠为上水，小肠为下水。
可老佛爷哪知道这些，还以为上水是什么高端的食材，而且寓意也非常好，当场笑着又问他这道菜的名字，孟子良谎称没有名字，这是他自创的，其实他就想让老佛爷赐名，好光宗耀祖，果然，老佛爷大喜之下亲自给这道菜赐名为五味上水，于是，原本鼎鼎大名的九转大肠，就被孟家投机取巧改成了他们自创的五味上水。
或许他们老祖宗也觉得不光彩，所以这道菜传到后世时，又被重新改成为了五味大肠，到几十年前，孟家后人觉得丢人，所以又再改成九转大肠。”
张彪看了看孟长云，冷笑问道。
“孟老师，我说的都对吧？”
孟长云脸上神色复杂，有愤怒、悲哀、失望等各种情绪交织，凌云听完也是内心哀叹，心说这张彪到底知不知道自己的真实身份，他现在羞辱的孟家，却正是他自己的祖宗啊，而人家孟长云，才应该是那个看热闹的。
不过之前庄鸿给他讲的这两家恩怨到底有多少是真，多少是假，其实他也不敢确定，不过这些乱七八糟的事都和他没关系，他关心的，只是自己能不能晋级。
当然，还有这张彪今天的态度为何会如此奇怪。
以前张彪是见人都怼，可今天似乎只怼孟长云，并不针对其他人，甚至连他这个‘刺头’都非常容忍和客气，这就让他有些纳闷了。
庄鸿见场面有些尴尬，讪讪笑着也拿起筷子夹了一块品尝，然后对着镜头再次开始不要钱的夸赞起来。
“嗯……1号选手做的果然不错啊，不但完美复刻了孟老师的摆盘，而且他自己把三套肠还变成了九套肠，这可就等于自己给自己增加了难度啊，另外他去腥的手法也很特别，整个大肠吃起来软糯可口，完全没有任何腥味和骚味，并且他特别匠心独运的在套肠内塞了一些香料，为了不影响口感，还特意把香料磨成粉，总之，这道菜在我看来，简直就是一个满分的菜品……”
“不，严格来说，这道菜应该比孟老师做的还要好，可能比当年的孟子良做的还好。”
张彪笑着说道，他指了指凌云的菜品又给庄鸿强调。
“你看啊庄老师，比如这套肠，3层和9层的难度可是天差地别的，瞧瞧咱们场下的学员，很多人连3层都套不到一块，更别提9层了。另外还有这香料设计，孟家的九转大肠是把香料直接塞到大肠内，虽然口感能出来，但吃的时候人必须先把香料用筷子挑出来，1号的改进方法不错，我觉得比孟家的招牌菜要强的多啊，或者孟老师也可以和人家请教请教，当然了，千万记得，改良后可得把人家1号的名字写到菜谱里，别学孟子良啊……”
“呵呵……”
庄鸿是个人精，此刻怎么会不知道张彪的意思，对方这明显就是联合他一起打击孟长云，可他之前和孟长云算一个阵营的，现在要是配合张彪当墙头草……似乎有些不太妙啊。
一时半会他拿不定注意，只能本着谁都不得罪的态度，干笑了两声，又看向了孟长云。
“孟老师，要不您也尝尝？顺便给点评点评？”
这算是给孟长云台阶了。
“好。”
孟长云笑着点点头，夹起一块大肠塞进嘴里，咀嚼了几次，他的眉头微微皱了起来。
这味道他太熟悉了。
不能说好吃，也不能说难吃。
严格来说，应该和他们孟家秘传的九转大肠的味道一模一样！！！
而这！
才是让他最吃惊的地方！！！
须知道，这次他把这道菜带来，其实也是留了心眼的，一是想趁机宣传孟家菜的文化和口碑，二，他也并不想泄露这道菜的完整做法，毕竟这是孟家老祖宗传下来的私房菜，所以在之前的演示过程中，他做好之后就把其中的香料全部剔除了。
可这1号凌云……
他又如何知道这里面具体都用了哪些香料？
而且用的量竟然也一模一样多？味道复原的更是分毫不差？难道他真的是天才？
“孟老师？”
见孟长云皱着眉头，庄鸿这心里咯噔一下，心说不会出什么岔子吧？
孟长云经过提醒后这才回过神来，略微恢复了神色，点点头笑道。
“嗯，做的确实非常好，正如张老师说的，这道菜凌云在去腥、口感、摆盘、套肠等环节做的都是无可挑剔，所以我也同意他晋级。”
接下来，庄鸿热烈的宣布了凌云晋级，其他选手的压力立刻就上升了。
毕竟这是50人晋级20人，每次晋级一人，那这剩余的名额可就要少一个啊。
“报告，我做好了！”
几乎就在凌云刚晋级时，又有人举起了手，众人扭头去看，并不是宁天，而是赵雪莹。
庄鸿走过去笑着看了看，点头开口。
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