第56章 苏皮黄油烤蟹（一）
吃过鲜味的龙虾套餐，海琳娜心情非常愉悦。
要不是助理一直轻声咳嗽，要不就是踢踢椅子腿，这位女总裁差点当着众人的面舔了勺子。
拿起口布优雅地擦了擦嘴，海琳娜吩咐助理，从车里取来一个金色的金属箱子。
那箱子上面的纹路非常好看，质地一看就是世界名品。
在箱子中间刻着一个名字：史宾赛欧文！
“送给你的！”
海琳娜神秘地一笑，示意南山牧野打开看看。
南山牧野一把拉开箱子，里面的折叠刀架哗啦一声展开，顿时金光闪烁。
喝，老天！
那是一套异常精美的厨具。
切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕样样齐全，每一把刀都堪称巧夺天工，神锋利刃。
南山牧野拿起其中一把专门放血的三棱刺刀，啧啧赞道，“乌兹钢锭，大马士革定制，印度制造，这应该是全世界最好的刀，得值个几十万美金吧！”
苏灵雎看得两眼放光，心里极是喜欢，想着自己也要买一套，却听海琳娜说，“这不是钱能买得到的！”
当下海琳娜向众人讲起了这些刀具的来历。
几年前，食神去孟买定制刀具，但他的要求太高了，厂家根本不买账，后来他去当地一家饭店用餐，那家饭店正好是当地一个黑帮头子开的，名字叫婆罗门古力查。
食神跟古力查说，你这里的菜没有特色，不如我给你做个招牌菜，你帮我定制一套刀具。
古力查开始还不以为意，以为这人是来找茬的，就找来手下准备把他做掉，但是吃过食神烹饪的乾坤烤鸡之后，两人却成了朋友。
现在凭着那道乾坤烤鸡，那家饭店已经是米其林三星餐厅了，为感谢食神，古力查每年都会给他定制一套刀具。
“既然是食神的东西，太贵重了，我受之不起！”南山牧野连忙推辞。
他自然知道专属厨具对厨师而言意味着什么，这可是比老婆还要珍贵的宝贝。
海琳娜向他解释说，“这套道具恰好是食神不满意的一套，我下周要去趟孟买，打算把它退回去的，这不是遇到你了吗？名刀配名厨，收下吧，不然可惜了！”
“给你就拿着，矫情什么呀！”林雪瑶嗔道，索性替自家大厨收了下来。
这么好的东西，不要白不要，要了也白要，干嘛不要？
南山牧野真不想欠这份人情，尤其是女人的情。
所以在买单的时候，他把这桌的费用算在了自己头上。
这顿饭，他请了。
晚上9点钟，饭店门口挂上了打烊的牌子。
两个小服务员忙了一天，现金小费就赚了100多，干起活来格外卖力，恨不能把桌子的喷漆擦掉，卫生打扫得连一粒灰尘都没有。
苏灵雎一边准备员工餐，一边神游天外，满脑子想的都是自己那位传奇师兄。
要不是听海琳娜说了一些食神的事，她真不知道自己那位师兄是有多牛逼。
若说起来，星海翼的饮食产业遍布全世界，白道上主要依靠海琳娜负责公关。
但是在一些国家地区各方势力错综复杂，投资环境极其恶劣，有时连当地政府也难以保证饭店的安全。
而食神就负责笼络当地的黑色势力，像一些军阀头子、黑帮老大、返政府五装头目，这些令人闻风丧胆的煞星恶棍，却对这位食神极为尊重，奉为座上贵宾。
想到这些，苏灵雎便不由得自卑起来。
她一生最大的目标，就是超越师兄的成就，明明已经这么努力了，如今已经是当地烹饪协会的一个菜品部总监，也混得小有名气。
可是这点名气，如何能和师兄相提并论呢？
这时南山牧野走过来，同她打了声招呼，“我出去买点食材，你把员工餐做好，记得案板整理干净！”
“这么多活你让我一个人干？”
苏灵雎脾气一下就上来了。
这都多少年了，清理案板和做员工餐这种事，从来都是她使唤别人。
南山牧野有点心虚，毕竟人家一个掌勺大小姐，特一级厨师，哪能这么使唤呢？
不过仔细想想，这丫是来跟自己学手艺的，怕她干什么？
当下南山牧野把主厨的高帽戴起来，“你是主厨我是主厨？你见过哪个主厨是做员工餐的？”
苏灵雎瞪着他，心里老大的不服气，还特别委屈。
明明都是女人，自己跟林雪瑶的待遇怎么差这么多？
“卫生打扫干净点，我一会儿要买点螃蟹回来，教你几手绝活！”南山牧野漫不经心道，背着手晃晃悠悠地走了出去。
苏灵雎气归气，但一想到又能学到几手新菜，立刻就不觉得憋屈了。
自己要真的跟这个男人学上几年厨艺，不说超越师兄，起码能拉近点距离吧？
员工餐做好后，苏灵雎擦了额头的香汗，看着一片狼藉的案板，顿时头都大了。
正好这时白殷屁颠屁颠地跑过来献殷勤，“大小姐，我煮了杯杏仁乳，您尝尝味道？”
苏灵雎接过他递来的杯子，尝了一口，“味道不错，辛苦了，把案板收拾出来！”
“……”白殷。
水产店里。
南山牧野和林雪瑶挑了好几种螃蟹，有珍宝蟹、大闸蟹、还有用来煲汤蝤蠓蟹。
照这个标准，一下定了50份，作为明天的招牌套餐。
回店里吃过员工餐后，南山牧野又端起了主厨的架子，翘着二郎腿坐在椅子上，手里捧着苏灵雎的杏仁乳，一下让她干这个，一会让她干那个。
苏灵雎像个小学徒似的，被他指挥得晕头转向，忙得香汗淋漓，却不敢有半分怨言。
“大闸蟹洗好了！”苏灵雎把一盘清洗过的大闸蟹端过来。
南山牧野检查了一下，还算满意，“按照你的做法，做给我看看！”
苏灵雎想也没想，直接拿到笼屉上蒸。
在她看来，大闸蟹肉味鲜美，营养丰富，这么好的食材，当然是要清蒸了。
做好之后，苏灵雎又调配了酱汁，端到南山牧野面前，“这是我的清蒸大闸蟹，请品尝！”
南山牧野掰开蟹壳，尝了口黄橙橙的蟹膏，点点头，“味道非常好，料酒去腥，原汁原味蟹肥膏香！”
苏灵雎被夸了几句，心里美滋滋的，让他再沾着酱汁尝尝。
南山牧野当下沾着酱汁沾了一口，“镇江香醋，蒸鱼豉油，白糖提鲜，绍兴黄酒增香，可以，味道平衡的刚刚好！”
苏灵雎脸上笑得跟朵花似的。
就这道菜，她爹吃了，都要称赞说，把大闸蟹最原始的鲜香保留了下来。
但就在这时，南山牧野拿起那碟酱汁，直接倒进了脚下的下水道。
“你、你干嘛？我做得哪里不对吗？”苏灵雎恼怒道。
南山牧野摇摇头，“你这道菜，我随便找一家五星级酒店都能吃到，太传统了！”
苏灵雎不服气地说，“我还会香葱爆炒，水煮大闸蟹，铁板烧大闸蟹，毛蟹炒年糕……”
“得了吧，你说了这么多，不都是大闸蟹的主流做法吗？”南山牧野不以为然，仰头喝光了那杯杏仁乳，一滴都没给苏灵雎剩下。
“那么请问主厨大人，您有何高见？”苏灵雎撇撇嘴道，她这些做法可都是中餐各大菜系的经典，这位大厨居然一样都看不上。
这人委实也太狂妄了吧？
南山牧野问她，“你试过烤的吗？”
“烤的？”苏灵雎一下被问住了，期期艾艾道，“用烤箱……这不是西方的烹饪手法吗？”
“今天就教你第一道菜，苏皮烤蟹！”
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要不是助理一直轻声咳嗽，要不就是踢踢椅子腿，这位女总裁差点当着众人的面舔了勺子。
拿起口布优雅地擦了擦嘴，海琳娜吩咐助理，从车里取来一个金色的金属箱子。
那箱子上面的纹路非常好看，质地一看就是世界名品。
在箱子中间刻着一个名字：史宾赛欧文！
“送给你的！”
海琳娜神秘地一笑，示意南山牧野打开看看。
南山牧野一把拉开箱子，里面的折叠刀架哗啦一声展开，顿时金光闪烁。
喝，老天！
那是一套异常精美的厨具。
切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕样样齐全，每一把刀都堪称巧夺天工，神锋利刃。
南山牧野拿起其中一把专门放血的三棱刺刀，啧啧赞道，“乌兹钢锭，大马士革定制，印度制造，这应该是全世界最好的刀，得值个几十万美金吧！”
苏灵雎看得两眼放光，心里极是喜欢，想着自己也要买一套，却听海琳娜说，“这不是钱能买得到的！”
当下海琳娜向众人讲起了这些刀具的来历。
几年前，食神去孟买定制刀具，但他的要求太高了，厂家根本不买账，后来他去当地一家饭店用餐，那家饭店正好是当地一个黑帮头子开的，名字叫婆罗门古力查。
食神跟古力查说，你这里的菜没有特色，不如我给你做个招牌菜，你帮我定制一套刀具。
古力查开始还不以为意，以为这人是来找茬的，就找来手下准备把他做掉，但是吃过食神烹饪的乾坤烤鸡之后，两人却成了朋友。
现在凭着那道乾坤烤鸡，那家饭店已经是米其林三星餐厅了，为感谢食神，古力查每年都会给他定制一套刀具。
“既然是食神的东西，太贵重了，我受之不起！”南山牧野连忙推辞。
他自然知道专属厨具对厨师而言意味着什么，这可是比老婆还要珍贵的宝贝。
海琳娜向他解释说，“这套道具恰好是食神不满意的一套，我下周要去趟孟买，打算把它退回去的，这不是遇到你了吗？名刀配名厨，收下吧，不然可惜了！”
“给你就拿着，矫情什么呀！”林雪瑶嗔道，索性替自家大厨收了下来。
这么好的东西，不要白不要，要了也白要，干嘛不要？
南山牧野真不想欠这份人情，尤其是女人的情。
所以在买单的时候，他把这桌的费用算在了自己头上。
这顿饭，他请了。
晚上9点钟，饭店门口挂上了打烊的牌子。
两个小服务员忙了一天，现金小费就赚了100多，干起活来格外卖力，恨不能把桌子的喷漆擦掉，卫生打扫得连一粒灰尘都没有。
苏灵雎一边准备员工餐，一边神游天外，满脑子想的都是自己那位传奇师兄。
要不是听海琳娜说了一些食神的事，她真不知道自己那位师兄是有多牛逼。
若说起来，星海翼的饮食产业遍布全世界，白道上主要依靠海琳娜负责公关。
但是在一些国家地区各方势力错综复杂，投资环境极其恶劣，有时连当地政府也难以保证饭店的安全。
而食神就负责笼络当地的黑色势力，像一些军阀头子、黑帮老大、返政府五装头目，这些令人闻风丧胆的煞星恶棍，却对这位食神极为尊重，奉为座上贵宾。
想到这些，苏灵雎便不由得自卑起来。
她一生最大的目标，就是超越师兄的成就，明明已经这么努力了，如今已经是当地烹饪协会的一个菜品部总监，也混得小有名气。
可是这点名气，如何能和师兄相提并论呢？
这时南山牧野走过来，同她打了声招呼，“我出去买点食材，你把员工餐做好，记得案板整理干净！”
“这么多活你让我一个人干？”
苏灵雎脾气一下就上来了。
这都多少年了，清理案板和做员工餐这种事，从来都是她使唤别人。
南山牧野有点心虚，毕竟人家一个掌勺大小姐，特一级厨师，哪能这么使唤呢？
不过仔细想想，这丫是来跟自己学手艺的，怕她干什么？
当下南山牧野把主厨的高帽戴起来，“你是主厨我是主厨？你见过哪个主厨是做员工餐的？”
苏灵雎瞪着他，心里老大的不服气，还特别委屈。
明明都是女人，自己跟林雪瑶的待遇怎么差这么多？
“卫生打扫干净点，我一会儿要买点螃蟹回来，教你几手绝活！”南山牧野漫不经心道，背着手晃晃悠悠地走了出去。
苏灵雎气归气，但一想到又能学到几手新菜，立刻就不觉得憋屈了。
自己要真的跟这个男人学上几年厨艺，不说超越师兄，起码能拉近点距离吧？
员工餐做好后，苏灵雎擦了额头的香汗，看着一片狼藉的案板，顿时头都大了。
正好这时白殷屁颠屁颠地跑过来献殷勤，“大小姐，我煮了杯杏仁乳，您尝尝味道？”
苏灵雎接过他递来的杯子，尝了一口，“味道不错，辛苦了，把案板收拾出来！”
“……”白殷。
水产店里。
南山牧野和林雪瑶挑了好几种螃蟹，有珍宝蟹、大闸蟹、还有用来煲汤蝤蠓蟹。
照这个标准，一下定了50份，作为明天的招牌套餐。
回店里吃过员工餐后，南山牧野又端起了主厨的架子，翘着二郎腿坐在椅子上，手里捧着苏灵雎的杏仁乳，一下让她干这个，一会让她干那个。
苏灵雎像个小学徒似的，被他指挥得晕头转向，忙得香汗淋漓，却不敢有半分怨言。
“大闸蟹洗好了！”苏灵雎把一盘清洗过的大闸蟹端过来。
南山牧野检查了一下，还算满意，“按照你的做法，做给我看看！”
苏灵雎想也没想，直接拿到笼屉上蒸。
在她看来，大闸蟹肉味鲜美，营养丰富，这么好的食材，当然是要清蒸了。
做好之后，苏灵雎又调配了酱汁，端到南山牧野面前，“这是我的清蒸大闸蟹，请品尝！”
南山牧野掰开蟹壳，尝了口黄橙橙的蟹膏，点点头，“味道非常好，料酒去腥，原汁原味蟹肥膏香！”
苏灵雎被夸了几句，心里美滋滋的，让他再沾着酱汁尝尝。
南山牧野当下沾着酱汁沾了一口，“镇江香醋，蒸鱼豉油，白糖提鲜，绍兴黄酒增香，可以，味道平衡的刚刚好！”
苏灵雎脸上笑得跟朵花似的。
就这道菜，她爹吃了，都要称赞说，把大闸蟹最原始的鲜香保留了下来。
但就在这时，南山牧野拿起那碟酱汁，直接倒进了脚下的下水道。
“你、你干嘛？我做得哪里不对吗？”苏灵雎恼怒道。
南山牧野摇摇头，“你这道菜，我随便找一家五星级酒店都能吃到，太传统了！”
苏灵雎不服气地说，“我还会香葱爆炒，水煮大闸蟹，铁板烧大闸蟹，毛蟹炒年糕……”
“得了吧，你说了这么多，不都是大闸蟹的主流做法吗？”南山牧野不以为然，仰头喝光了那杯杏仁乳，一滴都没给苏灵雎剩下。
“那么请问主厨大人，您有何高见？”苏灵雎撇撇嘴道，她这些做法可都是中餐各大菜系的经典，这位大厨居然一样都看不上。
这人委实也太狂妄了吧？
南山牧野问她，“你试过烤的吗？”
“烤的？”苏灵雎一下被问住了，期期艾艾道，“用烤箱……这不是西方的烹饪手法吗？”
“今天就教你第一道菜，苏皮烤蟹！”
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