第159章 土豆酿酒，犯王法吗
赵维一开始以为这老汉偷着拿粮米酿酒，这才过来凑个热闹。
可是，等老汉把酒碗端到面前才知道，就不是那么回事。
这不是米酒，也不是麦酒，而是兑了水的伏特加。
因为伏特加最大的特点就是，它不像米、麦酿的酒，无论怎么澄清过滤，多多少少都会保留原料原本的味道。
或米香，或麦香，形成了酒品独有的风味。
而伏特加则恰恰相反。
后世喝过的人都知道，喝这玩意就跟喝酒精没啥別，没有任何杂味。
而眼前这老汉的一坛酒，正是一坛兑了水的酒精，入口比宋酒烈些也有限。
不由让赵维脱口而出，“小鸟伏特加呗？”
老汉一怔，“何，何为小鸟什么什么加的？”
这玩后世玩梗的说法宋人自是不知道的，赵维也不解释，心头骤然一震，想到一种可能。
猛一拍额头，“怎么把这个茬儿给忘了！？”
看向老汉、两眼冒光儿，“这是你酿的？”
此时老汉也已经发现不对，心虚回话，“是老汉儿酿的...犯，犯王法了吗？”
赵维瞪眼，“用什么酿的？”
老汉：“土，土豆。”
“呼......”赵维长长松了口气，“果然啊！”
冲着老汉邪邪的一笑，“老头儿，你摊上大事儿了，抱着酒坛跟我走吧！”
老汉吓的脸都白了，“不去。你，你是何人？凭什么跟你走？”
赵维：“我是何人？一会儿你就知道了，走吧！”
老汉更不敢动了，赵维大笑，指着左右的兵卒，“要不，我让这几个大兵抬着你走？”
说完，怕真吓坏这老汉，上前拍了拍他的肩膀，“放心，我带你去领赏，你立了大功喽！”
赵维这话说的一点不假，这老汉确实立了一大功。
帅府后院。
难得清闲的文天祥等人，聚于院角凉亭之中，正抱着半岁大的小赵鼎，晒着太阳解闷儿。
见赵维穿着一身便服回来，身后还跟着个老汉，就知道他去民街那边体察民生了。
现在钓鱼城面临的问题，几位相公也是心知肚明，却比赵维稳得住。
还没等赵维进亭，王应麟已经开口劝慰了。
“殿下莫要焦燥，民生之务只是暂时的，随着六城人口越来越多，解决之法自然显现。”
王老爷子还学赵维平时那般卖了个关子，也不说到底是什么解决之法。
却不想，赵维大嘴一咧，“不用了，咱找着解决之法了！”
大伙儿一怔，“找着了？”
文天祥呆然发问，“什么解决之法？”
只见赵维一指身后那唯唯诺诺的老汉，“这位老人家，正是解决之法。”
说着话，赵维把老汉怀里的坛子抢过来，往石桌上一放，“看看，这可是好东西！”
大伙儿不由围拢而来，不用看，只一闻，“酒！？哪来的！？”
赵维大笑，“先别管哪来的，就问诸位相公多久没尝过这坛中之物了吧？”
“咕噜......”
文天祥、王应麟，还有谢叠山和赵与芮，齐齐咽了咽口水。
多久？自打入蜀之后，就没尝过酒味儿。
这个时代，喝酒可不是什么坏毛病，反而人人爱酒。别说百姓士卒，就是几位相公、王爷，也好杯中之物。
原因很简单，这个年代的酒是不醉人的。度数很低，一般的宋酒的酒精含量只有几度，最高也就十来度。
和茶一样，平常都当饮料来喝。
只有像李太白那种一斗一斗的灌，或者如水浒传中武二爷那般连干十八大碗，才有可能酩酊大醉。
即使号称好烈酒的蒙古人喝的酒，也就只有20来度，比后世日本的清酒烈一点有限。
现在赵维在这摆了一坛子酒，还问多久没喝酒了，这明显就是馋人嘛？
王老爷子有些不高兴了，想喝但不能说，脸色一板，“哪来的？城中明令禁酒，殿下当为表率，怎可破例？”
“鱼儿？”呼唤王瑜的小名儿，“替殿下收了，暂放老夫屋中。”
王老爷子心说，你小子是飘了啊！年节之时，还赶上大胜仗，所有巴蜀文武汇聚一堂，那也没沾一滴酒水。你这是干啥？还馋老夫？治不了你了！
“别别别别！！”赵维立时服软，“我就是和小乙、孟禧闹惯了，厚斋先生怎么还当真呢？”
给正要上前的王瑜递了个谄媚神情，“妹子别拿，去取酒盏来。”
王瑜果然听话，哦了一声，去取来一摞酒盏。
赵维亲自给几位老爷子满上，“几位先尝尝，看这酒如何？”
王应麟则是看着殿下亲自斟酒，目光就没离开过那澄清透亮的酒液。
心说，我这是尝呢？尝呢？还是尝呢？
尝吧...违背禁酒令。不尝吧...不给宁王面子啊！
算了，尝不算喝！况且，宁王的面子事大啊！
嗯，与王老爷子相同想法的不在少数。
谢叠山，给徒弟个面子。
赵与芮，给大侄子个面子。
文天祥，若是不喝，宁王多没面子。
几个老人家一脸凝重，苦大仇深，缓缓端起酒盏，“请！！”
一饮而尽，爽快。
只不过，几位老爷子喝完，依旧眉头不展。
“差了些！”文相公摇着头，扁着嘴，“酒味由存，酒香不足啊！”
谢叠山附和，“少了些风味，亦无意境，不算上品啊！”
王应麟，“老夫...没品出酒中三味啊！来，再来一盏，细品之后再做点评。”
说着话，已经把酒盏递到王瑜的面前，意思，还不给你爹倒酒？
赵维看得直翻白眼，几个虚伪的老头儿！
“先等等。”
阻止王瑜给王老爷子倒酒，自己则钻进屋里，拿出两个柑橘、两个东红柿来。
柑橘是青居特产，也是钓鱼城这个季节唯一的鲜果。至于东红柿...自不用说，从王祯地里偷来的。
又跑到厨房，拿了黄糖和捣蒜用的石臼。
黄糖就是后世的白糖。只不过，在宋朝还没出现把糖漂白的技术，所以称黄糖。
几位老相公不知道赵维要干什么，只能是怔怔地看着。
只见赵维把柑橘递给王瑜也不说话，王瑜自然知道是让她剥皮。
赵维自己则是把东红柿放在臼里捣碎，虑出汁水，分别在每个人的盏中倒了一点，又放了些黄糖粉进去。
这才倒是酒水，“再尝尝！”
几个老头儿不明就理，端起盏来先凑到嘴边闻了闻。感觉没什么变化，还是只有酒味，而无米麦之香啊！
皱眉饮之，登时眼前一亮。
只觉酒味依旧甘烈醇厚，可是黄糖的甜味，还有东红柿的酸美，居然没被酒味掩盖，层次分明，回味无穷。
“不错！”王老爷子端着酒盏盏不离嘴，还不忘赞美，“真是不错！”
赵维那边微微一笑，等几个老头儿喝完一盏，又从王瑜手里接过剥好的柑橘，捣碎取汁，如法加入空盏，让众人再尝。
浓郁的柑橘味道，又替代了东红柿，满口橘香与酒气混合，那是一种说不出的感觉，确实是比宋人所产的橘酒还要美味。
“这是怎么回事？”文天祥甚是不解。
他们可都是酒中老仙，喝过的酒品可是不少，喝法也是尝试无数。
但是，他敢肯定，即使用大宋最好的米酒兑橘汁、黄糖，也不可能出现这么浓郁的味道。
赵维此时得意非常，“怎么样？是不是好酒！？”
这就是伏特加最大的特点。
按理来说，这种没有任何杂味的纯酒精口感并不适合宋人的口味，宋人还是喜欢米酒的醇香，或者果酒。
可也因为没有任何杂味，所以更容易与其它风味混合，且层次分明。
也正因为这个特性，使得伏特加号称是鸡尾酒的鼻祖，也是最重要的基酒之一。
所以，这东西不讨喜没关系啊，加点料就行了。
而且，最重要的是，这个加料很方便。
一坛子土豆酒，只要不怕麻烦，能喝出一百种风味来。
“确实是好酒啊！”王老爷砸吧着嘴，有些意犹未尽。
但依旧板起脸色，“可是，下不为例！别忘了，是殿下亲下的禁酒令！”
赵维一笑，“厚斋先生别急。要真是违反了禁酒令，我还敢拿到几位面前卖弄吗？”
转头看向那老汉，“跟几位相公说说吧，你这酒是怎么酿的。”
众人一怔，终于把注意力集中到那老汉身上。
只见他缩在一旁大气都不敢喘，还以为自己干了多大的错事，哪还敢开口？
倒是王老爷子先说了话，“这酒...是你酿的？手艺不错啊！是何地官造出身？”
且不说风味，只论酒液的质量，这老汉的手艺就不低。
能把酒液澄清到如甘泉一般清澈。这样的手法，除了各府的官造酒坊，民间是没有的。
因为，无论是宋朝，还是元朝，都实行粮酒专卖制。
只有官府可以酿造酒曲，商家只能从官办或者官府批准的酒坊来购入曲酒，回去之后自行勾兑售买。
民间的酒坊不是没有，但只准经营果酒，不能酿粮酒。
王老爷子认定，这老汉一定是从哪个官营酒坊出来的，否则没这么高的手艺。
可让他没想到的是，人家还真就是个特例。根本不是哪个官坊出身，就是一个果酒酿造的手艺人。
“回相公的话。”被问的没法，老汉只得开了口。
“咱家里三代都是酿酒的，因为拿不到酒權（粮酒经营许可证），所以只在果酒上下工夫。”
“如今城中无酒，老汉自己嘴也馋，见满城都是土豆，就想着这东西能不能酿酒。”
“结果就......”老汉苦着脸，“本来就想酿一些压一压瘾头，可是被军营里的军卒知道了，开始陆陆续续找小老儿买酒。”
“今日却被宁王殿下撞了个正着，就是这么回事了。”
“哦。”
王老爷子点头细听，心说，也是情有可原，只是...这禁酒令，谁也不能......
“等等！”一下反应过来，瞪着老汉半天没说出话来。
倒是文天祥替他问出一句，“老人家是说，这酒是土豆酿的？”
老汉点头，“对啊！土豆酿的....犯，犯王法吗？”
几个老相公对视一眼，都眼冒绿光儿，齐声道：
“不犯！”
......
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可是，等老汉把酒碗端到面前才知道，就不是那么回事。
这不是米酒，也不是麦酒，而是兑了水的伏特加。
因为伏特加最大的特点就是，它不像米、麦酿的酒，无论怎么澄清过滤，多多少少都会保留原料原本的味道。
或米香，或麦香，形成了酒品独有的风味。
而伏特加则恰恰相反。
后世喝过的人都知道，喝这玩意就跟喝酒精没啥別，没有任何杂味。
而眼前这老汉的一坛酒，正是一坛兑了水的酒精，入口比宋酒烈些也有限。
不由让赵维脱口而出，“小鸟伏特加呗？”
老汉一怔，“何，何为小鸟什么什么加的？”
这玩后世玩梗的说法宋人自是不知道的，赵维也不解释，心头骤然一震，想到一种可能。
猛一拍额头，“怎么把这个茬儿给忘了！？”
看向老汉、两眼冒光儿，“这是你酿的？”
此时老汉也已经发现不对，心虚回话，“是老汉儿酿的...犯，犯王法了吗？”
赵维瞪眼，“用什么酿的？”
老汉：“土，土豆。”
“呼......”赵维长长松了口气，“果然啊！”
冲着老汉邪邪的一笑，“老头儿，你摊上大事儿了，抱着酒坛跟我走吧！”
老汉吓的脸都白了，“不去。你，你是何人？凭什么跟你走？”
赵维：“我是何人？一会儿你就知道了，走吧！”
老汉更不敢动了，赵维大笑，指着左右的兵卒，“要不，我让这几个大兵抬着你走？”
说完，怕真吓坏这老汉，上前拍了拍他的肩膀，“放心，我带你去领赏，你立了大功喽！”
赵维这话说的一点不假，这老汉确实立了一大功。
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难得清闲的文天祥等人，聚于院角凉亭之中，正抱着半岁大的小赵鼎，晒着太阳解闷儿。
见赵维穿着一身便服回来，身后还跟着个老汉，就知道他去民街那边体察民生了。
现在钓鱼城面临的问题，几位相公也是心知肚明，却比赵维稳得住。
还没等赵维进亭，王应麟已经开口劝慰了。
“殿下莫要焦燥，民生之务只是暂时的，随着六城人口越来越多，解决之法自然显现。”
王老爷子还学赵维平时那般卖了个关子，也不说到底是什么解决之法。
却不想，赵维大嘴一咧，“不用了，咱找着解决之法了！”
大伙儿一怔，“找着了？”
文天祥呆然发问，“什么解决之法？”
只见赵维一指身后那唯唯诺诺的老汉，“这位老人家，正是解决之法。”
说着话，赵维把老汉怀里的坛子抢过来，往石桌上一放，“看看，这可是好东西！”
大伙儿不由围拢而来，不用看，只一闻，“酒！？哪来的！？”
赵维大笑，“先别管哪来的，就问诸位相公多久没尝过这坛中之物了吧？”
“咕噜......”
文天祥、王应麟，还有谢叠山和赵与芮，齐齐咽了咽口水。
多久？自打入蜀之后，就没尝过酒味儿。
这个时代，喝酒可不是什么坏毛病，反而人人爱酒。别说百姓士卒，就是几位相公、王爷，也好杯中之物。
原因很简单，这个年代的酒是不醉人的。度数很低，一般的宋酒的酒精含量只有几度，最高也就十来度。
和茶一样，平常都当饮料来喝。
只有像李太白那种一斗一斗的灌，或者如水浒传中武二爷那般连干十八大碗，才有可能酩酊大醉。
即使号称好烈酒的蒙古人喝的酒，也就只有20来度，比后世日本的清酒烈一点有限。
现在赵维在这摆了一坛子酒，还问多久没喝酒了，这明显就是馋人嘛？
王老爷子有些不高兴了，想喝但不能说，脸色一板，“哪来的？城中明令禁酒，殿下当为表率，怎可破例？”
“鱼儿？”呼唤王瑜的小名儿，“替殿下收了，暂放老夫屋中。”
王老爷子心说，你小子是飘了啊！年节之时，还赶上大胜仗，所有巴蜀文武汇聚一堂，那也没沾一滴酒水。你这是干啥？还馋老夫？治不了你了！
“别别别别！！”赵维立时服软，“我就是和小乙、孟禧闹惯了，厚斋先生怎么还当真呢？”
给正要上前的王瑜递了个谄媚神情，“妹子别拿，去取酒盏来。”
王瑜果然听话，哦了一声，去取来一摞酒盏。
赵维亲自给几位老爷子满上，“几位先尝尝，看这酒如何？”
王应麟则是看着殿下亲自斟酒，目光就没离开过那澄清透亮的酒液。
心说，我这是尝呢？尝呢？还是尝呢？
尝吧...违背禁酒令。不尝吧...不给宁王面子啊！
算了，尝不算喝！况且，宁王的面子事大啊！
嗯，与王老爷子相同想法的不在少数。
谢叠山，给徒弟个面子。
赵与芮，给大侄子个面子。
文天祥，若是不喝，宁王多没面子。
几个老人家一脸凝重，苦大仇深，缓缓端起酒盏，“请！！”
一饮而尽，爽快。
只不过，几位老爷子喝完，依旧眉头不展。
“差了些！”文相公摇着头，扁着嘴，“酒味由存，酒香不足啊！”
谢叠山附和，“少了些风味，亦无意境，不算上品啊！”
王应麟，“老夫...没品出酒中三味啊！来，再来一盏，细品之后再做点评。”
说着话，已经把酒盏递到王瑜的面前，意思，还不给你爹倒酒？
赵维看得直翻白眼，几个虚伪的老头儿！
“先等等。”
阻止王瑜给王老爷子倒酒，自己则钻进屋里，拿出两个柑橘、两个东红柿来。
柑橘是青居特产，也是钓鱼城这个季节唯一的鲜果。至于东红柿...自不用说，从王祯地里偷来的。
又跑到厨房，拿了黄糖和捣蒜用的石臼。
黄糖就是后世的白糖。只不过，在宋朝还没出现把糖漂白的技术，所以称黄糖。
几位老相公不知道赵维要干什么，只能是怔怔地看着。
只见赵维把柑橘递给王瑜也不说话，王瑜自然知道是让她剥皮。
赵维自己则是把东红柿放在臼里捣碎，虑出汁水，分别在每个人的盏中倒了一点，又放了些黄糖粉进去。
这才倒是酒水，“再尝尝！”
几个老头儿不明就理，端起盏来先凑到嘴边闻了闻。感觉没什么变化，还是只有酒味，而无米麦之香啊！
皱眉饮之，登时眼前一亮。
只觉酒味依旧甘烈醇厚，可是黄糖的甜味，还有东红柿的酸美，居然没被酒味掩盖，层次分明，回味无穷。
“不错！”王老爷子端着酒盏盏不离嘴，还不忘赞美，“真是不错！”
赵维那边微微一笑，等几个老头儿喝完一盏，又从王瑜手里接过剥好的柑橘，捣碎取汁，如法加入空盏，让众人再尝。
浓郁的柑橘味道，又替代了东红柿，满口橘香与酒气混合，那是一种说不出的感觉，确实是比宋人所产的橘酒还要美味。
“这是怎么回事？”文天祥甚是不解。
他们可都是酒中老仙，喝过的酒品可是不少，喝法也是尝试无数。
但是，他敢肯定，即使用大宋最好的米酒兑橘汁、黄糖，也不可能出现这么浓郁的味道。
赵维此时得意非常，“怎么样？是不是好酒！？”
这就是伏特加最大的特点。
按理来说，这种没有任何杂味的纯酒精口感并不适合宋人的口味，宋人还是喜欢米酒的醇香，或者果酒。
可也因为没有任何杂味，所以更容易与其它风味混合，且层次分明。
也正因为这个特性，使得伏特加号称是鸡尾酒的鼻祖，也是最重要的基酒之一。
所以，这东西不讨喜没关系啊，加点料就行了。
而且，最重要的是，这个加料很方便。
一坛子土豆酒，只要不怕麻烦，能喝出一百种风味来。
“确实是好酒啊！”王老爷砸吧着嘴，有些意犹未尽。
但依旧板起脸色，“可是，下不为例！别忘了，是殿下亲下的禁酒令！”
赵维一笑，“厚斋先生别急。要真是违反了禁酒令，我还敢拿到几位面前卖弄吗？”
转头看向那老汉，“跟几位相公说说吧，你这酒是怎么酿的。”
众人一怔，终于把注意力集中到那老汉身上。
只见他缩在一旁大气都不敢喘，还以为自己干了多大的错事，哪还敢开口？
倒是王老爷子先说了话，“这酒...是你酿的？手艺不错啊！是何地官造出身？”
且不说风味，只论酒液的质量，这老汉的手艺就不低。
能把酒液澄清到如甘泉一般清澈。这样的手法，除了各府的官造酒坊，民间是没有的。
因为，无论是宋朝，还是元朝，都实行粮酒专卖制。
只有官府可以酿造酒曲，商家只能从官办或者官府批准的酒坊来购入曲酒，回去之后自行勾兑售买。
民间的酒坊不是没有，但只准经营果酒，不能酿粮酒。
王老爷子认定，这老汉一定是从哪个官营酒坊出来的，否则没这么高的手艺。
可让他没想到的是，人家还真就是个特例。根本不是哪个官坊出身，就是一个果酒酿造的手艺人。
“回相公的话。”被问的没法，老汉只得开了口。
“咱家里三代都是酿酒的，因为拿不到酒權（粮酒经营许可证），所以只在果酒上下工夫。”
“如今城中无酒，老汉自己嘴也馋，见满城都是土豆，就想着这东西能不能酿酒。”
“结果就......”老汉苦着脸，“本来就想酿一些压一压瘾头，可是被军营里的军卒知道了，开始陆陆续续找小老儿买酒。”
“今日却被宁王殿下撞了个正着，就是这么回事了。”
“哦。”
王老爷子点头细听，心说，也是情有可原，只是...这禁酒令，谁也不能......
“等等！”一下反应过来，瞪着老汉半天没说出话来。
倒是文天祥替他问出一句，“老人家是说，这酒是土豆酿的？”
老汉点头，“对啊！土豆酿的....犯，犯王法吗？”
几个老相公对视一眼，都眼冒绿光儿，齐声道：
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