第一百三十三章：前辈与晚辈（二合一）
“第三部分第二轮的赛制吗？”白玉接到了组委会的赛制，比赛正式开始的时间是两天后，并没有提供明确的主题，不过依然是两两对决的形式。而白玉的对手，正是前远月十杰第一席位——北沢千寻。
“学长，看来咱们的对决不远了。”白玉也看到了呆立在大厅里的北沢千寻，白玉也不知道他在想些什么，这个学长一直都是这个样子。
“嗯。”北沢千寻点了点头就离开了，并没有和白玉多说什么。
两天的时间很快就过去了，白玉也是在比赛的前一天晚上才知道他们的比赛规则，规则就是由双方互相给对方制定制作料理使用的主食材以及数量。
最终是三位评委进行审查，来决定最终晋级第四轮的选手。
“这要是坑人可是能把人坑惨了。”白玉想了想，如果对方给自己来一个特别诡异的食材搭配肯定会出问题，所以白玉决定先下手为强，直接大笔一挥在组委会递过来的单子上写上了——鸡蛋*4。
开玩笑，这怎么叫坑学长，这可是对学长的尊重，白玉可不至于托大到和北沢千寻在比赛上玩谦让，不然一定会被无情碾压的。
毕竟根据北沢千寻的描述，他也是异能力的拥有者，还是个比自己大三岁的十杰前辈，所以这种程度的限制估计也难不倒他。
至于白玉需要使用什么食材则会等到比赛的时候才会知晓，再次之前不会拥有任何的准备机会。
两天的时间经过的特别快，倒不如说是白玉已经不怎么想要接着在这里待着了，不说平时没什么乐趣，还有才波朝阳这种经常往自己身边凑的烦人东西，白玉现在看见他就想抽他。
“铃木？”皇甫木和北昭懿现在依然不知道才波朝阳的名字，只是以为他是个和白玉认识的一个远月毕业生。
“嗨，两位看起来气色都不错。”才波朝阳穿着便装坐在了一遍看着下面的白玉，他到现在还不知道白玉的能力，估计这次比赛可能是难以探究了。
“还好吧。”北昭懿随口问着。“我记得你说你也是远月的，那你肯定也知道北沢千寻了，他实力怎么样？白玉赢得概率有多少？”
皇甫木也点了点头，两个人对于北沢千寻的认知和对才波朝阳的认知一样有限。
“这个……不好说。”才波朝阳想了想回答道。“怎么说呢？北沢君算是老牌十杰了，在实力方面绝对是无可挑剔，而且还比白玉君大了那么多，经验上还是多少会有些差距的。不过白玉君也是我见过成长速度最快的料理人了，实力发挥很稳定，每一次都会有新的突破，这两个人对上就是半斤八两……额，是龙争虎斗。”
可以看出他对成语不怎么熟悉，不过两人都不怎么在意，他们只在乎谁能赢。
于此同时白玉和北沢千寻也拿到了对方给自己指定的食材，白玉扫了一眼，直接松了一口气，同时又有一些小小的内疚。
北沢千寻给白玉的食材是一整只鸭子和半斤核桃，虽然并不是什么特比高档而且合适的食材，但是一比起白玉那平平无奇且朴实无华的四个鸡蛋就大方多了。
“抱歉啊，北沢学长。”白玉也只能有些尴尬的道了个歉，因为他看到了北沢千寻拿出了那四个有些可怜的鸡蛋。
“没什么，不需要道歉，这就是规则。”北沢千寻丝毫没有露出什么不高兴的神情，还是一幅面无表情的样子，而今天他穿的一幅也不是平时那套黑红色的和服，而是换了一身天蓝色的，虽然在款式上白玉并不能看出什么不同，但是换上了这种明亮的冷色系的服饰后倒是让北沢千寻整个人看起来更有气势了一些，而不是像之前一样死气沉沉。
“诶呀，白玉的食材看起来已经占据了优势。”北昭懿等人自然是看清楚了双方的食材。“不过那位北沢千寻还真是实在啊，是个好人。”
没错，北沢千寻在自己不知道的情况下被发了一张好人卡，不过基本上都是在夸北沢千寻的大方，不过也没有人去批评白玉的做法，毕竟如果换上了他们可能做的更过分。
“北沢这样做也是正常的。”才波朝阳说道。“这可能就是作为前辈对于晚辈的一种关怀吧。”还真别说，这次还真是让才波朝阳猜对了，北沢千寻还真就是这么想的。
“前辈，虽然你的食材局限性很大，但也希望您能拿出全力。”
“这是自然，你也一样。”
......
比赛正式开始，时间限时两个半小时。白玉看了看那些核桃，虽然这些核桃是属于日本产的那种，但是在日式料理中似乎很少将核桃作为食材加入料理，看来北沢千寻是希望自己使用中华料理来应战。
北沢千寻给白玉的核桃是心形核桃，又名姬核桃。原产日本，20世纪40年代引入我国，在辽宁、吉林、山西、内蒙古等地有少量栽培。其主要形态特征与吉宝核桃相似，主要区别再果实。果实为扁心形，较好，壳面光滑，先端突尖，壳坚厚，无内隔壁，缝合线处易开裂，可取整仁。
但与此同时也有个小小的问题，据宋代马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血“。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
而且核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
不过白玉想了想，这些评委身经百战的胃估计也不怎么会在意消化的问题，而且鸭肉并不是太多，三个人分一分估计也就不剩下什么了。
想好了这些后白玉便开始处理起了鸭子，有没有鸭舌是关键，白玉直接抽刀手起刀落将鸭子开膛破肚，但是凭借着出色的刀工让其依然不失美感。又是一刀斩开鸭嘴，不出乎白玉的预料里面没有鸭舌，这样可能会使料理的味道有些下降。
不过白玉也能理解，毕竟鸭舌这东西挺贵的，估计早在组委会那到半成品的时候鸭舌就应被人剔除拿去售卖了。
借着则是鸭骚，如果这里处理不当鸭子的骚味将会非常严重，然后是食管，轻轻一刀下去，锋利的刀刃将鸭子的喉咙割开了三分之一，里面露出了细长的食管，再将里面所有的脏东西全部洗干净。
将其仔细的清洗，掏空所有内脏，好在白玉已经制作过很多次，所以没有浪费太多的时间。在制作鸭子之前白玉决定先用盐进行腌制，虽然主要食材有限制，但是配料可是随意使用而且准备万全。
白玉火力全开，直接不限制自己的异能力，这次的气场比之前对战安东尼的那次还要猛烈，当北沢千寻感受到这种恐怖的气场的时候先是一愣，直接把一个鸡蛋给弄坏了。好家伙，本来就只有四个鸡蛋现在和坏了一个。但是北沢千寻立刻就缓了过来，这样才足够有意思，他的嘴角也在疯狂上扬，一种若有若无的气场似乎从他的身上蔓延开来。
不过这一次白玉完全没有估计对手的情况，他正在集中所有的精力，将爱的能力凝结在手掌之上。他在用盐给鸭子做按摩，而且是马杀鸡的手法。白玉还很臭不要脸的借用了王震球的技能名——爱之马杀鸡。
既然时间上有限制，那就在手法上多下功夫，通过白玉的不断揉搓很快便用盐将其腌制完成，接下来是香料的使用，在这上面白玉也是好不含糊，直接祭出了香料不等式，眼底金光流转，手中的大料、花椒、桂皮等各种香辛料正在以完美的比例排列组合，形成了名副其实的不等式。
‘嗯？怎么回事？为什么白玉身上会有两种不一样的气息？’一直在关注者白玉的才波朝阳自然是发现了白玉的不对劲，除了周身的粉丝气息之外在他的双眼还有着一种金色气息，而才波朝阳也是想到了白玉不输于绘里奈的‘神之眼’的称号后似乎是想明白了什么。‘真厉害啊白玉君，竟然能身负两种不同的异能力。’
在腌制鸭子的期间白玉自然是马不停蹄的准备着其它的食材，首先是爆炒了一下花椒，那一下子冲起来的火光也是小小的惊艳了一下那些外国厨师，还有那种拿着火焰的颠勺技巧看起来十分具有观赏性。
在处理核桃的时候白玉并没有使用刀，而是使用了牙签，这样可以更完整的将桃仁取下，因为心形桃仁本来就很容易蜕皮，再加上白玉之前将其浸泡在了开水里，自然是浪费不了什么时间。然后再将剥好的核桃下油锅，油温不能太高，核桃仁在油里过一下便直接离开。这种早炸核桃仁的方式可以让接下来的制作中使核桃仁变凉，口感也会变得更加酥脆。
虽然白玉很感谢北沢千寻给他的食材，但他还是更加希望能够使用老核桃，这些核桃都太过于新鲜，和老核桃相比直接少了很多香味。
在鸭子腌制的时间结束后，白玉将其放入锅中，并且在煮的水里添加了葱姜以及黄酒，虽然黄酒还是使用绍兴的最好，不过这里显然没有，只有一种白玉没有听说过的牌子，但这种情况也只能使用这个了。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，其中的酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且只有中国生产，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍在南方，普遍用稻米为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。中国黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，北方的山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。
白玉的爷爷就经常自己酿造黄酒，但是基本上只有很少的一些，属于谁都不让用不让喝的那种，只有在一些重大的日子里面老爷子才会拿出来用用。值得一提的是，按照老爷子的说法这是给白玉的老婆本，上次绘里奈去的时候老爷子就用它做了不少料理，白玉想吃的时候从来不给，弄的他很是郁闷。
真有意思，他白玉还需要老婆本？开什么国际玩笑呢.........
接下里白玉拿出了擀面杖，将之前翻炒的花椒碾成粉状在进行过筛，在切葱的时候白玉则是用他曾经一位师傅教的小技巧，那就是找葱芯，因为葱芯肉厚且水分足。接下来则是传统的葱椒盐，就是将三者混合起来。在刀具的剁制下，葱的鲜味和花椒的香味立马爆发出来，使用葱椒盐也算是一种传统的老方法了，这样可以在制作鸡鸭这类料理时避免香味不足的情况。
在原料的底料上加入这个可以完美的激发食材的味道，这也是老一辈传下来的技巧。
不过当白玉在制作接下来的步骤之时，他突然感觉到了一种不同寻常的恐怖压力扑面而来，那种气势和白玉旗鼓相当且更具侵略性。
而白玉也是看了一眼爆发出来异能力的北沢千寻........
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“学长，看来咱们的对决不远了。”白玉也看到了呆立在大厅里的北沢千寻，白玉也不知道他在想些什么，这个学长一直都是这个样子。
“嗯。”北沢千寻点了点头就离开了，并没有和白玉多说什么。
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最终是三位评委进行审查，来决定最终晋级第四轮的选手。
“这要是坑人可是能把人坑惨了。”白玉想了想，如果对方给自己来一个特别诡异的食材搭配肯定会出问题，所以白玉决定先下手为强，直接大笔一挥在组委会递过来的单子上写上了——鸡蛋*4。
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毕竟根据北沢千寻的描述，他也是异能力的拥有者，还是个比自己大三岁的十杰前辈，所以这种程度的限制估计也难不倒他。
至于白玉需要使用什么食材则会等到比赛的时候才会知晓，再次之前不会拥有任何的准备机会。
两天的时间经过的特别快，倒不如说是白玉已经不怎么想要接着在这里待着了，不说平时没什么乐趣，还有才波朝阳这种经常往自己身边凑的烦人东西，白玉现在看见他就想抽他。
“铃木？”皇甫木和北昭懿现在依然不知道才波朝阳的名字，只是以为他是个和白玉认识的一个远月毕业生。
“嗨，两位看起来气色都不错。”才波朝阳穿着便装坐在了一遍看着下面的白玉，他到现在还不知道白玉的能力，估计这次比赛可能是难以探究了。
“还好吧。”北昭懿随口问着。“我记得你说你也是远月的，那你肯定也知道北沢千寻了，他实力怎么样？白玉赢得概率有多少？”
皇甫木也点了点头，两个人对于北沢千寻的认知和对才波朝阳的认知一样有限。
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可以看出他对成语不怎么熟悉，不过两人都不怎么在意，他们只在乎谁能赢。
于此同时白玉和北沢千寻也拿到了对方给自己指定的食材，白玉扫了一眼，直接松了一口气，同时又有一些小小的内疚。
北沢千寻给白玉的食材是一整只鸭子和半斤核桃，虽然并不是什么特比高档而且合适的食材，但是一比起白玉那平平无奇且朴实无华的四个鸡蛋就大方多了。
“抱歉啊，北沢学长。”白玉也只能有些尴尬的道了个歉，因为他看到了北沢千寻拿出了那四个有些可怜的鸡蛋。
“没什么，不需要道歉，这就是规则。”北沢千寻丝毫没有露出什么不高兴的神情，还是一幅面无表情的样子，而今天他穿的一幅也不是平时那套黑红色的和服，而是换了一身天蓝色的，虽然在款式上白玉并不能看出什么不同，但是换上了这种明亮的冷色系的服饰后倒是让北沢千寻整个人看起来更有气势了一些，而不是像之前一样死气沉沉。
“诶呀，白玉的食材看起来已经占据了优势。”北昭懿等人自然是看清楚了双方的食材。“不过那位北沢千寻还真是实在啊，是个好人。”
没错，北沢千寻在自己不知道的情况下被发了一张好人卡，不过基本上都是在夸北沢千寻的大方，不过也没有人去批评白玉的做法，毕竟如果换上了他们可能做的更过分。
“北沢这样做也是正常的。”才波朝阳说道。“这可能就是作为前辈对于晚辈的一种关怀吧。”还真别说，这次还真是让才波朝阳猜对了，北沢千寻还真就是这么想的。
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“这是自然，你也一样。”
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比赛正式开始，时间限时两个半小时。白玉看了看那些核桃，虽然这些核桃是属于日本产的那种，但是在日式料理中似乎很少将核桃作为食材加入料理，看来北沢千寻是希望自己使用中华料理来应战。
北沢千寻给白玉的核桃是心形核桃，又名姬核桃。原产日本，20世纪40年代引入我国，在辽宁、吉林、山西、内蒙古等地有少量栽培。其主要形态特征与吉宝核桃相似，主要区别再果实。果实为扁心形，较好，壳面光滑，先端突尖，壳坚厚，无内隔壁，缝合线处易开裂，可取整仁。
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而且核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
不过白玉想了想，这些评委身经百战的胃估计也不怎么会在意消化的问题，而且鸭肉并不是太多，三个人分一分估计也就不剩下什么了。
想好了这些后白玉便开始处理起了鸭子，有没有鸭舌是关键，白玉直接抽刀手起刀落将鸭子开膛破肚，但是凭借着出色的刀工让其依然不失美感。又是一刀斩开鸭嘴，不出乎白玉的预料里面没有鸭舌，这样可能会使料理的味道有些下降。
不过白玉也能理解，毕竟鸭舌这东西挺贵的，估计早在组委会那到半成品的时候鸭舌就应被人剔除拿去售卖了。
借着则是鸭骚，如果这里处理不当鸭子的骚味将会非常严重，然后是食管，轻轻一刀下去，锋利的刀刃将鸭子的喉咙割开了三分之一，里面露出了细长的食管，再将里面所有的脏东西全部洗干净。
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白玉火力全开，直接不限制自己的异能力，这次的气场比之前对战安东尼的那次还要猛烈，当北沢千寻感受到这种恐怖的气场的时候先是一愣，直接把一个鸡蛋给弄坏了。好家伙，本来就只有四个鸡蛋现在和坏了一个。但是北沢千寻立刻就缓了过来，这样才足够有意思，他的嘴角也在疯狂上扬，一种若有若无的气场似乎从他的身上蔓延开来。
不过这一次白玉完全没有估计对手的情况，他正在集中所有的精力，将爱的能力凝结在手掌之上。他在用盐给鸭子做按摩，而且是马杀鸡的手法。白玉还很臭不要脸的借用了王震球的技能名——爱之马杀鸡。
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‘嗯？怎么回事？为什么白玉身上会有两种不一样的气息？’一直在关注者白玉的才波朝阳自然是发现了白玉的不对劲，除了周身的粉丝气息之外在他的双眼还有着一种金色气息，而才波朝阳也是想到了白玉不输于绘里奈的‘神之眼’的称号后似乎是想明白了什么。‘真厉害啊白玉君，竟然能身负两种不同的异能力。’
在腌制鸭子的期间白玉自然是马不停蹄的准备着其它的食材，首先是爆炒了一下花椒，那一下子冲起来的火光也是小小的惊艳了一下那些外国厨师，还有那种拿着火焰的颠勺技巧看起来十分具有观赏性。
在处理核桃的时候白玉并没有使用刀，而是使用了牙签，这样可以更完整的将桃仁取下，因为心形桃仁本来就很容易蜕皮，再加上白玉之前将其浸泡在了开水里，自然是浪费不了什么时间。然后再将剥好的核桃下油锅，油温不能太高，核桃仁在油里过一下便直接离开。这种早炸核桃仁的方式可以让接下来的制作中使核桃仁变凉，口感也会变得更加酥脆。
虽然白玉很感谢北沢千寻给他的食材，但他还是更加希望能够使用老核桃，这些核桃都太过于新鲜，和老核桃相比直接少了很多香味。
在鸭子腌制的时间结束后，白玉将其放入锅中，并且在煮的水里添加了葱姜以及黄酒，虽然黄酒还是使用绍兴的最好，不过这里显然没有，只有一种白玉没有听说过的牌子，但这种情况也只能使用这个了。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，其中的酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且只有中国生产，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟或者黍在南方，普遍用稻米为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。中国黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，北方的山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。
白玉的爷爷就经常自己酿造黄酒，但是基本上只有很少的一些，属于谁都不让用不让喝的那种，只有在一些重大的日子里面老爷子才会拿出来用用。值得一提的是，按照老爷子的说法这是给白玉的老婆本，上次绘里奈去的时候老爷子就用它做了不少料理，白玉想吃的时候从来不给，弄的他很是郁闷。
真有意思，他白玉还需要老婆本？开什么国际玩笑呢.........
接下里白玉拿出了擀面杖，将之前翻炒的花椒碾成粉状在进行过筛，在切葱的时候白玉则是用他曾经一位师傅教的小技巧，那就是找葱芯，因为葱芯肉厚且水分足。接下来则是传统的葱椒盐，就是将三者混合起来。在刀具的剁制下，葱的鲜味和花椒的香味立马爆发出来，使用葱椒盐也算是一种传统的老方法了，这样可以在制作鸡鸭这类料理时避免香味不足的情况。
在原料的底料上加入这个可以完美的激发食材的味道，这也是老一辈传下来的技巧。
不过当白玉在制作接下来的步骤之时，他突然感觉到了一种不同寻常的恐怖压力扑面而来，那种气势和白玉旗鼓相当且更具侵略性。
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