第4章 浓缩肉冻黄金蛋炒饭，不要太好吃（求收藏）
“最关键，最关键的是..”
“这浓郁的汤汁，不对不对，是肉汁，吃起来怎么有肉香，也不对，明明你说食材只有鸡蛋跟大米了。”
“这肉味是从哪里来的？”
峰崎越说越激动，直盯着范小闲。
范小闲微微笑，回道：“你别这么崇拜的看着我，怪不好意思的。”
“知道中华料理里边，有一道特色菜叫做皮冻么？”
峰崎诧异，回道：“皮冻？只听过皮蛋，不过那道食材，据说很多外国人都难以接受。”
范小闲摇头笑道：“这是两码事！”
“皮冻，顾名思义，就是将肉类的皮，比如猪皮这样的，将其炖烂放凉之后，就会形成如果冻般口感的皮冻。”
“经过长时间的炖煮，富有大量胶原蛋白形成皮冻，不仅口感俱佳，营养也非常丰富。”
“这炒饭上的冻，就类似于皮冻的做法。不过，我用的不是皮，而是猪筒骨跟筒骨里的骨髓，浓缩而成！”
峰崎惊讶道：“浓缩的骨髓？？？猪筒骨？？？”
范小闲依旧淡定笑道：“是的，我见冰柜里还有剩下的新鲜大筒骨。”
“将筒骨骨髓分离出来，又利用压锅，将筒骨本身上的肉压碎，浓缩后的汤汁，在加入骨髓，大火收汁，放凉即可。”
“冷却后的‘冻’在遇到高温的炒饭，自然会开始溶化。”
“这样一来，浓缩成精华的汤汁，会被米饭逐一吸收，这就是这道炒饭的魅力所在。”
‘啪嗒啪嗒’
峰崎身后的四名壮汉，又忍不住的鼓起掌来。
光是站在身后闻着香味，都令他们欲罢不能，一听到范小闲的解释后，这动作是发自内心的。
实在是忍不住要为他鼓掌，的确厉害。
峰崎整理整理情绪，虽说她非常想要否定范小闲的料理。
可吃下又听这一通解释之后，对范小闲更加佩服，一份普通的蛋炒饭，即便是不加最后那点睛之笔的‘冻’。
光是吃蛋炒饭，都会令她难以置信，怎么可以有如此好吃的炒饭。
那火候，那饭粒，那炒饭...
最后在搭配上类似于皮冻的汤汁，简直是将这道炒饭送到了味蕾的顶峰！
峰崎很难昧着本心去否定这道料理。
不仅不否定，她内心甚至会迫不及待，想要把这道美食分享给身边的朋友们。
简直太神奇了，这就是美食的魅力所在！
拉拢人心，治愈人心，甚至使吃者心情变得更加愉悦。
范小闲看着峰崎发着呆，右手在她脸前晃了晃...
“喂..这位女士？”
“怎么样，我的这道浓缩版的黄金蛋炒饭，可还和您口味？”
峰崎立马回过神来，看着范小闲，不自觉的点点头。
范小闲见后，咧嘴笑道：“那么...吃也吃了，评价也评价了。”
“我们来说说正事吧！关于收购的事情，就取消了，还有...”
“刚才说的，用餐费一万日元，麻烦你也结算一下！我刚接手这家店，还有很多事情没处理呢，如果可以的话，结完账后，恕不奉陪了。”
“...”
峰崎坐在吧台前面，愣了下，回道：“一，一万日元...”
范小闲点头笑道：“嗯哼，不是说好了么！我想向您这么美丽的女士，应该不会说话不算话吧？”
峰崎突然一阵脸红。
范小闲这话，让她都没法在多说什么。
只好乖乖的拿出一万日元，放在吧台上。
峰崎起身准备离开，刚转身又立马回头，说道:“你的厨艺很厉害，还没问，小老板叫什么名字？”
范小闲起身，笑道：“范小闲！”
峰崎淡定点头，转身扬长而去，嘴里还小声念叨着：“范小闲...范小闲..”
...
峰崎走出范小闲的餐厅，站在大门外，回头看了看。
拿出手机拨通电话...
峰崎：“喂..恐怕要让你失望了，你让我来收购的这家餐馆，出了点小状况。”
“所以啊...你想要在这条街上，再开家百舌鸟屋炸鸡块店，这件事情恐怕要泡汤了哦，睿山！”
睿山：“噢？这话怎么说？老板变卦了？”
“难道是收购金不够？如果是钱的问题，看来也没办法了，在多给他点就是了。”
“你知道的，这条街的特殊性，有一家这样的店，倒是可以锦上添花！”
峰崎：“你说的这些我明白，但这件事有点棘手，这也巧了，跟那边的商业街类似，不是为钱！”
“要是钱能解决的事情，我也不跟你在这里废话了，关键是，他们都说是为了美食！！！”
“这就让我很难办了，商业街那边才是我的正经工作范围，这边只是附带的。”
“你还是另想别的办法吧！而且，据我刚才初步了解下，这小子的实力确实不容小觑。”
电话那头沉默了。
峰崎有些摸不着头绪，回道：“喂？你有在听我说话吗？睿山枝津也！！！”
“这件事不是我不帮你，你让我办的这件事，真的很棘手，商业街那边已经让我焦头烂额了。”
“街上很多店主都签字，收购金也逐一安排发放妥当。”
“但就是那家叫幸平小店的，还联合了几家店主，一直咬着牙不松口。”
“说来更巧了，那个幸平家的，好像还在远月就读，所以说这件事..”
睿山枝津也：“是远月的学生？幸平？这件事变得有意思了！”
峰崎想了想，回道：“其实我觉得...”
“商业街那边，新建的车站不是也有个商场么，炸鸡店放在那里似乎更适合。”
“新的商场营业，在各种新鲜事物冲击下，那条商业街必死无疑，到时候被收购是迟早的事。”
“所以..这边的店，我也会极力帮你处理好。”
电话那头，睿山枝津也依旧沉默。
半天才回了句：“这边老板叫什么？”
峰崎惊喜回道：“范小闲...”
电话那头再次沉默。
峰崎有些不耐烦了，对于这个人的印象，最深刻的，也就是那‘我不要你觉得，我只要我觉得’的霸道总裁风了。
见睿山枝津也没搭话，峰崎又随意的说了几句后，把电话挂断。
将电话揣回包里的峰崎，忍不住吐槽一句：“有钱了不起啊！真是的..”
身后一名壮汉回道：“确实，有钱的确了不起。”
峰崎回头，没好气的撇了一眼，壮汉低头不言语。
...
次日一大早，范小闲用餐馆收银台里，仅剩下的资金，购买了食材。
一切搭理妥当之后，站在餐馆门口，看着新挂上去的招牌，满意的点点头。
招牌上写着——黑麒麟中华料理餐厅
...
...
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“这浓郁的汤汁，不对不对，是肉汁，吃起来怎么有肉香，也不对，明明你说食材只有鸡蛋跟大米了。”
“这肉味是从哪里来的？”
峰崎越说越激动，直盯着范小闲。
范小闲微微笑，回道：“你别这么崇拜的看着我，怪不好意思的。”
“知道中华料理里边，有一道特色菜叫做皮冻么？”
峰崎诧异，回道：“皮冻？只听过皮蛋，不过那道食材，据说很多外国人都难以接受。”
范小闲摇头笑道：“这是两码事！”
“皮冻，顾名思义，就是将肉类的皮，比如猪皮这样的，将其炖烂放凉之后，就会形成如果冻般口感的皮冻。”
“经过长时间的炖煮，富有大量胶原蛋白形成皮冻，不仅口感俱佳，营养也非常丰富。”
“这炒饭上的冻，就类似于皮冻的做法。不过，我用的不是皮，而是猪筒骨跟筒骨里的骨髓，浓缩而成！”
峰崎惊讶道：“浓缩的骨髓？？？猪筒骨？？？”
范小闲依旧淡定笑道：“是的，我见冰柜里还有剩下的新鲜大筒骨。”
“将筒骨骨髓分离出来，又利用压锅，将筒骨本身上的肉压碎，浓缩后的汤汁，在加入骨髓，大火收汁，放凉即可。”
“冷却后的‘冻’在遇到高温的炒饭，自然会开始溶化。”
“这样一来，浓缩成精华的汤汁，会被米饭逐一吸收，这就是这道炒饭的魅力所在。”
‘啪嗒啪嗒’
峰崎身后的四名壮汉，又忍不住的鼓起掌来。
光是站在身后闻着香味，都令他们欲罢不能，一听到范小闲的解释后，这动作是发自内心的。
实在是忍不住要为他鼓掌，的确厉害。
峰崎整理整理情绪，虽说她非常想要否定范小闲的料理。
可吃下又听这一通解释之后，对范小闲更加佩服，一份普通的蛋炒饭，即便是不加最后那点睛之笔的‘冻’。
光是吃蛋炒饭，都会令她难以置信，怎么可以有如此好吃的炒饭。
那火候，那饭粒，那炒饭...
最后在搭配上类似于皮冻的汤汁，简直是将这道炒饭送到了味蕾的顶峰！
峰崎很难昧着本心去否定这道料理。
不仅不否定，她内心甚至会迫不及待，想要把这道美食分享给身边的朋友们。
简直太神奇了，这就是美食的魅力所在！
拉拢人心，治愈人心，甚至使吃者心情变得更加愉悦。
范小闲看着峰崎发着呆，右手在她脸前晃了晃...
“喂..这位女士？”
“怎么样，我的这道浓缩版的黄金蛋炒饭，可还和您口味？”
峰崎立马回过神来，看着范小闲，不自觉的点点头。
范小闲见后，咧嘴笑道：“那么...吃也吃了，评价也评价了。”
“我们来说说正事吧！关于收购的事情，就取消了，还有...”
“刚才说的，用餐费一万日元，麻烦你也结算一下！我刚接手这家店，还有很多事情没处理呢，如果可以的话，结完账后，恕不奉陪了。”
“...”
峰崎坐在吧台前面，愣了下，回道：“一，一万日元...”
范小闲点头笑道：“嗯哼，不是说好了么！我想向您这么美丽的女士，应该不会说话不算话吧？”
峰崎突然一阵脸红。
范小闲这话，让她都没法在多说什么。
只好乖乖的拿出一万日元，放在吧台上。
峰崎起身准备离开，刚转身又立马回头，说道:“你的厨艺很厉害，还没问，小老板叫什么名字？”
范小闲起身，笑道：“范小闲！”
峰崎淡定点头，转身扬长而去，嘴里还小声念叨着：“范小闲...范小闲..”
...
峰崎走出范小闲的餐厅，站在大门外，回头看了看。
拿出手机拨通电话...
峰崎：“喂..恐怕要让你失望了，你让我来收购的这家餐馆，出了点小状况。”
“所以啊...你想要在这条街上，再开家百舌鸟屋炸鸡块店，这件事情恐怕要泡汤了哦，睿山！”
睿山：“噢？这话怎么说？老板变卦了？”
“难道是收购金不够？如果是钱的问题，看来也没办法了，在多给他点就是了。”
“你知道的，这条街的特殊性，有一家这样的店，倒是可以锦上添花！”
峰崎：“你说的这些我明白，但这件事有点棘手，这也巧了，跟那边的商业街类似，不是为钱！”
“要是钱能解决的事情，我也不跟你在这里废话了，关键是，他们都说是为了美食！！！”
“这就让我很难办了，商业街那边才是我的正经工作范围，这边只是附带的。”
“你还是另想别的办法吧！而且，据我刚才初步了解下，这小子的实力确实不容小觑。”
电话那头沉默了。
峰崎有些摸不着头绪，回道：“喂？你有在听我说话吗？睿山枝津也！！！”
“这件事不是我不帮你，你让我办的这件事，真的很棘手，商业街那边已经让我焦头烂额了。”
“街上很多店主都签字，收购金也逐一安排发放妥当。”
“但就是那家叫幸平小店的，还联合了几家店主，一直咬着牙不松口。”
“说来更巧了，那个幸平家的，好像还在远月就读，所以说这件事..”
睿山枝津也：“是远月的学生？幸平？这件事变得有意思了！”
峰崎想了想，回道：“其实我觉得...”
“商业街那边，新建的车站不是也有个商场么，炸鸡店放在那里似乎更适合。”
“新的商场营业，在各种新鲜事物冲击下，那条商业街必死无疑，到时候被收购是迟早的事。”
“所以..这边的店，我也会极力帮你处理好。”
电话那头，睿山枝津也依旧沉默。
半天才回了句：“这边老板叫什么？”
峰崎惊喜回道：“范小闲...”
电话那头再次沉默。
峰崎有些不耐烦了，对于这个人的印象，最深刻的，也就是那‘我不要你觉得，我只要我觉得’的霸道总裁风了。
见睿山枝津也没搭话，峰崎又随意的说了几句后，把电话挂断。
将电话揣回包里的峰崎，忍不住吐槽一句：“有钱了不起啊！真是的..”
身后一名壮汉回道：“确实，有钱的确了不起。”
峰崎回头，没好气的撇了一眼，壮汉低头不言语。
...
次日一大早，范小闲用餐馆收银台里，仅剩下的资金，购买了食材。
一切搭理妥当之后，站在餐馆门口，看着新挂上去的招牌，满意的点点头。
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