第五十四章 秘鲁烧烤进西园
姚欢瞥了一眼身侧的两个副手，阿四的不服，未全然褪去，美团则自始至终都埋头整饬食材，十分淡静。
姚欢心里头清楚，莫看美团年龄小，但性子和头脑，起码从这两个月的接触来看，可比阿四强，不会吃他的闷亏，更不会被他牵着鼻子走。
至于那个叫胭脂的小婢子，姚欢也感到，她并不是什么仗势欺人的小姑娘，这般主动攀谈，也显示了她的分寸。
“这呀，是今日吾等借这西园宝地，临时要搭的灶。”姚欢温言软语地回答了胭脂的问题。
胭脂越发好奇：“是做烤食？那这芭蕉叶又作何用？”
姚欢笑道：“胭脂姑娘想弄明白？那可否劳驾你，帮我问外头的小郎君们借个铲土的家伙事儿，再领我去外头转转，找个溪涧旁的下风处？”
又对美团道：“你与阿四便在此处听姨母分派，汝舟我带出去，免得他不听话。”
方才的小风波中，美团手里的活儿没停，耳朵其实一直支楞着在听，对姚欢的每句话是什么意思，她心里头明镜儿似的。
小主人不愿意弟弟跟着阿四混。
她也厌烦阿四，但不怕他，何况沈馥之就在近旁，她美团不跟着姚欢出去，没事。
美团快手快脚地捧出个垫着清香荷叶的竹编盘子，满面堆笑地，将上头几份用箬壳盛的猪肚莲子糯米糕，客客气气地分给“颜料名字姐妹团”。
“阿姊们尝尝，这是俺家娘子今早新鲜蒸的，不在席面的菜式里，专门做给咱们当点心的。吾等稍后忙起来，可没功夫垫肚皮哩。”
头一份，她就献到了胭脂面前：“胭脂阿姊，吃一个，可香可香。不过呀，俺家欢姐儿要用芭蕉叶变的戏法儿，更有趣，管教你看得稀罕。”
俗话说得好，伸手不打笑脸人，胭脂爽快接过糕团，咬了一口。
“嘿，这猪下水做的米团子，还真好吃。”胭脂向府里其他几个婢子由衷道。
姚欢赞许地觑了一眼美团。
真是老板喜欢的好员工呀。
兼具小蜜蜂的勤恳和小黄莺的讨喜的补台员工，与自负资历而忘乎所以在甲方面前坍台的员工，区别就是这么大！
……
流水潺潺，鸟雀啁啾。
胭脂带着姚欢和姚汝舟，走到百来步外的溪涧边，指着几块大石头中之间的泥地，问道：“姚娘子，此处埋灶可否？”
姚欢很满意，放下扛着的两把锹子，又命推着独轮小木车的汝舟停下，递给他一把小些的铁锹。
“汝舟，你也和我一起挖。”
胭脂看这年画童子似的小娃娃，比锹子没高多少。
她到底不是心肠冷刻之人，遂向姚欢道：“姚娘子，令弟能有多大气力呐，俺还是回去叫两个府里的小厮来吧。”
姚欢道：“力气，力气都是练出来的，我小时候，与男娃娃打架，都没输过。他挖个土，怎地就不行？”
姚欢没有诓人。
当然，那是她前一世做祖国花朵时的战绩。
没妈的孩子，人们会可怜；没爹的孩子，人们会欺负。姚欢没爹没妈，大人可怜她，孩子们欺负她。恃强凌弱这是人类幼崽们保留的兽性本能，在得到充分的教化前，对付这种兽性的，要么靠成年人的介入，要么就只能靠自己的拳头来反击啦。
且说姚汝舟听了，仰起小脸吃惊地盯着阿姊。
他与姚欢相差十来岁，记事起，阿姊就是个大人，一个温和慈柔的大人。原来阿姊儿时也曾经那么威风过呐！
汝舟这个小人精，觉察出方才在灶屋里，自己附和阿四的笑声，惹来姚欢的不悦，此刻更不敢忤逆，乖乖地抡起锹子，和阿姊一道，吭哧吭哧开始挖土。
姚欢为了在这场宴席出奇制胜，事先找高俅做了调研，知晓西园土质松泛、溪涧边多鹅卵石，才果断决定尝试一下自己的想法。
而胭脂领他们来到的这溪石间，本就凹陷，姚欢姐弟并未费太多功夫，便刨出了一个三尺见方的不小的土坑。
姚欢抹抹一头的细汗，返身抱了木炭铺在坑中，用火折子点燃，一面又去卸了独轮车上的食材筐子，推着独轮车到溪边。
胭脂和汝舟跟了过去。
姚欢道：“吾等来捡鹅卵石吧，大个又扁平的最佳。”
胭脂觉得这姚家娘子是个不可小觑的角色，性子又随和，她越发起了结交姚欢、托她帮自己办事的心思，于是二话不说，躬着腰寻捡起大石块，堆去独轮车里。
坑中传来炭木噼啪的爆裂之声，燃烧得十分旺了。
“一半石头扔进坑里。”姚欢道。
“啊？那炭火不是压灭了？”胭脂纳闷。
“一时半会儿灭不了，但也无需烧得再旺。石块最能保温，比锅盆好使。吾等铺一层石块，垫上芭蕉叶，然后将那一大筐各色肉蔬用芭蕉叶裹了，最上头再用石头捂严实，那里头的热力，可不比灶间炉膛里的低。”
胭脂听了姚欢简短的解释，豁然开朗：“原来如此，就是，跟烧窑似的，不过是在地下烧？”
姚欢微笑着点头。
三人于是站到上风处，抛入石头，见烟气低了、明火弱了，方凑近些，迅速地铺展上一层已用井水清洗干净的芭蕉叶。
姚欢又去清溪中洗了手，伸入竹筐去，小心地将已经处理过的食材一一搬出来，摆到芭蕉叶上。
胭脂细观去，但觉琳琅缤纷。
有开膛后拿筷箸撑开的三四个童子鸡，有自背脊处斩开、绕成蟠龙状的河鳗，有一扇羊肋排，竟然还有几块缠绕着黄花菜的五花肉，皆是酱汁淋漓、豉油红亮，看得出腌渍处理得有些时辰了。
火石坑里的温度看来果然很高，姚欢一将食物放进去，就迅速地缩回手，去捏自己的耳垂、凉一凉。
待荤腥之物平放妥当，姚欢掂着锹子，轻轻铲着芭蕉叶翻卷包拢食物，一来避免汁水泄漏，二来避免肉食与上层石块泥土接触而污染。
这般精细的步骤完成后，她才招呼着胭脂和汝舟，取出筐子里的芋艿、山药和萝卜，也扔进坑中，再添上第二层芭蕉叶捂严实、不让一星半点的火力热气泄露，最后才用另外一大半鹅卵石堆叠上去。
姚欢这个做法，其实是来自上辈子的旅游经验。
公司组织去秘鲁玩，当地人的特色烹饪方法之一，就是在地上刨个大坑，加入草料烧旺，再投入石块保温，然后把猪样鸡鸭、玉米土豆之类的埋进去、盖上芭蕉叶和石块，不到一小时就可以挖出来，食物不论荤素，均已熟透，口感也很好，又比明火烤的健康。
可惜现在是北宋年代，土豆、红薯和玉米都还未传入中原，否则一起扔进去烘，才过瘾。
不过，姚欢蹲在坑边，心里头略有些惴惴。
这可是今日的硬菜部分呐。
姨母信了自己的主意，在灶间准备的都是猪杂、鸡脚等佐酒之物，还有邵郎中给写的几个素菜方子，以及汤羹和饼子。
面前这石头下面的一大堆，才是重头戏，千万别演砸了。
汝舟到底是个娃娃，心大，见阿姊再没什么活儿派给自己，便去溪边打水漂玩。
胭脂则陪着姚欢一同蹲着。
小半炷香后，她吸溜着鼻子，喜道：“姚娘子，你闻，肉香味儿浓咧。嗨呀，这法子真妙，王公本就爱林泉山野之趣，他定会喜欢。”
姚欢仿佛一名新卒，近阵意怯，还带着疑惑地问对面的胭脂：“真的香吗？”
胭脂却忽地面色肃然，慌忙站起来，目光投向姚欢身后，恭敬地行礼道：“曾四郎，苏二郎。”
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姚欢心里头清楚，莫看美团年龄小，但性子和头脑，起码从这两个月的接触来看，可比阿四强，不会吃他的闷亏，更不会被他牵着鼻子走。
至于那个叫胭脂的小婢子，姚欢也感到，她并不是什么仗势欺人的小姑娘，这般主动攀谈，也显示了她的分寸。
“这呀，是今日吾等借这西园宝地，临时要搭的灶。”姚欢温言软语地回答了胭脂的问题。
胭脂越发好奇：“是做烤食？那这芭蕉叶又作何用？”
姚欢笑道：“胭脂姑娘想弄明白？那可否劳驾你，帮我问外头的小郎君们借个铲土的家伙事儿，再领我去外头转转，找个溪涧旁的下风处？”
又对美团道：“你与阿四便在此处听姨母分派，汝舟我带出去，免得他不听话。”
方才的小风波中，美团手里的活儿没停，耳朵其实一直支楞着在听，对姚欢的每句话是什么意思，她心里头明镜儿似的。
小主人不愿意弟弟跟着阿四混。
她也厌烦阿四，但不怕他，何况沈馥之就在近旁，她美团不跟着姚欢出去，没事。
美团快手快脚地捧出个垫着清香荷叶的竹编盘子，满面堆笑地，将上头几份用箬壳盛的猪肚莲子糯米糕，客客气气地分给“颜料名字姐妹团”。
“阿姊们尝尝，这是俺家娘子今早新鲜蒸的，不在席面的菜式里，专门做给咱们当点心的。吾等稍后忙起来，可没功夫垫肚皮哩。”
头一份，她就献到了胭脂面前：“胭脂阿姊，吃一个，可香可香。不过呀，俺家欢姐儿要用芭蕉叶变的戏法儿，更有趣，管教你看得稀罕。”
俗话说得好，伸手不打笑脸人，胭脂爽快接过糕团，咬了一口。
“嘿，这猪下水做的米团子，还真好吃。”胭脂向府里其他几个婢子由衷道。
姚欢赞许地觑了一眼美团。
真是老板喜欢的好员工呀。
兼具小蜜蜂的勤恳和小黄莺的讨喜的补台员工，与自负资历而忘乎所以在甲方面前坍台的员工，区别就是这么大！
……
流水潺潺，鸟雀啁啾。
胭脂带着姚欢和姚汝舟，走到百来步外的溪涧边，指着几块大石头中之间的泥地，问道：“姚娘子，此处埋灶可否？”
姚欢很满意，放下扛着的两把锹子，又命推着独轮小木车的汝舟停下，递给他一把小些的铁锹。
“汝舟，你也和我一起挖。”
胭脂看这年画童子似的小娃娃，比锹子没高多少。
她到底不是心肠冷刻之人，遂向姚欢道：“姚娘子，令弟能有多大气力呐，俺还是回去叫两个府里的小厮来吧。”
姚欢道：“力气，力气都是练出来的，我小时候，与男娃娃打架，都没输过。他挖个土，怎地就不行？”
姚欢没有诓人。
当然，那是她前一世做祖国花朵时的战绩。
没妈的孩子，人们会可怜；没爹的孩子，人们会欺负。姚欢没爹没妈，大人可怜她，孩子们欺负她。恃强凌弱这是人类幼崽们保留的兽性本能，在得到充分的教化前，对付这种兽性的，要么靠成年人的介入，要么就只能靠自己的拳头来反击啦。
且说姚汝舟听了，仰起小脸吃惊地盯着阿姊。
他与姚欢相差十来岁，记事起，阿姊就是个大人，一个温和慈柔的大人。原来阿姊儿时也曾经那么威风过呐！
汝舟这个小人精，觉察出方才在灶屋里，自己附和阿四的笑声，惹来姚欢的不悦，此刻更不敢忤逆，乖乖地抡起锹子，和阿姊一道，吭哧吭哧开始挖土。
姚欢为了在这场宴席出奇制胜，事先找高俅做了调研，知晓西园土质松泛、溪涧边多鹅卵石，才果断决定尝试一下自己的想法。
而胭脂领他们来到的这溪石间，本就凹陷，姚欢姐弟并未费太多功夫，便刨出了一个三尺见方的不小的土坑。
姚欢抹抹一头的细汗，返身抱了木炭铺在坑中，用火折子点燃，一面又去卸了独轮车上的食材筐子，推着独轮车到溪边。
胭脂和汝舟跟了过去。
姚欢道：“吾等来捡鹅卵石吧，大个又扁平的最佳。”
胭脂觉得这姚家娘子是个不可小觑的角色，性子又随和，她越发起了结交姚欢、托她帮自己办事的心思，于是二话不说，躬着腰寻捡起大石块，堆去独轮车里。
坑中传来炭木噼啪的爆裂之声，燃烧得十分旺了。
“一半石头扔进坑里。”姚欢道。
“啊？那炭火不是压灭了？”胭脂纳闷。
“一时半会儿灭不了，但也无需烧得再旺。石块最能保温，比锅盆好使。吾等铺一层石块，垫上芭蕉叶，然后将那一大筐各色肉蔬用芭蕉叶裹了，最上头再用石头捂严实，那里头的热力，可不比灶间炉膛里的低。”
胭脂听了姚欢简短的解释，豁然开朗：“原来如此，就是，跟烧窑似的，不过是在地下烧？”
姚欢微笑着点头。
三人于是站到上风处，抛入石头，见烟气低了、明火弱了，方凑近些，迅速地铺展上一层已用井水清洗干净的芭蕉叶。
姚欢又去清溪中洗了手，伸入竹筐去，小心地将已经处理过的食材一一搬出来，摆到芭蕉叶上。
胭脂细观去，但觉琳琅缤纷。
有开膛后拿筷箸撑开的三四个童子鸡，有自背脊处斩开、绕成蟠龙状的河鳗，有一扇羊肋排，竟然还有几块缠绕着黄花菜的五花肉，皆是酱汁淋漓、豉油红亮，看得出腌渍处理得有些时辰了。
火石坑里的温度看来果然很高，姚欢一将食物放进去，就迅速地缩回手，去捏自己的耳垂、凉一凉。
待荤腥之物平放妥当，姚欢掂着锹子，轻轻铲着芭蕉叶翻卷包拢食物，一来避免汁水泄漏，二来避免肉食与上层石块泥土接触而污染。
这般精细的步骤完成后，她才招呼着胭脂和汝舟，取出筐子里的芋艿、山药和萝卜，也扔进坑中，再添上第二层芭蕉叶捂严实、不让一星半点的火力热气泄露，最后才用另外一大半鹅卵石堆叠上去。
姚欢这个做法，其实是来自上辈子的旅游经验。
公司组织去秘鲁玩，当地人的特色烹饪方法之一，就是在地上刨个大坑，加入草料烧旺，再投入石块保温，然后把猪样鸡鸭、玉米土豆之类的埋进去、盖上芭蕉叶和石块，不到一小时就可以挖出来，食物不论荤素，均已熟透，口感也很好，又比明火烤的健康。
可惜现在是北宋年代，土豆、红薯和玉米都还未传入中原，否则一起扔进去烘，才过瘾。
不过，姚欢蹲在坑边，心里头略有些惴惴。
这可是今日的硬菜部分呐。
姨母信了自己的主意，在灶间准备的都是猪杂、鸡脚等佐酒之物，还有邵郎中给写的几个素菜方子，以及汤羹和饼子。
面前这石头下面的一大堆，才是重头戏，千万别演砸了。
汝舟到底是个娃娃，心大，见阿姊再没什么活儿派给自己，便去溪边打水漂玩。
胭脂则陪着姚欢一同蹲着。
小半炷香后，她吸溜着鼻子，喜道：“姚娘子，你闻，肉香味儿浓咧。嗨呀，这法子真妙，王公本就爱林泉山野之趣，他定会喜欢。”
姚欢仿佛一名新卒，近阵意怯，还带着疑惑地问对面的胭脂：“真的香吗？”
胭脂却忽地面色肃然，慌忙站起来，目光投向姚欢身后，恭敬地行礼道：“曾四郎，苏二郎。”
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