第二百五十四章 金齑玉脍
第二日早起，在严府吃过早饭后，蒋管事便也如约过来，打算接上古灵几人一起出门考察去了。
等到蒋管事见着郁乘风果真也一并跟着来了，面上便也多了些许古怪之色，犹豫良久，这才凑到古灵身边，轻声道：“长公主今儿一大早便回公主府去了，说是要将那儿好好休整一番。”
瞧着古灵一脸不解之色，蒋管事便又好心解释道：“那公主府已经有好几个年头没住过人了，自打驸马离世后，长公主便将府上的侍女家丁都一并遣散了去，自己也搬到碎月轩去住了。”
闻言，古灵便也点了点头，而后又有些纳闷，既是如此，长公主怎的又想回公主府去住了？
想至此，古灵便又将不解的目光投向了身边的蒋管事。
而蒋管事也是这时才一本正经的轻咳一声道：“你们年轻人有自己的想法，咱们管不着，但无名无分的，凡事也需懂得一个避嫌。长公主的意思就是让你先去她那儿小住一阵，等到郁家的宅子落成了，你再搬回去也不迟。”
听完蒋管事这一通话，古灵就是早起再迟钝，这会也恍然大悟过来了。
她这会一张脸好似火烧，只恨不能捂着脸。
是了，长公主昨夜也是歇在了严府，想来这府上四周也有不少暗卫眼线，如此，长公主自然也能知晓，昨夜郁乘风翻窗溜到她房中去了的这桩荒唐事。
也难怪一大早起来就没见着长公主的人影，这会想来，怕是她早起听到了这个消息，便立马冲回公主府去了。
古灵一时间又是羞又是气，昨晚那桩事原本在她看来，也算不得惊世骇俗，再说了，虽是孤男寡女同处一室，但两人却都规规矩矩的，顶多也就是抱了一会。
然而这事既然被长辈们知晓了，那影响就大了。
想着，古灵便也忍不住回头去，瞪了跟在后面一脸平静的郁乘风一眼。
而后者也是安然接受了她这一眼，甚至唇角还略微上翘，十分无辜的对她眨了一下眼睛。
看着他这副无赖的模样，古灵一时间简直不知道是该哭还是该笑，只得又愤愤的转过头去，打定主意一会也不理他了。
大大小小的一行人离了严府，门外已经有两架马车候着了，古灵还未挪动步子，蒋管事便在一旁笑呵呵的道：“你们几个小的坐一辆吧，我就同郁公子共乘一辆马车好了。”
此刻的古灵自然是求之不得，应了一声后，便直接推着三个小的，头也不回的上了后头的一辆马车。
等到她们上车后，留下的郁乘风同蒋管事对视一眼，蒋管事仍是笑呵呵的，“走吧，正好我也有些话想同你说一说。”
闻言，郁乘风也是恭声应下了。
他在京城待了这么些年，自然也对这位蒋管事有所耳闻。
知道他本是长公主母族蒋家的人，当年也算得上是一名惊才绝艳的年轻人。
听郁文涛所说，当年所有人都以为蒋家会安排他走那科举一道，然而后来不知出于何种原因，他却是直接弃文从商，帮着长公主一同打理蒋家名下的产业，一路走到了今天。
能在富商官员云集、背后势力盘根错节的京城走到如今的地步，除了凭借着长公主手中的财富以及蒋家的底蕴，此人的智计谋略也是绝不容小觑。
倒也是真是赶巧，谁能想得到，竟然让古灵在泾河县那么个小地方碰倒了这位大管事，这也才有了后续的一系列发展。
郁乘风回想着昨夜古氏同他讲述的种种，一时间也是颇多感慨。
待到两人上车坐定后，蒋管事这才朝着外头吩咐了一声，马车便也启程上路了。
坐到这马车里来，郁乘风也不由暗想着，不愧是蒋家，就连这马车，也都比寻常官员家里的马车要更宽敞舒适些，内里的摆设虽瞧着皆不起眼，仔细观察，却能瞧出种种不凡来。
就比如放在角落里的那一炉香，香炉做工算不上太出彩，里头焚的香却不常见，缕缕青烟随着流动的空气，自有一股沁人心脾的幽香萦绕在这马车内，想来也只有宫里秘制的香丸，焚烧后才能有这等幽香。
正想着，蒋管事便也在这时开口了。
“郁公子可是想好了？”
这般没头没脑的一句话，听在郁乘风耳中，却不由让他下意识便坐直了身子，随即坦然直视着蒋管事双目，郑重一点头，“自然，我昨夜便已禀明了父母。”
闻言，蒋管事仍是乐呵呵的，一点头，又接着问道：“可定好什么日子了？”
郁乘风坦然回道：“还未曾定下。”
不等蒋管事出声，郁乘风又接着道：“眼下我手中空无一物，不敢轻易定下，且眼下朝中局势仍未明了，也不敢轻易将她过早的牵扯进来。”
这一回，蒋管事才终于欣慰的点了点头，道：“不错，你的确是个拎得清的，既如此，我便也放心了，等回去后，我自会帮你劝着长公主些。”
说到此处，蒋管事又是无奈一笑，“你莫要怨长公主，她也是与灵儿甚为投缘，爱之心切，需知，一旦她同蒋家的生意绑在一起出现在京城中，定会招惹上许多麻烦，因此眼下长公主将她拘在身边，其实也是为了护着她。”
眼皮微垂，郁乘风呼出一口气来，声音低沉的答道：“多谢蒋管事提点，小子都懂得。”
闻言，蒋管事便也只欣慰的点了点头，也没再说话。
他自年轻时起接手了蒋家的生意后，在京中摸爬滚打近三十余年，再回头看他们这些小一辈的事来，自然是一眼便能看得通透。
郁家的这个孩子的确不错，然现在的古灵也绝非往日那个需要依靠着郁家的小姑娘了，此番一旦在京城站稳了脚跟，这姑娘便也等于是和长公主绑在了一起，更莫说长公主还自有打算，想着要给小姑娘一个名正言顺的身份。
届时若是郁乘风仍如眼下，既无功名也无其他底牌，任谁也都会觉得这两孩子不般配。
就连他自己心里也会有一个结。
不过眼下看来，郁家这小子倒也绝非是临时起意，想来他心中也已有了打算。
如此，自己也就可以坐等喝喜酒的那天了。
乐呵呵的捋着胡须，然想起长公主来，蒋管事便也只得无奈一笑。
又看了一眼坐在他对面的年轻人，却发现后者此刻也是微微垂着头，不知在想些什么。
蒋管事便又蓦的有些同情起这年轻人来了。
想要剜下长公主的掌中宝，还真得要费不少心思啊。
前头这一辆马车中发生的事，古灵自是无从知晓，她这会同三个小的坐在一起，一边听他们聊起京城中大大小小有名的酒楼饭馆，心里也愈发期待起了今天的行程来。
渊朝京城近海，各类水产也是丰饶，想来也能尝到许多不同于泾河县那边的佳肴了。
同三个小的说笑了一路，这时马车也终于停在了一家酒楼门前。
古灵率先跳下了车，略微抬头，便瞧见了眼前这家酒楼招牌上所题的字。
玉馔楼。
这酒楼的名字口气倒是不小，明晃晃的就开始标榜自家的菜色皆能称之为“玉馔”了。
古灵不由失笑，心中却也愈发期待起这家的特色菜了。
这会蒋管事同郁乘风也已下车过来了，见古灵盯着那玉馔楼的招牌看，蒋管事便也笑着解释道：“莫要小看这玉馔楼的招牌，这块匾额还是先帝在位时赐下的，只因这玉馔楼的掌厨人做得那一道鱼脍颇对先帝的胃口，故而便赐下这玉馔楼的招牌。”
闻言，古灵也愣了片刻，而后才转头问道：“这道鱼脍......莫不成是金齑玉脍？”
蒋管事颇有些意外的瞧了她一眼，这才答道：“不错，正是这道金齑玉脍。”
在渊朝，爱吃鱼脍的也大多是京城以及沿海地带的百姓，其余地界的百姓平日里不仅不大爱吃鱼，若是非要吃，吃的也都是烹熟了的鱼，像鱼脍这等美食，其实是只有少数人懂得享受其美味的一道菜。
而在其中，这道金齑玉脍也绝对当得上是其中的代表菜了，没想到古灵竟也对鱼脍这一类有所了解。
一听是金齑玉脍，古灵心里便也有底了。
想到原身的父亲顾大富也在京城当了一辈子的大厨，古灵便又转身问了顾和兴：“咱爹可会做鱼脍？”
顾和兴当即便摇了摇头，道：“泰兴记里所售皆是熟食，我也从未见爹做过鱼脍之类的生食，他以前还总嫌弃这鱼生味儿腥，在家试着做了两回后，从此便只吃烹熟的鱼了。”
闻言，古灵也是点头表示理解。
像金齑玉脍这等名菜，古时最传统的做法也都是以鲈鱼等肉色雪白的河鲜为主食材做成的，而像鲈鱼这等河鲜，除了其肉质细嫩鲜美的特点外，还有一个特点，也是绝大多数的河鲜都有的通病，那便是河鲜皆腥味极重。
哪怕是做成了生鱼片，也还得配上精心调制的蘸酱去腥，再加上一壶好酒，方能最大程度的激发出其鲜美的滋味，又能压制住其本身的腥味。
而海鱼在这一方面无疑要比河鱼更有优势些。
在现代，鱼脍被称作生鱼片，而几乎所有的生鱼片，也都是取自于种类不同的海鱼鱼肉。
一方面是因为深海鱼其肉质也是细嫩鲜美，又因生长在深海之中，更是比河鱼要干净得多，海水本身存在一定的盐度，更能抑制细菌滋生，因此用海鱼来制作生鱼片，也成了当代人的首选。
只是昨日从码头过来，倒也没见着几个出售海鱼的摊贩，大多数倒还是平日常见的河鲜居多。
也不知这家玉馔楼做出的金齑玉脍，用的是河鲜还是海鲜。
在门外停留了一会，蒋管事便带着众人直接进了这酒楼大门，一进门，便有小厮十分殷勤的迎了上来给众人引路，随着小厮穿过大厅的走廊，又上了楼，这才到了二楼雅间落座。
“蒋先生，菜可要现在就上？”
这小厮给众人倒了茶，又忙问了这一句。
闻言，蒋管事也是直接点了头，道：“现在上吧。”
等那小厮走后，蒋管事这才又解释道：“这玉馔楼的掌厨人金大厨立下了规矩，一天只做十道金齑玉脍，寻常人想吃还排不上号，好在蒋家同他们也有些生意上的往来，因此我昨日便提前让人来打了声招呼，让他们给我留上一道。”
听了他这番话，古灵又问了一句：“蒋叔，不知他们家这道金齑玉脍售价几何？”
蒋管事一脸淡然道：“白银二百两。”
古灵听得一阵咂舌，见她这副模样，蒋管事不由失笑道：“你可别嫌贵，在京城这地界，这等有些背景的名菜，这个价格已经算是便宜的了。”
古灵只得端起茶来饮了一口，不禁又感叹着，不愧是京城啊，这物价，远比泾河县那等小县城高出来不知多少倍了，二百两一道的鱼脍，几乎能顶得上她那小店两天的净收益了。
想至此，她便也更加期待起这道金齑玉脍了，只想瞧瞧这能令先帝都赞不绝口的鱼生，究竟是何等的美味。
好在也没让众人等太久，约摸一盏茶的工夫，这菜便也端上来了。
等到送菜的小厮关门出去了，古灵这才开始细细打量起眼前这一道金齑玉脍来。
首先，这盛菜的盘子显见着也是花了心思挑选的，用的是上好的白瓷，其上花纹也并不繁复，配着其上盛着的橙黄色饭团以及那饭团上的数片鱼脍，端的是雅趣横生。
光看也看不出什么名堂来了，蒋管事便也率先动筷，“尝尝吧，到底滋味如何，还是尝过方知。”
于是众人便也纷纷动筷。
古灵先夹了一片鱼脍，筷子举起在眼前，观这鱼脍切得极薄，确可透光，鱼肉的新鲜度也没问题，瞧上去色泽极为鲜亮。
搭配鱼脍的那蘸酱单瞧也瞧不出到底是合种酱料，看来只能先尝一口了。
待到将这一片沾了少许蘸酱的鱼脍放入口中咀嚼两下，古灵便也可确定，这道金齑玉脍，用的果然是鲈鱼。
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等到蒋管事见着郁乘风果真也一并跟着来了，面上便也多了些许古怪之色，犹豫良久，这才凑到古灵身边，轻声道：“长公主今儿一大早便回公主府去了，说是要将那儿好好休整一番。”
瞧着古灵一脸不解之色，蒋管事便又好心解释道：“那公主府已经有好几个年头没住过人了，自打驸马离世后，长公主便将府上的侍女家丁都一并遣散了去，自己也搬到碎月轩去住了。”
闻言，古灵便也点了点头，而后又有些纳闷，既是如此，长公主怎的又想回公主府去住了？
想至此，古灵便又将不解的目光投向了身边的蒋管事。
而蒋管事也是这时才一本正经的轻咳一声道：“你们年轻人有自己的想法，咱们管不着，但无名无分的，凡事也需懂得一个避嫌。长公主的意思就是让你先去她那儿小住一阵，等到郁家的宅子落成了，你再搬回去也不迟。”
听完蒋管事这一通话，古灵就是早起再迟钝，这会也恍然大悟过来了。
她这会一张脸好似火烧，只恨不能捂着脸。
是了，长公主昨夜也是歇在了严府，想来这府上四周也有不少暗卫眼线，如此，长公主自然也能知晓，昨夜郁乘风翻窗溜到她房中去了的这桩荒唐事。
也难怪一大早起来就没见着长公主的人影，这会想来，怕是她早起听到了这个消息，便立马冲回公主府去了。
古灵一时间又是羞又是气，昨晚那桩事原本在她看来，也算不得惊世骇俗，再说了，虽是孤男寡女同处一室，但两人却都规规矩矩的，顶多也就是抱了一会。
然而这事既然被长辈们知晓了，那影响就大了。
想着，古灵便也忍不住回头去，瞪了跟在后面一脸平静的郁乘风一眼。
而后者也是安然接受了她这一眼，甚至唇角还略微上翘，十分无辜的对她眨了一下眼睛。
看着他这副无赖的模样，古灵一时间简直不知道是该哭还是该笑，只得又愤愤的转过头去，打定主意一会也不理他了。
大大小小的一行人离了严府，门外已经有两架马车候着了，古灵还未挪动步子，蒋管事便在一旁笑呵呵的道：“你们几个小的坐一辆吧，我就同郁公子共乘一辆马车好了。”
此刻的古灵自然是求之不得，应了一声后，便直接推着三个小的，头也不回的上了后头的一辆马车。
等到她们上车后，留下的郁乘风同蒋管事对视一眼，蒋管事仍是笑呵呵的，“走吧，正好我也有些话想同你说一说。”
闻言，郁乘风也是恭声应下了。
他在京城待了这么些年，自然也对这位蒋管事有所耳闻。
知道他本是长公主母族蒋家的人，当年也算得上是一名惊才绝艳的年轻人。
听郁文涛所说，当年所有人都以为蒋家会安排他走那科举一道，然而后来不知出于何种原因，他却是直接弃文从商，帮着长公主一同打理蒋家名下的产业，一路走到了今天。
能在富商官员云集、背后势力盘根错节的京城走到如今的地步，除了凭借着长公主手中的财富以及蒋家的底蕴，此人的智计谋略也是绝不容小觑。
倒也是真是赶巧，谁能想得到，竟然让古灵在泾河县那么个小地方碰倒了这位大管事，这也才有了后续的一系列发展。
郁乘风回想着昨夜古氏同他讲述的种种，一时间也是颇多感慨。
待到两人上车坐定后，蒋管事这才朝着外头吩咐了一声，马车便也启程上路了。
坐到这马车里来，郁乘风也不由暗想着，不愧是蒋家，就连这马车，也都比寻常官员家里的马车要更宽敞舒适些，内里的摆设虽瞧着皆不起眼，仔细观察，却能瞧出种种不凡来。
就比如放在角落里的那一炉香，香炉做工算不上太出彩，里头焚的香却不常见，缕缕青烟随着流动的空气，自有一股沁人心脾的幽香萦绕在这马车内，想来也只有宫里秘制的香丸，焚烧后才能有这等幽香。
正想着，蒋管事便也在这时开口了。
“郁公子可是想好了？”
这般没头没脑的一句话，听在郁乘风耳中，却不由让他下意识便坐直了身子，随即坦然直视着蒋管事双目，郑重一点头，“自然，我昨夜便已禀明了父母。”
闻言，蒋管事仍是乐呵呵的，一点头，又接着问道：“可定好什么日子了？”
郁乘风坦然回道：“还未曾定下。”
不等蒋管事出声，郁乘风又接着道：“眼下我手中空无一物，不敢轻易定下，且眼下朝中局势仍未明了，也不敢轻易将她过早的牵扯进来。”
这一回，蒋管事才终于欣慰的点了点头，道：“不错，你的确是个拎得清的，既如此，我便也放心了，等回去后，我自会帮你劝着长公主些。”
说到此处，蒋管事又是无奈一笑，“你莫要怨长公主，她也是与灵儿甚为投缘，爱之心切，需知，一旦她同蒋家的生意绑在一起出现在京城中，定会招惹上许多麻烦，因此眼下长公主将她拘在身边，其实也是为了护着她。”
眼皮微垂，郁乘风呼出一口气来，声音低沉的答道：“多谢蒋管事提点，小子都懂得。”
闻言，蒋管事便也只欣慰的点了点头，也没再说话。
他自年轻时起接手了蒋家的生意后，在京中摸爬滚打近三十余年，再回头看他们这些小一辈的事来，自然是一眼便能看得通透。
郁家的这个孩子的确不错，然现在的古灵也绝非往日那个需要依靠着郁家的小姑娘了，此番一旦在京城站稳了脚跟，这姑娘便也等于是和长公主绑在了一起，更莫说长公主还自有打算，想着要给小姑娘一个名正言顺的身份。
届时若是郁乘风仍如眼下，既无功名也无其他底牌，任谁也都会觉得这两孩子不般配。
就连他自己心里也会有一个结。
不过眼下看来，郁家这小子倒也绝非是临时起意，想来他心中也已有了打算。
如此，自己也就可以坐等喝喜酒的那天了。
乐呵呵的捋着胡须，然想起长公主来，蒋管事便也只得无奈一笑。
又看了一眼坐在他对面的年轻人，却发现后者此刻也是微微垂着头，不知在想些什么。
蒋管事便又蓦的有些同情起这年轻人来了。
想要剜下长公主的掌中宝，还真得要费不少心思啊。
前头这一辆马车中发生的事，古灵自是无从知晓，她这会同三个小的坐在一起，一边听他们聊起京城中大大小小有名的酒楼饭馆，心里也愈发期待起了今天的行程来。
渊朝京城近海，各类水产也是丰饶，想来也能尝到许多不同于泾河县那边的佳肴了。
同三个小的说笑了一路，这时马车也终于停在了一家酒楼门前。
古灵率先跳下了车，略微抬头，便瞧见了眼前这家酒楼招牌上所题的字。
玉馔楼。
这酒楼的名字口气倒是不小，明晃晃的就开始标榜自家的菜色皆能称之为“玉馔”了。
古灵不由失笑，心中却也愈发期待起这家的特色菜了。
这会蒋管事同郁乘风也已下车过来了，见古灵盯着那玉馔楼的招牌看，蒋管事便也笑着解释道：“莫要小看这玉馔楼的招牌，这块匾额还是先帝在位时赐下的，只因这玉馔楼的掌厨人做得那一道鱼脍颇对先帝的胃口，故而便赐下这玉馔楼的招牌。”
闻言，古灵也愣了片刻，而后才转头问道：“这道鱼脍......莫不成是金齑玉脍？”
蒋管事颇有些意外的瞧了她一眼，这才答道：“不错，正是这道金齑玉脍。”
在渊朝，爱吃鱼脍的也大多是京城以及沿海地带的百姓，其余地界的百姓平日里不仅不大爱吃鱼，若是非要吃，吃的也都是烹熟了的鱼，像鱼脍这等美食，其实是只有少数人懂得享受其美味的一道菜。
而在其中，这道金齑玉脍也绝对当得上是其中的代表菜了，没想到古灵竟也对鱼脍这一类有所了解。
一听是金齑玉脍，古灵心里便也有底了。
想到原身的父亲顾大富也在京城当了一辈子的大厨，古灵便又转身问了顾和兴：“咱爹可会做鱼脍？”
顾和兴当即便摇了摇头，道：“泰兴记里所售皆是熟食，我也从未见爹做过鱼脍之类的生食，他以前还总嫌弃这鱼生味儿腥，在家试着做了两回后，从此便只吃烹熟的鱼了。”
闻言，古灵也是点头表示理解。
像金齑玉脍这等名菜，古时最传统的做法也都是以鲈鱼等肉色雪白的河鲜为主食材做成的，而像鲈鱼这等河鲜，除了其肉质细嫩鲜美的特点外，还有一个特点，也是绝大多数的河鲜都有的通病，那便是河鲜皆腥味极重。
哪怕是做成了生鱼片，也还得配上精心调制的蘸酱去腥，再加上一壶好酒，方能最大程度的激发出其鲜美的滋味，又能压制住其本身的腥味。
而海鱼在这一方面无疑要比河鱼更有优势些。
在现代，鱼脍被称作生鱼片，而几乎所有的生鱼片，也都是取自于种类不同的海鱼鱼肉。
一方面是因为深海鱼其肉质也是细嫩鲜美，又因生长在深海之中，更是比河鱼要干净得多，海水本身存在一定的盐度，更能抑制细菌滋生，因此用海鱼来制作生鱼片，也成了当代人的首选。
只是昨日从码头过来，倒也没见着几个出售海鱼的摊贩，大多数倒还是平日常见的河鲜居多。
也不知这家玉馔楼做出的金齑玉脍，用的是河鲜还是海鲜。
在门外停留了一会，蒋管事便带着众人直接进了这酒楼大门，一进门，便有小厮十分殷勤的迎了上来给众人引路，随着小厮穿过大厅的走廊，又上了楼，这才到了二楼雅间落座。
“蒋先生，菜可要现在就上？”
这小厮给众人倒了茶，又忙问了这一句。
闻言，蒋管事也是直接点了头，道：“现在上吧。”
等那小厮走后，蒋管事这才又解释道：“这玉馔楼的掌厨人金大厨立下了规矩，一天只做十道金齑玉脍，寻常人想吃还排不上号，好在蒋家同他们也有些生意上的往来，因此我昨日便提前让人来打了声招呼，让他们给我留上一道。”
听了他这番话，古灵又问了一句：“蒋叔，不知他们家这道金齑玉脍售价几何？”
蒋管事一脸淡然道：“白银二百两。”
古灵听得一阵咂舌，见她这副模样，蒋管事不由失笑道：“你可别嫌贵，在京城这地界，这等有些背景的名菜，这个价格已经算是便宜的了。”
古灵只得端起茶来饮了一口，不禁又感叹着，不愧是京城啊，这物价，远比泾河县那等小县城高出来不知多少倍了，二百两一道的鱼脍，几乎能顶得上她那小店两天的净收益了。
想至此，她便也更加期待起这道金齑玉脍了，只想瞧瞧这能令先帝都赞不绝口的鱼生，究竟是何等的美味。
好在也没让众人等太久，约摸一盏茶的工夫，这菜便也端上来了。
等到送菜的小厮关门出去了，古灵这才开始细细打量起眼前这一道金齑玉脍来。
首先，这盛菜的盘子显见着也是花了心思挑选的，用的是上好的白瓷，其上花纹也并不繁复，配着其上盛着的橙黄色饭团以及那饭团上的数片鱼脍，端的是雅趣横生。
光看也看不出什么名堂来了，蒋管事便也率先动筷，“尝尝吧，到底滋味如何，还是尝过方知。”
于是众人便也纷纷动筷。
古灵先夹了一片鱼脍，筷子举起在眼前，观这鱼脍切得极薄，确可透光，鱼肉的新鲜度也没问题，瞧上去色泽极为鲜亮。
搭配鱼脍的那蘸酱单瞧也瞧不出到底是合种酱料，看来只能先尝一口了。
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