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第二百一十二章 红薯凉粉

小说:风灵玉馐作者:宁一曲字数:4242更新时间 : 2021-08-14 19:22:29
  面对着一脸愧色略显尴尬的郁溪山,古灵也不好在他面前去指责那赵婶子在镇上时到底都做了哪些令人反感之事,背后说人坏话这等事情,古灵也干不出来,但若是想让她吃下这么一个哑巴亏,也是不可能的。

  因此,她这会也只是笑了笑,而后便对着郁溪山道:“山子叔受累了,这样吧,您只管将现在剩下的还愿意跟着我去镇上干活的人都喊来,既然是以后要在我家的酒楼做事,薪资待遇,自然也得由我同他们说清楚,再说了,这生意也不是我一人的,需得让我周姨替我掌掌眼。”

  她一边说着,便一边往长公主那儿看了一眼,长公主这会也仍是一脸淡然之色,只顾着品茶,听着古灵提到了她,这才略一点头,表示赞同。

  瞧着她们二人这模样,郁溪山也总算是松了一口气。

  他这一回来之前,还深怕这事闹得古灵不痛快,毕竟人家昨日才说了,要替村里寻上一名教书先生,更是愿意从自己的生意里拿出一份银子来作为那教书先生日后的起居食宿费用。

  就算是除开这些,因着古灵同碎月轩的合作关系,村里便已经有不少人家受益了,不光是老族长看得真真的,知道这些都是因着谁带来的好处,郁溪山自然也是心里晓得的。

  只是这村里虽大多都是郁姓族人,但也有几家外姓的,还有那些嫁进来的外村妇人,她们大多在人前虽都是谨言慎行的,但在背地里悄悄说的那些个话,众族老也都多多少少有所耳闻。

  族老们之前总是想着,毕竟都是从外村嫁过来的女子,平日兢兢业业的在夫家相夫教子也无什么大过错,因此每逢有族老听到什么流言蜚语,顶多也就是让各家的男人回去好好约束自家的女人一番,便也作罢了。

  之前一直都是如此,倒也没闹出什么乱子,没想到就在这招人的节骨眼上,就有蠢妇跳出来闹事了。

  越是如此想着,郁溪山脸上就越是有些挂不住了,此刻瞧着古灵却是没有一点贼怪埋怨他的意思,他心里就更不好受了,便也赶忙道:“行,你放心,这样,我一会就回去通知下去,让那些想来的人都在今日下午申时一刻后来郁园门前,届时我也会一同前来。”

  略微算了算时间,古灵便也点头答应了。

  待到送走了郁溪山,长公主这才斜了一眼回来坐下的古灵,道:“瞧瞧,你还想着给这村里的人谋一份活计,人家在背后就是这么对你的。我瞧着方才那村长说的话也没说全,想来是那赵氏蠢妇说的话实在是不中听,才令他格外羞于启齿。”

  闻言,古灵也只只是叹了口气,道:“您也别打趣我了,等到下午人都来了您再看吧,这村里还是淳朴老实的乡民居多,虽也有几个狡猾的,但总归我刚来时也是受了村里人照拂的。”

  长公主闻言也只是轻哼了一声,终是没再开口。

  古灵也只得又哄着她:“好啦,别生气啦,就这么点小事,哪能让人欺负到我头上,您就等着瞧吧。”

  哄了几句,又说了等午饭过后再给她做上些红薯凉粉吃,这才将人哄好了,不再同她置气了。

  既然说了下午要做红薯凉粉,索性这会也无事,古灵便也直接动手开始准备了。

  要做红薯凉粉的主要原材料统共就只有两样:红薯粉和水。

  在现代时,古灵曾在四川旅游时有吃过当地的红薯凉粉,Q弹爽滑的凉粉自带淡淡甜味,店家却在里头加上了油辣子和醋等调味料,同当地有名的咸豆花一样,吃起来也是别有一番风味。

  只不过古灵小时候,曾吃过姥爷做的甜凉粉,里头不放油盐和辣子,只加了些蜂蜜水,便能让人拿着勺子,不自觉的就吃下一大碗。

  说来那时在她的老家一带,当地人无论是吃豆花还是凉粉,都是偏爱甜口,不过古灵倒也不完全是个甜党,只要是口味不错的,无论甜咸,她二者皆可,就连那好些人都不大爱吃的白米粽子,她都能津津有味的空口吃下两个。

  一想起小时候吃的蜂蜜水凉粉,这会她自己也都有些馋了。

  从存放着各类米粮的杂物间里倒腾出半袋红薯粉,打开袋子提到外头来仔细一瞧,古灵这才满意的点了点头。

  虽然这么几个月都没回家了,但好在这红薯粉倒是还保存良好,丝毫未见生虫发霉。

  拿了个干净木盆,将红薯粉一勺勺舀出来,她一边舀着,刚洗了碗进来的顾和兴便也过来瞧了一眼,便问她道:“姐,你又要做啥好吃的了?”

  古灵也不卖关子,只道了句:“做凉粉。”

  一听,顾和兴便也没什么兴趣再看了,“行,那我一会帮你一起。”

  红薯这东西流入到大渊已有好些年了,关于红薯的各种吃法,想来原身的父亲顾大富自然也是略知一二的,这会看顾和兴这样子,便知他定是也曾尝过这红薯凉粉的了。

  等到喊了小丫头进来烧了火,古灵也打好了一桶井水,将红薯粉和水按照一比六的比例先搅和了一通,等底下的火升起来了,便直接将其倒进锅里,嘱咐着小丫头只需维持小火,自己则拿了那一把长柄大铁勺,将其伸进锅中缓缓搅动着。

  若是要做凉粉,红薯粉和水的比例其实是维持在一比五左右最好,如此做出来的凉粉口感Q弹又略带韧性,格外适合做成凉拌菜又或是直接下锅烹制。

  若是水加多了,做出来的成品便也会随之变稀。

  但古灵这一回打定主意就做普通的蜂蜜水凉粉,也就将它当成是一道甜品来做了,口感上不需要它多有嚼劲,只需爽滑清甜即可。

  随着灶膛内的火苗跳动间,锅里的凉粉也渐渐开始变得浓稠起来,勺子搅动间也开始有些费力了。

  这会,顾和兴便接过了勺子,让古灵先去歇会,古灵便也只管搬了张小板凳,就坐在一边瞧着,再同汀兰说说话。

  待到锅内的凉粉加热搅拌至看不见明显的颗粒凝结,且颜色也逐渐变得透明后,便可离火倒进盆中放凉了。

  做好的凉粉直接倒进洗净了的木盆中,古灵又将木盆在桌上轻摔了两下,同烤蛋糕之前也要将蛋糕糊倒进模子里摔两下的原理是一样的,这么做只是为了将里头的大气泡给震出来,好让放凉后的成品更好看些。

  刚出锅的凉粉十分烫手,古灵只得用两块湿抹布将盆端着,放到屋外已经打好了水的大盆中,而后又在盛着凉粉的小木盆上盖了一方纱布,防止有灰尘落在里头的凉粉上。

  如此一来,只需要等到下午,这凉粉便也能自然凉透了,到时便可以拿勺子挖出来一碗,直接浇上蜂蜜糖水食用。

  做这红薯凉粉也就是在加热搅拌的时候有些费力,其他的倒也不难,古灵这么一琢磨,又想着这会天热了,等自家的酒楼有眉目了,想来也能将这凉粉作为一道当季主打菜放在菜单上了。

  只不过若是要在酒楼里上凉粉,还是咸口的酸辣凉粉更为合适。

  毕竟来酒楼吃饭的客人大多也都是为了喝酒吃饭,若是想吃甜凉粉,那就只管去碎月轩里头坐着慢慢品尝。

  这么一想着,古灵难免就又想起了之前计划要推出的奶茶和刨冰了。

  一想到还有这么多事没做,便也由不得她再继续懒散下去了。

  这会离午间饭点还有好一会,她便也同家里几人打过了招呼,只管自己上了楼,去郁乘风的书房里坐着,打算先将奶茶和刨冰的方子写下来,等回了镇上再一一试验。

  正好,这会也可以将酒楼的菜谱给定下来了,省得到时候慌手慌脚的,给自己找麻烦。

  郁乘风的这一间书房她也不是第一回来了,先前画那简易扑克牌的时候,便是“借用”了他这书房。

  书房昨日便已被古氏收拾打扫过了,这会里头原本的一些书籍画卷都已被收入到一口大箱子里,只等着回镇上时便将这箱子带上。

  方才古灵还特意去自家姨父的书房门口瞧了瞧,待到瞧见那屋里搁着的五口大箱子,便不由得暗暗咂舌。

  胡思乱想够了,她便又伸手将桌肚内的一沓纸抽了出来,方才上楼前她还特意在灶房里寻了一根趁手的炭条,将一头削尖了,另一头拿碎布头包了,正好可以当作简易的铅笔来用。

  这会桌上原本的那一套笔砚早就被收到那大箱子中去了,古灵也懒得翻了出来自己磨墨,便偷懒想了这么个办法。

  将抽出来的一沓纸摆在桌上,眼角余光却瞧着似乎是有一张纸飘落在了地上,她只得弯了腰将其捡起来。

  等她一瞧那张纸上的内容,登时就是一愣。

  这张纸不过巴掌大,上头却画了一女子的小像,画像线条流畅,画中人神态自然,古灵只看了一眼,便能确定这小像竟画得是自己。

  捏着这一张小像愣了好半晌,她心里才终于渐渐多了些甜蜜。

  这蜂蜜水拌凉粉还没吃到嘴呢,却是已经开始觉得甜了。

  也不知道那人是什么时候画的这方小像,还故意留在这儿,到底安的是什么心。

  将那一方小像叠好了收进自己的荷包里,古灵这才哼着歌,提笔开始写起了食谱来。

  等到午间吃完了饭,众人又歇了会,便各自回房午睡了。

  正午太阳毒辣,即便是吃饱了饭,也没人愿意顶着烈日去园子里散步消食,还不如等到夜里凉快了再说。

  古灵回了房,一时之间也是没有半点睡意,便只管躺在床上,又将荷包里的那一张小像取了出来,放在眼前,翻来覆去的瞧。

  一边瞧着,一边傻乐。

  等下回见了他,一定要让他再画一张他自己的小像。

  这般想着、乐着,也不知道过了多久,古灵便捏着那张小像,沉沉睡了过去。

  因记挂着下午还要等着郁溪山带人过来,古灵倒也没睡多久,便又惊醒了。

  她自小便是如此,但凡心里记了事,就连睡觉也都不踏实。

  只不过等醒了,又举起手,瞧了瞧仍捏在手中的那一方小像,她这一回倒也是笑吟吟的便下了床,又将那方小像收进荷包里,打算下楼去梳洗一番,便等着郁溪山上门了。

  下了楼,才发现这会长公主都已经坐在廊下,手中扇子轻摇,正闭眼假寐。

  一听到动静,她便也立马睁开了眼,待到看见古灵一脸笑意的走下楼来,还打趣了一句:“啧,你这丫头,怎的笑得这般古怪,莫不是方才做了个什么梦......”

  “哪有!我就是想着,想着马上就能开上一间自己的酒楼了,我这是高兴呢!”古灵连忙反驳。

  可不敢再让长公主继续说下去了,古灵狡辩了这么一句,也没敢再看长公主的神色,只赶忙又伸手抹了把脸,逃也似的冲进园子里打水洗脸去了。

  坐在廊下的长公主倒也不戳破她,只由着她自己去了,望着古灵的背影,良久,才同身边的冷香说了句:“你瞧那孩子,一颗心就吊在那姓郁的小子身上了。”

  回想起古灵方才下楼时那一番傻乐的表情,恨铁不成钢的长公主这会着实是有些气不过,又有些无奈,最终也只得哼了一声,没再说话。

  坐在她身侧微微靠后的冷香这会也只是笑了笑,没有接话。

  长公主很明显是将那灵儿姑娘当作是自己的女儿一般了,这会想着那拐走了女儿的郁乘风,自然是觉得他哪儿都不好了。

  可她心里又清楚,就算是在京城之中,单论人品才貌,那郁家公子都能算是其中的佼佼者,因此这会长公主才愈发别扭。

  明知女儿总是要嫁人的,但又舍不得这鲜灵灵的小白菜被外头的野猪给叼走,哪怕这野猪生得俊朗,人品也不错。

  但即便如此,对于长公主来说,也都是一时间无法接受的。

  因此,冷香也不好开口,只是瞧着长公主,又顺着她的目光望向园子里的那名姑娘,脸上神色也是逐渐温柔。

  等到古灵洗了把脸,这才终于收敛起了笑意,但她也没敢再跑去廊下找长公主,便只得蹲在灶房旁边的阴处,去看了眼那一盆凉粉。

  掀开盖在盆上的那一层纱布,便瞧见这会盆中的凉粉已然冷却成型了。

  端出凉粉,又将下头那只大木盆中的水给倒了,古灵又重新打了半盆沁凉的井水,这才又将那一小盆凉粉搁进去,继续冰着。

  等她忙完了这些,没过多久,便也听着自家门前又有人敲门了。

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