第078章 蔬菜牛肉汤
第078章蔬菜牛肉汤
“众所周知，这煲汤呢，是很繁琐，很费工夫的。”
厨房中，哗啦啦流水声，叮咚咣当各种杂音充斥着。
身影出现在摄像机显示器中的黄三石自言自语道。
樊大龙和张昊云两个就近扛着设备对着黄三石，黄三石将需要的材料取出来，搁置在操作台上。
“做这个蔬菜牛肉汤呢，需要准备牛腩、西红柿、口蘑、西芹、洋葱这五种主料。
还有葱姜盐胡椒粉料酒这些。”
“牛腩呢，是指带有筋、肉、油花的肉块，取自牛腹部或者是牛肋出的松软肌肉，这个我们也不需要太多，一斤，也就是500g就够了。”
“首先呢，要先把牛腩切成块。”
说着，黄三石把牛腩肉放到案板上，拿菜刀一点一点的切着。
切好后把它丢到锅中，倒入冷水。
然后把锅放到灶上，点火，又拿出一个锅，倒入热水，也把它坐到灶上，接下来去处理其他主料。
“拿两个西红柿，在上面轻轻划个十字。”
处理过西红柿，黄三石又一次拿起一根胡萝卜，四个口蘑，一小段西芹，一个洋葱。
“把蘑菇切成片，其它切成丁，这就是我们煮牛肉汤用的蔬菜了。”
切好以后，把它们装碗里放好，然后等待着。
等了有几分钟，第二个锅中水烧开了，黄三石把两个西红柿丢进去烫几秒又捞出来。
轻轻的把西红柿表皮和蒂去掉，把两个番茄都打成番茄酱。
又过了几分钟，第一个锅中水沸腾开来，又稍等了一两分钟，黄三石才把火给关掉，把锅中带着血沫的水给倒掉。
把牛腩清洗干净，锅中继续加入冷水，放入葱段和姜片。
灶上依旧是大火，把装有牛腩的锅放在上面。
做完这些，黄三石就静静地等待着。
等待着水烧开，把浮在上面的浮沫给捞走。
……
再说许沐这边，韩林这个经验老道的摄像师一直在跟着他跑来跑去。
为什么呢？
请把时间回到约么二十分钟前，许沐刚进厨房不久的时候。
“我这个还挺省事的，蛋炒饭。”
“鸡蛋炒米饭…嗯米饭炒鸡蛋…再加点青椒洋葱吧。”
许沐在厨房中储放食材的地方找着，几圈下来。
鸡蛋有了，青椒洋葱也有了…
就是没有看到有大米。
无论是生米还是熟米，厨房中都没有。
让许沐大感奇怪，走出厨房去找周宏远。
“周叔，厨房中怎么没有米？”
周宏远一愣神：“没米吗？”
转头看向身边：“怎么回事，厨房里面没有米，你们写蛋炒饭这个条子干嘛？”
“这个，大米好像一直在后院厨房那。”
身边那人解释道，周宏远带着歉意不好意思的看向许沐：“许沐，你看这…”
“没事，我过去找就行了。”
“别急，”周宏远把要走的许沐拦下了。
“我打电话问一下，那边有没有再说。”
许沐停下脚步：“行。”
周宏远打起电话：“喂，老王啊，我问你个事。”
“哦，老周，有什么事你说！”
“后厨那边还有大米了没？”
“没了，不知道下面人怎么办事的，之前没准备，在后厨这找到一袋，早用完了。”
“好吧，我知道了。”
挂了电话，周宏远一脸难色看着许沐。
“那个什么，大侄子啊，大米没了，要不你重新摸个球？”
许沐看了下韩林，以及他手中摄像机。
“没事，我出去找找。”
“那行吧。”
许沐离开这间房子，准备走出庄子，去外面村民家里问问。
许沐刚出屋门没多久，就听到后面周宏远的呵斥声：“你瞧瞧你们都办的什么事！”
……
再说黄三石这边，又等了有一会，锅中水沸开，捞着水上层的浮沫，一边犯着迷糊。
“奇怪，刚刚看到许沐出去了，也不知道他干嘛去了。”
“还有程贺，他怎么也出去了？…”
等把浮沫清理干净，到了一些料酒去腥，黄三石将锅盖扣上，等待一个小时后牛腩出锅。
接下来他要做的，就是等，等半个小时后，再去把其它几样准备好已久的蔬菜给煸炒一下。
三十分钟后，
黄三石拿起另一个之前烧水用的锅，坐上火，倒入些花生油。
等油锅一热就把洋葱丁第一个放进去，用锅铲翻炒着，把它炒香。
然后加入胡萝卜丁，继续翻炒。
锅铲来回翻动几下后，复放入西芹和口蘑片。
接着翻炒下去，等这四样熟的有七八成，再倒入番茄酱，把番茄炒热后，起锅把菜倒入一个准备好的菜盆子中。
接着黄三石把炒菜用的锅清洗干净，没多久炒好的菜渐凉，却是一个小时时间到了。
黄三石打开煮牛腩的锅盖，用勺子把锅里的葱段和姜片捞出，用筷子把它夹出来。
做这些的时候，在外面寻了一个小时米饭的许沐回来了。
眼角余光似乎瞧到了许沐和韩林两个人在往他这里走来。
黄三石抬起头，果然看到许沐提溜着一个大袋子，向他走来。
“许沐，你这是干什么去了？”
一边夹着葱姜，黄三石一边问道。
“咳，说来话长。”
许沐叹了口气，手中袋子提起来，都快要与肩平，袋子底部跟黄三石腰部一个水平线上。
“这不是庄子里没有米，我就出去找了点米饭。”
黄三石隔着袋子看着里面那一大团米，好家伙，这份量都够六七个人吃了吧。
黄三石不由问道：“你怎么弄这么多？”
“这不是就到吃晚饭时间了，想着黄老师你在这煲汤，我这蛋炒饭就多做点，当主食算了。”
“不然之前出去，我就直接换一道菜做了，既省心又省事。”
“唉，苦了你这个孩子了。”
黄三石感慨了一句，又继续道：“说到晚饭这个事啊，你跟我想到一起去了。”
“今天晚上啊，程贺，还有你们三个可是有口福了！”
“对了，许沐你见到贺贺没？”
“进厨房时候我还看到他，后来你出去时候，他也跟着不见了！”
“哦，你说贺哥吧，他在庄子里那屋里歇着呢。”
“是我出去后，打电话把他叫出去的，这米饭啊，还是他帮我一起蒸出来的。”
“等等，蒸出来的？”
“对，我们两个找了几家村民，在最后一家借到米以后，为了图方便，又借了他们俩的蒸锅…把米蒸好带过来的。”
“这样啊，你们两个还真厉害！”
……
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“众所周知，这煲汤呢，是很繁琐，很费工夫的。”
厨房中，哗啦啦流水声，叮咚咣当各种杂音充斥着。
身影出现在摄像机显示器中的黄三石自言自语道。
樊大龙和张昊云两个就近扛着设备对着黄三石，黄三石将需要的材料取出来，搁置在操作台上。
“做这个蔬菜牛肉汤呢，需要准备牛腩、西红柿、口蘑、西芹、洋葱这五种主料。
还有葱姜盐胡椒粉料酒这些。”
“牛腩呢，是指带有筋、肉、油花的肉块，取自牛腹部或者是牛肋出的松软肌肉，这个我们也不需要太多，一斤，也就是500g就够了。”
“首先呢，要先把牛腩切成块。”
说着，黄三石把牛腩肉放到案板上，拿菜刀一点一点的切着。
切好后把它丢到锅中，倒入冷水。
然后把锅放到灶上，点火，又拿出一个锅，倒入热水，也把它坐到灶上，接下来去处理其他主料。
“拿两个西红柿，在上面轻轻划个十字。”
处理过西红柿，黄三石又一次拿起一根胡萝卜，四个口蘑，一小段西芹，一个洋葱。
“把蘑菇切成片，其它切成丁，这就是我们煮牛肉汤用的蔬菜了。”
切好以后，把它们装碗里放好，然后等待着。
等了有几分钟，第二个锅中水烧开了，黄三石把两个西红柿丢进去烫几秒又捞出来。
轻轻的把西红柿表皮和蒂去掉，把两个番茄都打成番茄酱。
又过了几分钟，第一个锅中水沸腾开来，又稍等了一两分钟，黄三石才把火给关掉，把锅中带着血沫的水给倒掉。
把牛腩清洗干净，锅中继续加入冷水，放入葱段和姜片。
灶上依旧是大火，把装有牛腩的锅放在上面。
做完这些，黄三石就静静地等待着。
等待着水烧开，把浮在上面的浮沫给捞走。
……
再说许沐这边，韩林这个经验老道的摄像师一直在跟着他跑来跑去。
为什么呢？
请把时间回到约么二十分钟前，许沐刚进厨房不久的时候。
“我这个还挺省事的，蛋炒饭。”
“鸡蛋炒米饭…嗯米饭炒鸡蛋…再加点青椒洋葱吧。”
许沐在厨房中储放食材的地方找着，几圈下来。
鸡蛋有了，青椒洋葱也有了…
就是没有看到有大米。
无论是生米还是熟米，厨房中都没有。
让许沐大感奇怪，走出厨房去找周宏远。
“周叔，厨房中怎么没有米？”
周宏远一愣神：“没米吗？”
转头看向身边：“怎么回事，厨房里面没有米，你们写蛋炒饭这个条子干嘛？”
“这个，大米好像一直在后院厨房那。”
身边那人解释道，周宏远带着歉意不好意思的看向许沐：“许沐，你看这…”
“没事，我过去找就行了。”
“别急，”周宏远把要走的许沐拦下了。
“我打电话问一下，那边有没有再说。”
许沐停下脚步：“行。”
周宏远打起电话：“喂，老王啊，我问你个事。”
“哦，老周，有什么事你说！”
“后厨那边还有大米了没？”
“没了，不知道下面人怎么办事的，之前没准备，在后厨这找到一袋，早用完了。”
“好吧，我知道了。”
挂了电话，周宏远一脸难色看着许沐。
“那个什么，大侄子啊，大米没了，要不你重新摸个球？”
许沐看了下韩林，以及他手中摄像机。
“没事，我出去找找。”
“那行吧。”
许沐离开这间房子，准备走出庄子，去外面村民家里问问。
许沐刚出屋门没多久，就听到后面周宏远的呵斥声：“你瞧瞧你们都办的什么事！”
……
再说黄三石这边，又等了有一会，锅中水沸开，捞着水上层的浮沫，一边犯着迷糊。
“奇怪，刚刚看到许沐出去了，也不知道他干嘛去了。”
“还有程贺，他怎么也出去了？…”
等把浮沫清理干净，到了一些料酒去腥，黄三石将锅盖扣上，等待一个小时后牛腩出锅。
接下来他要做的，就是等，等半个小时后，再去把其它几样准备好已久的蔬菜给煸炒一下。
三十分钟后，
黄三石拿起另一个之前烧水用的锅，坐上火，倒入些花生油。
等油锅一热就把洋葱丁第一个放进去，用锅铲翻炒着，把它炒香。
然后加入胡萝卜丁，继续翻炒。
锅铲来回翻动几下后，复放入西芹和口蘑片。
接着翻炒下去，等这四样熟的有七八成，再倒入番茄酱，把番茄炒热后，起锅把菜倒入一个准备好的菜盆子中。
接着黄三石把炒菜用的锅清洗干净，没多久炒好的菜渐凉，却是一个小时时间到了。
黄三石打开煮牛腩的锅盖，用勺子把锅里的葱段和姜片捞出，用筷子把它夹出来。
做这些的时候，在外面寻了一个小时米饭的许沐回来了。
眼角余光似乎瞧到了许沐和韩林两个人在往他这里走来。
黄三石抬起头，果然看到许沐提溜着一个大袋子，向他走来。
“许沐，你这是干什么去了？”
一边夹着葱姜，黄三石一边问道。
“咳，说来话长。”
许沐叹了口气，手中袋子提起来，都快要与肩平，袋子底部跟黄三石腰部一个水平线上。
“这不是庄子里没有米，我就出去找了点米饭。”
黄三石隔着袋子看着里面那一大团米，好家伙，这份量都够六七个人吃了吧。
黄三石不由问道：“你怎么弄这么多？”
“这不是就到吃晚饭时间了，想着黄老师你在这煲汤，我这蛋炒饭就多做点，当主食算了。”
“不然之前出去，我就直接换一道菜做了，既省心又省事。”
“唉，苦了你这个孩子了。”
黄三石感慨了一句，又继续道：“说到晚饭这个事啊，你跟我想到一起去了。”
“今天晚上啊，程贺，还有你们三个可是有口福了！”
“对了，许沐你见到贺贺没？”
“进厨房时候我还看到他，后来你出去时候，他也跟着不见了！”
“哦，你说贺哥吧，他在庄子里那屋里歇着呢。”
“是我出去后，打电话把他叫出去的，这米饭啊，还是他帮我一起蒸出来的。”
“等等，蒸出来的？”
“对，我们两个找了几家村民，在最后一家借到米以后，为了图方便，又借了他们俩的蒸锅…把米蒸好带过来的。”
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